Salate indiene: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Bucătăria indiană este plină de combinații interesante de arome. Adesea se amestecă acolo dulci și picante, sărat și amar. Acest lucru este evident și în salatele indiene. Pot fi foarte satisfacatoare, destul de traditionale pentru europeni, sau pot fi combinatii interesante de fructe, legume si sosuri iute. Merită să încercați bucătăria indiană pentru a înțelege câte senzații de gust noi.

Combinație interesantă: banane și roșii

S-ar părea că combinarea roșiilor suculente cu bananele coapte este dificilă. Dar această salată indiană respinge această părere. Pentru ao pregăti, trebuie să luați:

• două roșii;
• câteva banane;
• jumătate de lingură de suc de lămâie;
• jumătate de linguriță de chimen măcinat;
• linguriță coriandru proaspăt, tocat fin;
• puțină sare după gust;
• o lingurita de zahar pudra;
• un vârf de garam masala.

În primul rând, curățați bananele. Pentru prima preparare, puteți lua specimene mici și abia apoi experimentați cu cantitateafructe. Tăiați bananele cubulețe, procedați la fel cu roșiile. Puneți totul într-un bol, turnați peste zeama de lămâie, amestecați. După aceea, se adaugă chimen, pudră, coriandru și garam masala. Totul este bine amestecat. Această variantă a salatei indiane se servește imediat, până când roșiile au dat multă zeamă. Fanii unei porții mai tradiționale pot adăuga puțin ulei vegetal, dar fără miros. Susanul este perfect.

Salata de avocado și pui

Această opțiune de salată este destul de copioasă. În plus, are avocado, care este o sursă de grăsimi sănătoase. Rețeta de salată indiană pas cu pas vă va ajuta să pregătiți acest fel de mâncare sănătos. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• doi piept de pui;
• 200 de grame de roșii cherry;
• un avocado copt;
• o eșalotă;
• puțină salată verde;
• jumătate de buchet de coriandru;
• puțină sare.

Pentru un sos delicios luați:

• câteva linguri de iaurt fără aditivi;
• jumătate de lime;
• jumătate de buchet de coriandru proaspăt.

Pentru a face această salată indiană de pui foarte gustoasă și originală, este mai bine să marinați ingredientul principal. Pentru marinată luați:

• jumătate de linguriță tandoori;
• câteva linguri de iaurt;
• aceeași cantitate de ulei vegetal;
• puțină sare.

Această salată originală se dovedește a fi foarte satisfăcătoare, parfumată și, cel mai important, - sănătoasă. Combină atât prospețimea verdeață, cât și astringența.pui marinat.

Rețetă de salată indiană cu fotografie

Pentru început, sânii se spală, se usucă cu un prosop, se taie în bucăți. Iaurtul natural gros, condimentele, sarea și uleiul vegetal inodor sunt amestecate într-un castron. Înmuiați puiul în marinată, amestecați bine, astfel încât toate bucățile să fie în sos. Lăsați puiul așa timp de aproximativ patruzeci de minute.

Șoapele pentru salată sunt tăiate în pene și apoi turnate peste apă clocotită pentru a elimina amărăciunea. Curățați avocado de coajă, tăiați cubulețe. Pentru a nu se întuneca, stropiți-l ușor cu suc de lămâie. Rosiile se spala si apoi se taie in jumatati. Dacă doriți să faceți salata mai elegantă, puteți lua roșii colorate.

Cilantro este tocat fin, frunzele de salata verde sunt rupte drept cu mana. Puneți verdeață într-un bol de salată, adăugați roșii și avocado.

File de pui, deja marinat, se prăjește într-o tigaie până când apare o crustă. După ce se pune la dispoziție la foc mic. Se răcește și apoi se adaugă la restul ingredientelor.

Amestecați separat toate ingredientele pentru sosul indian pentru salată. Se toarnă sosul peste vas, se amestecă din nou. Servit la masă.

O altă opțiune de pui

Această rețetă de salată indiană conține și file de pui, dar deja fiert. Se pregateste din timp pentru a avea timp sa se raceasca. De asemenea, pentru acest fel de mâncare trebuie să luați:

• 50 de grame de ardei gras și castraveți fiecare;
• o roșie coaptă;
• o sută de grame de file de pui fiert;
• puțină varză chinezească;
• 20 de gramelămâie;
• jumătate de legătură de pătrunjel;
• o lingurita de zahar;
• 10 grame de sos de soia;
• piper după gust.

Fileul răcit este tăiat în fâșii. Varză Beijing - fâșii subțiri, oblic. Legumele sunt spălate, apoi tăiate în batoane. Puneti toate ingredientele intr-un bol, stropiti cu zahar, piper, sos de soia si zeama de lamaie. Se amestecă bine. Lăsați-l să fiarbă zece minute, apoi serviți-l la masă, ornat cu pătrunjel. După cum puteți vedea din rețeta pas cu pas, salata indiană cu legume și fileuri este foarte ușor și rapid de preparat! Așa că îl puteți include în siguranță în dieta dvs.

Salata cu morcovi murati

Pentru o salată atât de copioasă și savuroasă, trebuie să luați:

• 250 de grame de morcovi proaspeți;
• 150 de grame de file de pui, pieptul este mai bun;
• jumătate de ceapă;
• câțiva căței de usturoi;
• linguriță de 9% oțet;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• jumătate de linguriță de ardei roșu;
• puțină sare.

Pentru această salată indiană destul de populară, luați morcovi mari. Se curata, se spala, apoi se toaca cu paie, care se pun intr-un vas. Usturoiul se curata de coaja, se trece printr-o presa, se adauga legumelor. Se pune si piper, sare si otet, totul se amesteca si se da la frigider pentru treizeci de minute. În acest timp, morcovii ar trebui să se marineze.

După ce fileul de pui este spălat, tăiați cubulețe. Legumele se încălzesc într-o tigaieunt, stivuiți bucățile de pui. Se prăjește la foc mediu până se înmoaie.

Morcovii se scot din frigider, excesul de lichid se scurge. Adăugați pui la el. În tigaia în care s-a fiert puiul, prăjiți ceapa tăiată în jumătate de rondele, adăugați-o în salată. Se amestecă toate ingredientele. Această salată indiană de morcovi poate fi servită imediat sau o puteți lăsa să stea astfel încât toate ingredientele să fie înmuiate.

Interesanta salata de miel

Această salată a fost făcută populară de Jamie Oliver. Combină mielul parfumat, dar gras, și legumele proaspete și suculente. Pentru gătit trebuie să luați:

• 600 de grame de miel tocat;
• 450 de grame de morcovi, cel mai bine în diferite culori;
• câteva lingurițe de garam masala;
• câteva frunze de coriandru;
• linguriță de semințe de susan;
• câteva frunze de mentă;
• sare.

Pentru realimentare trebuie să luați:

• o ceapă roșie mică;
• o linguriță de semințe de chimen;
• o lămâie: suc și coajă;
• ulei de măsline;
• o linguriță de ghimbir ras.

De asemenea, adesea această salată este servită cu iaurt natural sau tortilla. Dar aici depind foarte mult de preferințele de gust.

Proces de preparare a salatei

Încinge tigaia, trimite carnea tocată la ea. Se prăjește, amestecând, până când grăsimea se face. Dupa ce au pus garam masala, putina sare, amestecam din nou. Se prăjește până devine crocant. Morcovii sunt curățați de coajă și tăiați în fâșii subțiri.

Pe un mic uscatprăjiți semințele de chimen într-o tigaie până când aroma se dezvăluie. Acest lucru durează de obicei aproximativ treizeci de secunde. După ce sunt puse într-un mojar și zdrobite cu grijă. Seminte de susan prajite. Ceapa este curățată de coajă și feliată foarte subțire.

Pentru dressing, puneți într-un castron coaja de lămâie, sucul, ceapa, ghimbirul și chimenul. Se condimentează cu sare. Toate se bat cu 5 linguri de ulei de masline. Se toarnă morcovii cu un astfel de dressing, se adaugă frunze de mentă și coriandru, se amestecă cu mâinile. Gustați în acest moment, adăugând sare sau suc de lămâie dacă este necesar.

Puneți carnea tocată pe farfurii porționate, deasupra cu salată de morcovi, stropiți cu susan prăjite și serviți! Aceasta este o salată foarte consistentă și aromată. Și dacă adăugați prăjituri la el, puteți înlocui complet cina cu ea.

Salata de vara cu dovlecel

În această salată puteți folosi și castraveți în loc de dovlecel. De asemenea, va fi suculent și gustos. Pentru o salată atât de proaspătă și simplă în stil indian, aveți nevoie de:

• doi dovlecei mici;
• trei morcovi;
• o grămadă de ridichi;
• jumătate de ceapă roșie;
• câteva linguri de ulei de măsline;
• linguriță de maioneză;
• atât oțet de vin alb;
• o linguriță de muștar de Dijon;
• frunze de mentă;
• sare și piper, după gust.

Combină maioneza, muștarul și oțetul. Bateți până când masa devine omogenă ca structură. Amestecați uleiul de măsline, adăugați sare și piper. Morcovii se frecă pe răzătoarea grosieră. Tăiați mărunt ceapa. Ridichile sunt tăiate în felii subțiri. Dovlecelul se curăță de coajă și se taie rondele, apoi pe jumătate. Dacă dovlecelul este tânăr, atunci se lasă coaja. Toate legumele sunt amestecate, asezonate cu sos. Apoi se adaugă frunze de mentă.

Bucătăria indiană este o combinație de combinații interesante, arome de tartă și rețete sărate. Toată lumea poate găti ceva cu o astfel de nuanță. Cea mai ușoară opțiune sunt salatele. Puteți face opțiuni copioase cu carne de miel sau pui, sau puteți găti salate ușoare de legume cu dovlecei, sosuri ușoare sau fructe. În orice caz, îți vei surprinde familia.