Rețete pentru chifle pita cu diferite umpluturi (foto)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Din articolul adus în atenție, poți învăța cum să gătești corect și aproape profesionist chifla de pita. Fotografiile, rețetele pas cu pas și sfaturile despre combinarea alimentelor și condimentelor vă vor ajuta să stăpâniți rapid acest fel de mâncare versatil.

Lavaș armean

Supermarketurile vând pachete de lavash armeanesc gata preparat din făină de grâu. Sunt foi mari de aluat nedospit foarte subțire și elastic. La fabricarea lor nu se folosesc conservanți, doar făină, apă și sare. Prin urmare, durata lor de valabilitate este foarte limitată. Două până la patru pachete sunt suficiente pentru a hrăni o cină bună unei familii mici. Puteți coace lavash singur, într-un cuptor de acasă, dar nu va deveni niciodată la fel de subțire ca lavash armenesc gata preparat din magazin. Faptul este că aluatul pentru ei este rulat prin arbori speciali. Doar un mare profesionist poate întinde aluatul nedospit atât de uniform cu un sucitor de acasă. Iar foaia de copt, din cauza dimensiunilor relativ mici, este foarte limitantă. Pentru prepararea aluatului, rulare și coacerear putea dura o jumătate de zi. Pentru o femeie care lucrează, acest lucru nu este foarte convenabil. Mult mai ușor de utilizat gata făcut.

Lavash de casă

Dacă tot vrei să faci tu aluatul, ia 5 căni de făină, cerne printr-o sită fină, amestecă cu sare și frământă aluatul cu un pahar de apă. Ar trebui să fie suficient de moale pentru a se transforma într-o minge, dar să nu se lipească de mâini. Adăugați făină dacă este necesar. Pentru a face aluatul mai elastic, bateți-l pe masă de cincisprezece ori, apoi puneți-l la frigider, pe raftul de sus, timp de o jumătate de oră. Se intinde cu un sucitor cat mai subtire. Coaceți în cuptorul încins pentru aproximativ cinci minute. Lavash va fi fragil la început. Pentru a se înmuia, acoperiți-l cu un prosop umed. După 30 de minute, va fi gata pentru a fi folosit pentru rulada.

Un răsfăț rapid pentru diferite ocazii

Rețetele de chifle pita cu diferite umpluturi propuse în articol vă vor ajuta să nu suferiți la alegerea modului de umplere și a modului de împachetare. Trebuie doar să decideți pe care să alegeți - carne, pește sau vegetarian. Fiecare dintre cele descrise aici este delicioasă, rulada de pita. Toppingurile, fotografiile pe care le vedeți, nu sunt nici ele greu de pregătit. Nu durează mai mult de jumătate de oră pentru a pregăti un rulou simplu. Dacă stăpânești rețetele de chifle pita cu diferite umpluturi, atunci vei rezolva pentru totdeauna problema ce să iei la picnic și cum să hrănești oaspeții neaștepți.

Aperitiv cu somon afumat și avocado

Va necesita două foi de pâine pita,cremă de brânză topită, file de somon, avocado și mărar proaspăt.

Folosind o perie de silicon, aplica branza pe paine pita, retrocedand de pe o margine cu 5 cm. Presara uniform cu marar tocat marunt. Puneți pe mărar felii de avocado și somon. Dacă doriți, puteți adăuga câteva inele de ceapă. Rulați în rulouri strânse.

Dacă, la pliere, simțiți că umplutura nu este distribuită foarte uniform, umpleți golul cu bucăți de somon. Înfășurați rulourile în folie de plastic și lăsați-le la frigider. Diferitele rulouri pita sunt mai ușor de tăiat dacă sunt ușor înghețate.

În plus, folia va proteja împotriva uscării dacă nu intenționați să mâncați rulourile la un moment dat. Cu toate acestea, ele nu pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp. Cel mai bine este să le consumați în 3-4 ore după gătire.

Rețetele de chifle pita cu diferite umpluturi pe bază de brânză procesată pot fi completate cu încă una.

Rulouri cu castraveți proaspeți

Pentru gătit veți avea nevoie de pâine pita, cremă de brânză topită, castraveți proaspeți și sare.

Fă o soluție salină puternică și înmoaie castraveții tăiați subțiri în ea. Scoateți după 10 minute, clătiți și uscați. Lavash tartinat cu branza. Nu uitați să indentați marginile, astfel încât să nu existe inconveniente la pliere. Pepune castraveții într-un strat uniform de brânză.

Rulează pita într-un rulou strâns, se congelează puțin la frigider pentru ca brânza să devină mai tare și produsul să fie mai ușor de tăiat. Tăiați rulada în rulouri și fixați cu scobitori. Imaginile arată cum rulada de lavash este asamblată secvenţial. O fotografie pas cu pas ilustrează, de asemenea, cum să serviți acest fel de mâncare la masă.

rulou cu șuncă

Pentru rolă veți avea nevoie de:

• 4 foi de lavash;
• 8 felii subțiri de șuncă;
• 1 castravete lung proaspăt (tăiat în fâșii lungi înguste);
• 2 avocado (curățate și tăiate felii);
• 250g brânză feta, brânză de vaci sau brânză procesată;
• sapata verde (lacrima cu mainile);
• sare și piper măcinat după gust.

Împărțiți toate ingredientele în patru părți egale și așezați uniform pe fiecare foaie de pâine pita, așezându-le lângă marginea de jos. Faceți un pas înapoi pe partea dreaptă la 7-8 cm de la tăietură. Puneți această liniuță laterală pe umplutură. Apoi, înfășurați o rolă strânsă, așezând umplutura în așa fel încât să se așeze strâns, dar să nu iasă dincolo de marginea stângă deschisă a pâinii pita. Din prima dată s-ar putea să nu iasă foarte frumos și îngrijit. Nu disperați. Câteva experimente - și le vei învârti perfect.

Rulada de pita cu morcovi

Pentru șase rulouri din trei foi mari de pâine pita din făină de grâu (de preferință cereale integrale), veți avea nevoie de următoarele produse.

Pentru paste:

• caise uscate - 6 buc;
• usturoi - 2 catei;
• sâmburi de nucă - 1/3 cană;
• coriandru proaspăt tocat - 3 linguri;
• ulei de măsline - 6 linguri;
• oțet natural de fructe - 1 linguriță (poate fi înlocuit cu vin, sherry sau cidru);
• sare și piper proaspăt măcinat, după gust.

Pentru marinată:

• piper Aleppo - ¼ până la ½ linguriță (sau pudră de chili după gust);
• morcov proaspăt - 1 kg;
• marar proaspat tocat fin - 3 linguri (sau frunze de menta proaspata tocate - 2 linguri);
• suc de lămâie proaspăt stors - 1 lingură.

Pentru sos:

• iaurt natural - 3 căni;
• suc proaspăt stors dintr-o lămâie întreagă;
• pasat 1 catel de usturoi;
• 1/3 cană ulei de măsline.

Toarnă caise uscate cu o jumătate de pahar de apă clocotită. Dupa 5-10 minute, cand devine moale, se scoate din apa, se usuca si se taie cubulete mici. Folosind aparatele de bucătărie sau tocați manual usturoiul și nucile, puneți într-un bol, puneți coriandru și caisele uscate în același loc, amestecați bine. Se toarnă un sfert de cană de ulei de măsline, oțet, sare, piper și folosește un blender pentru a se transforma într-o pastă. Dacă devine prea groasă, diluați-o cu apă de la înmuierea caiselor. Pasta ar trebui să fie ușor de aplicat pe pâinea pita.

Curăță morcovii de coajă și pune la fiert în apă clocotită timp de 5 minute, nu mai. Se raceste putin si se taie fasii foarte subtiri si lungi, ca la morcovii coreeni. Se prepară o marinadă din zeamă de lămâie, ulei de măsline rămas, mărar sau mentă, sare și piper, se pun morcovi în ea, se amestecă, se lasă să se infuzeze și la macerat 15-20 de minute. Dacă nu există dorința sau oportunitatea de a găti pâine pita pentru o lungă perioadă de timp, morcovii coreeni de la supermarket vor fi o alternativă bună.

Tăiați trei bucăți de 25 cm lungime din pâinea pita finită. Aplică pasta de nucă-usturoi pe pâinea pita pe toată zona. Împărțiți morcovii în trei părți egale și așezați-i pe prăjituri pe o parte, retrocedând cu 5 cm de margine. Începând din această parte, rulați pâinea pita în rulouri strânse. De la capete se înfășoară, ca pentru un burrito. Tăiați în două bucăți. Ai șase role. Sunt plăcute să mănânce calde. Încinge fiecare rulou de pita la cuptor sau într-o tigaie fără ulei la temperatură medie până se rumenește ușor. Se serveste cu sos. Pentru aceasta, amestecați iaurtul, sucul de lămâie, usturoiul și uleiul de măsline într-un blender.

Rulada cu carne de pui

Rețetă pas cu pas pentru chifla pita înregistrată în fotografii.

Prăjiți carnea de pui în ulei la foc mare. Puneți bucățile într-un braț, adăugați un pahar cu apă și aduceți la fierbere.

Într-un bulion fiert, adăugați sare, boabe de piper, tulpini de țelină, pătrunjel, oregano, lămâie tăiată în sferturi și un cap întreg de usturoi necurățat, după gust.

Acoperiți broilerul cu un capac și puneți-l în cuptorul preîncălzit pentru 40 de minute. După acest timp, opriți cuptorul, dar nu deschideți grătarul până când nu s-a răcit de la sine.

Pune puiul pe o jumătate din foaia de lavash, împărțind ușor carnea de-a lungul fibrelor. Stoarceți usturoiul din piele cu mâinile și adăugați-l în carne. Pune acolo petalele de anghinare, maslinele tocate si branza feta. Rulați rulada așa cum se arată în fotografie.

Pentru a obține un crocant, încălziți rulada de pita în cuptor. Funcționează mai bine dacă este împachetat ca un burrito.

rulouri dulci

Pe paginile culinare găsești rețete de chifle pita cu diverse umpluturi, inclusiv dulci. Rulourile dulci sunt un desert minunat. Mini-rulourile arată foarte elegant. Se stropesc cu zahar pudra si scortisoara. Scorțișoara se asortează foarte bine cu merele.

Desert cu căpșuni

Ingrediente pentru umplerea ruloului dintr-o foaie de pâine pita:

• Lavash armean - 1 bucată;
• unt moale - 2 linguri;
• gem de căpșuni - 1 cană.

Cremă:

• brânză mascarpone - 100 g;
• unt moale - 2 linguri;
• zahăr vanilat - 1 linguriță.

Decor: căpșuni proaspete.

Răspândireungeți cu unt întreaga suprafață a pâinii pita. După aceea, folosind o spatulă de silicon, întindeți dulceața pe ea, retrocedând de la marginea de 5 cm. Se rulează într-o rolă strânsă, se înfășoară în folie de plastic și se pune la frigider pentru o jumătate de oră. Cand rulada se intareste putin, trebuie taiata in 8-10 rulouri. Utilizați un tăietor cu discuri sau ață dentară. Acest lucru îl va ajuta să nu se aplatizeze. Tapetați o tavă plată de copt cu hârtie de copt antiaderentă și puneți rulourile în ea. Coaceți 20 de minute într-un cuptor foarte încins. Este important să nu uscați prea mult. Ar trebui să fie suculente, moi și ușor roșii.

În timp ce rulourile se coc, pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, bate brânza, untul și vanilia cu un mixer.

Răciți puțin rulourile finite și puneți pe un vas mare. Decorați fiecare rulada cu smântână și căpșuni. Acest fel de mâncare poate fi consumat cald.

Nu numai dulceața de căpșuni, ci orice alta este potrivită ca umplutură. Puteți face un rulou cu ciocolată sau cremă de nuci.

rulouri de vară

Vara, acest rulou merită încercat cu fructe de pădure proaspete de sezon - zmeură, afine, mure, afine, caprifoi, dude sau altele. Pentru a preveni scurgerea umpluturii, fierbeți amidonul și puneți fructele de pădure cu zahăr în el.

Rulada dulce cu umplutură de caș este, de asemenea, foarte gustoasă. Brânza de vaci trebuie frecată printr-o sită, amestecată cu un ou crud, zahăr și fructe de pădure proaspete sau gem. Pentru o aromă mai bună, adăugați vanilie sau scorțișoară.

Opțiunile de utilizare a lavash prezentate în articol sunt doar o mică parte din ceea ce poate fi pregătit din el. Pe lângă cele descrise mai sus, rulourile de lavash din făină de hrișcă sau amarant sunt foarte interesante. Din mini-rulouri puteți face prăjituri delicioase. În general, designul chiflelor, servirea lor la masă și selectarea băuturilor este un subiect pentru o conversație mare separată.