Salate delicioase cu sfeclă roșie: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Sfecla roșie este un produs destul de popular din care bucătarii pot pregăti o mare varietate de feluri de mâncare: întâi, calde, principale, precum și aperitive reci. Dar salatele pe bază de această legumă sunt deosebit de populare și pot fi preparate într-o varietate de moduri. Acest material conține cele mai originale și delicioase rețete de salată de sfeclă roșie cu fotografii.

Salata de sfecla rosie cu branza dor blue

Salata ușoară și foarte gustoasă, potrivită pentru prânz sau ca adaos la felul principal. Conform retetei, sfecla pentru aceasta salata se coace in prealabil la cuptor si abia dupa aceea se proceseaza. Prin urmare, înainte de a găti, trebuie avut în vedere că prepararea ingredientului principal poate dura mult timp.

Pentru a pregăti un fel de mâncare pentru 3-4 porții, va trebui să luați patru sfeclă (dimensiune medie), până la 200 g frunze de salată verde, aproximativ 150 g brânză albastră, 100 g nuci decojite.

Sosamentul pentru salată se va face cu miere, oțet balsamic închis și ulei de măsline. Proporțiile sosului sunt următoarele: pentru 1 lingură de miere, 3 linguri de balsamic și ulei de măsline.

Proces de gătit

Mai întâi va trebui să pregătiți ingredientul principal. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați sfeclă de aproximativ aceeași dimensiune, să le clătiți bine, să frecați cu ulei vegetal sau de măsline și să stropiți cu sare de mare. Puneți pe o tavă de copt, acoperiți cu folie și coaceți la cuptor timp de o oră la o temperatură de 170 de grade.

Fii atent! Timpul de gătire al produsului poate varia semnificativ în sus și în jos, totul depinde de mărimea culturii de rădăcină. Pregătirea produsului este verificată cel mai bine cu o scobitoare, dacă legumele sunt moale în interior, atunci este gata de utilizare, dacă nu, puneți-o la cuptor.

În timp ce produsul principal este pregătit, puteți face dressing-ul pentru salată. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați ulei de măsline, miere și oțet balsamic în proporțiile care au fost indicate puțin mai mari. Pansamentul poate fi îmbunătățit prin adăugarea de mărar, care va trebui tocat într-un blender. Verdeturile vor da o aromă extraordinară.

Tăierea și asamblarea salatei

Așadar, să trecem direct la prepararea unei delicioase salate de sfeclă roșie conform rețetei cu fotografie. Leguma trebuie decojită și tăiată în fâșii sau bețișoare mici. Tăietura nu trebuie să fie foarte mare. Într-o tigaie, prăjiți puțin nucile, combinați aceste două ingrediente într-un castron, turnați peste puțin dressing și amestecați.

Ia o farfurie, pune frunze de salata verde deasupra, deasupraîntinde sfecla cu nuci. Tăiați brânza dor-blue în cuburi mici, presărați salată cu ea, turnați peste totul cu o cantitate suficient de mare de sos preparat.

Mâncarea poate fi ornată cu ierburi și va fi gata de servit.

Salata cu menta, portocale si sfecla

În acest caz, se pregătește salată de sfeclă roșie fiartă. Este imediat de remarcat faptul că aici este o combinație destul de extravagantă a tuturor produselor, cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, rezultatul final depășește toate așteptările. De asemenea, ca și în cazul precedent, salata se mănâncă cel mai bine ca prânz sau adaos la felul principal. Dar salata poate fi potrivită și pentru o sărbătoare în natură, ca o gustare originală ușoară și discretă, servită înainte de a aștepta preparatele din carne.

Lista de produse necesare

Pentru a pregăti această inovație culinară, ar trebui să luați câteva bucăți de sfeclă, 80 g brânză de capră, 2 portocale, rucola și salată verde. În această rețetă nu sunt incluse produsele din carne, dar dacă doriți, puteți pune și aproximativ 150 g de file de pui prăjit (cel mai bine este la grătar). Mâncarea include și o cantitate mică de nuci.

Sosul este făcut cu mentă și ulei de măsline, așa că veți avea nevoie și de aceste două ingrediente și de o cantitate mică de busuioc uscat și oregano.

Fii atent! Mulți oameni nu percep categoric rucola din cauza faptului că este prea amar. De fapt, verdeturile potrivite nu ar trebui să aibă un asemenea gust, ar trebui să luați doar frunze mici de rucola, atunci sunt plăcute.miros și nu amar. Foile mari din aceste verdeturi nu sunt potrivite pentru consumul normal, în ciuda faptului că sunt adesea vândute în cantități mari pe rafturile magazinelor.

Cum se prepară o salată

Pentru ca totul să meargă la cel mai în alt nivel și fără probleme, se recomandă să urmați întocmai instrucțiunile pas cu pas:

1. Primul lucru de făcut este să gătești produsul principal. Clătiți sfecla și, fără coajă, puneți într-o oală cu apă, puneți pe foc, puteți adăuga aproximativ 50-80 ml de oțet obișnuit, caz în care legumele nu își vor pierde culoarea bogată.
2. În timp ce sfecla se gătește, nu puteți pierde timpul și pregătiți dressing pentru salata noastră. Pentru a face acest lucru, puneți o cantitate mică de mentă în vasul blenderului, stoarceți sucul unei portocale, adăugați busuioc și oregano. Peste toate se toarnă 100 ml de ulei de măsline și se amestecă într-un blender până la omogenizare.
3. Când sfecla este gata, trebuie curățată și rasă pentru morcovi coreeni. După prelucrarea pe o astfel de răzătoare, legumele capătă un aspect interesant.
4. Acum trebuie să spălați salata verde și rucola, să scurgeți verdeața și să le puneți cu grijă pe o farfurie într-un tobogan. Pune pe ea sfeclă preparată și felii de portocale decojite.



5. Toarnă puțin sos peste farfurie.
6. În continuare, trebuie să prăjiți puțin nucile până se rumenesc și să tăiați brânza de capră în cuburi mici. Decorați totul cu câteva frunze de mentă, busuioc, turnați peste restul de sos de mentă, iar salata de sfeclă roșie fiartă va fi gata.

Brânză de capră –produs suficient de specific, astfel încât să poată fi înlocuit. Cu restul ingredientelor, brânza feta este cea mai bună.

Salata cu oua fierte si sfecla

Un fel de mâncare foarte hrănitor care poate fi consumat la micul dejun sau la prânz. De asemenea, această salată este potrivită pentru a fi pusă pe o masă de banchet, va fi un aperitiv grozav și un adevărat decor. Salata de sfeclă cu usturoi și ouă are un gust și o aromă originală. Toată lumea ar trebui să o încerce.

Pentru a pregăti o salată delicioasă de sfeclă roșie (foto), o companie de 6-8 persoane ar trebui să ia 8 ouă, trei sfecle destul de mari sau 6 mici, o ceapă mare, balyk - 200 g, maioneză, 50 g verde ceapă, piper negru măcinat.

Metoda de gătit

Ca și în rețetele anterioare, primul pas este pregătirea ingredientului principal. În acest caz, sfecla trebuie coaptă. În primul rând, trebuie curățată de coajă și, dacă este o legumă mare, tăiată în jumătate. Stropiți rădăcină cu ulei vegetal și sare, înfășurați fiecare jumătate în folie, puneți pe o foaie de copt și coaceți la cuptor pentru 45 de minute la 160 de grade. Dacă sfecla este suficient de mare, timpul de gătire se poate schimba în sus. Când legumele s-au răcit, trebuie să o tăiați în cuburi ~ 1 pe 1 centimetru.

În timp ce sfecla se coace, puteți pune ouăle la fiert. Pentru a face acest lucru, trebuie puse într-o oală cu apă, adăugați o cantitate mare de sare (ca să fie mai bine curățate) și fierbeți-le timp de 8-10 minute, după care produsul trebuie imediat scufundat înapă rece. În caz contrar, procesul de gătire va continua o perioadă de timp, iar gălbenușul va căpăta o culoare albastră neapetisantă.

Decojiți ouăle și tăiați-le în 4-6 bucăți. Tăiați ceapa verde în rondele mici, iar ceapa fâșii. Balyk trebuie, de asemenea, tăiat în fâșii sau bețișoare mici, dacă se dorește. Il poti praji putin, apoi salata va capata un gust mai pronuntat de afumatura. Rețeta folosește maioneză ca dressing, așa că nu trebuie să pregătiți niciun sos separat. Este suficient doar să luați câțiva căței de usturoi, să-i radați pe răzătoarea fină și să amestecați cu maioneză și piper negru.

Toate ingredientele de mai sus trebuie amestecate într-un bol mare, adăugați maioneză. Nu există instrucțiuni specifice cu privire la cantitatea din acest sos, dar ar trebui doar să înmuie toate ingredientele și să le facă mai suculente, nu mai mult. Nu adăugați prea mult din acest produs, astfel încât să plutească ulterior pe fundul farfurii.

Mâncarea poate fi ornată cu câteva bucăți frumoase de sfeclă roșie și pene de ceapă verde.

Salata ușoară de vară cu căpșuni și sfeclă roșie

Cu siguranță mulți oameni nici nu realizează că două produse precum căpșunile și sfecla pot fi combinate într-un singur fel de mâncare. De fapt, sunt foarte în armonie între ele, în plus, restul ingredientelor leagă perfect gusturile produselor într-o singură compoziție întreagă. Această salată este o opțiune excelentă pentru un prânz de vară în sezonul căpșunilor.

Pentru a face o salată delicioasă dinsfeclă pentru o persoană, ar trebui să luați următorul număr de ingrediente:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g;
• sfeclă - 1 buc. (leguma ar trebui să fie mică sau să măsoare doar 100 g);
• căpșuni - 10 buc;
• frunze de salata verde - 50g;
• iaurt natural și ½ suc de portocale.

Cum să gătești

Această rețetă folosește sfeclă fiartă, așa că trebuie să o fierbi mai întâi, deoarece acesta este cel mai lung proces. Fierbeți legumele ar trebui să fie în piele, împreună cu adăugarea unei cantități mici de oțet. Cel mai bine este să verificați gradul de pregătire al sfeclei cu o scobitoare, acestea ar trebui să fie moi.

Când sfecla este gata, tăiați-le în felii subțiri. Cel mai bine este să luați o legumă mică și să o tăiați în cercuri întregi și să o puneți în jurul farfurii, apoi vasul va avea un aspect original.

După aceea, trebuie să luați căpșunile, să le clătiți bine și să le tăiați în 4 părți, dacă boabele sunt mici, apoi în jumătate. Acum trebuie să luați iaurt natural obișnuit, de unde să stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie, amestecați totul bine.

Pune branza de vaci intr-un castron, trebuie sa o framanti putin cu o furculita, sa adaugi capsuni si frunze de salata verde rupte. Se toarnă sosul de iaurt și se amestecă totul. Puneți sfecla într-un cerc de farfurie, turnați conținutul din bol pe ea. Stropiți din nou cu acest sos și o salată ușoară de vară de căpșuni, sfeclă și brânză de vaci este gata.

Salata de carne de sfecla rosie

Salata de sfeclă roșie simplă și incredibil de copioasă,care cu siguranță va atrage orice bărbat și, în general, tuturor iubitorilor de mâncare delicioasă. Felul de mâncare poate fi folosit ca masă de zi cu zi, dar poate deveni și un adevărat punct culminant al mesei festive. Avantajul acestei retete este si ca salata poate fi preparata din sfecla copta sau fiarta, neexistand indicatii clare cu privire la ingredientul principal. Prin urmare, fiecare persoană este liberă să aleagă singur ce tip de tratament termic al culturii de rădăcină i se potrivește cel mai bine într-o anumită situație.

Pentru a pregăti un fel de mâncare pentru o companie de 3-4 persoane, ar trebui să luați 3 sfeclă medie, 250 g carne de porc, usturoi, maioneză, nuci, prune uscate - 80 g, 1-2 buc. ceapă, castraveți - 100-120 g. Toate ingredientele sunt simple și de înțeles de fiecare persoană, fără excese și experimente culinare, așa că nu ar trebui să existe dificultăți la gătit.

Gătirea salatei

Cunoașteți deja metodele de tratament termic al sfeclei, așa că trebuie să o alegeți pe cea potrivită și să aduceți legumele într-o stare de deplină pregătire. În timp ce sfecla se gătește, puteți face procesarea cărnii. În acest caz, se recomandă folosirea unui muschiu de porc (bilul), să fie tăiat cubulețe mici și pus într-un bol adânc, marinat puțin în sos de soia și ierburi Provence. Lăsați carnea să stea o jumătate de oră la loc răcoros, apoi poate fi prăjită într-o tigaie cu puțin ulei vegetal. Deoarece piesele sunt destul de mici, procesul de tratament termic va fi foarte rapid. Nu uscați prea mult carnea, altfel gustul întregului fel de mâncare va fi ușor stricat.

Dacă există o dorință, atunci puteți găti carnea într-un alt mod. Este necesar să îl tăiați în două bucăți destul de mari, să marinați în aceleași produse. Numai în acest caz, lăsați câteva ore. Dacă salata va fi pregătită a doua zi, atunci carnea de porc trebuie lăsată să fie preparată toată noaptea.

Carnea trebuie prăjită într-o bucată întreagă până când este complet gătită, lăsați-i puțin timp să se răcească. Abia acum carnea de porc trebuie tăiată în cuburi mici. Această metodă de gătire a cărnii îi va îmbunătăți gustul, va fi mult mai suculentă.

În continuare, ne îndreptăm atenția către sfeclă. Rădăcina finită trebuie curățată și rasă pentru morcovi în coreeană. Dacă nu există o astfel de răzătoare, atunci este posibilă pe una mare obișnuită. Transferați sfecla tocată într-un castron, puneți carnea în același loc.

Următorul pas este prepararea nucilor, care trebuie prăjite puțin într-o tigaie uscată până se rumenesc. Adăugați ingredient la alte produse. Tăiați prunele uscate în fâșii subțiri, tăiați castraveții și ceapa în aceleași bucăți. Puneti toate ingredientele intr-un bol, adaugati maioneza, daca doriti - putina sare si piper. Se amestecă, se pune pe farfurii porționate, se decorează cu orice fel de verdeață. Mâncarea poate fi servită la masă.

Fii atent! Dacă doriți să faceți gustul prunelor mai viu, atunci trebuie să le înmuiați pentru scurt timp în vin roșu. În acest caz, produsul devine mai moale și mai gustos.

Sfaturi generale pentru gătit

Orice dintre aceste salate este recomandată pentru gătitimediat înainte de utilizare. Toate legumele au gust bun la început, încă își păstrează forma. După ceva timp, gustul produselor se va deteriora. Salatele preparate cu un dressing de ulei de măsline sau vegetal sunt mult mai bine conservate. Mâncărurile cu maioneză nu sunt recomandate a fi păstrate la frigider mai mult de trei ore.

Sfecla fiartă nu are la fel de multă aromă ca sfecla coptă. Prin urmare, luați în considerare acest factor atunci când alegeți o metodă de tratament termic. Nu vă fie frică să folosiți o mulțime de ierburi și condimente diferite. Ele dezvăluie perfect gustul tuturor produselor din salată. Ierburi precum maghiran, oregano, rozmarin, busuioc se potrivesc bine cu sfecla.

Acum știți multe rețete diferite de salate de sfeclă roșie. Toți sunt buni în felul lor. Unele sunt concepute pentru o gustare ușoară și pentru a obține cantitatea necesară de vitamine, în timp ce altele sunt servite excelent, sunt satisfăcătoare și pot fi servite pe mesele de sărbători. Pentru comparație, se recomandă să gătiți toate aceste salate și să determinați care dintre ele este cea mai bună.