2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09
Din cele mai vechi timpuri, oamenii au folosit proprietățile benefice ale năutului, numit și miel sau mazăre turcească. Vârsta rămășițelor de năut găsite în Orientul Mijlociu în timpul săpăturilor din așezările antice este de 7,5 milenii. În Europa, năutul era consumat în epoca bronzului. Grecii și romanii antici au înzestrat mazărea cu o suprafață neuniformă cu proprietăți curative. În prezent, această cultură de leguminoase iubitoare de căldură este cultivată în Asia (India, Pakistan, China) și continentul african (Etiopia, Tunisia, Maroc). Zone relativ mici sunt ocupate de culturi de mazăre de oaie în America (Colombia, Mexic).
Compoziție de năut
Proprietățile utile ale năutului depind direct de componentele care alcătuiesc fructele acestei plante. 100 de grame de mazăre conțin
- carbohidrati (46, 16);
- proteine (20, 1);
- fibre alimentare (9, 9);
- apă (14);
- grăsimi (4, 32);
- vitamine;
- minerale - calciu, potasiu, sodiu, fosfor, magneziu, seleniu, fier, mangan și zinc.
Valoarea energetică a năutului este relativ mare la 309kilocalorii.
Datorită conținutului unui complex natural și echilibrat de aminoacizi, minerale și vitamine, năutul este una dintre cele mai valoroase leguminoase.
Cum să folosiți proprietățile benefice ale năutului?
Mazărea turcească este folosită cu succes de toți cei cărora le pasă de propria lor sănătate și de sănătatea celor dragi, precum și de vegetarieni. Folosirea corectă a mazării uimitoare poate afecta pozitiv starea sistemului digestiv. Fibrele alimentare solubile conținute în năut formează o substanță în tractul digestiv care elimină bila împreună cu colesterolul din organism. Fibrele insolubile sunt eficiente împotriva constipației, deoarece stimulează motilitatea intestinală.
Proprietățile utile ale acestui reprezentant al leguminoaselor, care au fier în compoziția sa, sunt folosite pentru prevenirea și tratarea anemiei. Cea mai veche cultură de pe planetă de astăzi este o rețetă alimentară pentru diabetici, pacienți cu boli ale ficatului și vezicii biliare și cei care au fost expuși la radiații radioactive. Medicii recomandă prevenirea accidentului vascular cerebral, infarctului, bolilor coronariene, precum și persoanelor cu boli ale inimii și ale vaselor de sânge să introducă năutul în alimentația lor zilnică. Cum să pregătiți produsul pentru a-și păstra proprietățile vindecătoare?
Secretul pregătirii unui remediu pentru prevenirea bolilor este foarte simplu. Clătiți năutul și lăsați-l peste noapte în apă. Până dimineața, volumul va crește și din fiecare bob va ecloziona câte un mugur. Este mai bine să folosiți mazăre încolțităcrud, fiert sau folosit în salate.
Când este fiert sau prăjit, proprietățile benefice ale năutului sunt minimizate, dar rețetele din semințele acestei plante ocupă un loc proeminent în multe bucătării din lume. De exemplu, felul de mâncare preferat al israelienilor și arabilor este hummus-ul. Libanezii înmoaie mai întâi năutul și apoi îl fierb până se înmoaie. Pentru a face fasolea mai frageda și mai moale, adăugați puțin bicarbonat de sodiu în apă. Nautul fiert se spala din nou, se curata de coaja si se toaca. Terminați humusul adăugând sare, lămâie și ulei de susan.
Recomandat:
Brânză de vaci pentru cină: reguli nutriționale, conținut de calorii, valoare nutritivă, rețete, valoarea nutritivă, compoziția și proprietățile utile ale produsului
Cum să obțineți adevărata plăcere gastronomică? Foarte simplu! Este necesar doar să turnați puțină brânză de vaci cu un borcan de iaurt delicios cu fructe și să savurați fiecare lingură din această delicatesă delicioasă. Un lucru este dacă ai mâncat acest fel de mâncare simplu cu lactate la micul dejun, dar ce se întâmplă dacă te decizi să iei brânză de vaci la cină? Cum îți va afecta acest lucru silueta? Această întrebare este de interes pentru mulți care încearcă să adere la toate postulatele unei alimentații adecvate
Beneficiile pentru sănătate ale caviarului negru. Compoziția chimică și proprietățile utile ale caviarului negru
Există o cantitate imensă de alimente, a căror utilizare este pur și simplu necesară pentru funcționarea normală a organismului. Unul dintre aceste produse este considerat a fi caviarul negru. Mulți oameni știu despre beneficiile acestei delicatese, încă din cele mai vechi timpuri, caviarul era folosit pentru tratarea bolilor
Există cofeină în cafeaua instant? Caracteristicile, compoziția și proprietățile utile ale cafelei instant
Deci cafeaua instant conține cofeină? De obicei oamenii nu se îndoiesc că această substanță este prezentă în cafea. Ei îl consideră o componentă integrantă a băuturii. De fapt, alcaloidul determină taria binecunoscută a cafelei. Nu are miros, dar la o densitate mare dă băuturii o amărăciune vizibilă
Cum să faci fulgi de secară? Compoziția și proprietățile utile ale produsului
Fulgii de secară sunt boabe de secară procesate special. După ce boabele sunt colectate, curățate și trecute prin instalații speciale, obținem terci de cereale de în altă calitate, sănătos și gustos. În cele mai multe cazuri, astfel de produse pot fi găsite pe rafturile supermarketurilor și magazinelor universale. Unele mărci de renume mondial, cum ar fi Nordic, vă oferă fulgii de secară gata pregătiți, pe care trebuie doar să turnați apă clocotită peste și să acoperiți câteva minute
Câți carbohidrați sunt într-o portocală? Ce vitamine sunt într-o portocală? Compoziția și proprietățile utile ale fructului
Portocala este un fruct disponibil pentru toată lumea și în orice perioadă a anului. Vara, este plăcut să vă împrospătați cu citrice proaspete, iarna adăugați coaja produselor de patiserie parfumate de Crăciun sau aruncați felii de fructe în vinul fiert. Acest fruct este valoros pentru vitaminele pe care le conține, indiferent de câte proteine, carbohidrați și grăsimi sunt în portocală. Toată lumea știe că conține o doză de șoc de vitamina C