Plăcinta este delicioasă. Reteta de placinta delicioasa si usoara. Plăcintă delicioasă cu kefir

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rețeta pentru o plăcintă delicioasă și simplă poate include ingrediente complet diferite. La urma urmei, un astfel de produs de casă este copt atât cu umpluturi dulci, cât și sărate. Astăzi vă vom prezenta atenției mai multe moduri de a pregăti diferite plăcinte. De asemenea, merită remarcat faptul că acestea vor diferi unele de altele nu numai prin umplutură, ci și prin aluat.

Prăjitură dulce delicioasă cu cireșe proaspete

Acest desert este perfect pentru o petrecere de ceai în familie. Se poate face cel puțin în fiecare zi, deoarece la baza acestei plăcinte sunt incluse doar componente accesibile și simple și anume:

• nisip zahăr fin - 1, 2 căni;
• ouă mari - 3 sau 4 buc;
• cireșe congelate sau proaspete - 1, 2 căni;
• oțet de mere 6% - câteva linguri incomplete (pentru stingerea sifonului);
• sodă de masă - lingură de desert incompletă;
• ulei vegetal rafinat – 35 ml;
• 30% smântână groasă – 190 g;
• zahăr pudră - pentru stropiredesert terminat.

Frământarea bazei de biscuiți

Înainte de a pregăti un tort delicios pentru ceai, ar trebui să amestecați bine baza pufoasă și aerisită. Pentru a face acest lucru, trebuie să separați gălbenușurile și proteinele în diferite feluri de mâncare, apoi scoateți imediat ultima componentă în frigider. În ceea ce privește gălbenușurile, este necesar să adăugați zahăr la ele, să puneți smântână groasă și să amestecați bine cu un mixer. Apoi, bate albușurile spumă într-o spumă tare și stagnantă, apoi combină ambele părți din aluat, stinge sifonul de masă în ele și adaugă făina cernută. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să aveți o bază semi-lichidă (aproape ca pentru Charlotte).

Pregătirea umpluturii de cireșe

O plăcintă simplă și delicioasă din aluat de biscuiți trebuie să conțină neapărat o umplutură dulce. Pentru asta am decis să folosim cireșe fără semințe. Trebuie dezghețat complet (dar numai dacă a fost înghețat) și apoi lipsit de sirop cât mai mult posibil.

Modelarea și coacerea desertului în cuptor

Pentru a forma corect o prăjitură dulce, ar trebui să luați un vas detașabil, să îl ungeți cu ulei (vegetal), apoi să turnați toată baza amestecată. Apoi, așezați fructele de pădure proaspete deasupra aluatului într-un strat uniform. Dacă se „scufundă”, atunci este în regulă, pentru că astfel desertul va deveni și mai original și mai gustos.

În sfârșit, prăjitura de biscuiți formată trebuie introdusă la cuptor și ținut acolo aproximativ 65 de minute. După ce produsul este rumenit și copt complet, acestascoateți, răciți și apoi stropiți cu zahăr pudră.

Gătește delicioase plăcinte cu carne osetie

Plăcintele osetice sunt produse de dimensiuni mici, asemănătoare cu prăjiturile, dar cu umplutură în interior. Se coc la cuptor, iar apoi, cand sunt fierbinti, se ung imediat cu unt topit. Astăzi vă vom spune cum să faceți aceste plăcinte cu carne acasă.

Deci, pentru test avem nevoie de:

• drojdie uscată granulată - lingură de desert incompletă;
• chefir lichid - 250 ml;
• zahăr granulat fin - lingură mică;
• sare de masă - adăugați după gust;
• făină ușoară de grâu - aproximativ 500 g (se toarnă până se îngroașă aluatul);
• ulei vegetal rafinat - 2 linguri mari;
• ou mare - 1 buc;
• apă filtrată sau zer - aproximativ 100 ml;
• unt topit - pentru produse lubrifiante.

Pregătirea aluatului de burete

Plăcinta delicioasă cu chefir din Osetia se coace în cuptor foarte repede. Dar înainte de a-l pune acolo, ar trebui să depui mult efort. Mai întâi trebuie să frământați un aluat gros de drojdie. Pentru a face acest lucru, trebuie să încălziți puțin chefirul lichid, să turnați zer în el și apoi să adăugați zahăr fin și drojdie granulată. După ce aceste ingrediente sunt dizolvate, trebuie să pună un ou bătut de pui, sare de masă, ulei vegetal rafinat și făină ușoară cernută. Ca urmarefrământând toate componentele, ar trebui să obțineți un aluat gros, care trebuie lăsat cald două ore, ușor acoperit cu o cârpă sau un capac.

Ingredientele necesare pentru umplutura cu carne

Plăcintele delicioase din Osetie pot fi preparate cu cartofi, brânză, brânză de vaci și alte ingrediente. Cu toate acestea, am decis să coacem un astfel de produs folosind carne tocată. Pentru aceasta avem nevoie de:

• ceapa dulce - 3 capete;
• ienibahar măcinat, sare fină și alte condimente - adăugați după gust;
• amestec de carne tocată (miel + vită) - 600 g;
• ulei vegetal inodor - pentru prăjirea produsului din carne.

Facerea umpluturii

Delicioasa placinta osetia este speciala doar din carne tocata amestecata, care include carne slaba de vita si miel parfumat. Acest produs din carne tocată trebuie pus într-o cratiță, apoi adăugați ulei vegetal, ceapa tocată, sare, piper și amestecați totul bine. Este de dorit să prăjiți aceste componente până când bulionul s-a evaporat complet și carnea tocată este semi-moale.

Proces de modelare și tratament termic

După ce se potrivește baza de burete, aceasta trebuie împărțită în trei părți, apoi întinsă în foi rotunde cu o ușoară îngroșare la mijloc. Apoi, în centrul fiecărui strat, trebuie să puneți câteva linguri mari de carne tocată prăjită și să colectați aluatul într-un fel de bilă cu umplutură înăuntru. Pentru a face acest lucru, prindeți marginile bazei împreună șiapoi apăsați ușor cu mâna, astfel încât să ajungeți cu o prăjitură. Se pune intr-o tigaie mica presarata cu faina, si se framanta cu palmele umede pana se obtine un produs plat. După aceea, în mijlocul semifabricatului trebuie făcută o mică gaură, introdusă la cuptor, unde este indicat să coaceți prăjitura pentru cel puțin o jumătate de oră. Cand prajitura de carne este rumenita, trebuie imediat scoasa si unsa generos cu unt topit. Prin analogie, este necesar să coaceți toate produsele din carne rămase.

Cum să faci un pui consistent pentru masă?

Acest tort delicios cu drojdie va impresiona orice membru al familiei tale. Trebuie remarcat faptul că poate fi servit nu numai pentru cină, ci și pentru masa festivă. La urma urmei, se dovedește foarte satisfăcător și parfumat. Apropo, următoarele ingrediente dau astfel de proprietăți acestui fel de mâncare:

• margarină cremă - 110 g;
• ouă mari - 2 buc;
• lapte proaspăt - 500 ml;
• drojdie uscată granulată - lingură de desert incompletă;
• sare de masă - ½ lingură mică;
• zahăr mic - 2/3 dintr-o lingură mare;
• făină de grâu - de la 700 g;
• tuberculi de cartofi - 7 bucăți medii;
• tobe de pui - 6 buc;
• becuri dulci - 3 capete;
• condimente aromate, inclusiv ienibahar și sare fină - adăugați la umplutură după gust.

Frământarea bazei

Kurnik este o plăcintă delicioasă care nu necesită utilizarea de ingrediente scumpe și ciudate. Înainte de a coace un astfel de produs în cuptor, ar trebuipregătiți toate componentele necesare pentru aceasta. Mai întâi trebuie să amestecați baza. Pentru a face acest lucru, ar trebui să încălziți laptele proaspăt la o stare de abur și apoi să puneți zahăr granulat și drojdie uscată. După ce aceste produse s-au dizolvat, în același bol trebuie adăugate margarina topită, ouăle bătute, sarea de masă și făina cernută. După amestecarea tuturor componentelor, acestea trebuie acoperite cu o cârpă curată și lăsate într-un loc cald timp de o oră și jumătate.

Pregătirea umpluturii

Rețeta prezentată pentru o plăcintă delicioasă și simplă recomandă să folosiți nu doar legume, ci și tobe de pui pentru umplutură (se pot folosi și alte părți ale păsării). Acestea trebuie spălate bine și, fără tăiere, puse într-un castron mare. Apoi, trebuie să curățați cartofii și ceapa, apoi să le tăiați în cuburi mici. În concluzie, legumele tocate trebuie întinse pe carne, asezonate cu sare, piper, condimente aromate și amestecate bine.

Cum se modelează și se coace în cuptor?

Prăjitura simplă și delicioasă „Kurnik” se formează destul de ușor. Pentru a face acest lucru, este necesar să împărțiți baza abordată în două părți inegale și apoi să întindeți cea mai mare dintre ele într-un strat de dimensiunea unei foi de copt. În continuare, aluatul trebuie așezat pe o foaie de cuptor unsă cu ulei și pe ea trebuie pusă toată umplutura pregătită anterior. În acest caz, este recomandat să întindeți bețișoarele de-a lungul formei, altfel vă va fi foarte greu să tăiați tortul în porții. După aceea, legumele cu carne trebuie închise al doileaparte din aluat și împletește marginile într-o „codă de porc”. Faceți o mică gaură în centrul prăjiturii rezultate. Prin ea, este indicat să turnați cu grijă în produs o jumătate de pahar de apă obișnuită sau bulion de carne. Această procedură va contribui la prepararea unui pui suculent și satisfăcător.

Astfel, prăjitura în formă trebuie introdusă la cuptor, unde este de dorit să se coace aproximativ 65-80 de minute.

Făcând împreună prăjituri dulci de casă

Plăcintă delicioasă cu gem are multe rețete. Astăzi vom analiza cel mai simplu și mai ieftin mod, care este deosebit de popular printre gospodinele moderne.

Deci, avem nevoie de:

• făină cernută ușoară - aproximativ 700 g (se adaugă până se îngroașă);
• ouă mari - 4 buc;
• margarina pentru copt - 250 g;
• nisip zahăr fin - 2/3 cană;
• sare fină - un praf;
• sodă de masă stinsă cu 6% oțet - o lingură mică fără lame;
• gem groasă de prune – 500 ml.

Pregătirea bazei de nisip

O plăcintă delicioasă poate fi preparată cu orice dulceață preferată (mere, fructe de pădure, pere, cireșe etc.). Dar principalul lucru este că nu ar trebui să fie prea mult sirop într-o astfel de umplutură, altfel aluatul nu se va coace corespunzător și rămâne umed. Deși unor dinte de dulce le place foarte mult această consistență a desertului.

Astfel, pentru a pregăti baza, trebuie să separați albușurile și gălbenușurile, așezându-le în diferite feluri de mâncare. Adăugați la gălbenușurizahăr granulat și măcinați-le până se albesc. După aceea, se toarnă margarina topită și ușor răcită în același castron, apoi se stinge sifonul cu oțet și se adaugă făina cernută. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat neted, uniform și elastic. Apoi ar trebui să fie împărțit în trei părți egale, dintre care două ar trebui să fie introduse de preferință în frigider și una în congelator.

Proces de preparare a umpluturii

Plăcinta delicioasă cu gem de prune este perfectă pentru întâlnirile cu prietenii. Dar pentru a face un astfel de desert și frumos, este recomandat să-i pregătiți o umplutură specială. Se face din albușurile rămase, care trebuie bătute într-o spumă puternică cu o cantitate mică de zahăr pudră. În ceea ce privește dulceața în sine, este indicat să o împărțim în două părți egale, deoarece vom avea o plăcintă cu puf.

Modelarea și coacerea corectă a unui produs de nisip

Dacă respectați cu strictețe toate cerințele descrise mai jos pentru formarea unui astfel de desert, atunci cu siguranță veți obține o prăjitură foarte gustoasă. Pentru a face acest lucru, luați o formă rotundă detașabilă, acoperiți-i suprafața cu hârtie de copt (puteți să o ungeți pur și simplu cu margarină sau unt), apoi scoateți aluatul de la frigider și rulați-l în două straturi. Prima foaie a bazei trebuie așezată într-un castron și, după ce au ridicat marginile, faceți părți în alte (aproximativ 7-8 centimetri). După aceea, este necesar să distribuiți dulceața de prune pe aluat, să o acoperiți cu a doua parte a stratului și să așezați din nou produsul dulce. Astfel, trebuieobțineți un semifabricat cu două straturi. Dar pe aceasta, formarea sa nu este finalizată, deoarece nu am folosit încă proteina bătută. Spuma puternică trebuie distribuită cu grijă pe suprafața produsului, care apoi trebuie stropită complet cu chipsuri de la bază (răzătoare pe răzătoarea mare), care a fost introdusă anterior la congelator.

După acțiunile descrise, prăjitura trebuie introdusă la cuptor, preîncălzindu-l la o temperatură de 205 grade. În această stare, este indicat să coaceți desertul la foc mediu timp de cel puțin 40-44 de minute.

Desert puf cu fructe

Plăcinte delicioase, ale căror rețete cu fotografii sunt prezentate în acest articol, nu se prepară atât de repede pe cât ne-am dori. La urma urmei, pentru a le face, trebuie să frământați baza, să pregătiți umplutura și abia apoi să formați și să coaceți. De aceea, în această secțiune am decis să vorbim despre cum să creăm rapid un desert delicios și neobișnuit pe care niciun invitat nu îl va refuza. Pentru aceasta avem nevoie de:

• achizitionat aluat foietaj fara drojdie - 600 g;
• banane coapte - 4 buc;
• pere dulci moi - 2 buc;
• stafide negre fără sâmburi - ½ cană.

Proces de preparare a deserturilor

Un astfel de produs dulce se prepară într-adevăr foarte rapid și ușor. La urma urmei, pentru el nu este nevoie să frământați aluatul mult timp, deoarece este achiziționat de la magazin. Astfel, baza puf ar trebui să fie complet dezghețată, apoi întinsă ½ parte și așezată într-o formă unsă. DupăPentru a face acest lucru, trebuie să puneți pe rând următoarele ingrediente pe aluat:

• banane coapte - curățați și tăiați felii nu foarte groase;
• pere moi și dulci - spălați, curățați și tăiați în felii subțiri;
• stafide negre fără semințe - sortați, opărțiți cu apă clocotită și spălați bine în apă rece.

Când umplutura de fructe proaspete este așezată pe aluat foietaj, aceasta trebuie acoperită cu a doua parte a bazei întinse, iar marginile trebuie să fie bine ciupit sau împletite. În continuare, desertul format trebuie introdus la cuptor, unde se recomandă să-l coaceți aproximativ o jumătate de oră.

Servirea corectă a plăcintelor de casă la masă

După cum puteți vedea, cele mai delicioase plăcinte, ale căror rețete am trecut în revistă mai sus, se prepară foarte ușor și simplu. Deserturile se recomanda a fi servite cu ceai sau cafea tari imediat dupa ce s-au racit. Într-adevăr, când este fierbinte, umplutura dulce se poate scurge din aluat și poate arde grav pe tine sau pe oaspetele tău. Mai mult decât atât, numai atunci când sunt răcite, astfel de plăcinte pot fi tăiate în bucăți frumoase și uniforme. În ceea ce privește produsele neîndulcite, dimpotrivă, este indicat să le prezentați membrilor familiei imediat după coacere. Pe lângă o astfel de cină, puteți servi roșii sau orice alt sos, ierburi proaspete, ketchup picant, adjika, marinate de casă, salată de legume crude și alte ingrediente. Bucurați-vă de masă!