Griș și crupe de orz: din ce sunt făcute și cum sunt preparate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Createle sunt un produs alimentar foarte util. Pot fi reprezentate de cereale, cereale si leguminoase: mazare si linte, ovaz si mei, orez si hrisca, gris si crupe de orz. Din ce sunt alcătuite ultimele două tipuri? Acesta este ceea ce trebuie să ne dăm seama. Din ele se prepară cereale gustoase și sănătoase, dar nu știm întotdeauna ce culturi stau la baza acestei sau acelea cereale.

Griș și crupe de orz: din ce sunt făcute

Grâul este făcut din grâu grosier. Vine în trei soiuri, în funcție de tipul de grâu din care a fost făcut. Cel mai potrivit pentru prepararea grisului sunt cerealele din categoria „M” (din soiuri moi de grâu). Dar nu numai terci se prepară din gris, ci și găluște, caserole, clătite, mousse, sufleuri, budinci și multe altele. Pentru mâncăruri precum budinca sau mana, cerealele din categoria „T” (din grâu dur) sunt mai potrivite. Există și un tip mixt. Acum să ne dăm seama din ce sunt făcute crupele de orz. Putem spune că este sora mai mică a orzului perlat, deci ambeleaceste cereale sunt făcute dintr-un singur tip de cereale. Singura diferență este că orzul perlat este boabe de orz lustruit, iar sâmburii sunt zdrobiți.

Griș și crupe de orz: proprietăți

Medicii încă se ceartă cu privire la beneficiile grisului. Pe de o parte, atunci când este zdrobită, își pierde multe proprietăți utile, pe de altă parte, este și un alergen puternic. Crupele de orz au un conținut foarte mare de vitamine și microelemente (spre deosebire de gris), din care se poate concluziona în mod eronat că este mai bine să excludem grisul din dietă, dar nu este așa. Grișul are un plus incontestabil - este foarte consumator de energie, datorită conținutului ridicat de amidon și carbohidrați. Este recomandat celor care doresc sa se ingrase sau sa mareasca continutul caloric al dietei. Crupele de orz sunt un produs alimentar care ajută la scăderea colesterolului, normalizează funcția glandei tiroide și a ficatului. În plus, favorizează producția de colagen, care îmbunătățește aspectul pielii, are un efect pozitiv asupra vederii și stării țesutului osos și părului. Avantajul ambelor cereale este prețul lor scăzut.

Rețete pentru cereale delicioase

Terciul de gris poate fi gătit în apă și lapte. Pentru o jumătate de litru de lichid, veți avea nevoie de 60 de grame de cereale, precum și zahăr și sare după gust. Se pune apa (laptele) pe foc si se aduce aproape la fierbere, apoi se reduce focul si se incepe sa se toarne incet cerealele, amestecand continuu. Aduceți terciul la fiert și scoateți-l de pe aragaz. Se lasă să se infuzeze timp de 7 minute șiatunci va fi gata. Se poate servi cu dulceata, miere sau fructe tocate. Terciul de orz, de regulă, se face neîndulcit, deși, dacă se dorește, poate fi fiert în lapte și servit la fel ca grisul. Deci, pentru a pregăti terci, veți avea nevoie de o jumătate de litru de apă, crupe de orz (din ce este făcut, știți acum) - 250 de grame, sare după gust, ceapă și ulei vegetal. Cerealele trebuie turnate cu apă (1: 2) și puse pe foc până la fierbere, apoi sare și reduceți căldura, gătiți până se înmoaie. În timp ce terciul se gătește, prăjiți ceapa până se rumenește. Înainte de servire, stropiți vasul cu ceapă prăjită. Poftă bună!