Plăcintă deschisă de patiserie cu brânză de vaci: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mulți nu se deranjează să mănânce prăjituri delicioase de casă. Pentru a le face pe plac celor dragi, gospodine zilnic, care dispar ore întregi în bucătărie, stăpânesc noi tehnici culinare. Vă aducem în atenție mai multe opțiuni pentru prepararea unei plăcinte deschise de patiserie cu brânză de vaci. În acest articol, vă vom spune cum să faceți un tratament parfumat cu o umplutură delicată din produsele disponibile.

Rețetă clasică

Ingrediente pentru plăcintă:

• trei ouă;
• două sute de grame de zahăr;
• ½ kg făină;
• ½ kg brânză de vaci;
• 60 mg smântână;
• 60 g de gris și aceeași cantitate de unt;
• 10g praf de copt.

Așadar, pregătim un shortcake deschis cu brânză de vaci. Rețeta este scrisă în pași:

1. Zahărul (100 g) se bate cu un ou.
2. Toarnă unt topit, smântână în masa spumoasă, adaugă praf de copt și porții mici de făină.
3. Aluat frământatașezat într-o formă specială.
4. Pentru a pregăti umplutura, trebuie să amestecați două ouă, zahăr (100 g), cereale și brânză de vaci. Amestecul rezultat este distribuit uniform peste aluat.
5. Timp de gătire - 50 de minute, temperatura - 180 de grade.

produse de patiserie cu cireșe

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• ¼ kg făină;
• 200g cireșe fără sâmburi;
• două sute de grame de zahăr;
• ½ kg brânză de vaci;
• patru ouă;
• pachet de unt;
• 60 g de gris și amidon fiecare.

Au fost pregătite produse, treceți la prepararea unei plăcinte scurte deschise cu brânză de vaci:

1. Untul este precongelat, după care se freacă și se amestecă cu zahăr (70 g).
2. Două ouă și făină se adaugă la amestecul ras.
3. Frământați aluatul și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute
4. Ouăle rămase se bat cu un blender în spumă. Fără să te oprești, adaugă zahăr, gris și brânză de vaci.
5. Aluatul se întinde într-o formă și se coace la o temperatură medie timp de cincisprezece minute. Pentru ca fundul să nu se ridice în timpul gătirii, mazărea crudă se toarnă pentru gravitate.
6. După timpul de mai sus, scot forma cu tortul.
7. Umplutura este așezată după cum urmează, mai întâi cireșe, amidon și brânză de vaci deasupra.
8. Prăjitura se coace încă 35-40 de minute la 150 °C.

Plăcintă delicată cu zmeură

Ingrediente:

• ½ kg brânză de vaci;
• 200 g făină și aceeași cantitate de zahăr;
• câteva ouă;
• ½ pachet de unt;
• două sute de grame de zmeură;
• 100 mg smântână;
• zece grame de praf de copt și vanilină, după gust.

Tehnologie de gătit:

1. În primul rând, măcinați zahărul (100 g) și untul moale, bateți un ou, adăugați sare și praful de copt. Când amestecul este bine amestecat, se adaugă făina, vanilina și se frământă aluatul, se trimite la frigider pentru o jumătate de oră.
2. Combină smântâna, oul, brânza de vaci, zahărul rămas și se bate bine.
3. Aluatul se întinde și se întinde într-o formă.
4. Întindeți umplutura și presărați cu fructe de pădure.
5. Coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.

Plăcintă cu mere

Ingrediente:

• 400 de grame de făină;
• patru ouă;
• ½ kg mere;
• pachet de unt;
• ¼ kg de zahăr și aceeași cantitate de brânză de vaci;
• 150 mg smântână;
• vanilină după bunul plac.

Plăcinta deschisă cu brânză de vaci se prepară astfel:

1. Tăiați untul congelat în bucăți mici. Se intinde intr-un bol adanc, se adauga faina si jumatate din zahar. Măcinați bine mâncarea, bateți un ou și frământați aluatul, care se pune la frigider pentru 30 de minute.
2. Folosind un blender, bate branza de vaci, smantana, vanilia, zaharul ramas si ouale.
3. Merele sunt tăiate în cuburi mici. Și un lucru, pentru partea de sus a plăcintei - subțirefelii.
4. Aluatul răcit se pune într-o formă, asigurați-vă că formați părțile laterale.
5. Răspândiți mere uniform, acoperiți cu amestec de caș și felii de mere.
6. Pregătirea prăjiturii la 180 de grade, nu mai mult de 50 de minute.

Plăcintă cu brânză de vaci și banane

Din ce este făcută plăcinta:

• 200 de grame de făină și brânză de vaci;
• 100 mg smântână;
• câteva ouă;
• 100 g unt;
• 200 de grame de zahăr;
• coaja unei portocale mici;
• două banane coapte.

Tehnologie de gătit:

1. Răzi untul congelat. Apoi se macina cu zahar (70 g) si faina. Se bate fundul oului, se adauga putina sare si se framanta aluatul. Produsul finit este trimis la frigider pentru o jumătate de oră.
2. Pentru umplerea unei plăcinte deschise cu brânză de vaci, trebuie să bateți ouăle și zahărul rămas în spumă. Nu încetați să adăugați brânză de vaci, coaja, smântână și banane.
3. Aluatul se pune într-o formă, deasupra se distribuie umplutura.
4. Coaceți tortul aproximativ o oră la 180 de grade.

Prăjitură neobișnuită cu viburnum

Coacerea se face din următoarele produse:

• ¼ kg de făină și aceeași cantitate de zahăr;
• pachet de unt;
• o sută de grame de viburnum proaspăt;
• patru ouă;
• două sute de grame de brânză de vaci;
• 70ml apă;
• douăzeci de grame de gelatină.

Procesul de preparare a unei plăcinte scurte deschise cu brânză de vaci:

1. Măcinați untul moale cu zahăr (70 g). După aceea, se introduc două ouă, se adaugă făină și se frământă aluatul. Se pune într-o formă și se coace timp de zece minute la temperatură medie.
2. În timp ce prăjitura este pregătită, puteți începe să umpleți. Cu ajutorul unui blender, bate brânza de vaci, ouăle rămase și zahărul (80 g). Ar trebui să obțineți o masă omogenă, fără bulgări.
3. Umplutura se întinde pe tortul răcit și se gătește la aceeași temperatură pentru încă 30–40 de minute.
4. Pregătirea umpluturii. Se toarnă zahărul rămas, viburnul în tigaie și se toarnă apă. Se fierb fructele de padure pana se inmoaie, apoi se piseaza printr-o sita si se adauga gelatina. Amestecul rezultat se toarnă peste prăjitura răcită și se așteaptă până se întărește.

Coacerea dovleacului

Pentru a conduce un gram de legume veți avea nevoie de:

• 50g unt;
• două sute de grame de brânză de vaci;
• trei ouă;
• 80g zahăr;
• treizeci de grame de amidon;
• 100 g făină;
• cinci grame de sifon;
• 20 mg suc de lămâie.

Rețeta detaliată pentru o plăcintă deschisă cu brânză de vaci și dovleac este descrisă mai jos:

1. Tăiați untul congelat în bucăți și măcinați-l împreună cu făină, ar trebui să obțineți o pesmet. Se adaugă zahăr (40 g) și sifon stins cu suc. Se amestecă, se bate un ou, se frământă aluatul și se trimite la frigider pentru 30 de minute.
2. Se bat zahărul (25 g) și un ou separat, după care se adaugă brânză de vaci rasă și amidon (15 g).
3. Dovleacul se taie cubulețe mici și se toarnă cu apă. Ne vom pregăti încuptor cu microunde, procesul va dura zece minute la putere mare. Bateți oul cu zahărul rămas. Amestecul rezultat, dovleacul și amidonul se bat într-un blender.
4. Aluatul se pune în formă.
5. De sus distribuiți alternativ cașul și masa de dovleac.
6. Coaceți tortul timp de 50 de minute la -180 °C.

Plăcintă cu coacăze negre în multicooker

Ingrediente:

• ½ kg brânză de vaci;
• 100 de grame de unt;
• trei ouă;
• 350 g făină;
• 300 de grame de coacăze;
• 150g zahăr;
• 100 mg smântână;
• trei grame de praf de copt și vanilină, după gust.

Instrucțiuni de gătit:

1. Se bate un ou cu zahăr (100 g). La amestecul spumos se adauga untul topit, faina, vanilina si aluatul se framanta. După aceea, este trimis la frigider pentru o jumătate de oră.
2. Cum să gătești brânză de vaci pentru o plăcintă deschisă, adică o umplutură? Deci, în primul rând, ouăle rămase se bat într-un blender, apoi se adaugă zahăr, brânză de vaci, smântână, iar procesul continuă pentru câteva minute.
3. Aluatul este întins, așezat într-un castron special și format în părți.
4. Distribuiți masa de caș, presărați coacăze deasupra.
5. În cuptorul cu microunde, setați modul „Coacere”, timpul de gătire - 60 de minute.

Plăcintă deschisă cu brânză de vaci și brânză

Ingrediente:

• ¼ kg făină;
• 4 ouă;
• ½ bețișoare de unt;
• 200gbrânză de vaci;
• brânză tare - ¼ kg;
• câțiva căței de usturoi și ierburi.

Conform rețetei, plăcinta se prepară astfel:

1. Bate două ouă și untul moale, adaugă sare și făină. Aluatul frământat se pune la frigider pentru 30 de minute.
2. Brânza se rasă, verdeața se toacă mărunt, se măcina brânza de vaci, se trece usturoiul printr-o presă. Toate ingredientele pregătite sunt amestecate, două ouă sunt introduse acolo și se adaugă condimentele tale preferate.
3. Aluatul rulat este așezat în formă, masa de brânză este distribuită deasupra.
4. Prăjitura se coace timp de 45–50 de minute, cuptorul este încălzit la 180 de grade.

Plăcintă cu pește cu spanac

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• 400 grame macrou (proaspăt);
• 100g spanac;
• 3 ouă;
• 100g unt;
• 50 mg cremă, aceeași cantitate de apă și lapte;
• două sute de grame de făină;
• suc și coaja de o jumătate de lămâie;
• 80g brânză de vaci;
• scorțișoară și busuioc, după gust.

Gătitul unui tort parfumat:

1. Într-un castron adânc, bate un ou cu apă și sare (după gust).
2. Untul congelat se toaca separat si se macina cu faina. Se amestecă apoi cu amestecul de ouă și se frământă aluatul, care trebuie dat la frigider pentru o jumătate de oră.
3. După 30 de minute, întindeți aluatul, puneți-l într-o formă, faceți mai multe înțepături în fund cu o furculiță. Coaceți zece minute, încălzind cuptorul - 180 ° C.
4. În timp ce prăjitura este pregătită, faceți umplutura. Deci peștii sunt eliberați dinoase, tăiate cubulețe mici și întinse într-o farfurie adâncă. I se trimit sare, condimente, coaja și suc, precum și busuioc tocat. După 15 minute, peștele trebuie prăjit până când devine maro auriu și trebuie adăugat spanac tocat.
5. Brânza de vaci rasă, scorțișoara și sarea se amestecă separat.
6. În primul rând, așezați umplutura de pește în straturi pe tortul răcit și masa de caș deasupra.
7. Prăjitura noastră parfumată va fi umplută cu un amestec special. Pentru a-l pregăti, bateți ouăle rămase, laptele, smântâna, condimentele și sarea.
8. Coaceți la aceeași temperatură timp de 45–50 de minute

Aluatul de prajituri si branza de vaci sunt produse versatile, putand fi folosite atat in produse de patiserie dulci cat si sarate. După ce au petrecut un minim de timp și efort, gospodinele sunt capabile să pregătească o delicatesă foarte gustoasă, cu o umplutură delicată.