Suc de portocale: calorii, compozitie, beneficii, preparare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Sucul de portocale, care are un conținut scăzut de calorii, este una dintre cele mai comune băuturi în zilele noastre. Adulții și copiii îl beau, este un ingredient în prepararea diverselor feluri de mâncare și pentru mulți este o parte integrantă a dietei zilnice. Deci, ce este exact sucul de portocale? Conținutul de calorii, compoziția, beneficiile și daunele, precum și metodele de gătit - articolul va spune despre toate acestea.

Ce este asta

Acesta este în primul rând un produs obținut din portocale prin stoarcerea lor. Exista mai multe tipuri de suc de portocale: natural si reconstituit. Și au destul de multe diferențe. Sucul natural de portocale este o băutură obținută direct din portocale proaspete și care nu este supusă niciunui fel de conservare.

Desigur, perioada de valabilitate a unor astfel de sucuri este mult mai scurtă decât cea a celor din conserve și, de obicei, nu depășește câteva zile, dardar beneficiile pentru sănătate sunt mult mai mari datorită siguranței tuturor acelor vitamine și minerale care sunt conținute în citricele proaspete. Sucul reconstituit din portocale se numește atunci când a fost obținut prin diluarea unei compoziții concentrate. Această specie poate fi păstrată o perioadă lungă de timp chiar și la temperatura camerei, deoarece a suferit un proces de conservare.

Conservarea sucului - ce afectează?

Când vine vorba de sucuri, procesul de conservare trece întotdeauna prin tratamentul termic standard - pasteurizare, astfel încât sucurile reconstituite din magazin sunt adesea numite și pasteurizate. Conțin substanțe mult mai puțin utile decât într-un produs natural - proaspete, dar, așa cum este drept, sunt mai ieftine și mai accesibile consumatorului. În continuare, vom vorbi despre toate proprietățile sucului, adică suc natural de portocale (proaspăt), deoarece compoziția și beneficiile băuturilor conservate pot diferi unele de altele în funcție de producătorii specifici.

Suc de portocale: calorii

Care este beneficiul acestei băuturi pentru silueta? Este posibil să bei suc în fiecare zi în litri în loc de apă și să speri să slăbești? Desigur că nu. Trebuie reținut întotdeauna că băuturile au și un conținut caloric și sunt adesea destul de mari. Sucul de portocale conține în medie 55 kcal la 100 de grame de produs. În comparație cu alte sucuri, acesta este aproximativ același număr de calorii ca și sucul de struguri sau de pere, dar, de exemplu, sucul de grapefruit sau de morcov conține doar aproximativ 30 de kcal la 100 de grame de produs.

În concluzie: sucul de portocale, al cărui conținut de calorii este de aproximativ 55-60 kcal la 100 de grame de băutură, nu poate fi folosit în locul apei în timpul dietei. Nu este permis mai mult de un pahar de suc proaspăt pe zi.

Chimie portocalie

Acum să vorbim despre un articol atât de important precum compoziția sucului de portocale. Fiecare persoană care urmărește ceea ce mănâncă încearcă să studieze compoziția produselor înainte de a le cumpăra. Dar rareori ne gândim la „chimia” produselor de bază, de zi cu zi. Dar în zadar. Luați, de exemplu, sucul de portocale. Compoziția sa este foarte bogată: un set aproape complet de vitamine - A, C, B, E, precum și o vitamina K destul de rară, o cantitate imensă de minerale - fosfor, cupru, magneziu, zinc, potasiu, calciu și fier.

Vom vorbi puțin mai târziu despre beneficiile tuturor acestor elemente. De asemenea, în sucul de portocale se găsesc aminoacizi pe care organismul uman nu este capabil să-i sintetizeze singur și, prin urmare, este necesar să-i consumi cu alimente. În plus, sucul de portocale are un conținut destul de mare de pectină.

Proprietăți utile

Datorită unei compoziții atât de bogate, sucul de portocale are un număr imens de proprietăți utile.

În primul rând, această cantitate de macronutrienți, în special magneziu și potasiu, dă sucului de portocale dreptul de a fi numit unul dintre cele mai eficiente profilactice împotriva accidentelor vasculare cerebrale și a infarctului. De asemenea, întărește vasele de sânge, ceea ce ajută la prevenirea unui număr de boli. Fierul din compoziție are un efect benefic asupra stării persoanelor care suferă de anemie. Carotenul, tocoferolul, împreună cu acidul ascorbic, sunt antioxidanți puternici și ajutoare excelente în lupta împotriva colesterolului crescut în sânge. Datorită efectului complex al macronutrienților asupra celulelor corpului, se obține un efect de întinerire. Studiile au arătat că un pahar de suc de portocale consumat zilnic este un factor de prevenire a cancerului.

În al doilea rând, acesta este, desigur, beneficiul unei astfel de vitamine indispensabile precum acidul ascorbic. În cazul gripei și infecțiilor virale respiratorii, o băutură delicioasă ajută la menținerea și restabilirea imunității și, în combinație cu alte produse, precum mierea sau ghimbirul, poate fi chiar un medicament independent. Substanțele pectinice din compoziție ajută la curățarea intestinelor și la eliminarea toxinelor.

Daune potențiale

Sucul de portocale are o activitate biologică destul de mare și, prin urmare, cu un consum excesiv sau cu prezența anumitor boli și predispoziții, poate face rău în loc de bine. Deci, pentru cine poate fi această băutură nu numai că nu este utilă, ci și periculoasă? Cu prudență, trebuie utilizat de către persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal, stomacului sau duodenului. Cu aciditatea crescută a sucului gastric, utilizarea sucurilor de citrice nu este, de asemenea, recomandată, deoarece acestea o pot crește și mai mult. Conținut înCompoziția de glucoză și fructoză crește glicemia și face băutura dăunătoare pentru diabetici. Dacă eviți aceste contraindicații și îți monitorizezi cu atenție sănătatea, atunci sucul de portocale va deveni asistentul tău indispensabil în menținerea tonusului zilnic.

Gătitul suc de portocale

Când este folosit corect, un pahar de suc natural în fiecare dimineață vă va oferi un plus de energie și vivacitate pentru întreaga zi. Este recomandat să faci suc chiar înainte de a dori să-l bei, deoarece unele vitamine reacţionează cu oxigenul în timp şi sunt distruse, ceea ce reduce beneficiile sucului.

Cel mai simplu mod de a face suc din portocale:

• spălați fructele, tăiate în jumătate, extrageți suc cu storcator manual de citrice;
• curățați câteva fructe de pe piele și treceți printr-un storcator electric.

Sucul pur de portocale poate fi diluat 2:1 cu apă și zahăr după gust, precum și cu sucul de la o lămâie. O astfel de băutură va fi nu numai gustoasă, ci și sănătoasă.