2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Gnocchi, a cărui rețetă a fost primită favorabil de bucătăriile nu numai din țările europene, este popular pe merit. Motivul este simplu: ușurința și varietatea opțiunilor de gătit permit ca acest miracol al gătitului să devină atât un fel de mâncare de zi cu zi, cât și un fel de mâncare festiv.
Ingrediente pentru „boot” european
Gnocchi italieni pot fi numiți ca atare doar condiționat, deoarece își datorează originea specialiștilor culinari din Roma Antică. La acea vreme, ingredientele lor principale erau aluatul de gris și ouăle. Dar pătrunderea noilor culturi de legume în Europa după descoperirea Americii a făcut ajustări semnificative la rețeta clasică. Astăzi, gnocchi de cartofi sunt foarte populari atât la gospodine, cât și la bucătarii restaurantelor de elită.
Acest fel de mâncare în sensul său modern este considerat vegetarian condiționat. Acest lucru vă permite să utilizați în mod activ dovleac, vinete, anghinare, spanac, roșii sau ciuperci în prepararea lor. Convenționalitatea în versiunea clasică de gnocchi, a cărei rețetă va fi descrisă mai jos, este făcută cu ouă, brânză și carne de pui.
Conectarea culturilor
Gnocchi de cartofi sunt considerați un tip tradițional al acestui fel de mâncare. Avantajul lor în comparație cu alte rețete italiene este că sunt extrem de simple atât la preparare, cât și în ce constau.
Așadar, pentru a pregăti gnocchi pentru o cină în familie, ai nevoie de un kilogram de cartofi, cinci sute de grame de făină dură și un ou. O astfel de compoziție simplificată este explicată destul de simplu: felul de mâncare a fost inventat de fermieri simpli, care uneori nu au un sortiment bogat de produse. Aceeași circumstanță determină și timpul de gătire: va dura doar patruzeci de minute pentru a găti gnocchi pentru rude.
Rețeta de gătit este următoarea. Toți cartofii sunt bine spălați și fierți în coajă. Apoi, ar trebui să fie răcit la o temperatură la care tuberculii pot fi deja ținuți în mâini. După aceea, sunt eliberați de „uniforma” lor și frecat.
De îndată ce întregul kilogram este transformat într-o singură masă, i se adaugă un ou, sare și făină. Se amestecă totul bine cu mâinile, obținând absența completă a cocoloașei. Rezultatul ar trebui să fie un fel de aluat de cartofi care să nu se lipească de mâini.
Masa rezultată este împărțită în patru părți egale, fiecare dintre acestea ar trebui să fie rulată într-un garou gros cât degetul mare. Apoi, este tăiat în bucăți mici de aproximativ trei centimetri lățime.
Găluștele rezultate trebuie scufundate în apă clocotită cu sare și fierte până se înmoaie. Acest proces durează de obicei aproximativ cinci minute.
Trucuri ale comerțului
Gnocchi, a cărui rețetă a fost prezentată mai sus, pot fi ușor transformate. Și ar trebui să începeți cu lista de ingrediente.
Deci, în loc de cartofi, gospodinele folosesc brânză de vaci sau dovleac. Sau completează setul clasic de produse cu ciuperci fierte tocate mărunt, spanac tocat, broccoli, vinete la cuptor sau carne de pui fiartă.
În locul făinii dure, ar trebui să încercați făina de porumb sau „întoarceți-vă la rădăcini” și folosiți gris.
În plus, puteți servi gnocchi pe masă nu numai cu unt, ci și folosiți diverse sosuri, precum bechamel sau roșii, decorându-le cu brânză rasă.
În concluzie, este de remarcat faptul că este indicat să gătiți întotdeauna gnocchii pregătiți după rețeta de mai sus imediat după formarea lor. Dar dacă sunt mai multe decât este necesar, atunci le puteți congela, transferându-le în prealabil într-un vas presărat cu făină.
Recomandat:
Gătește găluște delicioase! Cât timp să gătești găluște cu cartofi, brânză de vaci și cireșe?
Găluștele sunt un preparat popular care se gătește și se mănâncă cu plăcere nu doar la noi, ci și în străinătate. Este potrivit nu numai pentru adulți, ci și pentru copii, iar diverse umpluturi își vor găsi cu siguranță admiratorii
Rețetă pentru găluște la abur. Gătitul găluște chinezești
Îți plac găluștele? Aproape toată lumea va răspunde afirmativ la această întrebare. Acest fel de mâncare necomplicat și-a câștigat de multă vreme popularitatea printre burlaci, gospodine și copii. Un produs din carne si aluat nedospit, fiert in apa - ce poate fi mai simplu? Acest articol se va concentra pe găluștele la abur într-un aragaz lent. Articolul va oferi și o rețetă de găluște chinezești cu creveți
Ravioli - găluște italiene
Astăzi vrem să vorbim despre cum să facem găluște italiene cu ravioli. Acest fel de mâncare popular în întreaga lume este făcut din aluat nedospit și o varietate de umpluturi. Li se oferă o varietate de forme și dimensiuni și sunt servite pentru primul, al doilea și chiar în loc de desert
Găluște ucrainene: rețetă cu fotografie. Cum să gătești găluște în ucraineană?
Bucătăria națională ucraineană, potrivit multor oameni, oferă mâncăruri foarte consistente, grase și grele, care sunt greu de preparat și sunt ușor acceptate doar de cei mai indigeni. Dar nu este deloc cazul. Există o cantitate suficientă de alimente gustoase și cu aspect apetisant, în plus, practice de utilizat. Dovada acestui fapt sunt găluștele ucrainene, proprietatea culturii și bucătăriei ucrainene. Astăzi vă vom povesti despre acest fel de mâncare
Rețetă de găluște de casă cu carne tocată. Mașină pentru a face găluște acasă
Găluștele de casă sunt foarte satisfăcătoare și gustoase, dar puțini oameni știu că creația lor este o adevărată artă, care are un număr mare de subtilități. Să vorbim în continuare mai detaliat despre cum să gătești corect carnea tocată și aluatul, cât de mult trebuie să fie gătite și cum să faci procesul de sculptare cât mai ușor posibil
