Mâncăruri din carne de pui: idei simple și originale, rețete pas cu pas cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Puiul este cel mai versatil aliment din orice frigider. Există un număr mare de rețete de feluri de mâncare cu pui în lume, de la salate simple de legume până la garnituri complexe. Carnea de pui face primele feluri delicioase, pilaf parfumat și suculent, cotlet și cotlete picante, precum și gustări originale și consistente. Combinând acest produs cu diverse ingrediente și condimente, poți găti felul de mâncare național al oricărei țări, aranjand astfel o călătorie gastronomică pentru tine și familia ta.

În acest articol am adunat pentru tine cele mai interesante rețete de pui cu fotografii. Vom vorbi despre nuanțele și metodele de preparare. În plus, veți învăța cum să serviți și să serviți corect carnea cu o garnitură.

Salata de pui si ciuperci

Ingrediente:

• file de pui - 250 de grame;
• ou - 4 buc;
• ciuperci - 150 de grame;
• brânză tare - 180 de grame;
• ceapă - 1 buc.;
• un buchet de ceapă verde;
• ulei vegetal - 25 de grame;
• morcov - 1 bucată;
• maioneză - 50 de grame.

Dacă se dorește, maioneza poate fi înlocuită cu smântână grasă sau cu sos de usturoi.

Gătit în etape

De făcut:

1. Fierbeți fileul de pui până se înmoaie, răciți și tăiați în porții.
2. Pune carnea pe fundul unui bol adânc și unge-o cu un strat de maioneză.
3. Spălați ciupercile sub jet de apă, tăiați fâșii și prăjiți într-o tigaie.
4. Curăță ceapa și morcovii, toacă mărunt legumele și fierbe-le la foc mediu cu ciuperci până când apare o nuanță aurie.
5. Gătiți ouăle, umpleți-le cu apă rece și îndepărtați coaja.
6. Tăiați-le în cuburi mici.
7. Tăiați o grămadă de ceapă verde.
8. Răspândiți ouăle pe file, stropiți deasupra cu legume prăjite și ungeți toate produsele cu maioneză.
9. Apoi turnați ciupercile într-un castron.
10. Decorați salata cu brânză rasă și ierburi proaspete.

Pentru ca vasul să nu fie prea gras, legumele prăjite trebuie puse pe șervețele de hârtie, astfel încât uleiul să fie sticlat.

File de pui pane

Produse pentru preparatul cu pui:

• file - 350 de grame;
• biscuiți pentru pane - 150-200 de grame;
• sare;
• sol negrupiper;
• brânză procesată - 75 de grame;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• ouă - 2 buc

Puteți adăuga niște busuioc uscat, rozmarin și oregano după gust.

Metoda de gătit

Cum să gătești un fel de mâncare de pui:

1. Spălați fileul cu apă caldă și uscați cu prosoape de hârtie.
2. Tăiați-l în bucăți mici și bateți-l cu un ciocan.
3. Într-un castron separat, amestecați ouăle bătute, sarea și condimentele.
4. Toarnă niște biscuiți pe o masă de tăiat și stropește-i cu brânză rasă.
5. Înmuiați o bucată de file de pui în amestecul de ouă, apoi rulați în pesmet și întindeți-o pe o tigaie fierbinte.
6. Prăjiți pe ambele părți timp de aproximativ 3-5 minute.

Mutăm preparatul finit de carne de pui pe o farfurie frumoasă și decorăm cu o crenguță de pătrunjel. Apropo, sosul de roșii și usturoi picant se potrivește bine cu un astfel de aperitiv.

Pilaf de pui

Ingrediente pentru rețetă:

• file - 900 de grame;
• ceapa mov - 1 buc.;
• morcov - 1 bucată;
• orez - 800 de grame;
• sare;
• paprika;
• turmeric;
• barberry - 1 linguriță

Acest fel de mâncare poate fi preparat atât în mod obișnuit, cât și într-un aragaz lent.

Cum să gătești?

Gătitul celui de-al doilea fel de carne de pui:

1. Tăiați fileul în bucăți mici.
2. Clătiți orezul în apă rece până când lichidul devine limpede.
3. Toarnă cerealele într-o adâncimecratiță și umpleți cu apă.
4. Pune oala la foc mediu și gătește până se înmoaie.
5. Tăiați mărunt ceapa și dați morcovul pe răzătoare medie.
6. Prăjiți legume într-o tigaie și adăugați-le file de pui.
7. De îndată ce carnea este acoperită cu o crustă delicioasă și roșie, scoateți tigaia de pe foc.
8. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, amestecați orezul și fileul prăjit cu legume, adăugați condimente parfumate și o bucată mică de unt.

File de pui cu bacon și mere

Nu știi ce să servești la masa de Anul Nou? Vezi această rețetă delicioasă de pui. Produse necesare:

• file - 600 de grame;
• mere coapte - 2 bucăți;
• slanina fiarta-afumata - 125 grame;
• muștar - 45 de grame;
• brânză tare - 45 de grame;
• sare;
• allspice.

Acest preparat simplu de pui va înveseli chiar și o masă festivă.

Să împărțim procesul în mai multe etape:

1. Clătiți fileul și uscați-l cu prosoape de hârtie.
2. Frecați carnea cu condimente și sare, adăugați puțin muștar.
3. Toarnă apă clocotită peste mere, scoate coaja și scoate miezul cu semințele.
4. Tăiați fructele în farfurii subțiri.
5. Slănină este împărțită în porții.
6. În fileul de pui, faceți tăieturi longitudinale și introduceți alternativ slănină și mere în ele.
7. Ungeți o tavă de copt cu ulei de floarea soarelui și puneți carnea în ea.
8. Presărați vasulbrânză rasă și coaceți la cuptor pentru aproximativ 30-35 de minute.

Acest preparat simplu și delicios de pui ar trebui servit cu sos picant, ierburi proaspete și usturoi tocat.

Rețetă de pui cu „secret”

Ingrediente:

• pui - 1,5-2 kg;
• ciuperci - 350 de grame;
• pătrunjel proaspăt și mărar;
• brânză procesată - 150 de grame;
• usturoi - 2-3 catei;
• ceapă - 1 buc.;
• maioneză;
• sare;
• paprika.

Puiul se dovedește a fi nebun de delicios, acoperit cu o crustă crocantă, iar umplutura pur și simplu se topește în gură!

Pașii noștri următori sunt următorii:

1. Tăiați mărunt ceapa.
2. Decojiți ciupercile și tăiați-le în cuburi mici de aproximativ 5 mm grosime.
3. Tăiați verdeața cu un cuțit.
4. Zdrobiți usturoiul sub o presa specială.
5. Patruzeci de frecții topite pe o răzătoare grosieră.
6. Prăjiți ceapa până devine maro deschis, turnați peste ciuperci și fierbeți până la jumătate fiartă.
7. Răciți umplutura într-un castron separat, amestecați-o cu brânză, usturoi, ierburi și maioneză.
8. Tăiați puiul în zona pieptului și umpleți cu umplutura noastră.
9. Frecați puiul cu condimente și cu maioneza rămasă.
10. Puneți-l într-o formă și coaceți timp de o oră.

Puteti folosi cartofi noi fierti, cereale si paste cu pasta de rosii ca garnitura.

File de pui în brânzăcrusta

Ingrediente pentru rețetă:

• file - 500 de grame;
• ou - 1 buc.;
• brânză parmezan - 150-200 de grame;
• pesmet;
• roșii - 450 de grame;
• usturoi - câțiva căței;
• ceapă - 50 de grame;
• busuioc.

Vom avea nevoie, de asemenea, de ulei de măsline și condimente la alegere.

Pentru a obține un preparat delicios de pui, trebuie să parcurgeți toți pașii:

1. Bate fileul cu un ciocan.
2. Răziți parmezanul pe răzătoare fină.
3. Amestecați brânza cu pesmet într-un castron separat.
4. Bateți oul cu telul, adăugați condimentele și înmuiați bucățile de carne în amestecul rezultat.
5. Rulează fileul pane și se prăjește timp de 10 minute pe o parte.

Acum să trecem la prepararea sosului:

1. Tăiați mărunt ceapa decojită.
2. Toarnă apă clocotită peste roșii și scoate pielea.
3. Puneți roșiile pe o farfurie și frământați-le bine cu o furculiță.
4. Adăugați verdeață și ceapa prăjită până se înmoaie.
5. Tăiați usturoiul și amestecați-l cu restul ingredientelor.
6. Toarnă mâncarea în tigaie și fierbe timp de aproximativ 5-10 minute.
7. Adăugați condimente și decorați fileul de pui.

Acest aperitiv poate fi preparat nu numai în viața de zi cu zi, ci și pe masa festivă.

Pui cu portocale

Ingrediente:

• carcasă de pui - 1 bucată;
• portocale - 2 buc;
• usturoi - 2-3 catei;
• turmeric;
• busuioc;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• sos de soia - 50 de grame;
• sare;
• piper măcinat.

Mâncarul finit este incredibil de suculent, fraged și are o aromă plăcută de citrice.

Gătitul pui cu portocale

1. Treceți usturoiul printr-o presă sau un zdrobitor.
2. Într-un castron adânc, amestecați sosul de soia, uleiul de măsline, sucul de portocale și condimentele.
3. Adăugați usturoi tocat și amestecați marinata.
4. Clătiți puiul în apă caldă, uscați-l cu prosoape și tăiați-l în porții.
5. Portocalul rămas este împărțit în cercuri subțiri.
6. Pune puiul într-un recipient de plastic, toarnă marinada peste carne și ornează cu felii de portocală.
7. Curățăm într-un loc răcoros timp de 6-8 ore.
8. Ungeți fundul și părțile laterale ale formei cu ulei vegetal, distribuiți bucățile de pui în el și trimiteți-l la cuptor pentru o oră.

De remarcat: pentru a face carnea cât mai fragedă și suculentă, turnați marinada rămasă în formă aproximativ la fiecare 10-15 minute.

Decorați vasul finit cu ierburi proaspete și felii de citrice.

Aripioare de pui într-o marinadă picant

Ingrediente pentru rețetă:

• lapte de cocos - 1 cană;
• un buchet mic de coriandru;
• lămâie - 1 bucată;
• usturoi - 3-4 catei;
• lime - 1 bucată;
• zahăr granulat - 50 de grame;
• aripioare de pui - 15 bucăți;
• sare;
• paprika.

Aripioarele de pui la cuptor condimentate sunt opțiunea perfectă pentru o gustare simplă și delicioasă.

De făcut:

1. Tăiați o grămadă de coriandru cu un cuțit.
2. Toarnă laptele într-un castron adânc, adaugă condimente, sare și ierburi.
3. Tăiați mărunt usturoiul și stropiți-l cu restul de mâncare.
4. Storci sucul de lamaie, ia coaja de lamaie si pregateste marinada.
5. Clătiți aripioarele de pui sub apă rece, uscați și frecați cu condimente.
6. Mutăm carnea în marinată și o punem într-un loc răcoros timp de câteva ore.
7. Acoperiți tava de copt cu hârtie de copt, distribuiți aripioare de pui pe întreaga suprafață și trimiteți vasul la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.
8. Apoi întoarceți aripile și fierbeți încă 20-25 de minute.

Acest aperitiv poate fi pregătit pentru orice sărbătoare sau întâlnire cu prietenii. Aripioarele de pui într-o marinată picantă se potrivesc atât cu băuturile alcoolice, cât și cu băuturile nealcoolice. Opțional, ca aditiv la felul principal, puteți adăuga puțin ketchup, smântână, usturoi sau sos de ciuperci. De asemenea, aripile trebuie decorate cu mărar tocat.