Supă de cocktail de mare: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Puțini oameni sunt pregătiți, fără prevaricare, să declare că nu suportă fructele de mare. Aproape toată lumea îi iubește. Adevărat, în forma sa naturală, fructele de mare sunt cele mai accesibile celor care locuiesc în imediata apropiere a locului în care sunt extrase. Locuitorii din zonele îndepărtate pot cumpăra această delicatesă numai sub formă de semifabricate congelate. Dar nu este nimic în neregulă cu asta. Preparate cu respectarea regulilor procesului tehnologic, cocktail-urile de mare nu sunt sub nicio formă inferioare în calitățile lor unui produs „viu”. Și puteți face orice din astfel de fructe de mare - supă și un aperitiv grozav și un fel al doilea foarte gustos.

Astăzi vom vorbi despre un fel de mâncare precum supa de cocktail de mare. Vă vom oferi câteva rețete grozave și, de asemenea, vă vom spune cum să-l gătiți într-o oală miracol nouă - o oală lentă. Asadar, hai sa incepem. Dar mai întâi, un mic program educațional pe tema: „Ce este supa de cocktail de mare.”

Secrete pentru gătit

Există multe rețete pentru prepararea primului fel de cocktail de mare. Fiecare gazdă are deja propriul ei, testat și uneori, pe baza ei, experimentează, elimină sau adaugăingrediente diferite și, în final, creează un fel de mâncare complet diferit. Cu toate acestea, există câteva reguli de bază care trebuie luate în considerare dacă decideți să faceți supă dintr-un cocktail de mare.

• Cu cât într-un fel de mâncare sunt mai multe ingrediente principale, cu atât este mai gustos și mai aromat.
• Ca orice prim fel, această supă se prepară pe bază de bulion. Ce va fi depinde de rețetă.
• Cocktailul de mare, de regulă, include următoarele fructe de mare: stridii, pește, creveți, midii, calmar. Trebuie să știți acest lucru pentru ca gazda a decis să nu cumpere un cocktail gata preparat într-o pungă, ci să-l facă singură.
• Supa de cocktail de mare poate fi preparată și pe bază de lapte sau roșii. Totul depinde de rețeta aleasă. În plus, uneori se pot adăuga brânză, paste și chiar alge marine ca ingrediente suplimentare.

Și acum mergem direct la rețetele noastre. Gata?

Supă piure de cocktail de mare

Să fim de acord imediat că fiecare dintre rețetele noastre ca ingredient principal - un cocktail de mare - implică utilizarea unui semifabricat congelat gata preparat. Aici îl cumpărăm și, în același timp, ne stocăm:

• cub de bulion de pui;
• cremă 20% grăsime (200 g);
• vin alb sec (ai nevoie de 250 ml);
• champignons (150 g);
• unt (50 g);
• telina.

Cum vom găti

Dezghețați cocktailul de mare, fierbeți-l ca și cumindicat pe ambalaj. Topiți untul într-o cratiță, prăjiți ciupercile și cocktailul nostru pe el. Acest lucru va dura cinci minute. Apoi se toarnă vin, bulion de pui dintr-un cub (250 ml), când dă în clocot, se adaugă țelina, sare. Gatiti la foc mic timp de douazeci de minute. Lăsăm vasul să se răcească, scăpăm de țelină și trimitem restul conținutului tigaii la un blender. După aceea adăugați smântână. Gata!

Unele gospodine se înșală, numind acest fel de mâncare doar „ciorbă cremă”. Un cocktail de mare făcut cu smântână ar fi mai corect, dacă vrei neapărat, să-i spui o supă cremoasă. Dar prima definiție mărturisește mai mult analfabetismul culinar decât disponibilitatea rețetelor pentru prepararea unor astfel de supe. Sau poate că gazdele încearcă doar să găsească o rețetă care nu este deloc tradițională pentru bucătăria noastră, cine știe. Apropo, dacă este cea din urmă, atunci vom fi bucuroși să vă ajutăm să completați pușculița de rețete de preparare a supelor cu fructe de mare. Să aruncăm o privire la bucătăria orientală pentru asta. Cu siguranță sunt multe de învățat acolo.

Tom Yum

Pentru a pregăti acest preparat exotic, ne „înarmam” cu următoarele produse:

• ienibahar - 2 g;
• ardei iute - 1 buc.;
• usturoi - 4 catei;
• sos de soia - 50 ml;
• lime - 1 bucată;
• orez cu bob lung - 100g;
• patrunjel - 1 buchet;
• roșie - 1 buc.;
• sare (atât cât aveți nevoie).

Proces de gătit

Tăiați usturoiul foarte mărunt cu un cuțit, trimiteți-l într-o oală cu apă (un litru va fi suficient), sare. După ce conținutul fierbe, aruncați orezul acolo și gătiți-l nu mai mult de cinci minute. Adăugăm un cocktail de mare pre-decongelat, după trei minute turnăm zeamă de lămâie și aruncăm ardei iute, tăiați fâșii subțiri. Se condimentează cu piper, se adaugă roșii tăiate cubulețe. Gătiți încă trei minute. Se presară pătrunjel înainte de servire.

Și, desigur, nu poți ignora multicooker-ul care a devenit atât de popular astăzi. Prin urmare, în concluzie, câteva cuvinte despre cum puteți găti o astfel de supă în ea.

Cocktail de mare într-un aragaz lent

Trebuie să spun că absolut toate rețetele de supă de cocktail de mare sunt potrivite pentru o oală minune. Adică, pentru a spune simplu, practic nu există unele specifice, special pentru un multicooker. Tot ceea ce este oferit pe forumurile culinare și este interpretat ca o rețetă de gătit într-un slow cooker are la bază o rețetă tradițională. Prin urmare, nu vă rupeți capul mai ales! Dacă aveți deja un aragaz lent în bucătărie, nu ezitați să gătiți în el oricare dintre tipurile de supe care vă plac din cocktailurile de mare. Urmați doar o regulă: dacă produsele trebuie să fie prăjite, atunci utilizați modul „Coacere” pentru aceasta și, pentru a găti, nu ezitați să apăsați butonul „Supă”. În ceea ce privește timpul de gătire în sine, acesta va fi același cu cel indicat în rețeta obișnuită.