2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Dintre numărul mare de tipuri diferite de sosuri, acesta este unul dintre cele mai rafinate și delicioase. Sosul de branza este componenta preparatului care ii confera o aroma deosebita si un gust unic. Există un număr mare de rețete după care poate fi preparat. Sosul de brânză se potrivește bine cu carne, legume, paste și multe alte alimente.
Reteta clasica pentru prepararea lui este cea care include 150 g branza, 200 ml lapte, 1 lingura. făină, 200 ml de orice bulion (legume, ciuperci, pui); 50 g unt.
30 g de unt se topesc într-o tigaie mică. Se adaugă făină, care se amestecă bine cu unt și se încălzește timp de 1 minut. Apoi tigaia se ia de pe foc. Bulionul și laptele se încălzesc ușor. Laptele cald se toarna intr-o tigaie cu unt si faina, care se pune pe foc mic, dupa care se adauga bulionul. Trebuie să amestecați constant toate ingredientele. În sos se adaugă brânză rasă, amestecată până se dizolvă complet. Fierbeți sosul de brânză încă 2 minute, sare puțin și adăugați untul rămas. Această metodă de gătit vă permite să obțineți un produs aproape universal,potrivit pentru majoritatea felurilor de mâncare.
Sosul de brânză este potrivit pentru preparatele din legume, realizat din următoarele ingrediente: 150 g brânză; 2 linguri muştar; 2 ardei grasi; 50 ml smantana; sare, curry, piper; 2 căței de usturoi.
Ardeiul se coace la cuptor până când pielea devine ușor neagră. Ardeiul gata este transferat imediat într-o pungă de plastic. După 20 de minute, se curăță de semințe, tulpini și coajă. Legumele pregătite se taie în bucăți mici, se adaugă curry, smântână, brânză rasă, muștar, usturoi, sare și condimente, după care totul se bat cu blenderul până la omogenizare.
Mai jos este rețeta de sos de usturoi cu mărar. Sosul de brânză cu astfel de ingrediente este potrivit pentru cei care iubesc mâncărurile cu o aromă strălucitoare de usturoi. Produse necesare pentru gatit: 100 g branza; 100 g smantana; 3 catei de usturoi; 100 g maioneză; 1 lingura sos de soia; grămadă de mărar.
În primul rând, se rade brânza, care se pune într-un castron adânc. Se adaugă maioneză, sos de soia, smântână, ierburi și usturoi. Folosind un blender, bate toate ingredientele până la omogenizare.
Pentru preparate din carne, următoarea rețetă este ideală: turnați 100 g de smântână într-o cratiță și puneți pe foc mic. Aduceți-le la fiert, amestecând regulat. La crema se adauga branza rasa (100 g) si totul se amesteca pana se omogenizeaza. La final se adauga sare, piper, putin mustar.
Sosul de brânză pentru spaghete se face din smântână (200 ml), 3-4 soiuri de brânză tare (400 g),o grămadă de pătrunjel, condimente („ierburi italiene”), piper măcinat, un praf de nucșoară măcinată.
Într-un vas de metal se aduce smântâna la fiert, amestecând continuu, apoi se adaugă brânza rasă.
Amestecul se amestecă constant până când brânza este complet topită. În sosul finit se adaugă condimente și pătrunjelul tocat. Toate ingredientele sunt încălzite pe foc nu mai mult de un minut. Vasul finit este turnat cu sos iute.
Recomandat:
Ce brânză este potrivită pentru supă? Cum se prepară supă cremă de brânză
Rețetele acestor cele mai delicate feluri de mâncare ocupă una dintre pozițiile de frunte în rândul analogilor. Recent, din ce în ce mai des gospodinele pun întrebarea pe forumuri: cum să gătești supa din brânză procesată? Potrivit experților, este mai bine să folosiți brânzeturi procesate pentru a pregăti o supă de brânză delicioasă, deoarece sunt mai plastice și se dizolvă bine în bulion fierbinte, dând preparatului o culoare lăptoasă apetisantă
Aluat foietaj și brânză de vaci - ce se poate găti? Plăcinte și cheesecake din aluat foietaj cu brânză de vaci
Mulți oameni iubesc prăjiturile de casă parfumate, dar nu toată lumea are timp să se chinuie cu prepararea lor. În acest caz, aluatul foietaj va ajuta, deoarece este foarte ușor de lucrat. Ei bine, dacă adăugați umplutura, obțineți un răsfăț delicios. Ce se poate prepara din foietaj și brânză de vaci, vom spune în acest articol
Brânză de vaci fără grăsimi: calorii la 100 de grame. Brânză de vaci cu smântână: calorii la 100 de grame. Vareniki cu brânză de vaci: calorii la 100 de grame
Brânza de vaci se referă la produsele din lapte fermentat, are un conținut scăzut de calorii și se obține prin oxidarea laptelui, urmată de decantarea zerului. În funcție de conținutul de calorii, se împarte în brânză de vaci fără grăsimi (conținut de calorii la 100 g - 70%, conținut de grăsime până la 1,8%), brânză de vaci grasă (19 - 23%) și clasică (4 - 18%) . Există multe rețete de feluri de mâncare cu adăugarea acestui produs
Chechil (brânză). Brânză afumată „coda porc”. Brânză alimentară caucaziană
Împletiturile strânse, țesute din masă elastică de brânză, se află pe bună dreptate pe rafturile magazinelor lângă alte brânzeturi. Chechil - brânză murată, fratele lui Suluguni, dar are propriul gust delicat și individual
Brânză cu viermi casu marzu. Branza cu larve de musca de branza
Se crede că cele mai neobișnuite și ciudate mâncăruri sunt preparate doar în țările exotice. Dar nu este. De exemplu, în Italia brânza albastră este considerată o delicatesă. Cu toate acestea, în comparație cu alte produse lactate, va părea doar flori. Un produs mai dezgustător este brânza cu viermi. Nu, nu este corupt. Se prepară special și se mănâncă cu mare plăcere
