Prăjitură „Devil’s Food”: rețetă, ingrediente, sfaturi de gătit, recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjitura The Devil's Food este destul de populară în America. Este un tort de ciocolata cu o crema neagra pe baza de aceeasi ciocolata si va atrage pe toti iubitorii acestei delicatese. În ciuda numelui intimidant, rețetele de prăjitură Devil's Food de mai jos sunt ușor de făcut. Literal, toată lumea o poate face. În plus, există modalități simplificate de a pregăti un desert care nu conține ouă și unt.

Rețetă ușoară: Lista de produse alimentare

Acest tort este unul dintre cele mai simple. Nu foloseste glazura complexa, nu se ia unt sau oua. Care sunt ingredientele utilizate în mod obișnuit pentru prăjitura Devil's Food? În această opțiune, trebuie să luați:

• 200 de grame de făină;
• la fel de mult zahăr;
• 240ml apă;
• o lingurita de sifon;
• 30 de grame de cacao;
• un sfert de lingurita de sare;
• 80ml ulei vegetal;
• linguriță de oțet;
• atât de multă cafea sau lichior de ciocolată;
• o lingurita de cafea instant;
• o sută de grame de ciocolată neagră fără umplutură;
• 80 mlcremă cu un conținut de grăsime de 33 la sută.

Cum se prepară desertul

Acum puteți începe să faceți prăjitura Mâncarea Diavolului - biscuiți cu cacao și ganache de ciocolată:

1. Într-un castron separat, amestecați sarea, sifonul, făina și zahărul, adăugați cacao. După ce ai cernat toate ingredientele uscate printr-o sită, amestecă cu un tel.
2. Separat combinați apa, cafeaua, oțetul și uleiul, adăugați în făină, amestecați ingredientele rapid și bine, adăugați lichior.
3. Se unge tava de copt cu ulei, se toarnă aluatul pentru tort. Coaceți timp de patruzeci de minute la o temperatură de 180 de grade, verificați pregătirea cu un chibrit.
4. Pentru a face ganache, aduceți crema la fierbere, adăugați bucăți de ciocolată, amestecați până când ingredientul dulce este complet dizolvat. După aceea, ganache-ul este trimis la frigider pentru a se răci.
5. Biscuitul după răcire este tăiat în două părți. Smântâna finită se bate cu un mixer. Acoperiți-le cu prăjituri și blatul tortului. Trimis la frigider pentru impregnare.

Conform recenziilor, tortul Mâncarea Diavolului merge bine cu înghețată. Pentru aromă, puteți adăuga câteva picături de coniac în cremă.

Ingrediente delicioase pentru desert

Această versiune este cea mai apropiată de originală. In plus, aceasta reteta de prajitura Devil's Food are si avantaje. Deci, conține miere și, în plus, ciocolată adevărată, nu cacao. Acest lucru face biscuitul mai bogat și mai delicios.

A găti conformPentru această rețetă de prăjitură Devil's Food, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 300 de grame de făină;
• 350 de grame de unt;
• 10 grame praf de copt pentru aluat;
• jumătate de linguriță de sare;
• 200 de grame de zahăr din trestie;
• 600 de grame de ciocolată neagră;
• trei ouă;
• 400 ml lapte;
• 500 ml cremă 35 la sută;
• 50 de grame de miere;
• jumătate de linguriță de acid citric.

Pregătirea desertului

Pentru a face un biscuit delicios, faceți următoarele:

1. Făina se cerne și apoi se amestecă cu praful de copt.
2. 150 de grame de ciocolată se topesc într-o baie de apă.
3. 200 de grame de unt înmuiat, zahăr se pun într-un castron, ambele ingrediente se amestecă cu un mixer până la starea de cremă.
4. Ouăle sunt împărțite în gălbenușuri și albușuri. Proteinele sunt adăugate în ulei pe rând, după fiecare frământare a masei.
5. După adăugarea de ciocolată topită. Puneți parțial făina cernută, continuând să frământați aluatul pentru tort.
6. Incalzeste putin laptele si adauga-l in aluat. Se amestecă cu grijă până când masa devine omogenă.
7. Separat bate albusurile spuma cu un praf de sare si acid citric. După formarea unei spume stabile și dense, adăugați-le în aluatul de ciocolată.
8. Puneți hârtie de copt într-o tavă de copt, ungeți-o cu ulei, transferați aluatul.
9. Coaceți timp de 30 de minute la 190 de grade. Verificați starea de pregătire a biscuitului conform acestei rețete pentru prăjitura „Mâncarea Diavolului” cufolosind o potrivire.
10. Biscuitul finit este lăsat să se răcească, apoi scos din formă.

Prăjitură delicioasă cu cremă

Pentru a pregăti o cremă blândă pentru tort, aveți nevoie de:

1. Topiți încă 200 de grame de ciocolată.
2. După aceea, 200 ml de smântână se încălzesc și se adaugă în ciocolată. Pune apoi inca 200 ml din acest produs, dar deja rece. Frământați bine ingredientele pentru cremă.
3. Crema se acopera cu folie alimentara si se pune la frigider peste noapte.
4. Pentru a pregăti un decor de tort, combinați 250 de grame de ciocolată topită și miere, adăugați smântână fiartă. După răcirea masei se introduc 150 de grame de ulei, amestecate.
5. Bateți crema cu un mixer pentru a o face mai pufoasă și a crește în volum.

Pentru asamblarea prăjiturii, prăjiturile se taie bucăți, se ung cu ganache. Blatul este decorat cu crema. Lăsați desertul să se infuzeze.

Sfatul principal pentru a face prăjitura Devil's Food este ciocolata de calitate. Vă rugăm să rețineți că pentru această rețetă, ar trebui să luați un tratament cu o masă de cacao de cel puțin 72 la sută.

Prăjitură cu smântână și glazură

Pentru a pregăti această versiune a prăjiturii, trebuie să luați următoarele produse:

• trei ouă;
• 125 grame de făină;
• o sută de grame de unt;
• pahar de smântână;
• jumătate de linguriță de praf de copt;
• un sfert de lingurita de sare;
• 180 de grame de ciocolată;
• 150 de grame de zahăr;
• 1, 5 lingurițe de bicarbonat de sodiu.

Pentru o glazură delicioasă, trebuie să pregătiți:

• o sută de grameunt;
• un pahar și jumătate de cacao;
• jumătate de pahar cu apă fierbinte;
• puțin peste două căni de zahăr pudră;
• jumătate de linguriță de sare;
• gem de afine pentru acoperirea tortului.

După recenzii, biscuitul după această rețetă este cel mai fraged. Este smantana care ii confera o structura si tandrete deosebita. Și din cauza ouălor bătute, aluatul iese poros și aerisit.

Proces de preparare a prăjiturii

1. Trei ouă sunt introduse în bolul mixerului, se adaugă zahăr. Bateți bine pentru a crește masa.
2. Ciocolata și untul se topesc într-o baie de apă.
3. Răciți puțin. Se toarnă în mixer, peste ouăle deja bătute. Se amestecă masa la viteză medie pentru a amesteca ingredientele. Apoi adăugați smântână și amestecați din nou bine.
4. Cerneți făina, sarea, sifonul și praful de copt într-un castron. Amestecă din nou. Ca rezultat, nu ar trebui să rămână cocoloașe în aluat.
5. Tava de copt se acopera cu hartie de copt, se unge cu unt, se toarna aluatul.
6. Gătiți tortul aproximativ treizeci de minute la o temperatură de 170 de grade, verificați gata cu un chibrit.

Glazura de gatit pentru desert

1. Untul se înmoaie în prealabil, se pune într-un bol de mixer, se adaugă cacao.
2. Bateți la viteză mică. Apoi se injectează apă fierbinte și, fără oprire, se injectează pulbere.

Prăjitura finită este răcită. Tăiați pe lungime în două părți, acoperiți-le cu dulceață de afine. Le stivuiesc unul peste altul. Acoperiți partea de susmasa de cacao.

Această rețetă de glazură în oglindă este simplă, dar este nevoie de ceva îndemânare pentru a aplica masa uniform. Tortul finit este lăsat să fie preparat în frigider.

Pandișpan delicios de ciocolată cu aceeași cremă bogată se numește „Mâncarea Diavolului”. America este considerată a fi patria sa. La urma urmei, aici acest desert este deosebit de popular. Acest tort este chiar delicios. La prăjituri se adaugă cacao sau ciocolată adevărată și se prepară fie ganache cu smântână, fie glazură. În principiu, prăjiturile pot fi lubrifiate cu orice cremă. Dar aceste opțiuni vă permit să obțineți o adevărată delicatesă.