Lasagna cu spanac: compoziție, ingrediente, rețetă pas cu pas cu fotografii, nuanțe și secrete ale gătitului, cele mai delicioase rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Lasagna cu spanac este considerată un fel de mâncare dificil de preparat. Deși de fapt nu este nimic complicat, iar gătitul nu ia mult timp de la gazde. Mulți oameni preferă să facă lasagna fără verdeață și legume. Cu toate acestea, spanacul oferă preparatului finit o notă de prospețime și un aspect interesant.

Ingrediente principale pentru lasagna

Principalele produse pentru prepararea lasagnei sunt ouăle, brânza și aluatul. Atunci când alegeți ingrediente, este important să cumpărați totul proaspăt. Astfel felul de mâncare va deveni gustos și parfumat.

1. Brânza trebuie să fie reală. Bucătarii nu recomandă să cumpărați produse din brânză pentru lasagna.
2. Aluatul este mai bine să alegeți răcit, dar este potrivit și grâul dur uscat.
3. Ingredientele suplimentare incluse în rețetă trebuie selectate cu o calitate în altă și trebuie evitate produsele expirate și depozitate necorespunzător.

Lasagna cu spanac nu este considerată un mod clasic de gătit, dar este populară printre persoanele care aderă la o alimentație și o dietă adecvate. Aluatul pentru un astfel de tratament italian poate ficumpărați de la magazin sau gătiți singur.

Aluat de lasagna clasic

Se poate prepara cu făină de grâu (200g), ouă de pui (100g), ulei de măsline (40ml) și sare.

Făina este cernută, o mică gaură este greblată în centru. Ouăle sunt sparte în el, se toarnă ulei și se adaugă sare. Viitorul aluat se framanta cu o furculita de la margine la centru. După ce se formează o masă densă, se frământă manual.

Aluatul este împărțit în mai multe părți. Se rostogolesc în dreptunghiuri subțiri. Marginile lor sunt tăiate uniform.

Aluatul de lasagna este gata, îl puteți usca sau folosi imediat.

Rețete

Există destul de multe rețete de lasagne cu spanac. Dacă felul de mâncare este pregătit pentru prima dată, atunci ar trebui să alegeți cea mai simplă metodă de gătit, cu cea mai mică cantitate de ingrediente.

Cu brânză și spanac

Lasagna cu spanac și brânză poate fi făcută cu următorul set de ingrediente:

• 500g spanac;
• 10g usturoi proaspăt;
• 260g aluat lasagna;
• 280g brânză tare;
• 200g ouă de pui;
• 400ml cremă;
• 70g roșii;
• 50 g ceapă Carmen;
• 300 g carne tocată;
• 30 ml ulei de floarea soarelui.

Pentru condimente veți avea nevoie de sare și piper negru.

1. Brânza este curățată de stratul de parafină și măcinată pe o răzătoare cu celule mari.
2. Usturoiul și ceapa se curăță de coajă șizdrobită în cuburi mici.
3. Roșiile sunt spălate și tăiate în bețișoare subțiri.
4. Uleiul se încălzește într-o tigaie, ceapa se prăjește până la o nuanță aurie deschisă, apoi se adaugă usturoi și totul se gătește încă 5 minute.
5. Apoi, roșiile cu carne tocată sunt așezate într-o tigaie și prăjite până se înmoaie.
6. Spanacul este tocat și prăjit până se înmoaie.
7. Oăle se bat cu smântână, sare și piper într-un castron separat.
8. Tava de copt este unsă cu o cantitate mică de ulei, în ea este așezat un strat de aluat.
9. Se pune pe ea o bucată de carne tocată, spanac și brânză, se așează un strat de aluat și umplutură.
10. Fiecare strat este stropit cu sos.
11. După ce ați așezat toate straturile și ingredientele, forma este introdusă în cuptor, încălzită la 200 de grade.

Mâncarea va fi gata în 50 de minute. Poate fi scos și așezat în farfurii porționate. Puteți decora vasul cu măsline, felii de lămâie sau ierburi proaspete. Această lasagna se potrivește de minune cu vinul roșu semidulce.

Cu ricotta și spanac

Puteți face lasagna cu spanac și ricotta din următoarele:

• foi de lasagne de 260 g;
• 500g spanac;
• 40g nuci de pin tocate;
• 220g ricotta;
• 180g Gorgonzola;
• 180g mozzarella;
• 100g parmezan;
• 20g unt;
• 30 ml sos bechamel.

Din condimente vei avea nevoie de sare și piper. Mărarul poate fi folosit dacă se dorește.

1. Bnucile sunt prajite usor intr-o tigaie fara ulei.
2. Spanacul se spală, se taie fâșii subțiri și se fierbe în ulei și apă până se înmoaie.
3. Spanacul cu ricotta se transferă în bolul blenderului. Jumătate din sos se toarnă cu o parte din parmezan și se măcina până la o pastă netedă.
4. Bucăți mici de gorgonzola și condimente sunt așezate în el în cantitatea necesară.
5. Foile de aluat se fierb una câte una într-o cratiță mare.
6. O cantitate mică de sos se toarnă într-o tavă de copt și se întinde un strat de aluat cu umplutură de paste, nuci și mozzarella tocată.
7. Conform acestei scheme, toate straturile vasului sunt așezate.
8. Foaia de copt se pune la cuptor, preîncălzită la 180 de grade.

După aproximativ 35 de minute, felul de mâncare poate fi scos și servit.

Cu cartofi și spanac

Lasagna cu spanac poate fi variată cu cartofi. Astfel, felul de mâncare va deveni mai satisfăcător și mai hrănitor.

Îl puteți găti din următoarele produse:

• 120g brânză tare (rusă este bună);
• 300ml bulion de pui;
• 70g parmezan tocat;
• 30g amidon de porumb;
• 900g cartofi albi;
• 10g nucșoară tocată;
• 30g usturoi proaspăt;
• 400g spanac;
• 30 ml ulei de măsline;
• 300 ml lapte gras mediu;
• 100g ceapă;
• 300g aluat de lasagna.

Din condimente vei avea nevoie de sare și pipernegru (sol).

1. Amidonul se toarnă într-un bol adânc și se amestecă cu bulion de pui.
2. Usturoiul cu ceapă se curăță și se spală. Ceapa se taie bucatele mici, iar usturoiul este trecut printr-o presa speciala.
3. Uleiul se încălzește într-o tigaie și ceapa se prăjește în ea până se rumenește.
4. După ce ingredientele rămase din bol sunt adăugate în ceapă și amestecate.
5. Apoi, nucșoara și ardeiul sunt turnate în tigaie și laptele se toarnă treptat. Totul este încălzit și scos de pe foc.
6. Brânza tare este măcinată pe o răzătoare medie, se adaugă la sos și se amestecă până la omogenizare.
7. Cartofii se curăță de coajă, se spală și se frecă pe răzătoarea grosieră. După aceea, se stoarce și se transferă într-un castron adânc.
8. Spanacul se clătește sub jet de apă, se usucă cu prosoape de hârtie și se toca.
9. Tava de copt este unsă cu ulei și pe ea sunt așezate câteva foi de aluat de lasagna.
10. O parte din cartofi și spanac sunt mutate pe aluat. Totul este stropit cu puțin sos.
11. Așezați ingredientele rămase în straturi și turnați peste sos.
12. Foaia de copt se acoperă cu o foaie de folie și se introduce la cuptor, preîncălzit la 200 de grade timp de 90 de minute.

După ce timpul s-a scurs, puteți scoate folia de pe foaia de copt și o puteți da la cuptor pentru încă 12 minute. După aceea, lasagna este scoasă și tăiată în porții.

Aceeași rețetă poate fi folosită pentru a face lasagna cu spanac, cartofi și dovlecel. Într-un astfel de fel de mâncare, totul se face conformpunctele descrise mai sus. Dovlecelul se curăță de coajă, se da pe răzătoare grosieră și se amestecă cu cartofi.

Puteți decora vasul finit cu pătrunjel proaspăt și mărar.

Cu brânză de vaci și spanac

Această rețetă de lasagna cu spanac și brânză de vaci este destul de ușor de făcut.

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 10 foi de lasagna;
• 450 g brânză de vaci;
• 280g spanac;
• 10g usturoi;
• 550 ml sos bechamel;
• 130 g parmezan mărunțit;
• 150 g ouă de pui.

Din mirodenii veți avea nevoie de piper, negru zdrobit și sare.

1. Usturoiul este curățat de coajă și măcinat într-un blender împreună cu spanacul până la omogenizare.
2. Într-un castron separat, masa preparată se amestecă cu brânză de vaci, ouă și o parte din brânză. Totul este asezonat și amestecat cu grijă.
3. Toarnă o cantitate mică de sos într-o tavă de copt și întinde 2 foi de aluat.
4. Sunt umplute cu pastă de caș și turnate cu sos.
5. Toate straturile și ingredientele sunt așezate.
6. La sfârșitul lasagnei, turnați peste restul de sos și stropiți cu brânză.
7. Forma se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Mâncarea va fi gata în 40 de minute. Se recomanda sa il inchizi inca 5 minute intr-un cuptor de racire si apoi sa il aranjezi pe farfurii. Decorați vasul cu ierburi și ierburi aromatice.

Secrete pentru gătit

Lasagna cu spanac este mai aromatăcând adăugați ierburi proaspete.

Foile de aluat uscate, gata preparate nu pot fi fierte dacă sosul este mai mare de 300 ml.

Dacă folosiți mai multe tipuri de brânză în rețetă, atunci gustul preparatului finit va avea mai multe fațete.

Lasagna cu spanac este un preparat foarte gustos și parfumat. Satisface rapid si permanent senzatia de foame. Un astfel de răsfăț este potrivit pentru o masă de familie sau o întâlnire de oaspeți, precum și pentru o masă festivă.