2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Amintiți-vă, ca un clasic: „Iată o dorada, măruntaie, aici o bucată de sterlet…” Dar aceasta este versiunea regală a felului de mâncare. Dar o ureche dintr-o platică este mai democratică. În plus, astăzi, pentru a-l găti, nu este necesar să mergi la pescuit. Acest pește poate fi cumpărat din supermarketuri. Prin urmare, dacă îți place atât de mult supa de pește din dorada, atunci o poți găti în orice moment al anului - ar fi o dorință!
Ukha la prânz
După părerile celor mai pasionați pescari, acest fel de mâncare se prepară la oală: pe foc, în natură - exclusiv și irevocabil! Dar ce să faci dacă vrei ciorbă de pește din dorada acasă, ca să zic așa, realități? Când gătiți felul de mâncare conform acestei rețete în bucătăria dvs., asigurați-vă că sunați la un pescar pe care îl cunoașteți. Lasă-l să încerce să-și exprime părerea personală. Feedback-ul va fi cel mai probabil pozitiv. Deci, să începem.
Ingrediente
Pentru a face supă de pește din dorada, avem nevoie de cele mai simple ingrediente. Principala este o dorada proaspata cu o greutate de pana la un kilogram si jumatate (pe baza de tigaie de trei litri). De asemenea, este necesarpreparați 3-4 cartofi de mărime medie, ceapă și morcovi (2 fiecare) și o mână de mei. Din condimente veți avea nevoie de mărar uscat, dafin și, bineînțeles, sare.
Rețetă ușoară de supă de dorada
Mai întâi trebuie să curățați dorada. Desigur, ar fi mai practic să întrebați vânzătorul despre acest lucru, dar acest lucru nu este întotdeauna posibil. De exemplu, dacă cumpărați pește într-un supermarket. Este important să încercați ca cântarul să nu zboare în toate direcțiile. Pentru aceasta, gospodinele cu experiență folosesc o pungă mare de plastic. Dar e mai bine să te evidențiezi. Dacă există caviar sau lapte, atunci se pot pune și în supă, după ce le spălăm bine.
După „procedurile de apă” să facem tăierea. Punem carcasa cu spatele departe de noi, tăiem abdomenul cu un cuțit ascuțit, fără să o aruncăm adânc. Deci toate interiorurile vor rămâne intacte. Scoatem conținutul cu atenție, încercând să nu deterioram vezica biliară. În caz contrar, peștele va dobândi o amărăciune nedorită. Îndepărtăm branhiile, tăiem coada și aripioarele dorsale. Spală din nou peștele.
Pune o oală cu apă pe aragaz, punând acolo morcovi și ceapă decojite. Când fierbe, puneți meiul pentru a face urechea mai satisfăcătoare.
Tăiați cartofii în bucăți arbitrare, după ce i-ați curățat și spălat.
Dorada tăiată în bucăți mari. Dacă caviarul și ficatul sunt prinse în interior, toate acestea pot fi folosite și pentru a face mâncarea mai bogată.
Aruncați cartofii în tigaie, apoi pregătiți bucăți de pește cu mărunțiș. Gatiti la foc mic pana cand legumele sunt fierte. Cu putin timp inainteterminați, adăugați lavrushka și mărar (în cantitate mică) și sare.
O soluție bună ar fi să turnați un pahar de vodcă bună. Acest lucru, conform tradițiilor de pescuit, adaugă un gust deosebit supei de dorada. Dar chiar dacă te descurci fără un adaos atât de savuros, primul va fi totuși delicios.
Opriți focul, lăsați-l să se infuzeze sub capac timp de 15-30 de minute. Serviți acoperit cu ierburi proaspete!
Câteva recomandări generale
Peștele este ingredientul principal în ureche. Prin urmare, nu ar trebui să înfundați gustul natural autentic cu o cantitate imensă de condimente. O grămadă de mărar și foi de dafin vor fi suficiente.
Deși platica are un număr mare de oase, ca multe specii de pești de râu, conține multe substanțe utile: potasiu, fosfor etc.
Cum se verifică starea supei? Carnea trebuie să fie ușor în spatele oaselor. De asemenea, este important să nu gătiți prea mult felul de mâncare, deoarece va fi fără gust.
Puteți găti o mulțime de feluri de mâncare care completează masa cu supă de pește de dorada. De exemplu, plăcinte cu pește. O opțiune bună ar fi biscuiții din pâine uscată la cuptor. Un plus frumos pentru o masă largă vor fi sandvișurile cu caviar sau somon de pește, produse de patiserie. În general, există un domeniu pentru manifestarea propriei imaginații culinare.
Recomandat:
Cea mai buna reteta de platica de la sotia pescarului
Soțului meu îi place pescuitul și umple familia cu pești de râu pe tot parcursul anului. Și am un număr mare de opțiuni de gătit. Vreau sa va arat reteta de platica
Bețe de crab „Raffaello” - cea mai rapidă și mai ușoară rețetă de aperitiv
Pentru a decora frumos și original masa festivă, este recomandat să faceți biluțe de crab cu brânză. Este demn de remarcat faptul că, pentru prepararea unei astfel de gustari neobișnuite, sunt necesare foarte puține produse ieftine
Turtă dulce persană cu miere: rețetă cu fotografie. Cea mai ușoară rețetă de turtă dulce cu miere
De mult timp, mulți oameni sunt familiarizați cu o astfel de delicatesă precum turta dulce persană cu miere. Aceste produse au fost iubite de milioane de oameni încă din secolul al IX-lea. Acum există multe opțiuni pentru pregătirea lor. În majoritatea cazurilor, rețeta de turtă dulce cu miere este destul de simplă și accesibilă tuturor
Rețetă pentru un borș simplu pentru începători. Cea mai ușoară rețetă de borș delicios
Căruia dintre noi nu-i place să mănânce mâncare delicioasă? Probabil ca astfel de oameni nu exista deloc. Chiar și sexul frumos, care își monitorizează cu atenție silueta, nu va refuza o cină sau un prânz gustoase și sănătoase. În articolul nostru, vă vom spune cum să gătiți borș - cu pui, carne și sfeclă. Alege reteta care ti se potriveste
Cea mai buna si corecta reteta de supa usoara: tocanita, zama si altele
Mâncarea națională rusească care datează de mai bine de o mie de ani este tocană. Dacă sunteți în căutarea unei rețete de supă ușoară, hrănitoare și foarte digerabilă, atunci ați ajuns la locul potrivit. Acesta este un bulion de legume, puternic, adică infuzat, bogat. Apa și culturile de rădăcină formează baza sa
