Retete Syrniki cu gris: la cuptor si prajit traditional

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-07 22:44

Abilitățile culinare ale gazdei sunt cel mai adesea evaluate prin mirosurile parfumate de copt. Dacă, intrând în casă, copiii tac, adulmecând, și fug imediat spre bucătărie, privind masa de sufragerie cu ochi lacomi, atunci mama sau bunica a copt ceva delicios.

Pentru a înveseli toate gospodăriile, vă va veni la îndemână o rețetă foarte simplă de syrniki cu gris la cuptor. Sunt ușor de preparat, rezultatul este estimat la viteza fulgerului - yum-yum și nu sunt.

Câteva nuanțe

Rețeta de syrniki cu gris la cuptor sugerează că caracteristicile aluatului de caș sunt cunoscute de gazdă. Trebuie doar să rețineți că cheesecakes-urile se pot întinde pe foaia de copt în timpul coacerii, iar acest lucru se poate întâmpla imediat ce sunt în cuptor. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să luați cea mai puțină brânză de vaci grasă, în mod natural, fără suplimente din plante.

Pentru prăjiturile delicioase cu gris, nu puteți lua brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 18% - acest lucru va strica imediat ideea. Puteți lua 9%, mai bine 5%, fără grăsimi este suficient.

Umiditatea în exces nu este necesară în timpul coacerii, prin urmare, dacă cașul este foarte moale (se vede că are reziduuri de zer), trebuie să-l stoarceți. Pentru a face acest lucru, puneți brânză de vaci într-o pungă de cârpăși atârnă peste o cratiță timp de treizeci de minute. Excesul de lichid se va scurge singur și, pentru a remedia rezultatul, punga trebuie stoarsă ușor.

Dacă la prepararea tradiționalelor cheesecake-uri prăjite în ulei, fiecare gospodină se bazează pe propria intuiție atunci când măsoară proporțiile și alege ingredientele, atunci rețeta de cheesecake-uri cu gris la cuptor sugerează altceva. Trebuie să respectați cu atenție proporțiile și să încercați să nu înlocuiți ingredientele.

Cum să gătești cheesecakes: o rețetă de coacere la cuptor

Ingrediente:

• brânză de vaci 5% - 4 pachete de 200 de grame;
• ou de pui (de preferință nu mare (neselectat) - 4 bucăți;
• griș - trei linguri;
• făină (cernută) - trei căni;
• vanilină - o jumătate de linguriță;
• coaja de la o lămâie (sau o jumătate de pahar de stafide ușoare);
• praf de copt - lingurita;
• oțet - linguriță;
• zahăr - jumătate de pahar;
• unt - 20-25 grame (pentru ungerea foii de copt);
• lapte - jumătate de pahar pentru crustă;
• zahăr pudră - 2 lingurițe.

Tehnologie de gătit:

1. Combină ouăle cu gris și zahăr, amestecă. Lăsați zece minute, grisul va absorbi lichidul.
2. Combină brânza de vaci cu jumătateportii de faina se adauga coaja (sau stafidele spalate si uscate). Se amestecă bine (de preferință într-un blender). Amestecarea simplă nu va da rezultatul dorit - este necesar ca cașul să nu fie combinat doar cu făină, ci trebuie să devină un singur produs cu acesta.
3. Adăugați ouă cu gris și zahăr (preparate în avans) în brânza de vaci cu făină, amestecați bine.
4. Dizolvați vanilia într-o linguriță de lapte cald, amestecați cu aluatul.
5. Stingeți sifonul cu oțet, combinați cu aluatul.

6. Din aluat, formați o frânghie lungă de 5-6 cm grosime, tăiați-o în douăzeci (sau douăzeci și cinci) de prăjituri mici. Așezați-le pe o foaie de tăiere cu făină.

   

7. Înmuiați ușor fiecare tortilla în făină, transferați-o pe o tavă de copt unsă.

8. Se coace în cuptorul preîncălzit timp de zece minute. Cheesecake-urile ar trebui să devină puțin roz.

   

9. Scoate prăjiturile cu brânză, unge-le cu lapte (perie), presară zahăr pudră sau doar zahăr.
10. Dați la cuptor și coaceți încă 8-10 minute. Disponibilitatea de a verifica cu un băț: dacă aluatul se lipește de el când îl scoateți, mai coaceți încă două minute.
11. Scoateți din cuptor, puneți șervețele, acoperiți cu un prosop.

Această rețetă de cheesecake cu gris la cuptor vă permite să coaceți un adevărat miracol culinar. Mâncarea este parfumată, fragedă și, cel mai important, delicioasă.

Prăjit tradițional în uleisyrniki: rețetă pas cu pas

Să mergem mai departe. Aproape orice gazdă știe să gătească cheesecake. Fiecare are propria sa rețetă. Ingredientele sunt aproape întotdeauna aceleași:

• brânză de vaci - jumătate de kilogram;
• făină - jumătate de pahar;
• zahăr granulat - două linguri;
• ou de pui - 1 bucată;
• o pungă de zahăr vanilat (sau vanilină);

• ulei vegetal pentru prajit - un pahar (uleiul trebuie rafinat astfel incat sa nu simta miros);

• coaja de o lămâie (dacă este necesar);
• jumătate de cană de stafide (opțional).

Ghid pas cu pas:

1. Frământați bine brânza de vaci, faceți-o mai bună cu o furculiță. Dacă produsul are o consistență uniformă, nu trebuie bătut. Dacă este eterogen, este format din bucăți mici cu zer care se despart ușor, este mai bine să îl stoarceți (se pune într-o pungă de pânză, se atârnă peste tigaie timp de jumătate de oră, apoi se stoarce).
2. Brânză de vaci preparată, formată din boabe mici, se recomandă trecerea prin blender până se obține o consistență omogenă.
3. Amestecați făina cu brânză de vaci, amestecați bine.
4. Oul se macină cu nisip, se pune brânză de vaci cu făină, se amestecă bine. Aluatul nu trebuie să fie prea lichid (dacă este necesar, trebuie să adăugați făină sau jumătate de pahar de stafide spălate și uscate pe un șervețel, cineva preferă să adauge coaja de la o lămâie (răzătoare)).
5. Adăugați zahăr vanilat (sau vanilină dizolvată într-o lingură de apă caldă).
6. Puneți aluatul pe o masă de tăiat cu făină.
7. Formați o frânghie lungă din aluat, tăiați din el prăjituri mici, de până la doi centimetri grosime.
8. Într-o tigaie se încălzește uleiul (ar trebui să sfârâie când lovește o picătură de apă, fără a o stropi).
9. Se înmoaie fiecare prăjitură în făină pe ambele părți. Se toarnă în ulei fierbinte.
10. Prăjiți cheesecakes timp de două până la cinci minute, dacă este necesar, reduceți gazul, astfel încât să nu se ardă.
11. Se scoate prima porție, se pune pe un șervețel (pentru a elimina excesul de grăsime). Puneți al doilea, adăugând ulei vegetal dacă este necesar.

Dietă syrniki cu banane

Dacă familia monitorizează conținutul caloric al alimentelor, puteți găti cheesecakes ușoare, a căror rețetă pas cu pas este destul de simplă și conține fructe.

Ingrediente:

• brânză de vaci (fără grăsimi) - două pachete;
• banana - două bucăți;
• vanilină - un plic;
• două ouă de pui;
• griș - două linguri (pot fi înlocuite cu făină);
• praf de copt - o jumătate de linguriță;
• oțet - o jumătate de linguriță;
• unt pentru unge tava.

Proces de gătit:

1. Tăiați banana decojită într-un blender.
2. Brânză de vacise amestecă cu făină, ou, banană, vanilie.
3. Stingeți sifonul cu oțet, amestecați cu aluatul.
4. Puneți aluatul finit pe o masă de tăiat stropită cu făină. Formați prăjituri mici, rulați în făină. Puneți pe o foaie de copt (distanța dintre prăjituri nu este mai mică de un centimetru), unsă cu unt.
5. Puneți în cuptorul preîncălzit, coaceți timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute.

Cheesecakes moi cu gris și stafide

În loc de făină (sau parțial) puteți folosi gris, apoi vor fi prăjituri luxuriante cu gris.

Ingrediente:

• brânză de vaci - jumătate de kilogram;
• două ouă de pui;
• zahăr - jumătate de pahar;
• griș - o jumătate de cană;
• vanilină - un plic;
• stafide - o jumătate de pahar;
• făină - o lingură (pentru stropire);
• ulei vegetal - o jumătate de cană (pentru prăjit).

Tehnologia procesului:

1. Amestecați bine brânza de vaci (fie cu o furculiță, fie cu un blender).
2. Adăugați ouă, cereale, zahăr - amestecați totul.
3. Clătiți stafidele cu apă caldă, uscați-le pe un șervețel sau un prosop.
4. Conectează-te cu aluatul. Frământați.
5. Adăugați vanilie diluată cu apă caldă.
6. Puneți o masă de tăiat presărată cu făină.
7. Formați prăjituri rotunde plate, cu diametrul de 4-5 cm, rulați în făină, puneți-letigaie. Se prăjește pe ambele părți.

Cum și cu ce prăjituri cu brânză se servesc

În mod tradițional, acesta este un fel de mâncare dulce (desert). Deși pentru micul dejun, syrniki poate fi servit ca un fel de mâncare suficient de independent și bogat în calorii. Rețeta de syrniki cu gris la cuptor sugerează că acestea pot fi chifle în general. Prin urmare, este indicat să combinați cheesecake-urile cu conserve, gem, fructe proaspete și fructe de pădure, jeleu, lapte condensat, smântână, smântână.

Cheesecake-urile sunt așezate pe farfurii porționate, iar pe margine se pun smântână și alți aditivi. Este considerat demn să le puneți în sosuri separate, rozete, boluri sau boluri mici de salată.