Prăjitură cu miere de casă, dar prezentabilă, cu lapte condensat fiert

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cel mai delicios și simplu desert de casă este un tort cu miere cu lapte fiert sau simplu condensat. Puteți pregăti singur straturile de prăjitură cu un efort minim și face crema și mai ușoară amestecând toffee cu un ingredient suplimentar. Textura sa este densă, uniformă și plastică, ceea ce face foarte ușor să păstrați forma tortului.

De ce lapte condensat?

Prăjitura cu miere cu lapte condensat fiert este o delicatesă preferată a multor dinti de dulce, deoarece combinația se caracterizează prin următoarele caracteristici:

• Notele de miere din aluat sunt în perfectă armonie cu baza condensată.
• Laptele condensat are un gust strălucitor și o textură plăcută.
• Puteți diversifica gustul cremei cu ajutorul unor ingrediente suplimentare.
• Principiul de preparare atât al bazei, cât și al cremei este foarte simplu.
• Toffee sigilează și înmoaie bine prăjiturile.
• Costul cofetăriilor finite nu este prea mare.

Paleta bogată de arome a caramelului face prăjiturile simple cu miere mai strălucitoare ca aromă și mai moale ca textură.

Lista de produse pentrugătirea prăjiturii cu miere

Prăjitura cu miere cu lapte condensat fiert presupune inițial prepararea prăjiturii în sine. Trebuie să utilizați următoarele produse:

• ½ kg făină.
• 250 g zahăr.
• ½ cană miere.
• ½ bețișoare de unt.
• 2 ouă.
• 5-7 grame de sifon.

Veți avea nevoie de puțină mai multă făină, deoarece este nevoie de pulbere pentru a forma prăjiturile în viitor. Pe lângă produse, merită să pregătiți un sucitor, precum și hârtie de copt.

Pregătirea prăjiturii pe bază de miere pentru a forma o prăjitură

Rețeta de prăjitură cu miere cu lapte condensat fiert sugerează următorul algoritm pentru coacerea prăjiturii dintr-un produs din făină:

1. Ouă amestecate cu zahăr și miere. Cu ajutorul unei furculițe, faceți o masă omogenă, măcinați ingredientele.
2. Tăiați untul în bucăți mici în amestecul dulce de ouă. Pune recipientul cu ingredientele într-o baie de apă.
3. Când untul este complet topit, trebuie să adăugați sifon și, amestecând, să țineți o baie de apă pentru încă o jumătate de minut.
4. Se scoate masa de pe foc și se toarnă făină în ea printr-o sită. Amestecați bine aluatul și puneți vasul cu piesa de prelucrat la frigider pentru 1 oră. Anterior, recipientul trebuie închis ermetic cu folie alimentară.
5. După o oră, aluatul trebuie scos din frigider și împărțit în 5-6 părți egale.
6. Întindeți fiecare parte cu un sucitor până când un cerc are o grosime de 0,5 cm. Puteți da semifabricatelor forma corectă dacăatașați o farfurie de aluat și tăiați părțile în exces de aluat de-a lungul marginii acestuia.
7. Merită să faceți perforații în jurul întregului perimetru al piesei de prelucrat cu o furcă obișnuită.
8. Așezați spațiile pe hârtie perforată, puneți foile la cuptor, preîncălzit la o temperatură de 180 de grade, timp de 4 minute.
9. Aluatul care a mai rămas din prăjituri trebuie copt în același mod ultimul.

Problemele de patiserie gata preparate ar trebui să fie complet răcite înainte de a le peria cu smântână.

Pregătirea cremei și asamblarea prăjiturii cu miere

Pentru a pregăti o cremă standard de lapte condensat fiert, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• 200 de grame de unt.
• Bocan cu lapte condensat fiert.
• O linguriță de miere.

Principiul preparării cremei este câțiva pași simpli:

1. Untul trebuie să fie înmuiat până la o anumită stare. Puteți pregăti o baie de aburi în acest scop.
2. Adăugați treptat lapte condensat în unt, amestecând masa cu un tel, fără a îndepărta viitoarea cremă din baia de apă.
3. Adăugați ultima dată o lingură de miere.
4. Scoateți semifabricatul din baia de apă și bateți cu un mixer până când crema devine ușoară.

Dacă pregătiți crema în acest fel, atunci prăjitura de miere cu lapte condensat fiert se va dovedi aerisit și moale. Trebuie să lăsați desertul aproximativ trei ore pentru ca prăjiturile să fie înmuiate și să devină moi. În plus, puteți hrăni prăjiturile cu ajutorulsirop de zahăr.

Varianta pe bază de cremă

Prăjitura cu miere cu lapte condensat fiert și smântână capătă note deosebite care decorează produsul și îl fac mai apetisant. Pentru prepararea smantana condensata sunt necesare urmatoarele produse:

• Jumătate de litru de smântână grasă.
• Jumătate de litru de lapte condensat fiert.
• Zahăr vanilat.
• 15g suc de lămâie.
• O lingură de coniac dacă copiii nu vor mânca desertul.

Prepararea acestei creme va dura aproximativ 10 minute:

1. Smântâna trebuie bătută cu un mixer timp de câteva minute la viteză medie pentru a obține o spumă ușoară.
2. Adăugați treptat caramel în smântână, stivuindu-l cu o lingură. După fiecare adăugare de lapte condensat, smântâna trebuie stropită cu suc de lămâie.
3. Când caramelul este amestecat cu smântână, trebuie să adăugați coniac.

Uneori se folosește esența de vanilie în loc de coniac. După prepararea cremei, trebuie să lăsați masa să se aseze puțin, astfel încât să se așeze. După aceea, puteți începe să aplicați crema pe prăjituri. Textura masei este densă, dar omogenă. O prăjitură cu miere cu lapte condensat fiert, o componentă de lapte și o notă de citrice va deveni un desert original atât pentru o masă festivă, cât și pentru cea de zi cu zi.