Mâncăruri din burtă și inimioare de pui: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-02 16:26

Mâncărurile din stomac și inimioare de pui sunt foarte populare. Sunt capabili să diversifice meniul și să aducă noi note gustative. Sunt iubiți și pentru faptul că cu ajutorul lor puteți găti un număr mare de feluri de mâncare. La urma urmei, pot fi înăbușiți, fierți, prăjiți, umpluți și adăugați în salate.

De ce stomacurile și inimile de pui sunt atât de populare

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au preferat să mănânce inimile animalelor pe care le-au ucis. Se credea că războinicul care a mâncat această parte din pradă primește toată puterea, sănătatea și puterea sa.

Cu toate acestea, în lumea modernă, sunt foarte populare datorită gustului și disponibilității lor. Mulți oameni preferă să cumpere stomacuri și inimi de pui din cauza prețului scăzut.

Există un număr mare de rețete simple pentru stomacuri și inimi de pui. Cu toate acestea, atunci când le pregătiți, trebuie amintit că organele de pui sunt destul de grase și, prin urmare, felurile de mâncare pot fi gătite fără a adăuga ulei. În același timp, se dovedesc a fi satisfăcătoare și hrănitoare.

Cum să alegi inimi de calitate

Pentru a găti mâncăruri delicioase din stomac și inimioare de pui, trebuie să știi cum să alegi produsul potrivit, proaspăt și nu stricat.

1. Ordenajele necongelate sunt cele mai bune.
2. Ar trebui să fie roșu sau roșu închis, fără pete străine și dungi colorate.
3. Mirosul de organe este același cu cel al carcasei de pui. Dacă există un miros străin sau înțepător, atunci achiziția ar trebui să fie eliminată.
4. Într-un produs congelat, trebuie mai întâi să acordați atenție datei de expirare și datei ambalajului.
5. Pachetul nu trebuie să conțină multă gheață, iar conținutul său nu trebuie înghețat într-o singură bucată mare. Nu ar trebui să cumpărați astfel de organe, deoarece aceasta indică faptul că au fost înghețate în mod repetat.

Ingredientele selectate corect vor face un fel de mâncare delicios de stomac și inimioare de pui.

Beneficiile preparatelor cu organe de pui

Când mănâncă aceste părți ale păsărilor, organismul primește nutrienții necesari. Acestea includ:

• magneziu;
• fier;
• fosfor;
• cob alt;
• mangan;
• molibden;
• chrome;
• zinc;
• cupru.

Chiar și ventriculii și inimile conțin o cantitate mare de vitamine: PP, B₆, B₁₂, B₁ și B_{2 și vitamina A.}

Rețete

Există un număr mare de rețete pentru stomacuri și inimi de pui. Ele pot fi gătite într-un aragaz lent, fierte sau coapte în cuptor. În meniu, multe gazde au o rețetă de organe de pasăre coapte în smântână sau smântână. Un astfel de răsfăț se dovedește a fi foarte parfumat, gustos și fraged.

Ventriculi și inimi coapte în smântână

Rețeta unui preparat delicios de stomac și inimioare de pui conține următoarea listă de ingrediente:

• 600g inimioare de pui;
• 600g ventricule de pui;
• 50g unt (unt);
• 100 g smântână 15 sau 20% grăsime.

Mirodeniile vor necesita sare și un amestec de șofran uscat și boia de ardei.

1. Organele organice sunt dezghețate și spălate. Dacă este necesar, grăsimea este tăiată din ele.
2. Inimile preparate cu stomac se prăjesc într-un ceaun fără a adăuga ulei timp de 10 minute.
3. După ce li se adaugă unt și smântână. Totul este bine amestecat și fiert timp de 6 minute.
4. Când se eliberează o cantitate suficientă de suc, se adaugă condimente, iar tava este mutată la cuptor, încălzită la 200 de grade.

Vasul ar trebui să fie în el timp de aproximativ 35 de minute. După ce a trecut timpul, se scoate și se servește pe masă. Dacă este necesar, cu 5 minute înainte de pregătire, tratarea poate fi stropită cu o cantitate mică de brânză tocată.

Gustul preparatului este pronunțat cremos. Merge foarte bine cu piure de cartofi sau cu orez fiert.

Maropaie într-un aragaz cu legume

Pentru a găti un fel de mâncare de stomac și inimioare de pui într-un aragaz lent, veți avea nevoie de:

• 450g ventricule;
• 550g inimi;
• 90g ceapă;
• 7g usturoi proaspăt;
• 25ml ulei de floarea soarelui;
• 30g pastă de tomate;
• 1 buchet mic de mărar și pătrunjel.

Din condimente trebuie să pregătiți sare, piper negru și foi de dafin.

1. Stomacurile și inimile sunt transferate într-un castron, umplut cu apă (rece) și ținute timp de 50 de minute.
2. După ce timpul a trecut, apa se scurge, iar subprodusele sunt spălate și curățate de pelicule și grăsimi.
3. Apoi sunt tăiate în fâșii subțiri.
4. Ceapa si usturoiul se curata de coaja, se spala, ceapa se taie rondele sau jumatati de rondele in functie de marime, iar usturoiul se zdrobeste intr-o pulpa.
5. Morcovii sunt curățați, spălați și răzuiți în fâșii.
6. În vasul multicookerului, uleiul este încălzit în programul „Prăjire”.
7. Se prăjește morcovi cu ceapă și usturoi timp de 7 minute.
8. După ce organele sunt transferate în bol și totul este prăjit încă 8 minute cu amestecare constantă.
9. Apoi se adaugă în bol pasta de roșii, ardei, foi de dafin și sare. Se adaugă 100 ml de apă purificată.
10. Modul comută la „Stingere” și totul este gătit pentru încă 2 ore.

În timpul procesului de gătit, verificați de câteva ori cantitatea de apă. Dacă fierbe, atunci ar trebui adăugat.

După ce timpul expiră, vasulpoate fi scos din vas și așezat pe farfurii porționate. Ornat cu ierburi proaspete. Acest tratament se potrivește bine cu hrișcă și cartofi.

Fgarui de ventriculi si inimi

Acest fel de mâncare din stomac și inimioare de pui va fi o alternativă excelentă la un simplu grătar. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 700g inimioare;
• 700 g stomac;
• 200 g ceapă Carmen;
• 30g usturoi;
• 20g turmeric;
• 10g coriandru;
• 30g ghimbir;
• 20 ml ulei de floarea soarelui.

Din condimente vei avea nevoie de sare și zahăr. Dacă este necesar, puteți adăuga o cantitate mică de piper negru.

1. Ordenajele de pui sunt dezghețate și pregătite pentru utilizare ulterioară.
2. Ceapa se curăță și se taie în cuburi mici.
3. Usturoiul este curățat de coajă și zdrobit printr-o presă într-o pulpă.
4. Legumele sunt puse într-un castron adânc cu ghimbir tocat și măcinate cu un blender de imersie până la omogenizare.
5. După ce în masă se adaugă zahăr, turmeric, coriandru, sare și totul este amestecat.
6. Amestecul preparat este transferat în tava cu organe, totul se amestecă și se maturează timp de 30 de minute.
7. Fgaruile de lemn sunt inmuiate in apa rece, iar apoi inimile si stomacurile sunt insirate pe ele pe rand.

Mâncarea este pregătită pe grătarul la căldură de la cărbuni. Acestea trebuie periodic răsturnate și chinuite până când sunt complet fierte. Timpul depinde de puterecăldură.

La înșirați organele, acestea pot fi alternate cu bucăți de legume. De exemplu, vinetele, dovleceii, cartofii, conopida și roșiile cherry sunt bune pentru asta. În plus, cu frigarui, puteți găti sparanghel pe grătar.

Supă cu organe de hrișcă

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare de stomac și inimioare de pui, veți avea nevoie de următorul set de produse:

• 300g cartofi;
• 100g morcovi;
• 80g ceapă;
• 60g hrișcă;
• 150 g inimioare de pui;
• 250g de pui de pui;
• 20g ulei de floarea soarelui;
• 1 buchet mic de verdeață.

Sare și piper negru măcinat sunt necesare pentru condimente.

1. Cartofii se curăță de coajă, se spală și se taie în cuburi de mărime medie.
2. Se toarnă aproximativ 2 litri de apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Cartofii se pun în el și se fierb.
3. Morcovii și ceapa sunt curățate și tocate, apoi transferate în tigaie.
4. Hrișca este sortată și spălată în apă curentă.
5. Adăugat la legume și fiert.
6. În acest moment, stomacurile cu inimioare sunt spălate, curățate de peliculă și grăsime, tăiate în bucăți mici și prăjite într-o tigaie în ulei de floarea soarelui.
7. După ce organele sunt prăjite, acestea sunt transferate în tigaie și totul este gătit încă 8 minute.

Supa este gata, poate fi turnată în boluri de servire și ornată cu ierburi proaspete.

Cătretotul a fost frumos, ar trebui să folosiți rețete pentru mâncăruri din stomac și inimi de pui cu o fotografie. Astfel, puteți vedea în avans cum va arăta vasul pe masă.

Stomac și inimi în oale

Pot Roast este foarte hrănitoare și delicioasă, dar aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru a o prepara:

• 450g ventricule de pui;
• 400 g stomac;
• 500g cartofi;
• 200g morcovi;
• 150g ceapă;
• 30 ml pastă de tomate;
• 200 g ardei gras;
• 20 ml adjika picant.

Din condimente vei avea nevoie de sare, piper negru sau roșu. Veți avea nevoie și de busuioc uscat (tocat), cimbru și coriandru.

1. Marobanatele sunt dezghețate, spălate și curățate de grăsime și pelicule.
2. Apoi sunt tăiate în cuburi mici sau fâșii.
3. În ulei încins într-o tigaie, se prăjesc până se rumenesc cu sare, piper și alte condimente.
4. În acest moment, cartofii sunt spălați, curățați de coajă și tăiați în cuburi de mărime medie.
5. După ce este așezat în ghivece, acoperind jumătate din spațiu, și apoi stropit cu puțină sare.
6. Un strat mic de organe gata preparate este așezat pe cartofi.
7. Ceapa se curăță de coajă și se taie în jumătate de rondele, care se taie din nou în jumătate.
8. În ulei din ventricule și inimi, ceapa este prăjită până când se rumenește, apoi se așează pe organe în oale.
9. Morcovii și ardeii sunt curățați de coajă șizdrobit pe răzătoare cu celule mici. Prăjit într-o tigaie cu pastă de roșii, adjika și ardei gras.
10. Amestecul rezultat este așezat în ultimul strat în oale și totul este turnat cu apă clocotită, astfel încât conținutul să fie aproape complet ascuns.
11. Apoi sunt introduse într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade și gătite timp de 35 de minute.

După aceea, pot fi scoase și servite pe masă. Cel mai bine este să decorați friptura cu ierburi proaspete. Acest fel de mâncare din stomac și inimioare de pui în oale este perfect pentru a trata oaspeții și va completa meniul principal de pe masa festivă.

Aceste delicii sunt foarte gustoase, parfumate și hrănitoare, pe lângă organele sunt destul de ieftine. Cu ajutorul lor, puteți diversifica meniul și vă puteți surprinde în mod plăcut familia și prietenii.