Frigarui Nutria: retete de marinada, metode de gatit, recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rețetele de kebab cu nutria care vor fi prezentate în acest articol sunt ideale pentru acest tip de carne. Acestea vor face carnea deja suculentă și mai moale și mai delicioasă.

Nutria frigărui se poate spune că este o delicatesă, deoarece această carne nu este atât de comună pe rafturile magazinelor rusești. Dar după ce l-ai gustat, se poate observa că acesta este unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare.

Kebab din nutria: caracteristici

Carnea Nutria nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Aparține categoriei de alimente dietetice. Și mult mai sănătos decât carnea de porc și de miel, deoarece conține mulți acizi grași polinesaturați.

Unii presupun în mod eronat că carnea nutria emană un miros puternic neplăcut, dar acest lucru este departe de a fi cazul. Excepția va fi o carcasă măcelărită incorect.

Deci, cum este nutria kebab? După cum spun recenziile celor care au încercat deja această delicatesă, felul de mâncare doar vă linge degetele. Chiar și într-o marinată cu o cantitate mică de ingrediente, se dovedește cu un gust incredibil. În mod miraculos, carnea acestui animal absoarbe gustul și aromele ingredientelor din marinadă, fără a-și pierde proprietățile.

Conform numeroaselor afirmații, nutria kebab este diferit de carnea de porc sau de miel obișnuită. Este mult mai moale, mai gustoasă și mai suculentă.

Sfaturi utile

Pentru cei care vor găti frigarui de nutria și o vor face pentru prima dată, sfaturile dovedite vor fi utile:

1. Cel mai bun kebab cu nutria se obține din carnea animalelor tinere, la vârsta de aproximativ șase luni.
2. De asemenea, se întâmplă ca carcasa să devină învechită. Dar nu este o problemă. Trebuie doar să marinați carnea mai mult timp sau să o înmuiați în apă plată timp de câteva ore.
3. Timpul de marinare variază de la 12 la 24 de ore.
4. Cum să tai nutria pentru grătar? Totul este ca de obicei - peliculele și grăsimile sunt îndepărtate. Dar acest proces are o particularitate. În nutria, este necesară îndepărtarea glandelor de pe spate, situate în regiunea celei de-a patra vertebre cervicale și a șasea toracice. Ei sunt cei care sunt capabili să dea un miros specific cărnii. De asemenea, ar trebui să tăiați grăsimea subcutanată și să îndepărtați organele.
5. Cum se marinează nutria pentru grătar? Bucățile trebuie să fie mici, mai ales dacă animalul are peste 1 an. Timpul de marinare ar trebui să fie de cel puțin 4 ore. Și se adaugă sare în carne la sfârșitul preparării.
6. Deoarece carnea nutria este foarte fragedă, nu trebuie să adăugați oțet la ea. Acest lucru va face fibrele rigide.

Marinada clasică

Această rețetă de kebab cu nutria vă va ajuta să înțelegeți care este felul de mâncare. Și, de asemenea, în viitor, puteți ajusta compoziția adăugând sau eliminând ingrediente. Compoziția marinateicomplicat, dar metoda de gătit este simplă.

Cum să gătești o rețetă clasică de grătar:

• carne nutria - 3 kg;
• ceapă - 0,5 kg;
• vin roșu sec - 200 ml;
• ulei vegetal - 100 ml;
• piper boabe - 10 buc;
• piper roșu măcinat - linguriță;
• coriandru - lingurita;
• frunză de dafin - 3 buc;
• cușoare - 3 buc;
• tarhon - lingurita;
• sare - 2 linguri. l.

Pași de gătit:

1. Pregătire carne - îndepărtați tot excesul și clătiți bine. Apoi, tăiați-o în bucăți. În plus, cu cât nutria este mai veche, cu atât bucățile de carne ar trebui să fie mai subțiri.
2. Pune viitorul grătar într-o oală sau alt recipient adânc.
3. Tăiați ceapa felii, zdrobiți-le puțin cu mâinile, astfel încât să înceapă să curgă. Presărați rondele de ceapă peste carne.
4. Următorul este marinada. Într-un recipient separat, amestecați vinul și uleiul vegetal. Se amestecă, apoi se adaugă condimentele enumerate la ele în cantitatea indicată.
5. Toarnă carnea cu ceapa cu marinada gata. Se amestecă bine cu mâinile, astfel încât lichidul să acopere complet ingredientele. Acoperiți kebab-ul cu un capac și puneți-l într-un loc rece timp de câteva ore (3-12 ore).
6. La sfârșitul murării, carnea de nutria trebuie amestecată bine din nou. Scurgeți marinada într-un alt recipient și strecurați din condimente mari. Se încălzește până la 45°. Aceeași marinadă va trebui turnată peste kebab la grătar. Adăugați sare în lichid.
7. Lipiți bucăți de carne nutria pe frigărui. Le puteți dilua cu rondele de ceapă, roșii,cartofi sau ciuperci.
8. În mod tradițional, grătarul se prepară, inclusiv din nutria, la căldură, când cărbunii s-au ars deja. Periodic trebuie udat cu marinată. Mâncare gata servită cu legume.

Conform numeroaselor recenzii, aceasta este cea mai delicioasă marinadă. Coypu shish kebab se dovedește a fi cel mai fraged.

Pentru iubitorii de marinadă cu maioneză

Marinada cu maioneza este una dintre cele mai populare din ultimul timp. Potrivit recenziilor celor care au încercat delicatesa, felul de mâncare iese foarte demn. Un astfel de kebab cu nutria în cuptor nu va ieși mai rău decât pe grătar.

Luați în considerare rețeta.

Produse necesare:

• carne nutria - 2 kg;
• maioneză - 300 de grame;
• condimente și piper negru măcinat;
• sare după gust;
• capete de ceapă - 3 buc

Gătit:

1. Pregătiți carnea, tăiați în bucăți, puneți într-un castron.
2. Tăiați ceapa în bucăți mici. Se amestecă cu maioneză. Adăugați condimente și piper.
3. Toarnă marinada peste carne, amestecă bine cu mâinile. Dați la frigider cel puțin 4 ore.
4. Ia kebab-ul înmuiat, sare-l.
5. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
6. Bucăți de carne înșirate pe frigărui de bambus. Aranjați pe părțile laterale o formă adâncă rezistentă la căldură, în care se va scurge sucul de la grătar.
7. Coaceți delicatesa la cuptor timp de 45-60 de minute, întorcând frigaruile din când în când. Se prăjește până se înmoaie.

Fgarui in marinata de lamaie

AcestaReteta nutria kebab este potrivita pentru prajit in tigaie. Felul de mâncare va deveni la fel de suculent ca și cum ar fi gătit pe frigărui. Pentru grătar veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• carne nutria - kilogram;
• lămâi - 2 buc;
• grăsime de porc - 2 linguri. l.;
• condimente pentru grătar;
• ceapă - 2 buc

Pași de gătit:

1. Carne se pregătește și se taie în bucăți.
2. Puneți kebabul într-un castron, ungeți-le cu condimente.
3. Storceți sucul de la lămâie și frecați carnea cu ea.
4. Tăiați ceapa în rondele și amestecați-l cu viitorul grătar.
5. Pentru ca carnea să se marineze bine, trebuie învelită în folie și lăsată la frigider pentru o oră.
6. Într-o oră topește grăsimea de porc într-o tigaie fierbinte.
7. Pune carnea în tigaie și prăjește-o 15 minute, amestecând din când în când pentru a nu se arde. De asemenea, puteți coace la 200° timp de 20 de minute.
8. Serviți grătar cu legume proaspete sau piure de cartofi.

Marinadă cu muștar

O rețetă simplă de frigărui de nutria, dar preparatul iese foarte gustos. Veți avea nevoie de următorul set de produse:

• nutrie - 2 kg;
• ceapă - 2-3 capete;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• muștar - după gust.

Cum să gătești grătar:

1. Carne se pregătește și se taie în bucăți.
2. Cureți ceapa și măcinați-o într-o pulpă într-un blender.
3. Ungeți bucățile de carne cu jumătate din tern de ceapă, iar ceal altă jumătate se amestecă cu 1-2 linguri de muștar. Adăugați condimente, amestecați.
4. Puneți marinada în carne, acoperiți bine cu mâinile. Adăugați ulei vegetal și amestecați din nou.
5. Acoperiți și lăsați la frigider timp de 6 ore.
6. Așezați piesele pe o frigărui.
7. Prăjiți grătarul pe grătar până când este gătit.

Grătar în suc de rodie

Marinada originală pentru carne nutria. Veți avea nevoie de:

• nutrie - 3 kg;
• suc de rodie - 200 ml;
• ceapă albă - 4 buc;
• sos de soia - 50 ml;
• sare și condimente.

Pași de gătit:

1. Pregătiți carnea. Puneți bucățile într-un bol. Adăugați condimente, frecați carnea cu ele.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și împăturiți-le în bucăți.
3. Sos de soia se amestecă cu rodie și se toarnă peste carne. Sare, amestecați totul bine.
4. Scoateți marinatul de kebab timp de 5-7 ore la frigider.
5. După ce înșiră carnea pe frigărui și se gătește pe grătar până se înmoaie.

Nutria într-o marinată simplă de vin

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

• carne nutria - 3 kg;
• ceapă - 3 buc.;
• piper măcinat - linguriță;
• vin alb sec - 2 linguri

Gătit:

1. Carne tăiată în bucăți.
2. Tăiați ceapa în rondele și puneți-o la viitorul grătar.
3. Stropiți cu piper, adăugați vin și amestecați bine.
4. Se marinează timp de 3 până la 6 ore și apoi se prăjește pe foc.