Pasta de fistic: descrierea si metodele de preparare a produsului

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pe rafturile magazinelor alimentare, poți găsi uneori produse care sunt puțin cunoscute clienților obișnuiți. De exemplu, pasta de fistic este rar folosită la gătit și, prin urmare, nu prezintă un interes deosebit pentru majoritatea gospodinelor. Cu toate acestea, acest produs este unic și are o mulțime de avantaje despre care merită să vorbim mai detaliat.

Descriere

În gătit, nucile sunt de obicei folosite ca aromatizare sau decor spectaculos. De obicei este vorba de alune sau alune. Fisticul se găsește rar în rețete. Cu toate acestea, de-a lungul timpului, oamenii de știință au descoperit că aceste fructe pentru gătit sunt o adevărată descoperire. Se disting nu numai prin gustul lor rafinat, ci și prin enorma lor valoare nutritivă. Nu e de mirare în antichitate fisticul era numit „nuci magice”. Anterior, acest produs era folosit numai sub formă uscată, dar acum pasta de fistic a devenit foarte populară.

De fapt, acesta este un semifabricat care și-a găsit aplicarea în multe domenii ale artei culinare. Deci, în industria de cofetărie, este folosit ca ingredient suplimentar ptpreparare de nuga, unele glazuri, umpluturi, creme si diverse deserturi. În ele, pasta de fistic îndeplinește două funcții:

• O aromă care conferă produselor finite un gust original și unic.
• Vops natural. După adăugare, masa capătă o nuanță verzuie delicată.

De obicei, pasta de fistic este de două tipuri:

• Parfumat.
• Natural. Costul său, desigur, este mult mai mare decât cel al opțiunii anterioare.

Produsele preparate folosind acest semifabricat, împreună cu o aromă unică, primesc o cantitate imensă de minerale, aminoacizi și vitamine utile. Apropo, conform oamenilor de știință americani, sunt mult mai multe decât în alunele, alunele sau migdalele obișnuite.

Rețetă din fabrică

Pentru ca felul de mâncare finit să aibă toate proprietățile enumerate, este mai bine, desigur, să folosești un produs natural. Un amestec aromat nu va putea da rezultatul dorit. Pentru uz profesional și casnic, produsul din Franța DGF Royal este ideal.

Aceasta este 100% pastă de fistic. Reteta pentru prepararea lui este extrem de simpla. În primul rând, cele mai bune nuci italiene din Sicilia sunt prăjite ușor până când apare o aromă pronunțată caracteristică. După aceea, sunt măcinate într-o stare asemănătoare unei paste, cu o consistență omogenă. Uneori, la deschiderea ambalajului, se poate observa ulei la suprafață. Dar acest lucru este destul de natural pentru un astfel de produs. Înainte de a-l folosi, trebuie doar să o facise amestecă bine și se va restabili consistența. Aceasta este pasta de fistic perfectă. Rețeta de produs a fost creată de Arnaud Gauthier, care este bucătarul de brand al DGF și revendică titlul de cel mai bun cofetar din Franța.

DIY

Uneori nu doar calitatea, ci și naturalețea unor produse achiziționate din magazin sunt îndoielnice. Prin urmare, multe gospodine sunt adesea interesate de cum să facă pastă de fistic acasă.

Pentru cei care au decis să se angajeze serios în gătit, le puteți sfătui o rețetă destul de simplă. Ca produse inițiale, va necesita: pentru 0,5 kg de fistic, 88 de mililitri de apă, 125 g de migdale decojite, 250 g de zahăr și câteva picături de extract de migdale.

Toată munca are loc în mai multe etape:

• Mai întâi trebuie să tăiați nucile.
• Apoi adaugă la ele extract de migdale și amestecă totul bine.
• Separat pe apă (70 mililitri) gătiți sirop de zahăr.
• Combină ambele amestecuri.
• Adăugați încă o lingură de apă și amestecați până la omogenizare.

După aceea, masa finită poate fi folosită imediat sau trimisă pentru depozitare în congelator. În condiții de temperatură scăzută, poate sta câteva luni.

alternativă

Cei care coc adesea acasă sau le place să-și răsfețe pe cei dragi cu diverse noutăți de cofetărie știu un alt mod de a găti pasta de fistic. Această opțiune necesităurmătorul raport de produse: pentru 150 g fistic luăm 20 g migdale, 10 ml apă și 40 g zahăr.

În acest caz, tehnologia de gătit va fi următoarea:

• În primul rând, prăjiți fisticul într-o tigaie uscată timp de zece minute.
• După aceea, trebuie să fie măcinate până la o stare de făină.
• Fă același lucru cu migdalele. Adevărat, această nucă nu trebuie prăjită.
• Separat se fierbe siropul într-o cratiță cu zahăr și apă.
• Adăugați ambele produse tocate acolo.
• Trimiteți amestecul într-un blender și amestecați până devine o pastă groasă.

Masa rezultată este complet gata de utilizare și poate fi folosită în scopul propus. O compoziție similară este bună nu numai pentru coacere. Este un ingredient excelent pentru un sos italian folosit la soterea peștelui, a cărnii sau a legumelor.