Ce este acest cupcake? Cum să gătești un răsfăț: instrucțiuni pas cu pas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cupcake este o cofetărie dulce făcută cu stafide, nuci măcinate sau gem. În cele mai multe cazuri, pentru prepararea acestuia se folosește fie drojdie, fie aluat de biscuiți. Roma antică este considerată a fi primul stat în care este menționat acest fel de mâncare. Puțin mai târziu, această rețetă s-a răspândit în toată Europa.

Inițial, această prăjitură a fost făcută din piure de orz cu rodie, nuci și stafide. Astfel de produse de patiserie erau greu accesibile și apăreau pe masă doar pentru oamenii bogați și nobili. La un moment dat, cupcakes-urile erau considerate o delicatesă deosebită, care avea un gust plăcut, aromă și umplutură delicată.

Originea cuvântului „cupcake”

Așa cum am menționat mai devreme, această delicatesă ne-a venit din Roma Antică. Desigur, de-a lungul anilor, rețeta s-a schimbat, iar unele ingrediente le-au înlocuit pe altele. Acum asociem o cupcake cu aluat luxuriant de biscuiți, umplutură cu fructe și nuci zdrobite.

Mulți străini nu cunosc semnificația cuvântului „cupcake”. daca tuArată-le produsele noastre de patiserie, vei auzi ca răspuns „este o brioșă”. Bineînțeles, deliciile sunt similare, dar acestea din urmă au o istorie și un mod de preparare puțin diferit. Prima mențiune despre brioșă a fost în Anglia. În jurul secolului al XX-lea, o astfel de „deliciu” a fost coaptă din resturi de aluat pentru plăcinte, chifle și prăjituri. Astfel de chifle erau mâncate numai de oameni de clase și profesii inferioare, de exemplu, servitori, meșteri și bucătari.

Din ce limba este cuvântul „cupcake”?

Unii iubitori de gastronomie au pus adesea o întrebare similară. Este interesant de știut ce gătim, de unde provine acest fel de mâncare și care este istoria lui. Cu toate acestea, este dificil să răspunzi la această întrebare, pentru că fiecare țară avea propriul său produs de patiserie și secretele preparării sale.

Mulți istorici tind să creadă că „tort” este un cuvânt polonez, în timp ce alții susțin contrariul. Potrivit acestora, acest sens ne-a venit de la Roma, precum și rețeta în sine.

Știi că cea mai apropiată rudă a unei astfel de brioșe este prăjitura noastră de Paște rusească? Apoi, gândiți-vă cum să gătiți o astfel de delicatesă acasă.

Rețetă de prăjitură cu caș

Produse necesare:

• margarina - 120 de grame;
• zahăr granulat - 250 de grame;
• brânză de vaci grasă - 270 de grame;
• ouă de pui - 2 buc;
• vanilină - 5 grame;
• făină de grâu - 300 de grame;
• stafide, de preferință fără sâmburi - 75 grame;
• praf de copt pentru aluat - 1 pachet.

Cupcake este nebun de delicios, pufos șiprăjituri parfumate de casă.

Gătit în etape

Primele lucruri de făcut:

1. Luăm margarina din congelator și o lăsăm să se dezghețe puțin.
2. Toarnă zahăr granulat, vanilina într-un castron adânc și adaugă brânză de vaci.
3. Frământați margarina cu o furculiță și măcinați-o cu brânză de vaci și zahăr.
4. Folosind un blender sau mixer, bate masa rezultată până la omogenizare.
5. Conduceți ouăle de pui, amestecați și bateți din nou.
6. Toarnă ușor făina, stafidele spălate și frământați aluatul cu o spatulă. Ar trebui să fie vâscos și gros.
7. Acum ungeți tava de copt cu ulei vegetal și distribuiți aluatul finit pe toată suprafața sa.
8. Preîncălziți cuptorul la 200 °C și trimiteți forma în el timp de o oră.

Nu uitați să verificați dacă tortul este gata cu o frigărui de lemn. Imediat ce aluatul nu se mai lipește de el, ne scoatem produsele de patiserie și le transferăm pe o farfurie. Dacă doriți, puteți decora cu zahăr pudră, nucă tocată și fulgi de ciocolată.

Rețetă de cupcake cu ciocolată pentru ceai

Ingrediente:

• făină de calitate superioară - 250 de grame;
• ou - 1 buc.;
• zahăr granulat - 125 de grame;
• lapte - 250 de grame;
• ulei de floarea soarelui - 25 de grame;
• soda - un pic mic;
• suc de lămâie pentru a plăti sifonul;
• cacao pudră;
• sare.

Dacă preferați produse de patiserie dulci cu fructe, vă recomandăm să adăugaținiște gem sau dulceață de mere sau căpșuni pentru umplutură.

Metoda de gătit

Acțiunile noastre sunt:

1. Într-un castron separat, măcinați zahărul granulat și un ou bătut.
2. Turnați treptat laptele, adăugați sifon stins și sare.
3. Se amestecă bine masa rezultată și se adaugă făina și cacao cernute printr-o sită.
4. Frământați aluatul.
5. Adăugați ultima dată ulei de floarea soarelui și frământați din nou aluatul.
6. Ungeți formele de cupcake cu ulei și distribuiți aluatul în ele.
7. Coaceți aproximativ o jumătate de oră până când este gătit la o temperatură de 180 ° C.

Dacă decideți să utilizați umplutura, atunci aceasta se adaugă folosind o seringă de patiserie sau înainte de a pune aluatul într-o formă. Aceste produse de patiserie sunt perfecte cu ceai fierbinte, cafea, cacao sau doar lapte cald cu miere.

Cupcake este cu adevărat o brioșă universală pe care chiar și un școlar o poate găti!