Bere olandeză: caracteristici, soiuri și mărci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Țările de Jos au o istorie bogată în bere. În secolul al XIV-lea, bererii olandezi au învățat să folosească hameiul și să-și transfere cunoștințele în alte țări precum Belgia, Anglia și Franța. În engleză, cuvântul bere a fost derivat din olandeză een biertje.

Principala caracteristică a berii locale sunt procesele de amestecare uimitoare, îmbătrânirea îndelungată și ingredientele neobișnuite. Băutura îmbătătoare era adesea făcută cu ierburi. Acest articol oferă o listă cu cele mai bune beri olandeze.

Heineken

În 1864, un tânăr antreprenor olandez a primit o sumă frumoasă de la mama sa bogată pentru a cumpăra și a renova o veche fabrică de bere din centrul Amsterdamului. Câțiva ani mai târziu, fabrica a început să producă o băutură care a fost numită după creatorul Gerard Adrian Heineken.

De atunci, această companie a devenit aproape sinonimă cu berea olandeză și poate cel mai recunoscut produs din Țările de Jos. De fapt, Heineken este una dintre cele mai populare băuturi create vreodată și eaSticlele verzi emblematice, marcate cu o stea roșie, sunt disponibile în baruri din întreaga lume.

Gustul băuturii are o amărăciune tipică. Cu toate acestea, berea este sensibilă la lumină, iar proverbiala sticlă verde nu protejează împotriva razelor UV, precum sticla obișnuită maro. Băutura are hamei nobil, dar rămâne insipidă și oarecum „plictisitoare”.

Amstel

Această marcă de bere olandeză este cunoscută și de consumatorii ruși. Primul lot de Amstel a fost lansat în 1968 sub auspiciile companiei deja populare Heineken N. V.

Amstel Gold 7% - o băutură de malț ușor cu hamei, cu ușoare note de cereale și frunze. Are un postgust pământesc. Berea este foarte uscată, cu puțin amărăciune. Aceasta este o băutură incredibil de aromată, dar trebuie să fii pregătit pentru faptul că după ea există un ușor postgust.

Alfa Bierbrouwerij B. V

Alfa Edel Pils este o bere olandeză extrem de greu de găsit într-un supermarket obișnuit, care este complet nemeritat. Acesta este un pilsner pur și natural care conține 5% alcool. Alfa Edel Pils este făcută cu malț de orz, hamei natural și apă de izvor.

Aceasta este o bere cu caracter propriu: gust generos și buchet delicat. Fiecare sticla de Alfa Edel Pils are imprimat pe eticheta un numar unic. Temperatura ideală de băut este de 7-8 °C. Băutura este produsă de Alfa Bierbrouwerij B. V.

Hertog Jan Dubbel

ArcenseBierbrouwerij este o bere tradițională olandeză cu fermentație în altă. Deja din primele secunde, se remarcă toate avantajele băuturii îmbătătoare: spumă mare stabilă, nuanță frumoasă maro-roșiatică, aromă moale, nu aspră. Este nevoie doar de o înghițitură pentru a simți notele bogate de malț și gustul dulce.

Cu câteva secole în urmă, Arcense Bierbrouwerij era produsă în mănăstirile belgiene. Însuși conceptul de „dubbel” înseamnă „bere dublă”. Există o legendă străveche care spune că călugării au marcat sticlele de băutură cu cruci ca semn al cetății. Pe sticla de Arcense Bierbrouwerij erau două cruci.

Când deschideți berea, puteți simți aroma strălucitoare a alunelor, fructelor, condimentelor și scorțișoară. Produsă în berăria olandeză Hertog Jan Dubbel, această băutură belgiană cu hamei este renumită pentru gustul său incredibil, combinând note de zmeură, căpșuni, flori, ciocolată și cireșe.

Bavaria

Bavaria N. V. este a doua cea mai mare fabrică de bere din Țările de Jos. Data exactă a înființării este necunoscută, se presupune că a fost deschisă înainte de 1680. Din 1773, planta a aparținut familiei Ambrosius Swinkels. Bavaria N. V. produce 700 de milioane de litri de bere pe an.

Consumatorii preferă Bavaria 8,6%, Bavaria Hollandia 3% și Bavaria Hooghe Bock 6,5%. Ultima băutură are o valoare deosebită. Are o culoare roșie-brună, gustul este dulce, cu un ușor retrogust amar. Băutura se face fără zahăr adăugat.

Bockbier

Bere olandeză de în altă rezistență produsă la Brouwerij 't IJ din Amsterdam. Proprietarul mărcii Bockbier - Kaspar Peterson - a început să creeze băuturi îmbătătoare încă din 1985.

Toate berile olandeze Bockbier (Natte 6,5%, Paasij 7%, Plzen 5%, Struis 9%, Turbock Winterbier 9%, Vlo 7%, Zatte 8%, Kuipertje Bokbier 6,5%, Drie Kruizen Karthuizer Ipso Facto 105. %, Oranjeboom Oranjeboom 5%) sunt vii și naturale. Caracteristica principală a băuturilor este că nu sunt pasteurizate sau filtrate.

Puteți încerca una dintre beri fie în pub-ul de lângă distileria Brouwerij 't IJ, fie în timpul unui tur al acesteia.

Budels

Budelse Brouwerij este un alt producător olandez de bere. Consumatorii aleg trei clase Bock 6,5%, Parel 6% și Capucijn 6,5%. Acesta din urmă este deosebit de popular și iată de ce. Băutura are o culoare rubin, iar numele provine de la capucinii francezi, care la începutul secolului trecut aveau o mănăstire în Budel.

Rețineți că toate produsele Budelse Brouwerij sunt fabricate în mănăstire. Principala caracteristică a berii olandeze este gustul ei blând și aroma fantastică. Vândut în sticle și prezentat cunoscătorilor de băuturi îmbătătoare ca bere. Capucijn are o aromă ușoară de caramel, precum și gustul de malț dulce și ușor prăjit cu cireșe, iar acrișiunea se simte. Nu este recomandat să bei prea rece pentru ca berea să se dezvolte pe deplin.

De Leckere

De Leckere este o berărie care produce băuturi delicioase din 1997. Trei soiuri speciale ies în evidență Hertsfbok 6,5%, Tripel 8% și Witbier 5%.

Tripel 8% este la mare căutare, nu e de mirare. Motivul principal al popularității soiului: gust dulce de malț, cu note lemnoase. Când este deschisă, berea seamănă vag cu romul și coaja de portocală. Witbier 5% și Hertsfbok 6,5% sunt similare ca gust și aromă cu Tripel 8%.

Fabrica de bere Grolsch

În 1615, William Nirfeldt a fondat o fabrică de bere în satul Grolle, numit acum „Grunlo” (provincia olandeză Gelderland). Fiica proprietarului s-a căsătorit cu Peter Kuiper, care a fost numit maestru al breslei berării Grolle în 1676.

Mult mai târziu, și anume în 1922, sub auspiciile lui De Enschedesche Bierbrouwerij, a fost fondată fabrica de bere modernă Grolsch. Astăzi este un brand recunoscut, care poate fi găsit pe rafturile supermarketurilor locale. Dintre selecția mare, cumpărătorii aleg mai multe soiuri: Blonde 4,5%, De Vierde Wijze 7,5%, Herfstbok 6,5%, Zomergoud 5% și Premium Weizen 5,3%.

Unde să găsești o băutură îmbătătoare

Dacă Heineken, Grolsch și Bavaria sunt vândute în orice supermarket rusesc, ce rămâne cu restul berii olandeze? În Moscova, există mai multe magazine și pub-uri care vând băuturi speciale îmbătătoare. Cei mai mulți dintre eiprodus de fabricile de bere numai ca o ediție limitată.

The Buchen House vinde bere olandeză (craft, lager, pilsner). În oraș au fost deschise peste 10 magazine ale rețelei, care sunt situate în aproape toate districtele (Odintsovo, Nakhabino, Altufyevo etc.). Pilgrim importă nu numai băuturi din Țările de Jos, ci și din Belgia, Germania și Anglia.

Importanța alegerii celei potrivite

Este important să înțelegeți că nu toate băuturile de origine olandeză sunt vândute pe tot parcursul anului. Unele beri se fac doar în anumite anotimpuri, pentru că în alte perioade ale anului pur și simplu nu vor funcționa. De exemplu, berea neagră cu o tentă dulce-amăruie ar trebui să fie preparată doar toamna. Și nicio fabrică de bere nu garantează că o băutură va avea același gust ca acum câțiva ani.

Excepție fac mărcile globale precum Heineken, deoarece produsele lor sunt puse pe transportor. Restul fabricilor (de exemplu, De Leckere) nu se străduiește să câștige faima în multe țări, ci se concentrează pe crearea de băuturi delicioase și de în altă calitate.

Unele fabrici de bere, precum Hertog Jan Dubbel și Budels, produc chiar și bere în cantități strict limitate. Chestia este că în multe mănăstiri și mănăstiri este permis să faci o băutură îmbătătoare exact în cantitatea necesară pentru a-ți menține spiritul și trupul.

De aceea, berea în ediție limitată poate fi degustată la festivaluri, sau în pub-uri specializate sau într-un turneu, saucâștigând la loterie. În orice caz, berea olandeză este una dintre cele mai preferate din lume. Și unii chiar cred că a pus bazele creării unor băuturi îmbătătoare originale, la egalitate cu fabricile de bere belgiene.