2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
În căldura verii, rușii preferă okroshka, iar bulgarii cred că nu există o variantă mai bună de prânz decât taratorul. Rețeta pentru această supă este atât de simplă încât chiar și cei care nu sunt deloc familiarizați cu arta gătitului o pot găti.
Elementele de bază
Supa rece „Tarator” a fost de mult timp un semn distinctiv al Bulgariei turistice. Se pare că fără a încerca, nu se poate spune că a putut să cunoască cu adevărat această țară.
Așadar, taratorul, a cărui rețetă va fi prezentată mai jos, se prepară cu lapte acru sau iaurt natural de băut. De fapt, va fi necesar să se facă supă pentru patru persoane aproximativ cinci sute de mililitri. În plus, ar trebui să vă aprovizionați cu patru castraveți tari. Este mai bine să acordați preferință soiurilor de pământ, dar pot fi achiziționate și soiuri cu efect de seră.
Pentru a condimenta supa se folosesc patru catei de usturoi, iar pentru aroma se adauga marar, care va lua cam sapte crengute. O trăsătură distinctivă a taratorului bulgar din supe similare din țările balcanice este adăugarea de nuci cu un volum de jumătate de pahar. Închide lista de ingredienteulei vegetal.
Cum să gătești supa bulgară „Tarator”? Rețeta este destul de simplă. Pentru început, iaurtul (sau laptele acru) este turnat într-un recipient adânc și amestecat activ cu un tel timp de cinci minute. Rezultatul ar trebui să fie o masă care arată ca proteinele pe jumătate bătute. Apropo, este mai bine să o faci cu un mixer.
Lăsând iaurtul deoparte, poți trece la tăierea castraveților. Pentru a face acest lucru, sunt frecate pe o răzătoare grosieră. Dar puteți tăia și fâșii subțiri. După aceea, întreaga masă rezultată este lăsată deoparte timp de zece minute.
În timp ce castraveții eliberează suc, este rândul nucilor și usturoiului. Pentru a face acest lucru, acesta din urmă este tocat mărunt și măcinat într-un mojar cu majoritatea nucilor până se formează un terci omogen.
Acum rămâne doar să „strângem” taratorul. Pentru aceasta, rețeta recomandă mai întâi să transferați castraveții în iaurt și să amestecați bine. Apoi, la masa rezultată se adaugă un amestec de nucă-usturoi, turnat cu o sută de mililitri de ulei vegetal și adus la o consistență uniformă. După aceea, recipientul cu supa aproape gata este pus deoparte.
În continuare, mărarul și restul de nuci se toacă mărunt, se amestecă cu puțină sare și se trimite la ciorbă. Pentru a dezvălui gustul, taratorul trebuie să stea la frigider aproximativ o oră, după care poate fi servit.
Mici trucuri - pentru supa bulgară
Tarator, a cărui rețetă este prezentată mai sus, suferă uneori modificări minore în cercurile culinare, care, totuși, nu fac decât să-l îmbunătățeascăgust
Așadar, în loc de lapte acru sau iaurt natural clasic, puteți folosi în siguranță chefir cu un procent scăzut de grăsime sau iaurt.
Unilor bucătari le place să experimenteze gustul, așa: pentru a-l face mai picant, puneți ardeiul iute roșu, bineînțeles, sub formă măcinată și pentru a crea un joc picant de note acre și dulci, adăugați doar zahăr. Apropo, după ce stăpâniți rețeta clasică, puteți încerca să includeți nu numai mărar, ci și alte ierburi proaspete, cum ar fi coriandrul.
În general, merită să faci tarator măcar o dată pentru a înțelege că poate nu există o supă mai bună pentru sezonul de vară.
Recomandat:
Salata de mimoza in straturi: reteta si succesiunea de straturi. Salata mimoza cu branza: reteta
Salata de mimoza se face in straturi. Și-a primit numele de la vârful galben strălucitor al gălbenușului de ou. La urma urmei, exact așa arată primele flori de primăvară, care apar la o vânzare largă înainte de Ziua Femeii
Rețetă bologneză: rețetă clasică pas cu pas cu fotografie
Bolognese este un sos tradițional italian preparat din legume și carne tocată. Felul de mâncare se dovedește consistent, parfumat și bogat. De regulă, se servește cu paste sau spaghete. Acest articol conține rețete pentru bolognese clasică. Rețetele pas cu pas vă vor ajuta să vă mulțumiți celor dragi cu un nou preparat delicios
Supa bulgareasca cu rosii: reteta cu poza
Particularitatea sa este că nu există un tratament termic pe termen lung în timpul gătitului, așa că este adesea folosit de persoanele care duc un stil de viață sănătos. De asemenea, reteta are mai multe variante cu ingrediente suplimentare sub forma de ardei, branza sau iaurt
Gătirea unei varietăți de clătite de cartofi - rețetă, rețetă, rețetă
Draniki belarus - aceleași clătite cu cartofi. Fiecare gospodină poate avea propria ei rețetă pentru prepararea lor. Cel clasic arată așa: decojiți și radeți cartofii cruzi, puteți și mari. Încercați doar să o faceți rapid, pentru că legumele devin închise, maronii, nu prea apetisant
Conserve de casă: cum să gătești dulceață de căpșuni - rețetă, rețetă, rețetă
Există multe moduri de a face dulceață de căpșuni. Reteta, orice ai lua, este buna in felul ei. De exemplu, acesta: spălați boabele, curățați-le de căni și crenguțe, alte resturi și sortați-le. Se toarnă într-un bol și se adaugă jumătate din zahărul pregătit pentru gătit. Calculul este 1: 1, adică pentru fiecare kilogram de căpșuni există aceeași cantitate de nisip
