2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Anii nouăzeci înfometați, când mulți dintre noi, pentru a „supraviețui”, au fost nevoiți să cultive cartofi și ceapă în casele noastre, au trecut, lăsând un „postgustat” neplăcut. Mai precis, respingerea grădinilor de legume ca locuri de muncă sclavă și a tot ceea ce este legat de aceasta, inclusiv conservarea. Dar degeaba, pentru că pe lângă faptul că e frumos să-ți arăți prietenii talentul culinar, este și nebun de frumos când vine vorba de roșii. Roșiile murate pentru iarnă sunt simple și, cel mai important, delicioase.
Să începem cu elementele de bază și să ne amintim că o legumă de mănână este bogată în acizi, care sunt un excelent conservant. Drept urmare, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la explozia băncilor dvs. Toată munca nu va merge în zadar dacă se observă doar câteva nuanțe importante:
1. Roșiile murate pentru iarnă nu trebuie să fie furnizate cu o cantitate imensă de esență de oțet.
2. Este necesar să combinați armonios acidul din legume și zahărul. Cel mai adesea, roșiile din țara noastră sunt acre, deoarece nu au suficient soare, ca urmare, gustul are de suferit. PentruPentru cele mai bune rezultate, adăugați mai mult zahăr. O combinație de 1: 4: 2 poate fi numită o clasică, adică patru linguri. linguri de zahăr și doar două săruri.
3. Gustul va fi mai bogat dacă nu le păstrați „solo”, ci faceți un sortiment.
Asta par să fie toate recomandările. Atunci totul depinde de tine și de imaginația ta. Vă sugerăm să încercați să gătiți roșii murate delicioase pentru iarnă după mai multe rețete, respectând o singură regulă de conservare. Pentru a face acest lucru, va trebui să puneți toate ingredientele într-un borcan curat și uscat, conform rețetei, turnați peste el apă clocotită și lăsați să se răcească. Temperatura ideală este aceea la care poți lua cu ușurință recipientul cu mâinile fără să te arzi (aproximativ 40 de grade). Apoi scurgeți această apă și umpleți imediat conținutul borcanului cu saramură clocotită până la marginea vasului. Închideți cu capace. Întoarceți borcanul cu susul în jos și înfășurați-l într-o pătură, lăsându-l în această poziție până se răcește complet.
Prima rețetă de roșii murate
Pentru iarnă, „închiderea” unui împrăștiat de roșii cherry (deși orice varietate va fi potrivită) este la fel de ușor ca decojirea perelor. Pe fundul unui borcan de litru se pune o jumatate de lingura de cafea de boabe de piper negru, ienibahar si cuisoare (obligatoriu) cu coriandru. Seminte de marar optional. Tăiați în bucăți mari doi căței de usturoi și câțiva căței de piper (puteți folosi atât dulce, cât și chili, le puteți face pe amândouă). Adăugați frunza de dafin. Așezați roșiile deasupra. Păstrați cu saramură clasică (1:4:2) cu o linguriță de 9% oțet.
A doua rețetă
Roșiile marinate pentru iarnă în suc propriu se fac după aceeași rețetă ca și versiunea anterioară, cu excepția saramurului. Reteta lui presupune inlocuirea apei obisnuite cu suc de rosii mentinandu-se in acelasi timp proportiile ramase si urmand recomandarile. Apropo, este mai bine să stoarceți lichidul necesar nu cu ajutorul unui storcător, ci prin derularea legumelor printr-o mașină de tocat carne și aruncându-le într-o strecurătoare. După o mică amestecare a masei, veți avea piureul perfect pentru adjika picant și suc gros cu pulpă pentru saramură.
A treia rețetă
Ultima opțiune o reprezintă roșiile marinate pentru iarnă cu ulei vegetal (un alt nume pentru „O să-ți lingi degetele”) și un set standard de condimente. Legumele coapte se toarnă cu saramură clasică cu adăugarea a trei linguri de ulei pe litru de lichid.
V-am adus trei dintre cele mai clasice opțiuni. Depinde de dvs. să creați orice improvizație pe un anumit subiect.
Recomandat:
Bucături de legume: gustoase și frumoase
Servind bucăți de legume pe masă, nu numai că poți deveni un exemplu de alimentație adecvată, dar poți și transforma un prânz sau o cină obișnuită într-o masă gourmet. Avantajele uriașe ale unor astfel de preparate vor fi ușurința în preparare și absența necesității de a alerga prin magazine în căutarea produselor cu nume greu de pronunțat pentru a surprinde întreaga familie la următoarea masă
Ce să gătești din castraveți proaspeți pentru iarnă, cu excepția salatelor? Ce poate fi gătit din castraveți și roșii proaspeți pentru cină: rețete
Castraveții și roșiile sunt legume care ne sunt foarte familiare. Dar ce să gătești din aceste produse pentru a te mulțumi și a surprinde pe tine și pe cei dragi?
Dressing pentru supa de varza pentru iarna fara varza si cu varza, din rosii fara gatit: retete
Shchi pentru iarnă poate conține ingrediente complet diferite. În acest articol vă vom spune despre cum trebuie făcut un astfel de preparat cu și fără varză
Prune de cireșe marinate: o rețetă care vă va plăcea. Prune cireșe marinate pentru iarnă
Dacă ați gustat deja prune murate, atunci cu siguranță vă vor plăcea prunele cireșe murate. Nu este mai rău, dacă nu mai interesant, se armonizează cu o mare varietate de carne, este magnific (și neobișnuit) în salate și pur și simplu dispare mai repede decât semințele
Feii de roșii pentru iarnă: diferite rețete pentru preparatul tău preferat
Castraveții și roșiile sunt la cea mai mare căutare în rândul maeștrilor conserve. Noul gust al preparatelor traditionale iti va diversifica masa de iarna daca vei incerca sa inchizi feliile de rosii pentru iarna dupa diferite retete
