Rețete simple de amestecuri fără castraveți

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Astăzi vom vorbi despre hodgepodge. Da, nu chiar simplu, familiar multor gospodine - dar fără unul dintre ingrediente. Solyanka fără castraveți, după unii cunoscători ai artelor culinare, are și ea dreptul de a exista. Pot exista mai multe motive pentru a nu introduce această componentă importantă - salinitatea gustoasă - în compoziție. De exemplu, intoleranța la castraveții murați cu alergii. Sau o rețetă autentică unică. În general, oricum ar fi, rețeta de hodgepodge fără castraveți vă este în atenție în diverse variante!

Câte ceva despre acest fel de mâncare

Se știe că amestecul în înțelegerea bucătărilor de acasă din spațiul post-sovietic este una dintre varietățile de supe. Caracteristica sa principală, fundamentală, este densitatea și o cantitate suficientă de ingrediente (în unele rețete ajunge la 20). În plus, acest fel de mâncare este foarte bogat în calorii. Deoarece compoziția include diverse feluri de cârnați și carne grasă (uneori untură cu dungi). Adăugați calorii și alte ingrediente care sunt prăjite în ulei vegetal (sau chiar untură de porc). Prin urmare, cei care urmează să slăbească sau care își urmăresc propria silueta cu putere, acest fel de mâncare nu va fi pe gustul tău. Ei bine, vom încerca una dintre opțiunile pentru hodgepodge fără castraveți.

Cea mai ușoară rețetă

Vom avea nevoie de câteva lămâi, o cutie de măsline fără sâmburi, o pungă de pastă de roșii (50-80 de grame), un set de carne afumată pentru a face amestec, un cățel de usturoi, doi cartofi, condimente - cele care vă plac (setul pentru preparate din carne este bine). Pentru a îmbrăca supa, vom folosi smântână, este mai bine să luăm nu prea grăsime - 15 la sută.

În ceea ce privește un set de cârnați: dacă nu există unul gata făcut, îl facem cu mâinile noastre. Pentru asta luăm 150 de grame de cârnați afumati, aceeași cantitate de carne fiartă bună (de exemplu, „Doctor’s”), 100 de grame de cârnați sec. Optional se pot folosi aripioare de pui afumate, alte carnuri afumate aromate. Apropo, lămâile și măslinele vor da acidul de salinitate în amestecul nostru fără castraveți, așa că nu ar trebui să vă faceți griji pentru acest moment.

Gătit ușor

Urmați aceste instrucțiuni și masa dvs. va fi delicioasă și hrănitoare.

1. Tăiați carnea afumată și cârnații fierți în cuburi mici.
2. Scurgeți măslinele din lichidul din borcan și tăiați-le în cercuri.
3. Fierbeți cartofii în coajă până când sunt fierți pe jumătate. Apoi curățați și tăiați - tot în cuburi.
4. Încălziți apa într-o cratiță de trei litri la fierbere și adăugați toate ingredientele pregătite mai sus.
5. Zdrobiți usturoiul și amestecați cu pastă de roșii și puțină apă. Se adauga lamaie tocata grosier si condimente cu sare (dupa preferintele personale). Se amestecă și se adaugă la masa totală din tigaie. Aduceți la fierbere, câteva minute - și opriți focul. Nu gătiți mult timp - cârnații se pot destrăma.
6. Lăsați vasul să se infuzeze și turnați amestecul fără castraveți în recipiente porționate.

Aromăm cu smântână, stropiți cu ierburi tocate. Serviți la masă.

Solyanka: rețetă cu cârnați fără castraveți

O altă rețetă pentru acest preparat delicios și consistent, de asemenea, nu este foarte dificilă. Pentru un recipient de cinci litri, trebuie să luați: carne coaste de porc și vițel - 300 de grame fiecare, slănină, cârnați afumati și salam - fiecare ingredient 100-150 de grame, câteva lămâi de dimensiuni medii, câteva cepe, o borcan de masline negre fara samburi, 100 de grame de capere (muguri de spini murati Capparis), 100 de grame de pasta de rosii (piure), condimente si sare. Pentru dressing, vom folosi smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Și pentru decor - verdeață (coriandrul este obligatoriu, precum și pătrunjelul și mărarul).

Gătit ușor

Există o altă rețetă de hodgepodge, care se prepară astfel:

1. Spălați și tăiați ingredientele din carne crudă în bucăți. Se pune intr-o oala cu apa si se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma și gătiți aproximativ o jumătate de oră.
2. Tăiați lămâile în jumătate de rondele cu coajă. Măsline - inele. Ceapa - tocați (puteți folosi și jumătate de inele subțiri - pentru simetrie).
3. Tăiați cârnații în cuburi mici.
4. Introduceți toate ingredientele preparate îno oală cu bulion și carne fiartă.
5. Prăjiți ceapa în ulei vegetal. Adăugați pasta de roșii și capere. Se fierbe aproximativ 5 minute, amestecând cu o spatulă de lemn.
6. Toarnă sosul rezultat în masa totală. Amestecând, mai fierbeți încă 5-10 minute la focul cel mai mic. Sare si piper. Lăsați să se infuzeze timp de jumătate de oră.

Înainte de servire, se toarnă în porții și se condimentează cu smântână. Stropiți cu ierburi aromate proaspete tocate pentru decor.