Plăcintă cu pește tocat: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cu toții ne dorim uneori niște produse de patiserie delicioase, dar adesea conținutul frigiderului nostru nu corespunde întotdeauna dorințelor noastre și nu toată lumea admiră agitația cu aluatul. Cu toate acestea, ne grăbim să vă mulțumim: există rețete care nu necesită pregătire îndelungată și nu sunt foarte scumpe.

Există și o părere că coacerea nu este foarte sănătoasă. Acest lucru, desigur, este adevărat, dar uneori, pentru a menține o bună dispoziție, avem nevoie doar de o bucată de tort parfumat delicios, care pentru o clipă ne readuce la o copilărie fără griji. Și dacă puneți o umplutură sănătoasă, atunci astfel de produse de patiserie cu greu pot fi numite dăunătoare.

Astăzi vom vorbi despre un astfel de deliciu culinar precum plăcinta cu pește tocat.

Ce este bun la peștele copt?

Deci haideți să discutăm despre beneficiile plăcintei cu pește.

• Peștele este foarte sănătos, dar nu le place tuturor. În tandem cu aluatul delicios, nici cel mai pretențios gurmand nu îl va refuza.
• Într-o plăcintă, peștele poate fi asociat cu alte alimente hrănitoare pentru o cină gourmet pentru întreaga familie într-un singur fel de mâncare.
• Dacă ai oaspeți neinvitați la ușă și nu știi cu ce să-i tratezi, vei fi salvat de aluatul de puf sau drojdie pregătit pentru viitor șiconserve de pește: din ele vei putea reproduce un astfel de miracol culinar precum plăcinta cu pește tocat (rețeta cu o fotografie a căreia o vei găsi în acest articol).
• Majoritatea plăcintelor cu pește pot fi făcute cu ingrediente ieftine, reducând foarte mult costul acestor produse de patiserie.
• Unele dintre rețetele descrise în articolul nostru sunt atât de rapid și simplu de realizat încât chiar și un începător le poate descurca.

Puteți varia ingredientele din plăcinta cu pește în funcție de ceea ce aveți în frigider.

În acest articol vă vom oferi mai multe rețete de copt pentru fiecare gust. În urma cursurilor noastre de master, veți putea găti plăcintă de pește tocat de orice complexitate.

Pizza cu pește

Plăcintă cu pește tocat, a cărei rețetă va fi descrisă acum, se numește „Pizza cu pește”. Desigur, un astfel de produs are puține în comun cu pizza adevărată. Cel mai probabil, a fost numit astfel doar din cauza asemănării formelor cu omonimul său italian, dar fiți siguri: un astfel de tort vă va încânta pe dumneavoastră, pe oaspeții dvs. și pe membrii familiei.

Apropo, aceasta este una dintre rețetele de „cinci minute” care te va salva dacă oaspeții au apărut brusc.

Ingrediente de care veți avea nevoie pentru această „pizza”:

Pentru aluat (de două până la trei ori minimul necesar pentru o pizza cu pește, aluatul rămas poate sta la frigider timp de trei zile și la congelator timp de douăsprezece săptămâni):

• Făină de grâu –1 kg.
• Lapte gras – 1,5 linguri
• Drojdie instantă - 1 pliculeț mic.
• Praf de copt - 1 plic.
• Ou – 1 buc
• Zahăr obișnuit - 2 linguri. l.
• Sare grunjoasă 1,5 linguriță

Apropo, acest aluat poate fi folosit pentru pizza adevărată sau pentru orice alte produse de patiserie sărate.

Pentru umplutură:

• Conserve de pește în ulei (cum ar fi macrou sau stavrid cal) - 1-2 cutii (în funcție de cât de mare doriți pizza de pește).
• Ceapă mare - 1 buc.
• Maioneză – 1 pachet
• Ulei deodorizat rafinat de floarea soarelui - 2-3 linguri. l.
• Ou de pui - 1 buc
• Orice lapte - 2 linguri. l.
• Piper negru măcinat grosier, după gust.

Gătit

• Încălzește laptele la 40 de grade.
• Toarnă zahăr și drojdie în el.
• Lăsați drojdia să reacționeze cu laptele și zahărul timp de 5 minute.
• Într-un castron separat, amestecați făina cernută, sarea și praful de copt.
• Adăugați ingrediente uscate la amestecul de lapte și bateți oul.
• Frământați aluatul până nu se mai lipește de mâini, are o consistență groasă, dar nu se înfundă.
• Lăsați aluatul să se odihnească într-un loc ferit timp de 40 de minute, acoperit cu un prosop de bucătărie.
• Frământați din nou.
• Puneți aluatul în tavă, întinzându-l într-un strat destul de subțire, în timp ce ridicați părțile laterale 2 cm (dacă nu aveți tavă rotundă, folosiți o tigaie cu mâner metalic).
• Puneți conserva de pește într-un castron împreună cu lichidul și zdrobiți-l cu o furculiță până se toca.
• Tăiați ceapa în cuburi mici.
• Toarnă ulei vegetal într-o tigaie și căliți ceapa în ea până se rumenește.
• Amestecați ceapa cu conserva de pește și piper negru.
• Puneți umplutura pe plăcintă și ungeți-o deasupra cu un strat subțire de maioneză.
• Bateți oul și laptele și ungeți plăcinta (atât aluatul, cât și umplutura) cu această masă.
• Pizăm pizza în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute (puteți verifica starea de pregătire a aluatului străpungându-l cu un chibrit sau o scobitoare, dacă chibritul este uscat, aluatul este gata).

Plăcinta cu pește tocat cu aluat de drojdie este gata! Desigur, puteți folosi aluat cumpărat din magazin, dar aluatul de casă cu dragoste este întotdeauna mai gustos și mai sănătos.

Plăcintă de pește tocată cu foietaj

Cui nu-i place aluatul delicios, crocant, stratificat? Există multe rețete pentru prepararea lui, dar acesta este un proces destul de complicat și lung, așa că vă sfătuim să nu suferiți și să cumpărați un produs gata făcut din magazin.

A avea câteva pachete din acest semifabricat în congelator este o decizie foarte inteligentă, deoarece din foietaj puteți găti o mulțime de produse de patiserie delicioase în câteva minute, inclusiv plăcintă cu pește tocat.

• Aluat foietaj - 0,5 kg.
• Pește 0,5 kg (este indicat să luați cel care nu conține foarte multe oase, dar pt.în lipsa unuia, oricare altul va face).
• Ouă fierte – 3 buc
• ceapă mare - 1 buc
• ou crud - 1 buc
• Piper lămâie - 1 linguriță. (opțional).
• Sare de gătit - după gust.
• Piper negru gros - după gust.
• Maioneză - 4 linguri. l.
• Ulei vegetal.

Metoda de gătit

• Tăiați sau măcinați peștele într-o mașină de tocat carne, curățat de oase, piele și măruntaie.
• Tăiați ceapa în cuburi mici.
• Transpirați cuburile de ceapă până devin maro auriu, adăugați-le la peștele tocat.
• Prăjiți totul pe foc intens (trebuie să amestecați constant).
• Tăiați ouăle fierte fin și adăugați la peștele cu ceapă.
• Acolo trimitem și maioneză, sare și condimente (dacă vrei să economisești bani, poți lua 300 g de pește și 200 g de orez fiert).
• Amestecați bine umplutura.
• Așezați aluatul de foietaj astfel încât un sfert de foaie să se afle pe a doua.
• La mijloc, întindeți umplutura într-o bandă astfel încât lățimea fâșiilor de aluat liber pe o parte și pe ceal altă să fie egală cu lățimea umpluturii.
• Tăiați părțile libere, la aproximativ 5 mm mai puțin de umplutură, în fâșii de 2 cm.
• Îndoiți-le peste umplutură pentru a face un model ca o împletitură.
• Ungeți aluatul cu un ou crud bătut.
• Plăcinta cu pește tocat se dă la cuptorul încălzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute (verificăm starea de pregătire a aluatului cu o scobitoare).
• Luăm aluatul finit și îl lăsăm să „se odihnească” aproximativ 10 minute.

Apropo, un astfel de foietaj cu peste tocat poate fi preparat nu numai din proaspat, ci si din resturile de peste fiert sau copt.

Pe masa ta sunt produse de patiserie uimitor de frumoase și foarte gustoase, a căror preparare a durat foarte puțin.

Plăcintă cu pește tocat cu gelatină (cu fotografie)

Iată o altă rețetă rapidă de pește. Acest fel de aluat este ușor de preparat, ieftin și foarte hrănitor, deoarece include și cartofi pe lângă conserva de pește. Placinta cu aspic cu pește tocat, fără îndoială, vă va surprinde familia și prietenii.

Ingrediente:

Aluat:

• Smântână cu conținut scăzut de grăsimi – 250g
• Făină de grâu 6 linguri. l.
• Maioneză grasă – 250g
• Sare - o jumătate de linguriță.
• Soda - o jumătate de linguriță.
• ouă crude - 3 buc

Pentru umplutură:

• Saira - 2 cutii.
• Cartof - 3 tuberculi medii.
• Ceapă mare - 1 buc.

Proces de gătit

• Bate 3 ouă cu un praf de sare.
• Într-un castron separat, amestecați smântâna și maioneza.
• Toarnă amestecul de smântână-maioneză peste ouă.
• Adăugați făină și sifon acolo.
• Amestecă totul bine cu un tel sau o furculiță.
• Cureți și dai pe răzătoare cartofii.
• Pasați conserva de pește cu o furculiță până când este tocată.
• Tăiați ceapa în cuburi mici.
• Ștergeți forma cu o bucată de unt.
• Toarnă jumătate din aluat în el.
• Puneți cartofii rasi într-un strat uniform deasupra aluatului.
• Presă strat de ceapă.
• Puneți umplutura de pește deasupra stratului de cartofi și ceapă.
• Toarnă totul într-un strat uniform de aluat rămas.
• Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.

Așa că ați pregătit o plăcintă fragedă și foarte gustoasă cu pește tocat și aluat jeleat, care cu siguranță va deveni preparatul dvs. de semnătură în cazul unei sosiri neașteptate a invitaților.

O altă rețetă de plăcintă cu pește în straturi

Vă oferim o altă modalitate de a face plăcintă cu pește tocat. Acest fel de mâncare va decora orice masă festivă, iar oaspeții dvs. vă vor cere cu siguranță să împărtășiți rețeta.

Acest fel de mâncare este mai rafinat decât precedentele, dar nu mai puțin ușor de preparat.

Ingrediente:

• Pește - 0,5 kg.
• Aluat puf fără drojdie – 0,5 kg.
• Ouă fierte – 3 buc
• ou crud - 1 buc
• Brânză - 100g
• Nuci (cele mai bune sunt nucile) - 3 linguri. l.
• Unt - o treime dintr-un pachet.
• Sare, piper.
• Ulei de floarea soarelui, inodor.
• Biscuiți sărați - 5 buc

Algoritm de acțiune

• Răsuciți peștele curățat și filet într-o mașină de tocat carne.
• Adăugați piper negru, jumătate din unt și un ou crud la carnea tocată.
• Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
• Se caleste ceapa pana devine maro auriu.
• Toacă fin ouăle fierte.
• Amestecă ouăle cu ceapa prăjită.
• Rădeți brânza și adăugați-o la amestecul de ceapă-ou.
• Folosiți un sucitor pentru a transforma aluatul într-un pătrat uniform de 0,5 cm grosime.
• Fixați marginile și puneți tortul pe o foaie de copt.
• Puneți tortul într-un cuptor încălzit la 180 de grade pentru o jumătate de oră.

Astăzi am descris mai multe opțiuni pentru a găti o plăcintă cu pește și atât de detaliat încât chiar și o persoană care este departe de a găti, urmând cursurile noastre de master pas cu pas, își va putea pregăti propriul deliciu culinar.

Sperăm ca, după ce citiți acest articol, înțelegeți că păstrarea conservelor de pește și a aluatului congelat în rezervă este o decizie foarte bună, deoarece acestea sunt produsele care vă vor permite să vă pregătiți cina de sărbători.

Gătește cu dragoste și bucură-te!