2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Puiul este o carne versatilă. Face o bază excelentă pentru primele feluri, se încadrează cu succes într-un număr nesfârșit de salate, iar rețetele cu carne de pui pentru felurile secunde se remarcă printr-o varietate de invidiat. Nu tratați carnea acestei păsări cu dispreț. Dacă nu-ți place prea mult puiul, spune doar că nu știi să-l gătești delicios. În acest articol, vă vom împărtăși rețete minunate, după ce le-ați stăpânit pe care, veți adora carnea de pui.
pui arabesc
Diferitele țări au propriile lor moduri de a găti carnea de pasăre. Fanilor din Orient cu siguranță le va plăcea următoarea rețetă. Carnea de pui se ia, in acest caz file, cam un kilogram. Se spală, se usucă, se taie în farfurii nu prea subțiri și se bate prin peliculă (fără multă râvnă), după care se piperează și se sare. O jumătate de cană de orez cu bob lung este gătită conform instrucțiunilor; în orezul finit se toarnă un sfert de lingură de curry, după care se amestecă cu conserva de porumb și mazăre (aproximativ jumătate de pahar fiecare). Un file bătut este așezat pe o foaie de copt unsă, câteva linguri de orez și legume sunt așezate pe fiecare bucată.amestec, care se unge cu maioneză și se stropește cu brânză rasă. Jumătățile de roșii mici se pun pe prăjiturile rezultate, foaia se acoperă cu folie și se dă la cuptor pentru 40 de minute. Vacumul este fierbinte, cu ierburi și legume proaspete - doar delicioase.
Pui japonez
Nu sunt necesare ingrediente speciale, complicate pentru gătit - doar sake și poate fi înlocuit cu vin alb de masă. Puiul se toaca in portii si se prajeste pana devine auriu, si nu in ulei vegetal, ci in unt. Apoi carnea de pui se sare, se piperează, se toarnă cu un teanc de sake și un teanc de bulion și se înăbușă. Cartofii prăjiți sunt cea mai bună garnitură. Și felul de mâncare ar trebui să fie servit pe crutoane de usturoi roșii cu arome de plante (pentru parfum, acestea sunt stropite cu ierburi uscate când sunt uscate).
pui ardelean
Cei neleneși pot umple carcasa într-o varietate de moduri. În patria lui Dracula, folosesc ficat de pasăre (de obicei pui, dar dacă iei unul de gâscă, va fi doar luxos), untură afumată și ciuperci pentru umplutură. În primul rând, se taie o bucată mică de slănină, din ea se redă grăsime, pe care se aură jumătate de rondele de ceapă. Apoi se așează șampile mărunțite și ficatul (cu ochi, astfel încât întreaga umplutură să încapă în abdomen). La carnea tocată se adaugă și un ou fiert tare tocat și se amestecă o felie de pâine albă înmuiată în lapte. Masa se presara cu piper, sare, patrunjel si maghiran. Toate acestea sunt încorporate într-o carcasă mică; se coase, iar (atentie!) puiul nu se coace, ci se prajeste pe micfoc. Carnea de pui în combinație cu carnea tocată descrisă se dovedește a fi foarte suculentă, fragedă și aromată.
Pui în pepene galben
Acesta este un mod foarte interesant și destul de ieftin de a găti pui în sezon. Se dovedește foarte ușor și este pregătit fără dificultăți. Mai întâi, o carcasă întreagă se fierbe o jumătate de oră în apă, unde se toarnă câteva linguri de vin de desert. Cand se raceste putin, se indeparteaza pielea de pe pui. Un pepene mare este spălat, șters, vârful este tăiat de la un capăt. Semințele sunt răzuite prin tăietură și cea mai mare parte a pulpei este scoasă. O pasăre este așezată în locul ei, acoperită cu un blat tăiat, care este fixat de partea principală cu scobitori. Fructele se pun într-o cratiță, umplută cu apă, iar capacul este apăsat cu o greutate pentru ca aburul să nu scape. După o oră și jumătate, pepenele galben este scos, pasărea este scoasă și tăiată, iar pulpa de pepene galben servește ca garnitură.
Pui în sos de muștar
Chiar și cele mai obișnuite metode de gătit vă pot mulțumi cu noi note de aromă dacă faceți un sos nestandard. De exemplu, în această rețetă, începutul este cel mai banal: carcasa de pasăre se toacă în porții, se sare și se freacă cu ulei de floarea soarelui, după care se prăjește la cuptor cu o udare indispensabilă a sucului rezultat. În același timp, se face și sosul: se prăjește o linguriță de făină în câteva linguri de unt, combinată cu un pahar de bulion tare, muștar, oțet (o lingură), jumătate de pahar de smântână, sare și zahăr. (câte un strop fiecare). Amestecul fierbe; gălbenușurile a două ouăamestecat cu câteva linguri din acest sos, turnat în masa principală - iar sosul se fierbe până se îngroașă. Se toarnă peste carnea de pui coptă, după care vasul se ține pe foc încă câteva minute.
Pui cu banane
Un fel de mâncare foarte neobișnuit și picant: pasărea se taie în porții, se sare, se piperează. Se fac taieturi in bucatele in care se introduce un amestec de patrunjel tocat si usturoi zdrobit. Puiul este apoi prajit in ulei de floarea soarelui. Orezul este gătit separat. Doua banane se curata de coaja, se taie pe lungime, se panesc cu grija in pesmet si se prajesc – de data aceasta in unt. Felul de mâncare se servește astfel: orezul este așezat într-o grămadă, deasupra este o felie parfumată de pui și o banană în lateral.
Picioare într-o pungă
Fanii ai acestei părți a puiului vor adora rețeta. Se dovedește incredibil de gustos, deși trebuie să mănânci. Piureul de cartofi se face din 0,5 kg de cartofi, prăjirea se face din două cepe mari. Când ceapa devine aurie, se toarnă în ea o treime de kilogram de ciuperci tocate; se prajesc pana se evapora complet lichidul, dupa care se amesteca cu piure de cartofi. Sase tobe se sareaza, se pipereaza si se prajesc pana se obtine o crusta frumoasa. O jumatate de kilogram de foietaj se intinde subtire si se taie patrate cu latura de 15 cm. In mijlocul fiecaruia se aseaza cateva linguri de piure de cartofi cu ciuperci, pe umplutura se aseaza un picior prajit in jurul caruia aluatul este adunat în pliuri. Punga rezultată nu este fixată strâns cu un fir, osul proeminent este învelit în folie (pentru a nu se arde). Pungile se pun pe o tava de copt si se dau la cuptorun sfert de oră.
Rulouri picante
Un fel de mâncare minunat se obține dacă ceva este învelit în carne de pui. Pentru a face acest lucru, fileul se taie pe lungime, se desface și se bate ușor prin peliculă, după care se sare și se piperează. Brânza, șunca și ananasul dau un gust uimitor ca umplutură. Toate componentele se taie cubulețe mici, se pun pe puiul bătut și se rulează carnea. Pentru a preveni desfacerea, se leagă cu fire sau se prinde cu scobitori. Apoi rulourile se rulează în pesmet, se prăjesc cinci minute pe fiecare parte. În cele din urmă, capacul este închis, iar rulourile sunt gătite aproximativ un sfert de oră.
Pui francez
Există o mulțime de opțiuni de gătit pentru acest fel de mâncare. Sunt retete cu cartofi, si cu maioneza, si cu branza topita, si cu rosii. Vă oferim să gătim carne clasică în limba franceză. Fileul de pui se taie pe lungime în trei părți și se bate ușor. O treime de kilogram de șampioane se taie în cuburi sau felii, iar ceapa se taie în jumătate de rondele. Prăjirea se face din ciuperci și ceapă. O bucată de brânză (200 de grame) se freacă grosier; o roșie mare se taie în felii subțiri. Puiul este așezat sub formă, sărat, piperat și uns cu muștar. Pe fiecare farfurie de file se pun ciuperci cu ceapa, deasupra se pun felii de rosii. Vasul se acopera cu branza si se da la cuptor pentru o treime de ora. Masa este servită!
Răsfățați-vă cu plăcerea de a găti carne de pui delicioasă! Rețetele cu fotografii vă vor ajuta să decideți ce să faceți din elchiar astăzi.
Recomandat:
Ce să gătești din file de pui: rețete cu fotografii
File de pui poate fi numit în siguranță cea mai preferată mâncare a sportivilor și a tuturor adepților unei diete și unui stil de viață sănătos. Astăzi vă vom spune cum să gătiți un file de pui delicios. Rețete și fotografii vă așteaptă mai jos
Bucătărie națională franceză: rețete cu fotografii
Bucătăria franceză este bine cunoscută și iubită în întreaga lume. De aici provin multe dintre preparatele gourmet care se servesc astăzi la recepțiile de gală. Dar majoritatea acestor feluri de mâncare le poți găti acasă, folosind ingrediente care pot fi cumpărate din aproape orice magazin sau piață
Bere franceză: descriere, mărci și recenzii. Bere franceză „Cronenberg”
Marca de bere franceză „Cronenberg” - o marcă istorică. Bere cu limonada: caracteristici de gust. Berea franceză din 1664: o rețetă care a trecut testul timpului
Rețetă franceză de plăcintă cu mere. Plăcintă franceză cu mere „Tart Tatin”
Paseriile franceze sunt considerate de mulți ca fiind cele mai rafinate, oarecum capricioase, aerisite și delicioase. Se serveste la micul dejun, la desert la o cina festiva sau doar la ceai. Trebuie doar să-ți imaginezi o plăcintă franceză cu mere, iar imaginația ta te duce imediat pe străzile Parisului la o masă într-o cafenea confortabilă
File de pui sub blană: opțiuni. Retete cu file de pui
File de pui sub blană este un preparat simplu și gustos. Puteți să-l gătiți pentru prânz sau cină, precum și să îl serviți la masa festivă
