Plăcintă cu brânză în gelatină: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Plăcintele cu gelatine au un avantaj important - sunt foarte rapid și ușor de preparat. Umplutura se așează într-o formă și se toarnă cu aluat sau se adaugă imediat în aluat. Puteți coace plăcinte excelente cu brânză pentru aperitiv în cât mai puțin timp posibil.

Plăcintă cu aspic cu brânză

Produse pentru test:

• 200 g smântână groasă, bogată în grăsimi;
• 150 g făină;
• 150g cremă de brânză (cum ar fi Philadelphia);
• patru ouă;
• două linguri de maioneză;
• o lingurita de praf de copt;
• un buchet mic de mărar;
• sare;
• piper.

Ingrediente pentru umplutură:

• 200 g brânză tare;
• 200 g de brânză feta sau brânză Adyghe.

Proces de gătit:

1. Spărțiți ouăle într-un castron, adăugați smântână, maioneza, cremă de brânză și bateți până se omogenizează cu o tel sau un mixer (la viteză mică).
2. Combină făina cu praful de copt și amestecă-o treptat în masa pregătită.
3. Melkomărunțiți mărarul. Se toarnă verdeață tocată, piper și sare în aluat, se amestecă bine.
4. Încălzește cuptorul la 200 de grade. Pregătiți forma: tapetați cu pergament sau hârtie de copt sau unsoare.
5. Răziți brânza tare și brânza (Adyghe) și amestecați.
6. Toarnă jumătate de aluat într-o formă, toarnă peste ea un amestec de brânzeturi ras, toarnă a doua jumătate de aluat. Dați la cuptor pentru 30 de minute.

Plăcintă cu brânză în jeleu gata făcută pentru a ieși din cuptor, se lasă să stea cinci minute și se taie în porții.

Cu ardei gras pe chefir

Ingredientele necesare pentru prepararea aluatului:

• 300 ml chefir;
• două ouă;
• 200 g făină;
• jumătate de linguriță de sare;
• sare după gust.

Pentru a pregăti umplutura:

• 200 g brânză tare;
• un ardei gras;
• grămadă de mărar.

Proces de gătit:

1. Turnați chefir într-un castron adânc, aruncați sifon în el, amestecați. Bateți ouăle cu sare cu un tel, adăugați amestecul în chefir și bateți bine. Se toarnă treptat făina și se frământă aluatul, care trebuie să fie lichid în consistență.
2. Răzi brânza pe răzătoare grosieră, ardeiul gras se toacă cubulețe, mărarul se toacă cu un cuțit. Adăugați totul în aluatul de brânză și amestecați.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți vasul de copt, stropiți cu pesmet (puteți folosi gris), întindeți masa pregătită. Coaceți aproximativ o jumătate de oră. Scoateți gelatinaplăcintă cu chefir din cuptor.

Rețetă de pui

Pentru a pregăti baza sau aluatul, veți avea nevoie de următorul set de produse:

• 300 g făină;
• 100 smântână;
• 150g unt;
• jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
• sare.

Pentru umplutură:

• 500g file de piept de pui;
• un bec;
• sare;
• piper.

Pentru umplere:

• 200 g brânză tare;
• 200 g smântână;
• două ouă;
• două linguri de făină;
• sare;
• piper.

Procesul de a face o plăcintă cu gelatină cu brânză și pui:

1. Topiți untul, amestecați-l cu bicarbonat de sodiu și sare.
2. Adăugați încet făină și frământați aluatul.
3. Tăiați pieptul și ceapa în cuburi, prăjiți-le separat până se rumenesc, piper și sare.
4. Pregătiți umplutura: combinați smântâna cu ouăle și bateți ușor, sare și piper.
5. Adăugați brânză rasă și făină la umplutură, amestecați.
6. Distribuiți aluatul într-un strat uniform, formând părți laterale.
7. Puneți puiul și ceapa pe aluat, turnați umplutura.
8. Dați la cuptor pentru 35 de minute și coaceți la 180 de grade.

Lăsați plăcinta finită să se răcească puțin, apoi tăiați-le în porții și serviți.

În această rețetă, puiul poate fi înlocuit cu șuncă, cârnați, ciuperci.

Cu roșii

Plăcintă cu gelatină cu brânză și roșii se prepară din următoareleproduse:

• pahar de iaurt;
• trei ouă;
• 70 ml ulei de măsline;
• o cană și jumătate de făină;
• jumătate de pungă de praf de copt;
• roșii după gust;
• un sfert de brânză suluguni;
• un sfert de brânză Adyghe;
• condimente franceze;
• sare.

Proces de gătit:

1. Brânză pe răzătoare.
2. Amestecă chefir, ouă, ulei și sare.
3. Cerneți făina, amestecați-o cu praful de copt și, adăugând treptat la masa de chefir, amestecați. Ar trebui să fie un aluat.
4. Toarna jumatate din aluat intr-o forma unsa cu unt, presara deasupra condimente frantuzesti, pui rosiile taiate in jumatati de cercuri, piper.
5. Toarnă aluatul rămas. Se lasă la cald timp de 15 minute.

Dați la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Timp de gătire aproximativ 40 de minute.

Cu ceapă verde și ou

Această plăcintă cu brânză în jeleu este coaptă pe chefir. Pentru baza plăcintei veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• pahar de iaurt;
• 200 g maioneză;
• trei ouă;
• pahar cu făină:
• o linguriță (fără o lamă) de sifon;
• sare.

Pentru umplutură:

• un buchet de ceapă verde cu rădăcini;
• trei ouă;
• lingură grămadă de ghee;
• 150g brânză.

Procesul de preparare a unei plăcinte cu brânză:

1. Trei ouă fierte tari.
2. Ceapă verde și ouătocat.
3. Tăiați partea albă de ceapă în rondele și prăjiți în unt topit.
4. Adăugați roșii tăiate și ceapă verde la ceapă, dar nu o prăjiți, ci doar amestecați.
5. Mixerul bate trei ouă cu sare. Cu bătând constant, turnați chefir în ouă, apoi așezați maioneza. Adăugați treptat făină pentru a face un aluat ca pentru clătite groase.
6. Toarnă jumătate din aluat în forma pregătită.
7. Întindeți ceapa și umplutura de ou pe aluat, apoi radeți brânza și turnați peste a doua jumătate de aluat.
8. Încinge cuptorul la 200 de grade și pune în ea forma cu viitoarea plăcintă. Coaceți aproximativ 35 de minute.

După ce stingi cuptorul, lasă prăjitura în ea 15 minute. Apoi scoți produsele de patiserie și tăiem porții. Produsul finit trebuie să aibă o crustă roșie apetisantă.

Acum știți cum să coaceți plăcinte ușoare cu brânză.