2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Multe gospodine tind să creeze un anumit stoc de semifabricate: conserve, gemuri, conserve de fructe și legume. Numărul și conținutul borcanelor sunt de obicei determinate de preferințele familiei, cu toate acestea, majoritatea covârșitoare gătește felii de roșii pentru iarnă, deoarece astfel de murături sunt gustoase și pot fi conservate simplu și rapid.
Rețetă pentru felii murate
Cel mai simplu mod de a pregăti felii de roșii pentru iarnă este să le murați. Avantajul acestei metode este că poate folosi atât fructe roșii coapte, cât și maro și chiar verzi. Astfel, rezultă că acest blank poate fi produs până la sfârșitul toamnei. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați roșiile, să îndepărtați zonele deteriorate, să le tăiați în bucăți porționate și, alternând straturi cu sare, să le puneți într-un recipient pentru murat. Poti lua orice fel de mancare: sticla, faianta, lemn, email, inox, dar nu metal. Acidul eliberat în timpul procesului de fermentație, reacționând cu aluminiul sau cuprul, poate produce oxizi nefavorabili organismului, dăunători sănătății și distorsionează gustul. Felii de roșii gata pentru iarnăei dobândesc în el amărăciune, gust de fier sau chiar se pot târâ într-un tern neapetisant. Roșiile sărate eliberează suc, în care, de fapt, ar trebui să fermenteze. Pentru a face acest lucru, păstrați-le într-o cameră caldă timp de 5-7 zile, apoi le puteți rearanja în subsol, frigider sau cămară rece. Condimentele în astfel de felii de roșii pentru iarnă nu trebuie puse.
Sub acoperire
Dacă nu ai subsol, atunci poți închide roșiile în borcane cu felii. Reteta lor este simpla si nu necesita mult timp petrecut de gazda. Pentru a face acest lucru, spălați verdeața, tăiați excesul, tăiați roșiile în felii și puneți în borcanele pregătite atât cât poate, dar nu apăsați. Adăugați condimente: căței de usturoi, ienibahar și boabe de piper negru, frunze de cireș și coacăze negre, bucăți de rădăcină de hrean - toate 1-2 bucăți per borcan. Nu există proporții clare aici, totul se face cu ochiul, după gustul tău. Puteți pune și felii de ardei dulce și rondele de ceapă. Pe deasupra tuturor componentelor, trebuie să turnați o linguriță de sare și sare de masă - zahăr și oțet de masă, calculul se efectuează pe borcane de litri. Acum recipientul se toarnă cu apă clocotită până la vârf, până la gât, se acoperă cu un capac fiert și se sterilizează aproximativ o jumătate de oră, după care poate fi rulat. Astfel de roșii în felii pentru iarnă pot fi depozitate într-un apartament și să nu vă fie teamă că băncile nu vor rezista până în primăvară. Aceasta reteta este buna si pentru ca permite improvizatia. Puteți adăuga cercuri de castraveți, morcovi sau alte preferate la roșiilegume.
O altă versiune de felii de roșii într-un borcan nu este atât de loială ingredientelor, dar acest lucru nu înrăutățește gustul preparatului. Pe baza unui litru, luăm 1 lingură de ulei vegetal, o ceapă mare, câteva frunze de pătrunjel, câteva mazăre de ienibahar și piper negru și cuișoare. Tăiați roșiile în jumătate (dacă sunt de mărime medie) sau în sferturi. Intr-un borcan punem ceapa, taiata rondele, rosiile, condimentele, uleiul vegetal si turnam saramura clocotita (1 lingura de sare, 2 - zahar la litru de apa). Un astfel de semifabricat poate fi sterilizat timp de 5-7 minute sau poate fi rulat imediat fără pasteurizare.
Recomandat:
Ce să gătești din castraveți proaspeți pentru iarnă, cu excepția salatelor? Ce poate fi gătit din castraveți și roșii proaspeți pentru cină: rețete
Castraveții și roșiile sunt legume care ne sunt foarte familiare. Dar ce să gătești din aceste produse pentru a te mulțumi și a surprinde pe tine și pe cei dragi?
Pregătirea siropului de zmeură pentru iarnă: două rețete diferite
În sezonul cald al recoltării fructelor de pădure, vreau să gătesc multă dulceață dulce. Totuși, zmeura este o boabă care se coace rapid, ceea ce înseamnă că este necesar să o procesezi în primul rând. Siropul de zmeura iarna iti va aminti de zilele fierbinti de vara cu arome de flori si iarba proaspat taiata. Vara se va întoarce la tine în mijlocul iernii. De dragul acestui lucru, merită să vă dedicați o parte din timp preparării siropului dulce
Dressing pentru supa de varza pentru iarna fara varza si cu varza, din rosii fara gatit: retete
Shchi pentru iarnă poate conține ingrediente complet diferite. În acest articol vă vom spune despre cum trebuie făcut un astfel de preparat cu și fără varză
Gustări pentru iarna de roșii: rețete cu hrean, ardei, castraveți
În acest articol aș vrea să vă ofer idei despre cum să pregătiți cele mai delicioase gustări pentru iarnă din roșii. Roșiile, desigur, sunt luate ca bază, dar alte legume vor veni la îndemână pentru o varietate de gusturi
Condimente pentru găluște: cum să faci felul tău preferat de mâncare unic
Pelmeni este un fel de mâncare preferat. Adevărații săi cunoscători continuă să gătească singuri găluște, fiind convinși că mărfurile din magazin nu sunt la fel. O astfel de dorință este foarte lăudabilă. Principalul lucru este că bucătarii de acasă aleg condimentul potrivit pentru găluște. Ea poate face dintr-un fel de mâncare o adevărată capodopera. Și poate s-o strice fără speranță
