Dietă de vindecare 5a. Meniul dietetic 5a timp de o săptămână

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Una dintre componentele principale ale tratamentului majorității bolilor este o dietă, adică un sistem de nutriție special. Este foarte important să se observe în bolile intestinelor, stomacului, ficatului și organelor care formează bilă. Pentru alimentația terapeutică, este important să folosiți doar anumite alimente, să le gătiți corect, să țineți cont de temperatura dorită a preparatelor servite, de timpul și numărul de mese. În funcție de tipul și severitatea bolii, acești factori pot varia. Astfel de trăsături au fost observate de terapeutul Pevzner încă din 1920. În același timp, a dezvoltat cincisprezece tabele dietetice pentru diferite afecțiuni, care sunt folosite și astăzi.

Sistem alimentar popular

Tabelul dietetic 5a este prescris persoanelor care suferă de boli ale căilor biliare, ficatului și vezicii biliare. Scopul dietei este de a oferi o dietă sănătoasă și de a normaliza funcționarea ficatului și a secreției biliare. Datorită acestei diete, glicogenul se acumulează în ficat, secreția biliară este stimulată, iar activitatea tractului gastrointestinal și metabolismul în organism sunt normalizate. Dieta 5a este indicata in perioada de recuperare dupa colecistita si hepatita acuta, colelitiaza, ciroza hepatica, in cazuri cronice.gastrită, colită.

Ingrediente

Dieta include alimente cu conținutul obișnuit de carbohidrați și proteine, orice restricții se aplică doar grăsimilor. Sunt interzise felurile de mâncare care conțin uleiuri esențiale, acid oxalic, bogat în purine, colesterol, produse de oxidare a grăsimilor. Dieta zilnică ar trebui să includă 70 de grame de grăsimi, 50 de grame de carbohidrați, 100 de grame de proteine. Dieta 5a are o valoare energetică de 2500 până la 2900 kcal. Un meniu alcătuit corespunzător nu este doar sănătos, ci și gustos.

Caracteristici de gătit și nutriție

Tabelul 5a include preparate cu un conținut ridicat de lichide, pectine, fibre alimentare, substanțe lipotrope. Numărul de mese ar trebui să fie de cel puțin cinci până la șase pe zi. Toate produsele sunt coapte sau fierte. În unele cazuri, stingerea este permisă. Legumele nu sunt sotate sau tocate. Mâncărurile bogate în fibre și carnea slăbită sunt zdrobite. Este interzis să mănânci alimente reci.

Mâncare permisă

Dieta 5a include un număr destul de mare de alimente care pot fi combinate pentru a crea un meniu sănătos și gustos.

1. Supe: borș vegetarian, supă de sfeclă roșie, supă de lapte cu paste, bulion de legume, fructe.
2. Pește: slab, fiert, copt, sufle de pește, chiftele, quenelles.
3. Pâine de grâu (clasele 1 și 2), biscuiți uscati, pâine de secară de ieri, biscuiți uscati.
4. Păsări de curte: degresate și slabe, fără țesut conjunctiv, tendoane sau piele. Carne slabă de porc, miel, curcan, iepure. Carnea este fie fiartăcopt.
5. Lapte, chefir, lapte coagulat, brânză de vaci semi-grasă și cu conținut scăzut de grăsimi, acidophilus, budinci, caserole, smântână, găluște leneșe, brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
6. Legume și unt.
7. Create. În special hrișcă, fulgi de ovăz.
8. Paste fierte.
9. Ouă fierte moi, omletă coptă cu proteine.
10. Legume crude, fierte și înăbușite.
11. Gustări: caviar de dovleac, hering cu conținut scăzut de grăsimi, vinegretă, salată de fructe, salate cu fructe de mare, cârnați dietetici, carne fiartă.
12. Face de padure fierte, coapte, proaspete, pupituri, compoturi, mousse, fructe uscate, jeleu, marmeladă, bezele, dulceață, miere, zahăr.
13. Mirodenii: scorțișoară, sos cu fructe dulci, vanilină, mărar, pătrunjel.
14. Sosuri: legume, smântână, lactate.
15. Băuturi: fructe de pădure, legume, sucuri de fructe, cafea cu lapte, ceai verde, decocturi de măceșe.

Mâncăruri interzise

Dieta 5a, al cărei meniu poate fi foarte divers, exclude utilizarea anumitor alimente.

1. Supe: pește, carne, ciuperci, okroshka, supă de varză verde.
2. Pește: conserve, afumat, sărat, specii de pește gras.
3. Produse de patiserie coapte din unt sau foietaj, plăcinte prăjite, pâine proaspătă.
4. Carne grasă, ficat, creier, rinichi, cârnați, carne afumată, conserve.
5. Fasole.
6. Smântână, lapte copt fermentat, brânză de vaci grasă și brânză.
7. Ouă fierte și prăjite.
8. Legume: ridichi, spanac, ridichi, măcriș, ceapă verde, murat, usturoi, ciuperci.
9. Ciocolată, înghețată,produse cu cremă.
10. Gustări: afumaturi, caviar, conserve.
11. Băuturi: cacao, băuturi alcoolice, cafea neagră.
12. Sosuri: muștar, hrean picant, piper.

5un meniu de dietă pentru o săptămână

luni

• Mic dejun: terci de orez fiert în lapte, unt, omletă cu proteine la abur, ceai (opțional cu lămâie).
• Al doilea mic dejun: smântână, caserolă cu brânză de vaci.
• Prânz: supă de varză, morcovi înăbușiți, compot, carne fiartă.
• Gustare: ceai (puteți adăuga lapte), biscuiți.
• Cina: brânză, paste, unt, apă minerală.
• A doua cină: chefir.

marți

• Mic dejun: sos de lapte, salată de mere crude și morcovi ras, chiftele, cafea (puteți adăuga lapte).
• Al doilea mic dejun: un măr proaspăt.
• Prânz: supă de cartofi, varză înăbușită, pește fiert, budincă de fructe de pădure.
• Gustare: bulion de măcese, biscuiți uscați.
• Cină: apă minerală, cereale din hrișcă.
• A doua cină: chefir.

miercuri

• Mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu zahăr și smântână, terci de lapte din fulgi de ovăz.
• Al doilea mic dejun: măr copt (posibil cu zahăr).
• Prânz: supă de legume, compot, pui fiert, sos de lapte, orez fiert.
• Gustare: suc de fructe.
• Cina: piure de cartofi, sos alb, peste fiert, bulion de macese.
• A doua cină: chefir.

joi

• Mic dejun: paste fierte cu carne, unt,ceai (puteți adăuga lapte).
• Al doilea mic dejun: smântână, găluște leneși.
• Prânz: sarmale, supă de cartofi, jeleu.
• Gustare: fructe.
• Cină: terci de orez cu lapte, unt, brânză, ceai.
• A doua cină: chefir.

vineri

• Primul mic dejun: terci de hrișcă fără lactate, unt, cafea cu lapte, brânză de vaci.
• Al doilea mic dejun: mere copt.
• Prânz: borș, tăiței cu carne fiartă, smântână, jeleu.
• Gustare: ceai, prăjituri.
• Cină: pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi, piure de cartofi, salată de legume, apă minerală.
• A doua cină: chefir.

sâmbătă

• Primul mic dejun: terci de hrișcă, chiftele, ceai.
• Al doilea mic dejun: piure de morcovi, dulceață de mere.
• Prânz: supă de lapte cu paste, smântână, budincă de brânză de vaci, compot.
• Gustare: jeleu.
• Cină: terci de gris cu lapte, apă minerală.
• A doua cină: chefir.

duminică

• Mic dejun: orez fiert, hering, ceai.
• Al doilea mic dejun: măr copt fără zahăr.
• Prânz: vermicelli, supă de varză vegetariană, compot, sos de lapte, cotlet la abur.
• Gustare: prăjituri, bulion de măceșe.
• Cină: omletă, apă minerală, prăjituri cu brânză cu smântână.
• A doua cină: chefir.

Dieta 5a - rețete

Supă de cartofi

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de 2 cartofi, 100 de grame de orez, 1 ceapă, 1 morcov, 50 de grame de broccoli, sare. Într-o oală cu apă recese adauga orezul, cartofii taiati cubulete, ceapa tocata si se pune pe foc. Trei morcovi pe răzătoare și puneți în supă împreună cu broccoli. Totul se gătește la foc mic. Când vasul este gata, adăugați sare, ierburi și o lingură de ulei vegetal.

Chiftele caucaziene

Dieta 5a, ale cărei rețete sunt variate, include o varietate de tipuri de cotlet și chiftele. Unele dintre cele mai delicioase - caucaziene. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de 2 linguri de lapte, 150 de grame de carne de vită, 10 grame de prune uscate, 1 linguriță de unt, 1 ou, 20 de grame de smântână, sare. Trecem carnea printr-o mașină de tocat carne. Înmuiați prunele în apă și tăiați. Adăugați untul, laptele, ouăle, prunele uscate, sare și piper la carnea tocată, amestecați bine. Din masa rezultată formăm bile și coacem. Serviți cu smântână.

Cheesecakes cu morcovi

Tabelul 5a sugerează prezența unui fel de mâncare atât de delicios precum syrniki. Pentru a o prepara, aveți nevoie de 150 de grame de brânză de vaci, 50 de grame de morcovi, 20 de grame de unt, 5 grame de gris, 1 ou, 20 de grame de zahăr, 30 de grame de făină de grâu, sare. Morcovii se freacă pe răzătoarea fină și se înăbușă în apă cu unt aproximativ 20 de minute. Apoi se adaugă acolo gris, gătit cu amestecare constantă. Masa rezultată este răcită. Se adaugă brânză de vaci, zahăr, un ou, sare și o parte din făină. Cheesecake-urile formate se rulează în făină și se prăjesc în unt.

Funcții

Dieta 5a este prescrisă simultan cu medicamente și fizioterapie. Nuîncepe-l pe cont propriu. Asigurați-vă că vă consultați cu medicul dumneavoastră. Aderând la un astfel de sistem de nutriție, este posibil să obțineți rapid remisie, să ușurați exacerbarea și să normalizați starea tuturor organelor digestive. În plus, pierderea în greutate este vizibilă, starea de bine se îmbunătățește și se simte o creștere a energiei.

Sfaturi utile

Pentru persoanele care suferă de boli ale organelor formatoare de bilă, ficatul, este foarte important să nu consumi alimente interzise atât în timpul, cât și după dietă. Sunt contraindicate în special alimentele afumate, condimentate, grase și băuturile alcoolice. În caz contrar, efectul tratamentului și al dietei va fi minimizat. Organele interne vor simți o încărcare constantă. Cel mai probabil, cursul tratamentului va trebui repetat.