2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Escalope este o bucată de carne, separată de os și prăjită într-o tigaie fără pane. În același timp, felul de mâncare este foarte diferit de o friptură, deoarece este preparat din carne slabă și poate fi chiar copt la cuptor. Prin urmare, escalopeul de porc la cuptor este cel mai bine făcut din muschiu. Această carne este perfectă pentru această rețetă și funcționează grozav când este gătită. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că acest fel de mâncare presupune utilizarea unei cantități minime de condimente și condimente. Principalul lucru este gustul cărnii. De aceea, înainte de a coace carnea de porc la cuptor ca escalope, acest punct trebuie luat în considerare în primul rând.
Ingrediente
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- copeck de porc - 1 kg;
- sare;
- piper;
- ulei vegetal - 0,5 cană;
- vin roșu - 100 ml.
Pregat de carne
Cosul trebuie spălat bine și lăsat să se scurgă. După aceea, carnea este tăiată în bucăți egale de mărimea unei palme și grosimea de un centimetru. În acest caz, este necesar să se respecte o anumită tehnică. Pentru a obține o carne de porc delicioasă la cuptor și nu o bucată tare de carne arsă, trebuie să tăiați bucățiletoate grăsime și dungi. Acest lucru trebuie făcut chiar dacă părți semnificative din carnea de porc trebuie îndepărtate. Este mai bine să le folosiți pentru a găti un alt fel de mâncare. După ce carnea este tăiată, trebuie bătută. Cu toate acestea, acest lucru nu se face în același mod ca și cu bilele de tac, deoarece trebuie să-i păstrați structura internă. Prin urmare, toate piesele sunt prelucrate astfel încât dintr-o grosime de centimetru să iasă 0,5 cm. Unii bucătari folosesc pentru aceasta nu un simplu ciocan de carne, care îi sparge structura, ci o sticlă obișnuită de sticlă.
Se procesează într-o tigaie
Înainte de a coace carnea de porc la cuptor, trebuie să fie ușor prăjită. Pentru a face acest lucru, turnați tot uleiul pregătit în tigaie și încălziți-l la foc iute. După aceea, pe el se așează bucăți de carne, care se prăjesc timp de cinci minute, fără a reduce focul, pe o parte și cinci minute pe ceal altă.
Coacerea
Când carnea este prăjită, trebuie transferată într-o tavă de copt. Acolo se sare si se pipereaza. După zece minute, ar trebui să elibereze sucul. Adăugăm vin și punem la cuptor carnea de porc. În acest caz, cuptorul trebuie încălzit la o temperatură de 180 de grade, iar vasul trebuie gătit în el timp de 20 de minute pentru a obține escalope suculente. Cu toate acestea, există oameni cărora nu le place o astfel de carne. În acest caz, procesul de a fi în cuptor poate fi crescut la 40 de minute, dar trebuie să verificați constant carnea de porc, astfel încât să nu se usuce. De asemenea, puteți opri aragazul și lăsați carnea douăzeci de minute, astfel încât să treacătemperatura selectată anterior.
Feed
Înainte de a coace carne de porc în cuptor, trebuie să decideți cu ce să o serviți. Deoarece această carne are un gust uimitor când este fierbinte, piureul de cartofi și sosul de fructe de pădure sunt bune pentru ea. De fapt, poate fi un bun adaos la orice fel de mâncare, dar adevărații cunoscători ai unor astfel de rețete preferă să-l folosească în alimente fără adăugiri și să folosească ketchup-ul obișnuit ca sos.
Recomandat:
Cum să gătești carnea la cuptor în franceză sub capac de ciuperci
Majoritatea familiilor pregătesc zilnic preparate din carne pentru masă sub formă de diverse supe, gulaș etc. Cu toate acestea, de sărbători doriți să prezentați ceva celor dragi și rudelor dvs. care să nu lase indiferent pe niciunul dintre Membrii gospodăriei. De aceea vă oferim să faceți carne delicioasă și satisfăcătoare în limba franceză
Cum se coace carnea de porc la cuptor? Cele mai bune retete pentru masa ta
De fapt, nu este greu să coaceți carne de porc în cuptor. Uimit? Cu toate acestea, acest lucru este adevărat - chiar și un începător în lumea gătitului va putea face față rețetelor propuse. Prin urmare, mai degrabă, aprovizionați cu ingredientele necesare - și mergeți mai departe, înțelegeți noi culmi ale acestei abilități
Carne de porc fiartă: rețete de gătit. Ce fel de carne este nevoie pentru carnea de porc fiartă? Cum să marinați carnea de porc
Carnea de porc fiartă este o adevărată capodopera culinară, care este o bucată de carne grasă coaptă la cuptor. Gata gata, un astfel de fel de mâncare este grozav pentru decorarea oricărei mese de sărbătoare sau ca aperitiv la bere sau orice alt tip de alcool. Deci, să ne uităm la câteva rețete simple pentru carne de porc fiartă suculentă, precum și la caracteristicile gătitului
Cum se coace carnea de porc în folie
Acest articol arată cum să prăjiți carnea de porc în folie folosind o cantitate minimă de condimente
Cum se coace carnea de porc la cuptor cu umplutură de ciuperci?
Cum se coace carnea de porc la cuptor, astfel încât să fie nu numai gustoasă, suculentă și parfumată, ci și frumos decorată? Această întrebare prezintă un interes deosebit pentru acele gospodine care așteaptă sosirea oaspeților mult așteptați și doresc să le răsfețe cu ceva cu adevărat original. Este de remarcat faptul că rețeta prezentată prevede un minim de produse și timp, dar un maxim de imaginație și sârguință
