Sos de spaghete italian: Rețetă de sos adevărat cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Sosul de spaghete italian pe bază de roșii proaspete, busuioc și alte ingrediente este ceea ce face un fel de mâncare obișnuit unic, savuros și interesant. Astfel de sosuri se prepară simplu, dar în cele din urmă dau un gust aparte pastele obișnuite. Fiecare gazdă poate lua notă de mai multe rețete care vor ajuta la diversificarea meniului. De exemplu, mulți bărbați iubesc sosul bolognese pentru componenta sa de carne. Cu toate acestea, nu vor refuza un sos cremos cu bacon. Și femeile pot alege o opțiune cu conținut scăzut de calorii, de exemplu, bazată pe busuioc verde sau alte ierburi. În orice caz, sosurile de spaghete sunt esențiale, așa că nu ezitați să le folosiți.

Sos bolognez cu carne tocată și roșii

Cel mai faimos sos de roșii italian pentru spaghete este bolognese. Include carne tocată, ceea ce face felul de mâncare mai satisfăcător și mai picant. Pentru a pregăti un astfel de dressing, luați următoarele ingrediente:

• opt roșii proaspete, mai bine de alescărnoasă;
• 250 de grame de carne tocată, mai bună decât carnea de vită;
• cațel mare de usturoi;
• o sută de grame de parmezan ras;
• jumătate de pahar de vin roșu sec;
• adaugă condimente după gust, cum ar fi oregano sau busuioc.

Sosul italian de spaghete cu roșii combinat cu ierburi se adresează atât adulților, cât și copiilor. Este de remarcat faptul că unele înlocuiesc roșiile proaspete cu paste. Acest lucru este acceptabil. Dar apoi este dificil să obții consistența dorită a sosului, care strica preparatul final. Prin urmare, este mai bine să folosiți roșii proaspete.

Pregătirea sosului bolognese

În primul rând, luați carne de vită tocată și prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei de măsline. Dacă doriți, îl puteți înlocui cu pui tocat, dar este carnea roșie cea care este folosită în rețeta originală. Acum vinul se toarnă în carnea tocată, se amestecă, îndepărtând cocoloașele de carne. Așteptați ca lichidul să se evapore.

Roșiile sunt tăiate în cruce și apoi turnate cu apă clocotită pentru a ușura îndepărtarea coajelor de pe fructe. Roșiile se taie cubulețe mari și se trimit la carnea tocată pregătită, se fierb la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Adăugați ierburi uscate sau proaspete, sare și piper după gust. De asemenea, trebuie să adăugați usturoi tocat mărunt. Gatiti inca zece minute. Spaghetele se toarnă cu sosul gata, iar deasupra se presară parmezan ras. Sosul clasic de spaghete italian este gata!

Ingrediente pentru sos de fructe de mare

O altă versiune interesantă a sosului conține fructe de mare. Are cel mai bun gust cu un cocktail de mare, dar poți alegeorice ingrediente, cum ar fi creveții sau calmarii. Mult aici depinde de preferințele de gust. De asemenea, această rețetă de sos de spaghete italian este destul de picant, merită luată în considerare. Pentru el, trebuie să luați următoarele produse:

• 350 de grame de cocktail de mare;
• opt roșii;
• doi căței de usturoi;
• buncătura de pătrunjel proaspăt;
• piper după gust și în funcție de condiția dorită;
• două linguri de vin alb sec;
• puțin ulei de măsline.

Ardeii pot fi luați atât uscați, cât și proaspeți.

Cum se prepară sos de spaghete italian?

Mai întâi trebuie să fierbi un cocktail de mare în apă clocotită timp de aproximativ două minute. În același bulion, puteți apoi să gătiți singuri spaghetele.

Decojiți și tocați mărunt usturoiul, tocați pătrunjelul, adăugați sare și ulei de măsline, amestecați totul pentru a obține sucul.

Roșiile se curăță de coajă, se toarnă apă clocotită. Pulpa se toaca marunt, se prajeste la foc iute aproximativ un minut, se adauga piper si vin alb. Acum ar trebui să faceți un foc lent și să fierbeți încă șapte minute. Adăugați amestecul de usturoi și ulei și gătiți încă aproximativ 3 minute.

Spaghete gata preparate sunt turnate cu sos italian pentru ei, fructe de mare sunt așezate deasupra.

Sos pesto: multă culoare

Este o greșeală să crezi că sosurile de spaghete se prepară doar cu roșii. De exemplu, sos pesto. Acesta este cu adevărat un adevărat sos italian! Este perfect și pentru spaghete. Pentrugătit trebuie să ia:

• linguriță ulei de măsline;
• un buchet de busuioc proaspăt;
• cățel de usturoi;
• patruzeci de grame de nuci de pin;
• cincizeci de grame de parmezan ras;
• puțină sare (după gust).

Pregătirea acestui sos este foarte simplă. Totul (cu excepția brânzei) se pune într-un blender și se toacă. Ar trebui să fie o pastă. Apoi se adaugă brânza și se amestecă din nou.

Lista de ingrediente pentru sos cremos de roșii

Acest sos de spaghete italian este potrivit și pentru mâncăruri din carne. Pentru gătit luați:

• câteva roșii;
• 100 ml cremă groasă;
• două cepe;
• cinci grame de busuioc uscat;
• jumătate de linguriță de adjika;
• puțin piper negru.

Acest sos este destul de blând, dar este picant și luminos.

Pregătirea sosului pentru paste

Pentru început, curățați ceapa. Tăiați-o suficient de bine. Prăjit într-o tigaie. Daca este nevoie, puteti adauga putin unt ca sa nu se arda. Rosiile se taie, se toarna cu apa clocotita si se curata de coaja. Tăiați în bucăți mici și adăugați la ceapa din tigaie.

Când roșiile s-au înăbușit puțin, este timpul să adăugați smântâna și puțină sare. Se amestecă sosul. La sfârșitul gătitului puneți busuioc, piper și adjika. Gatiti inca cinci minute.

Un alt sos popular

Carbonara este un sos minunat pentru paste. În mod tradiționalfierte cu smantana si bacon. Pentru gătit, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 200 de grame de slănină;
• cațel mare de usturoi;
• patru linguri de smântână 10%;
• cincizeci de grame de parmezan ras;
• șase gălbenușuri;
• ulei de măsline și piper negru, după gust.

Pentru început, slănina se taie fâșii și se prăjește într-o cantitate mică de ulei de măsline pe toate părțile. Usturoiul se toaca marunt si se adauga in bacon la sfarsitul prajirii.

Gălbenușurile se combină cu smântână și se bat. Adăugați piper. Se toarnă un amestec de smântână și gălbenușuri peste pastele pregătite încă fierbinți într-un jet subțire, ar trebui să se încurce. Garnită cu slănină prăjită și brânză rasă. Serviți imediat.

Sos italian de brânză

Pentru această opțiune de gătit, luați următoarele ingrediente:

• 50ml cremă groasă;
• 200 de grame de brânză procesată, diferite arome disponibile;
• jumatate de lingurita de amestec de ardei;
• atât busuioc uscat;
• un vârf de ghimbir măcinat;
• puțină nucșoară;
• câțiva căței de usturoi;
• sare după gust.

Pentru început, tăiați brânza în cuburi mici. Se adaugă smântână la acesta și se trimite la o baie de apă. Gatiti (amestecandu-se) aproximativ opt minute, timp in care sosul trebuie sa devina omogen, gros. Aici se pun si toate condimentele, usturoiul tocat marunt. Se amestecă din nou. Dacă sosul este prea gros, puteți adăuga mai multă smântână. Sos de spaghete italiancu brânză și smântână gata!

Ton și sos de roșii

Pentru a pregăti o astfel de opțiune interesantă, trebuie să luați:

• conserve de ton;
• trei roșii proaspete;
• jumătate de borcan mic de smântână;
• linguriță miere lichidă;
• două linguri de ulei de măsline;
• linguriță de usturoi uscat (poate fi înlocuit cu câțiva căței proaspeți);
• sare și piper negru.

Roșiile sunt tăiate, opărite cu apă clocotită pentru a fi mai ușor de curățat. Tăiați fructele cărnoase în bucăți mari. Încinge puțin ulei într-o tigaie și trimite roșii acolo. Cand se inmoaie putin, adauga miere si usturoi. Proaspata trebuie tocata marunt. Toată tocană, amestecând continuu. După aproximativ trei minute, tonul, smântâna, sare și piper, piure cu o furculiță, sunt trimise în tigaie. Prăjiți sosul încă cinci minute, dar la foc mic. Pastele se pun în tigaie, se amestecă cu sosul de ton, apoi se iau de pe foc.

Sos de ciuperci

Pentru a pregăti acest sos cremos, trebuie să luați:

• 700 de grame de champignon proaspete;
• 200ml cremă 10% grăsimi;
• două linguri de sos de soia;
• aceeași cantitate din orice ulei vegetal inodor;
• câțiva căței de usturoi;
• sare și piper.

Ciupercile trebuie spălate, curățate și tăiate în felii subțiri. Prăjiți-le în ulei vegetal aproximativ cincisprezece minute (până se evaporă lichidul pe care îl eliberează). Ciupercile ar trebui să devină maro.

Acum puteți adăuga smântână și sos de soia la ciuperci. Se amestecă totul (până când sosul devine mai mic de volum). Acest lucru durează aproximativ cinci minute. Se adauga apoi sare, piper si usturoi ras. Serviți cu spaghete fierbinți. Puteți folosi și ciuperci sălbatice cu această rețetă, dar ciupercile sunt de preferat.

Paste italiene adevărate pot fi salvatoare pentru multe gospodine. Este ușor de pregătit. Cu toate acestea, aș dori să adaug o oarecare varietate meniului meu. Apoi sosurile vin în ajutor. Cu ajutorul roșiilor, brânzei sau a altor sosuri, puteți veni cu ușurință la un nou preparat cu un gust și o aromă originală. Puteți experimenta, adăuga diferite condimente, reduce sau invers, crește numărul acestora. În orice caz, sosul este ceea ce face orice fel de mâncare (chiar și cel mai cunoscut) mai gustos.