2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Doriți să vă întâlniți oaspeții cu un preparat original și delicios sau să diversificați meniul pentru familia dvs.? Vă sugerăm să vă familiarizați cu un fel de mâncare precum souvlaki. Rețetele sunt atât simple, cât și mai complexe. În articol veți citi ce fel de fel de mâncare este, cum să-l gătiți și veți afla secretele bucătarilor cu experiență.
Ce sunt souvlaki
Acesta este un preparat grecesc care înseamnă „frigărui” în traducere. Adică, cu alte cuvinte, souvlaki este un grătar. În Grecia, se prepară exclusiv din carne de porc. În alte țări se mănâncă pui și foarte rar miel.
În unele restaurante, carnea este gătită nu pe frigărui, ci într-o tigaie, apoi învelită într-o tortilla. Particularitatea felului de mâncare constă în marinată, iar rețetele fiecărui bucătar diferă prin originalitate, prezentare și gust. Citiți mai departe pentru cum să faceți souvlaki acasă. La urma urmei, nu toată lumea are ocazia să viziteze restaurante grecești.
Ingrediente pentru souvlaki
Rețetele pentru acest fel de mâncare sunt variate. Cu toate acestea, vom lua în considerare două dintre cele mai simple și mai originale moduri.gătit. În prima opțiune, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Carne de porc - 0,5 kg.
2. Ulei de măsline - 5 linguri. l.
3. Usturoi - 1 cap (5-6 catei).
4. Lămâie - 1 bucată
5. Oregano - 7 g.
8. Cimbru - 7 g.
9. Sare - după gust (un praf).
10. zahăr - 1 linguriță (opțional).
Produsele de mai sus sunt necesare pentru grătarul souvlaki. Există și rețete cu alte ingrediente. Totul depinde de preferințele dvs.
Gătitul grătar
Pregătiți în avans frigărui de lemn, deoarece de ele depinde gustul preparatului. Tăiați carnea în cuburi mici, aproximativ 33 cm și lăsați temporar deoparte. Stoarceți tot sucul de la o lămâie întreagă. Pentru a obține cât mai mult posibil, folosiți un storcător. Acum curățați usturoiul, tocați-l foarte fin, puneți-l într-un recipient separat.
În sucul de lămâie, adăugați ulei de măsline și alte ingrediente care sunt enumerate în rețetă. La sfârșit, adăugați usturoiul. Amestecați întregul amestec și lăsați-l să fiarbă aproximativ 10 minute.
Apoi puneți carnea de porc tocată într-o pungă și turnați în ea lichidul infuzat. Acum amestecați totul și dați la frigider pentru 2 ore. Acest lucru este necesar pentru ca carnea să fie bine saturată. Gustul felului de mâncare depinde de marinată.
30 de minute înainte de gătit, luați frigărui de lemn și înmuiați-le în apă. Apoi nu vor fuma în timpul coacerii. Scoateți carnea din frigider și puneți-o pe frigărui.
Souvlaki este cel mai bine gătit pe grătar, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunciun cuptor și chiar o tigaie vor face. Se prăjește carnea pe frigărui până se rumenește pe ambele părți. Acum felul de mâncare este gata de mâncat și poate fi servit.
Aceasta este prima și cea mai ușoară metodă de gătit. Acum puteți trece la a doua opțiune, care durează mai mult pentru gătit, dar felul de mâncare este mai original.
Gătește prăjituri plate
Acest fel de mâncare se remarcă prin delicatețea și valoarea sa nutritivă. Pentru început, se prepară pâinea pita. Veți avea nevoie de următoarele produse:
1. Făină - 2 căni (uneori mai mult, totul depinde de soi).
2. Drojdie uscată - 7 g.
3. Sare și zahăr - 5 g fiecare
4. Ulei de măsline - 1 lingură. l.
5. Apă caldă fiartă - 1 cană (250 ml).
Pita este rapid și ușor de făcut. Se toarnă 125 ml de apă într-un recipient și se adaugă drojdie pentru a se dizolva. Pune acolo o lingurita de zahar si lasa deoparte 10 minute. Ar trebui să se formeze o spumă pufoasă. In acelasi recipient se adauga restul de apa, sare, se toarna ulei de masline si, adaugand treptat faina, se framanta aluatul. Ar trebui să fie neted și elastic. Un astfel de aluat nu se lipește de mâini. Adăugați mai mult ulei de măsline dacă este necesar.
Când aluatul este gata, acoperiți-l cu un prosop curat sau folie alimentară și puneți-l într-un loc cald timp de cel puțin 1,5 ore. Apoi rulați în făină și împărțiți-le în bile mici care trebuie întinse. Pâinea pita nu trebuie să aibă mai mult de 0,5 cm grosime.
Preîncălziți cuptorul la 180grade. Abia apoi coaceți prăjiturile pentru aproximativ 5 minute. Nu ar trebui să ardă. Când începe să apară o nuanță ușor aurie, scoateți din cuptor. Pregătește toate prăjiturile în acest fel.
Gătitul cărnii
Se mai numește și „gyros”. Adică este umplutură pentru prăjituri. Mai întâi, 0,5 kg de carne de porc trebuie tăiate în fâșii mici subțiri de aproximativ 4 cm și bateți-le.
Pune carnea în oală. În același recipient se adaugă 5 ml de vin alb, ceapa tocată (1 buc.), Se toarnă 10 ml ulei de măsline (sau mai mult). Se sare după gust, se adaugă 5 g oregano, cidru și măghiran. Pune aici 2-3 g de pudră de coriandru și chili. Marinada va avea un gust mai bun dacă adăugați aproximativ 5 ml de oțet de vin.
Se amestecă marinada cu carnea, se acoperă și se lasă deoparte 2-3 ore. Când carnea de porc este infuzată, se toarnă într-o tigaie uscată și se prăjește. Nu trebuie să adăugați ulei. Prăjiți carnea până când se înmoaie.
Sos tzatziki
Souvlaki are nevoie de condimente. În Grecia, se adaugă sos tzatziki. Se face simplu. Luați doi căței de usturoi, frecați pe răzătoarea fină, adăugați trei linguri de ulei de măsline și sare puțin. Lăsați să se infuzeze timp de 5 minute.
Adăugați apoi 10 ml de oțet de struguri în vasul cu usturoi, puneți în același loc un castravete mărunt tocat, turnați un pahar de iaurt. Se amestecă toate ingredientele într-un singur recipient. Sosul tzatziki este gata de servit.
Umplutură Souvlaki
Aici suntem gataprăjituri și carne. Cu toate acestea, un astfel de fel de mâncare nu poate fi numit souvlaki. Mai trebuie să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, va trebui să amestecați următoarele produse (pentru o porție):
1. Cartofi prăjiți - 100 g.
2. Ceapă (medie) - 1 buc.
3. Roșie roșie - 1 buc.
4. Roșie galbenă - 1 buc.
5. Sos tzatziki.
Asta este tot ce ne trebuie pentru souvlaki. Rețetele sunt simple, dar procesele, după cum ați văzut, sunt destul de lungi. Dar felul de mâncare se dovedește a fi consistent, hrănitor și original.
Prezentare
Când prăjiturile, salata, carnea, sosul și umplutura sunt gata, puteți începe să decorați. La urma urmei, prezentarea depinde de cât de apetisant arată felul de mâncare. Așezați pita finită și puneți-vă munca pe ea. Mai întâi sosul, apoi carnea, apoi umplutura și turnați din nou tzatziki deasupra. Învelim tortul cu un plic.
Acum preparatul nostru este gata de mâncat. Pentru a-l face să pară mai apetisant și original, decorează-l cu verdeață după gustul tău. Se dovedește un souvlaki grecesc foarte gustos, care chiar și copiilor le vor plăcea.
Dacă vă place mâncarea mai picantă și mai condimentată, atunci puteți adăuga chili tocat mărunt.
Recomandat:
Lemn de tufiș fără vodcă: ingrediente, rețete și sfaturi pentru gătit
În vremea sovietică, tufișul a renăscut. Deficitul general ia forțat pe oameni să se inventeze. Și mulți și-au dorit dulciuri. Aici mamele și bunicile erau rafinate cât puteau mai bine. Fursecurile au fost numite tufiș din cauza asemănării lor cu ramurile și frunzele copacilor căzute. În ciuda faptului că acum lumea cofetăriei este extrem de bogată, această dulceață continuă să-și ia locul printre cheesecakes și ștrudeluri. Și gustul său îi face pe oameni să fie nostalgici pentru minunata epocă sovietică
Snacks sandvișuri mici: rețete de gătit
Sandvișurile mici sunt o gustare grozavă pentru orice companie. Îl poți găti din orice: fructe, legume, fructe de pădure, fructe de mare, carne, brânză sau cârnați. În plus, poți deveni creativ cu pregătirea tartinelor și tartelor și a le face un adevărat decor al mesei festive
Utilizarea alcoolului în gătit: rețete, sfaturi, mici trucuri
Utilizarea alcoolului în gătit a fost de multă vreme populară. Băuturile alcoolice sunt adesea folosite la prepararea diverselor feluri de mâncare
File de pui pe frigarui: retete pentru a gati frigarui de pui acasa
File de pui la frigarui este un bun substitut pentru un gratar traditional. Mâncarea poate fi gătită acasă pe tot parcursul anului, indiferent de vreme. Bineînțeles, nu va avea aroma care este prezentă într-un kebab gătit pe foc, dar nu este inferior ca gust, arată frumos și chiar mai sănătos pentru organism
Cum să gătești frigărui de pui pe frigărui în cuptor?
Poate că mulți dintre compatrioții noștri sunt iubitori de feluri de mâncare precum grătarul. Pe lângă carne de porc și miel, ne bucurăm să mâncăm carne murată, înșirate pe bețișoare și carne de pui prăjită. Dar dacă doriți să vă răsfățați cu acest fel de mâncare, dar nu există nicio modalitate de a merge la țară sau natură, dar nu doriți să mergeți la o cafenea sau un restaurant? Există o cale de ieșire - gătiți frigărui de pui pe frigărui în cuptor
