2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Carnea este un astfel de ingredient, datorită căruia poți crea o varietate de capodopere culinare. Dacă doriți să vă mulțumiți familia sau oaspeții cu carne de porc suculentă sau, de exemplu, pui, atunci acest lucru este destul de ușor de făcut. Luați în considerare cum să gătiți carnea în suc propriu, cu legume și condimente.
Carne de porc în suc propriu la cuptor
Cu ajutorul foliei, orice carne gătită în suc propriu la cuptor iese incredibil de suculentă. Pe lângă această hârtie, puteți folosi un manșon de gătit pentru coacere. Datorită acestei metode, sucul nu se va scurge și va fi posibil să asezonați garnitura cu el. Marinada pentru carne in suc propriu la cuptor poate fi folosita si dupa bunul plac. Potrivit, de exemplu, suc de rodie, roșii, maioneză etc.
Pentru a găti carnea în suc propriu, conform acestei rețete, aveți nevoie de:
- carne de porc - 1 kg;
- căței de usturoi - 6 buc;
- morcov - 1 buc.;
- sare și condimente după gust.
Gătirea felului de mâncare
Proces de gătit:
- Înainte de a introduce carnea de porc la cuptor, aceasta trebuie să fie bine sărată și asezonată cu condimente. Nucșoara, coriandru, cuișoare și piper proaspăt măcinat se potrivesc bine cu această carne. Amestecați acestea sau orice condimente după gust și frecați carnea de porc.
- Apoi facem aleatoriu mici gauri pe toata suprafata carnii, unde punem bucatele de morcov si catei de usturoi.
- Înfășurați carnea de porc în folie și introduceți-o la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Coacem carnea aproximativ 1,5 ore, iar dupa 20 de minute temperatura trebuie coborata. După gătit, lăsați carnea de porc să se răcească ușor.
- În procesul de coacere a cărnii de porc în folie se obține un preparat suculent și parfumat. Datorită faptului că este gătită în suc propriu, și chiar învelită în folie sau o mânecă, carnea devine moale și suculentă. Poate fi tăiat în porții și servit.
Carne de porc înăbușită în suc propriu cu ceapă
Carna de porc poate fi gătită într-o varietate de moduri. Dar una dintre cele mai inofensive și delicioase dintre ele este tocana. Această rețetă va atrage persoanele care duc un stil de viață sănătos. Carnea de porc înăbușită are o listă întreagă de avantaje: nu își pierde proprietățile nutritive, este destul de ușor de digerat de organismul uman, iar procesul de gătire durează foarte puțin. Drept urmare, carnea iese uluitoare și frageda. În procesul de înăbușire a cărnii de porc, proteina din compoziția sa suferădistrugere, astfel încât vasul devine incredibil de moale.
Pentru ca tocanita - in suc propriu - sa fie cat mai apetisanta si cu o cantitate mare de suc, este bine sa alegeti bucati cu strat gras. Ghimbirul si nucsoara se potrivesc bine cu carnea de porc, dar iti poti alege si condimentele. Un ingredient foarte important în gătit este sarea. Trebuie amintit că trebuie să sărați carnea exact când începe să scoată sucul. Acest lucru va ajuta la protejarea cărnii de porc să nu se usuce și să devină fragede și moale.
Pentru a găti carnea în suc propriu, aveți nevoie de:
- carne de porc - 0,5 kg;
- ceapă - 1 buc.;
- căței de usturoi - 2 buc.;
- nucsoara (macinata) - 1h. l.;
- pudră de ghimbir - 0,6 linguriță;
- frunza de dafin -2-3 bucăți;
- piper boabe - 5 buc.;
- ulei vegetal (rafinat) - pentru prăjit;
- sare - după gust;
- piper negru proaspăt măcinat - 0,6 lingurițe
Metoda de gătit
Procesul de gătire a cărnii în suc propriu:
- Clătiți carnea de porc sub jet de apă, uscați-o cu un șervețel sau un prosop de hârtie, tăiată în porții.
- Cureți ceapa și cățeii de usturoi, se spală și se taie: ceapa sub formă de jumătate de rondele, usturoi - în fâșii mici.
- Încinge o tigaie adâncă sau o tigaie turnând ulei în ea, apoi pune carnea de porc la prăjit. Mai întâi trebuie carneprăjiți-l la foc iute, astfel încât să capete o crustă atractivă care va ajuta sucul să nu se scurgă.
- Lângă carnea de porc trimitem usturoi și ceapă tocate.
- Continuam sa gatim carnea, fara a uita sa amestecam din cand in cand, dar mai bine facem focul mediu in continuare. Lăsăm carnea la fiert până când apare o nuanță aurie și până când ceapa devine transparentă.
- Apoi sărați și piperați carnea, puneți toate condimentele la carne, turnați apă și puneți vasele pe aragaz. Acoperiți tigaia cu un capac și așteptați până când apa fierbe, apoi reduceți temperatura și lăsați carnea de porc la foc mic aproximativ o oră.
- Tocanita gatita in suc propriu poate fi servita imediat celor dragi. Mâncarea se potrivește bine cu o garnitură de orez, paste de orice fel și cereale după gust. Dacă utilizați un alt tip de carne, cum ar fi carnea de vită, va trebui să fie fiert timp de aproximativ 1,5 ore, iar pentru pui, 40 de minute vor fi suficiente.
Tocană pui în suc propriu cu usturoi
Această metodă de gătit este grozavă pentru persoanele care doresc să slăbească, deoarece fileurile fierte sunt plictisitoare, iar o dietă hipocalorică trebuie respectată. Potrivit recenziilor, carnea de pui în suc propriu este un fel de mâncare foarte apetisant, satisfăcător și gustos, care nu necesită mult timp.
Pentru gătit aveți nevoie de:
- carcasă de pui - 1,5 kg;
- piept și pulpe de pui - opțional;
- usturoi - 0,5 capete;
- sare, piper negru proaspăt măcinat - după gust.
Proces de gătit
Procesul de gătire a cărnii de pui în propriul suc:
- În primul rând, să tăiem puiul, să-l tăiem în bucăți mici.
- Cureți usturoiul și tăiați-l în farfurii mici.
- Ștergeți toate porțiile de pui cu sare și condimente, puneți primul strat de carne într-o tavă de copt sau pe o tavă de copt.
- Puneți felii de usturoi deasupra.
- Așezați al doilea strat de pui într-un mod similar.
- Dacă doriți ca preparatul finit să iasă mai mult, atunci puteți așeza al treilea strat. Apoi se toarnă puțină apă pe fundul formei, sunt suficiente câteva linguri, se acoperă cu un capac și se da la cuptorul încălzit la 180 de grade pentru aproximativ 1,5–2 ore. Timpul de gătire depinde de obicei de proprietățile carcasei de pui.
- După timpul alocat, vasul este gata. Se potrivește bine cu salata de legume când este servită.
Carne de vită în suc propriu la cuptor
Folia este un instrument excelent pentru o varietate de nevoi umane, în special în gătit. Acest material nu arde, nu se topește și contribuie la o astfel de coacere, astfel încât carnea să iasă suculentă și fragedă. Principalul lucru de făcut atunci când folosiți folie este să înveți bine carnea de vită, astfel încât să nu se scurgă nici măcar o uncie de suc.
Pentru a face acest lucru, îndoiți bucata de folie în jumătate, puneți carnea de vită pe o parte, acoperiți cu restul foliei, înfășurați cu grijă buzunarul format pe toate părțile, astfel încât să iasă cusăturile bine închise. Când este încălzită, folia pliată în acest fel nu ar trebuiîntoarceţi-vă. Pentru ca carnea de vită finită coaptă la cuptor să devină parfumată și suculentă, este ideal să o gătiți dintr-o singură bucată.
Pentru a găti carnea în suc propriu, trebuie să pregătiți următoarele produse:
- carne de vită - 500 g;
- ulei de măsline - 2 lingurițe;
- miere - 2 lingurițe;
- busuioc - 1 lingura. l.;
- condimente și sare - 0,5 linguriță fiecare. sau după gust.
Gătitul secvenţial
Procesul de gătire a cărnii în suc propriu:
- Înainte de a începe să gătiți carnea de vită, aceasta trebuie spălată și uscată puțin cu un șervețel sau un prosop de hârtie.
- Într-un recipient separat, amestecați condimentele, uleiul de măsline, mierea și adăugați puțin muștar.
- Luăm carnea și o îmbrăcăm cu grijă pe toate părțile cu amestecul rezultat de miere și picant, apoi lăsăm la marinat aproximativ o oră, astfel încât carnea de vită să fie bine saturată de condimente.
- Înveliți carnea în folie, dați-o la cuptorul preîncălzit la 180 de grade și lăsați să se coacă aproximativ o oră.
- Când timpul de gătire se termină, puteți desface folia și pune carnea de vită înapoi la cuptor pentru încă 10 minute sau cam așa ceva. Acest lucru se face astfel încât carnea să capete o culoare crocantă aurie.
- Scoatem din cuptor carnea de vita apetisanta fiarta, o invelim din nou cu folie si o lasam sa stea cam 10 minute in acest fel. Acest lucru este necesar pentru ca în procesul de tăiere carnea să nu-și elibereze sucul șinu a devenit tare și prea uscat.
- În continuare, tăiați carnea de vită în porții și serviți cu o garnitură de legume proaspete.
Recomandat:
Recoltarea pentru iarnă - căpșuni în suc propriu
Rețete de preparate de casă pentru iarnă din căpșuni în suc propriu. Subtilități și secrete ale conservelor de căpșuni
Roșia în suc propriu este o gustare grozavă
Acest fel de mâncare poate fi o gustare grozavă. Combină legume foarte gustoase și suculente și umplutura parfumată de roșii. Roșia în suc propriu este folosită și ca bază pentru sosurile de roșii, la prepararea pizza, borș și alte preparate
Rețete pentru gătit carne de porc. Ce să gătești din carne de porc - cele mai delicioase rețete
Carna de porc este unul dintre cele mai populare și mai accesibile tipuri de carne, care apare adesea pe mesele noastre. Servește ca bază excelentă pentru supe, salate, tocane, fripturi și alte feluri de mâncare gustoase și consistente. În publicația de astăzi vă vom spune ce să gătiți din carne de porc
Prune în suc propriu: rețetă
Este foarte rar să găsești astfel de rețete atunci când la gătit se folosește un singur ingredient. În cazul nostru, avem nevoie doar de prune, pentru că vor fi prune în suc propriu. Aceste fructe sunt foarte utile pentru om, au un efect benefic asupra tuturor proceselor din organism, îmbunătățind funcționarea rinichilor și motilitatea intestinală, întărind sistemul nostru cardiovascular. Așadar, bucurați-vă de acest desert care, pe lângă un gust deosebit, aduce și beneficii
Suc de coacaze negre: reteta si metoda de gatit. Suc proaspăt de coacăze negre
Este timpul să revenim la tradiții care nu numai că aduc gust la viață, ci și furnizează organismelor obosite cu vitamine, susținându-le cu ritmul greu al existenței moderne. Suc de coacaze negre - exact ceea ce ai nevoie pentru vivacitate si optimism
