2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Sturionul este cu adevărat un pește regal. Carnea albă, fragedă, absența completă a oaselor, gustul și aroma de nedescris o fac o delicatesă. Acest pește poate fi fiert, înăbușit, prăjit. Dar dacă doriți să păstrați cât mai mult posibil proprietățile utile ale sturionului, cel mai bine este să-l coaceți.
Carnea sa este densă, suficient de grasă și nu se usucă la cuptor. Puteți găti peștele tăindu-l în porții. Pe masa festivă, întreaga carcasă, decorată cu legume aspic și merișoare, va arăta foarte impresionant. Aici vom analiza cum și cât de mult să coacem sturionul și, de asemenea, vom dezvălui câteva dintre secretele tăierii acestui pește delicios.
La prima vedere, acest locuitor al Mării Caspice pare amenințător și inexpugnabil. Țepi uriași ascuțiți pot tăia orice mănuși. Nu intram in panica. Frecam carcasa cu sare, iar dupa cinci minute o oparim cu apa clocotita. Acum să atingem vârfurile. Dacă nu s-au târât din spate, atunci operația de opărire trebuie repetată. Deci, ce este pe agenda noastră? Întregsturion copt? Rețeta presupune mai întâi eviscerarea carcasei. După ce am îndepărtat interiorul, frecăm peștele în interior și în exterior cu condimente și sare, trei linguri de smântână și zeamă storsă de la jumătate de lămâie.
Tăiați a doua jumătate de citrice în cercuri. Întindem peștele pe folie, decorăm cu cercuri de lămâie deasupra. Invelim foile de aluminiu cu un plic astfel incat sucul degajat in timpul tratamentului termic sa nu curga nicaieri. Coacem sturionul la cuptor, incalzit la 180 de grade, pentru aproximativ 20 de minute. După aceea, scoatem foaia de copt, desfacem folia deasupra. Ungeți peștele cu unt și trimiteți la cuptor pentru încă 10-15 minute. Un bărbat atât de chipeș este servit cu sos de muștar, stropit cu mărar tocat și pătrunjel.
Iată o altă rețetă. Aici tăiem carcasa sturionului în porții, scoatem cartilajul. Sarați-le, stropiți-le cu condimente pentru pește și puneți-le într-o tavă, care poate fi pusă ulterior la cuptor. Pentru 600 g de sturion avem nevoie doar de două linguri de smântână. Ungem părțile laterale ale peștelui nostru cu el. Punem si 50 g ulei printre bucatele si turnam jumatate de pahar de apa. Coacem sturionul la cuptor aproximativ o jumatate de ora, ca in reteta anterioara, la 180 C. Nu trebuie sa uitam sa udam din cand in cand pestele cu sucul secretat.
Feu principal și garnitură într-un singur pachet! Acest pește valoros poate fi copt cu legume și cartofi. Dar mai întâi, filem carcasa de sturion. Se sare și se piperează carnea, decojită de piele și cartilaj. Dacă fileul s-a dovedit a fi de 500-600 g, este suficient un kilogramcartofi. Îl curățăm și îl tăiem în cercuri. Ungeți fundul și părțile laterale ale formei cu unt. Pune jumatate din cartofi. Asezonați și cu condimente și sare. Am pus sturioni pe el. Tăiați cinci roșii în cercuri. Le asezam deasupra pestelui. Închideți cu restul de cartofi. Se toarnă totul cu generozitate cu maioneză și se stropește cu așchii mari de brânză rasă. Coaceți sturionul în cuptor timp de treizeci și cinci de minute la 180 C.
Pentru originalitate, puteți umple peștele. O frecam cu maioneza, iar in interior punem cateva felii de lamaie, marar tocat cu patrunjel, boabe de piper, condimente dupa gust. Fixăm marginile abdomenului cu scobitori. Se unge o tavă de copt cu ulei de floarea soarelui și se stropește cu rondele de ceapă (aproximativ jumătate de kilogram). Pe acest „pat” punem peștele. Ungem si blatul cu ulei sa nu se usuce. Coaceți sturionul la cuptor pentru 20 de minute. După aceea, sărați ceapa și ungeți peștele cu unt. Trimitem la coacere încă un sfert de oră.
Recomandat:
Este ușor și simplu să coaceți legumele în cuptor
Chiar și un bucătar începător poate coace legumele în cuptor. Dacă vrei să-i mulțumești pe cei dragi cu o cină ușoară și parfumată, folosește rețetele prezentate
Cât de delicios să coaceți legumele în cuptor?
Ca garnitură sau chiar un fel de mâncare independent, puteți coace pur și simplu legumele în cuptor. În același timp, combinând o varietate de ingrediente, ar trebui să fii atent. De exemplu, poti servi cartofi, fasole, mazare sau varza de Bruxelles cu peste, dar niciodata cu sfecla. Această legumă va fi combinată cel mai bine cu carnea (porc, pui, vită)
Pește cu morcovi și ceapă la cuptor: rețetă. Cum să coaceți peștele cu morcovi și ceapă în cuptor?
Pește cu morcovi și ceapă la cuptor. Ce poate fi mai gustos? Acest fel de mâncare poate fi servit la masă cu o garnitură de cartofi sau legume, sau poate fi consumat ca preparat independent. În acest articol, am adunat cele mai interesante rețete pentru a găti acest fel de mâncare
Coaceți carnea cu cartofi la cuptor. Cartofi copti cu carne. Cum să coacem carne delicioasă la cuptor
Există feluri de mâncare care pot fi servite pe masă atât în zilele de sărbătoare, cât și în ziua săptămânii: sunt destul de simplu de preparat, dar în același timp arată foarte elegante și extrem de gustoase. Cartofi copți cu carne - un prim exemplu în acest sens
Mâncare cușer în tradițiile culinare ale poporului evreu
Cuvântul „kosher”, al cărui sens nu este cunoscut de toată lumea, înseamnă „potrivit, acceptabil”. Practic, acest concept se referă la mâncare. Cu toate acestea, cu un studiu mai detaliat al culturii evreiești, devine evident că sensul cuvântului „kosher” poate fi aplicat în caracterizarea comportamentului unei persoane, descrierea aspectului său etc
