Prune în suc propriu: rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Este foarte rar să găsești astfel de rețete când se folosește un singur ingredient pentru prepararea unui fel de mâncare, chiar și cel mai simplu. În cazul nostru, avem nevoie doar de prune, pentru că vor fi prune în suc propriu. Aceste fructe sunt foarte utile pentru om, au un efect benefic asupra tuturor proceselor din organism, îmbunătățind funcționarea rinichilor și motilitatea intestinală, întărind sistemul nostru cardiovascular. Așadar, bucurați-vă de acest desert care, pe lângă un gust deosebit, aduce și beneficii. Când alegeți prune pentru rețetele dvs., încercați să utilizați fructe dense și puțin coapte, astfel încât acestea să își păstreze formele originale în timpul procesului de gătire.

Gătirea prunelor în suc propriu, prima rețetă

Să facem acum un preparat de fructe delicios, parfumat, fără a adăuga apă. Destul de rapid și ușor. Deci, timpul de gătire va fi de 35 de minute. Noi vom avea nevoiefructe și zahăr. Raportul este următorul: 150-200 de grame pe borcan mic, de jumătate de litru și 250-300 de grame pe litru. Cifrele nu sunt exacte, deoarece depind de acidul din scurgere.

Selectăm fructe sănătoase, coapte, le spălăm, le tăiem în jumătăți și scoatem semințele. Le așezăm strâns tăiate în borcane, sterilizate în prealabil, aproape până la vârf. Alternați cu straturi de nisip zaharat. Acoperim borcanele cu capace sterile si sterilizam 15-25 minute. Apoi rulați imediat. Prunele în suc propriu sunt gata. Uneori, o parte din zahăr nu se dizolvă. Este în regulă, în procesul de depozitare, totul se va dispersa. Apropo, puteți depozita băncile aproape peste tot, inclusiv în apartament. Poate fi adăugat la clătite, înghețată, ca topping delicios pentru plăcinte.

Reteta pentru clasica, binecunoscuta dulceata de prune

Va fi nevoie de un kilogram de piure de prune și 500-600 de grame de zahăr granulat. Se fierbe piureul dulce la foc mic, amestecand continuu. Facem asta până când masa se reduce cu o treime. Puteți găti într-o tigaie din aluminiu sau oțel inoxidabil sau într-un lighean de cupru. Sfat: este mai bine să adăugați nisip când masa este aproape gata. Dulceața este gata când picătura de dulceață nu se mai destramă pe o farfurie rece.

Când este fierbinte, se toarnă în borcane sterilizate încălzite, se rulează imediat și se trimite la răcit. Există o opțiune în care borcanele sunt lăsate sub un capac de tifon câteva zile până lava apărea o crustă. Apoi se acoperă cu pergament, se leagă și se păstrează în această formă. Aceasta a fost o altă variantă a modului în care prunele sunt conservate în propriul suc. Din fructe precum prune coapte sau supracoapte de soiuri dulci, este posibil să pregătiți o dulceață dulce, gustoasă și parfumată, fără zahăr deloc.

A doua rețetă - cu zahăr

Pentru preparare, veți avea nevoie doar de două ingrediente: un kilogram de prune și 0,5 kg de nisip zaharat. Așadar, prune în suc propriu, o rețetă cu zahăr. Curățăm prunele pregătite de sâmburi și, stropind cu nisip, le punem într-un lighean. Masa rezultată se păstrează într-un loc răcoros timp de 4-5 ore. Apoi se încălzește la fierbere la foc mic și, amestecând constant, se fierbe timp de cinci până la șapte minute. Încercați să evitați arderea. Se toarnă amestecul de prune, încă în clocot, într-un borcan bine încălzit. Rulam recipientul, il intoarcem cu susul in jos si il lasam pana se raceste complet. Prunele noastre în suc propriu sunt gata.

A treia rețetă - fără zahăr

Pentru a obține astfel de prune în suc propriu, avem nevoie de un kilogram de prune. De asemenea, trebuie să luați un litru de suc de prune. Preparare conservare: prune in suc propriu, reteta fara zahar. Prunele, pregătite în prealabil, se depune fără sâmburi și se pun în borcane sterilizate. Încercăm să o facem cât mai strânsă. Aduceți sucul la fierbere și turnați-l imediat în borcane.

Luăm capace metalice lăcuite, acoperim recipientul cu ele și le punem înăuntrurecipient umplut cu apă caldă. Sterilizam borcanele la o temperatura de 100 de grade. Mai mult, timpul depinde de volumul recipientului: litru - 15 minute, jumătate de litru - 10 minute. După aceea, rulăm borcanele, le întoarcem cu susul în jos ca standard și le lăsăm în această stare până se răcesc complet.

Gătitul gem în propriul suc galben de prune

Nu poți găti un astfel de fel de mâncare în 30-40 de minute, dar va trebui să te chinuiești timp de trei zile. Dar rezultatul va depăși așteptările dumneavoastră. Fiecare fruct va rămâne intact, nu se va răspândi în timpul gătirii, iar siropul va fi transparent. Vom avea nevoie de: un kilogram de fructe galbene, nu tocmai coapte, un kilogram și jumătate de zahăr granulat și două pahare cu apă. Așadar, vă prezentăm un fel de mâncare original numit „prune galbene în suc propriu”.

Rețetă de gătit: spălați fructele, tocați-le în mai multe locuri, puneți-le într-o cratiță, turnați sirop de zahăr cu apă, acoperiți cu o cârpă, curățați natural și insistați o zi. În a doua zi, scurgeți siropul. Se aduce la fierbere, se toarnă înapoi în cratița cu prune și se mai lasă încă o zi. Și în a treia zi, gătiți până este gata și rulați-l în borcane sterilizate. Poftă bună!