Cât amidon este necesar la 1 litru de jeleu conform rețetei? Cum se diluează amidonul pentru jeleu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Kissel este un fel de mâncare cu densitate mare, consistență asemănătoare jeleului. Este adesea preparat dulce și se bazează pe fructe, fructe de pădure și alte ingrediente potrivite. Pentru ca jeleul să fie gros, i se adaugă amidon, care poate fi cartofi și porumb, dar de cât amidon este nevoie la 1 litru de jeleu, să încercăm să înțelegem acest articol folosind diferite rețete ca exemplu.

Grosimea vasului

Densitatea jeleului depinde de câte linguri de amidon vor fi necesare la 1 litru de jeleu. Există mai multe tipuri de gătit, sau mai degrabă mai multe tipuri de densitate:

1. Gros. Pentru un astfel de fel de mâncare, va trebui să puneți aproximativ 80 de grame de amidon pe litru de apă. Acasă, puteți folosi o lingură pentru a măsura, caz în care trebuie să puneți 3 linguri. După ce se adaugă amidonul, jeleul va mai trebui fiert până când ajunge la consistența dorită. Pentruamestecarea unui astfel de fel de mâncare ar trebui să folosiți o lingură de lemn. De remarcat faptul că servirea unui jeleu atât de gros se efectuează în boluri, iar vasul se consumă cu o lingură sau o furculiță.
2. Densitate medie. Pentru un astfel de fel de mâncare, va trebui să puneți aproximativ 45 de grame de amidon, adică aproximativ 2 linguri. Gătirea produsului nu durează foarte mult timp, se adaugă agent de îngroșare, toate ingredientele sunt aduse la fierbere, apoi puteți servi vasul la masă. Un astfel de jeleu poate fi consumat cald și rece. De asemenea, consumul produsului va eșua, așa că trebuie să îi oferiți linguri suplimentare.
3. Lichid. Acest tip este considerat potabil, dar cât de mult amidon va trebui pus pe 1 litru de jeleu lichid, să încercăm să ne dăm seama. Pentru o astfel de consistență, vor fi suficiente 30 de grame de agent de îngroșare sau puțin mai mult de 1 lingură. l. Pregătirea felului de mâncare este similară cu paragraful de mai sus.

Toate proporțiile sunt prezentate aproximativ și se va putea da seama în detaliu de cât amidon este necesar la 1 litru de jeleu în anumite rețete. Acest lucru se datorează faptului că agentul de îngroșare poate reacționa diferit cu diferite ingrediente. Prin urmare, în unele cazuri, trebuie să puneți mai mult sau mai puțin amidon. Cel mai bine este întotdeauna să diluați amidonul în apă rece și să strecurați înainte de a adăuga amidon.

Jeleu de fructe cu vitamine

Dacă există un compot de fructe, atunci îl poți transforma într-un jeleu sănătos. Copiilor le place foarte mult acest fel de mâncare și nu va dura mult să-l gătească. În plus, principalul avantaj este că reține toate vitaminele.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. Clătește fructele și pune-le în apă rece. După aceea, puneți apa la fiert, iar prin fierbere fructele vor da aproape tot zeama.
2. Când apa fierbe, scoateți oala de pe foc, acoperiți cu un capac și lăsați-o să fiarbă aproximativ 20 de minute.
3. Când toate ingredientele devin palide și plutesc deasupra, acestea trebuie îndepărtate într-o strecurătoare, care va lăsa un bulion bogat.
4. Pentru a afla cât de mult amidon este nevoie pentru 1 litru de jeleu, ar trebui să verificați cantitatea de bulion și apoi să adăugați 1 lingură. l. cu o lamă pentru o consistență lichidă, 2 linguri. l. agent de ingrosare pentru jeleu de consistenta medie, dar care se poate bea. Pentru un vas aproape gros, adăugați 3 linguri. l., pentru jeleu gros se pun 4 linguri. l., iar pentru jeleu 5-6 linguri. l. Toate cantitățile sunt luate în considerare pe litru de lichid.
5. Îngroșătorul măsurat trebuie mai întâi diluat într-un pahar de bulion, apoi puneți tot compotul pe foc și aduceți-l la fiert. În acest moment, puteți turna treptat amidonul în timp ce amestecați vasul.
6. Decoctul își va schimba imediat culoarea, se va îngroșa și va deveni mai bogat.
7. Vasul este adus la fierbere și puteți scoate imediat tigaia de pe foc, astfel se vor economisi toate vitaminele.

Jeleu de fructe de pădure

Jeleul pe bază de fructe de pădure este perfect pentru copii.

Pentru a vă pregăti, va trebui să faceți următoarele:

1. Baceclătiți și măcinați într-un mod convenabil.
2. Toarnă sucul de fructe de pădure într-un recipient și trimite-l la frigider, iar prăjitura se toarnă cu apă și se dă la foc. Fierbe fructele de pădure la foc mic timp de 10 minute.
3. Bulionul finit se toarnă în două tigăi și se filtrează înainte. Prima parte se răcește și se adaugă 50 de grame de amidon pentru a se umfla, iar a doua se fierbe. Ar trebui să adauge 150 de grame de zahăr.
4. Cand fierbe compotul i se adauga o parte cu agent de ingrosare, dupa 5 minute puteti adauga putina zeama de lamaie. După fierbere se stinge focul și se toarnă sucul de la frigider.

Kissel este gata, îl puteți turna într-o ceașcă și îl puteți decora cu nuci deasupra. Un fel de mâncare similar poate fi pregătit iarna dacă înghețați fructele de pădure vara.

Rhubarb kissel

Copiilor le lipsesc adesea vitaminele în organism, așa că la începutul verii se recomandă prepararea jeleului din rubarbă proaspătă, care conține multe substanțe utile. Pentru gătit aveți nevoie de:

1. Decojiți și spălați rubarba, apoi tăiați-le în cuburi și turnați apă.
2. Puneți apa pe foc mic și aduceți la fierbere.
3. În plus, trebuie să treci câteva ramuri de rubarbă printr-un blender, făcându-i o țesătură, se trimite în bulion.
4. În continuare, trebuie să faceți jeleu din decoct, cât amidon la 1 litru de apă, fiecare persoană decide individual conform rețetei de mai sus în descriere. Pentru un vas lichid, 1 lingură va fi suficientă. l. pe litru de decoct. Amidonul se pune pur și simplu într-o cratiță, se amestecă până se dizolvă și se aduce la fierbere.

Acest fel de mâncare este groasă din cauza pulpei de rubarbă. Dacă nu adăugați terci, atunci puteți obține un jeleu transparent.

Jeleu de lapte

Acest produs poate fi dat bebelușilor de la vârsta de șase luni.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. Aduceți un litru de lapte la fierbere, apoi adăugați 100 de grame de zahăr și dizolvați-l.
2. Într-o cantitate mică de apă, amestecați 2 linguri. l. amidon, exact cât ai nevoie de amidon la 1 litru de jeleu din lapte. Apoi, adăugați apă cu amidon în lapte și aduceți din nou la fiert, amestecând constant vasul.
3. Băutura este preparată la grosimea necesară.

Această băutură se dă copiilor la rece. Este de preferat să bea atât copiii foarte mici, cât și copiii cu vârsta cuprinsă între 2-3 ani.

Jeleu de ovăz

Acest fel de mâncare are propriile sale caracteristici, dar produsul este foarte util.

Îl puteți găti conform următoarelor instrucțiuni:

1. 70 de grame de fulgi de ovăz se toarnă într-un pahar cu apă caldă și se infuzează timp de 10-12 ore. După aceea, se scoate apa din ele și se adaugă un pahar de lapte și zahăr după gust.
2. Ingredientele se pun pe foc si se fierb la foc mic. După îngroșare, vasul este gata.

Se servește rece și se pare că nu se folosește amidon în rețetă. Un astfel de fel de mâncare pentru copiii sub 1 an ar trebui să fie dat de 2 ori pe săptămână, după un an puteți crește aportul,dar nu mai mult de o dată pe zi.

Sfaturi

Desigur, puteți cumpăra amestecuri gata făcute de jeleu cu diferite arome, care sunt foarte ușor de preparat, dar pentru copii este mai bine să faceți amidon acasă și să gătiți totul, de la produse naturale. Trebuie să tăiați cartofii într-un blender și să puneți piureul de cartofi într-o pânză, apoi să-l legați și să-l lăsați să elibereze amidonul. După aceea, puteți adăuga ingredientul în preparate. În plus, merită să luați în considerare următoarele sfaturi:

1. Trebuie să gătiți jeleu într-un recipient emailat.
2. Merită să gătești doar pentru o singură masă.
3. Mâncarea se consumă în ziua preparării sale.
4. Dacă depozitați jeleu pentru o perioadă lungă de timp și îl încălziți, atunci substanțele benefice se vor pierde.

Proprietăți utile

Kissel este un produs nutritiv care vă permite să saturați orice corp. În plus, îmbogățește consumatorii cu energia și vitaminele pe care le conține. Când este pregătit corespunzător, felul de mâncare va păstra vitaminele și mineralele necesare, iar rețeta pe bază de fulgi poate trata ulcerele și gastrita.

Săruturile de fructe sunt bune pentru bolile cauzate de infecții sau pentru boli ale tractului gastrointestinal. În plus, produsul poate îmbunătăți vederea, iar dacă se bazează pe mere, atunci îl puteți bea cu anemie. Vasul de rowan normalizează funcționarea ficatului, iar produsul cu cireșe curăță plămânii și bronhiile.

Concluzie

Familizându-te cu cât de mult amidon trebuie să pui într-o cutie sau alta la 1 litru de jeleu, poți găti un preparat sănătos și satisfăcător. Singurul lucru care trebuie luat în considerare este un posibil set de superfluegreutate, datorită faptului că amidonul este o sursă excelentă de carbohidrați. De asemenea, ar trebui să vă verificați corpul înainte de a mânca pentru alergii.