2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
După cum știe toată lumea, mulți japonezi trăiesc la o vârstă foarte înaintată. Și este greu de spus exact ce factori contribuie la o astfel de longevitate. Se spune că utilizarea wasabi de către japonezi joacă un rol important în acest sens. Mulți oameni știu despre acest condiment, mulți l-au încercat, dar nu toată lumea știe că wasabi este hrean japonez și deloc muștar. De asemenea, hreanul japonez și hreanul nostru tradițional sunt plante complet diferite, deși ambele aparțin familiei de varză.
În magazine, hreanul wasabi se vinde în principal sub formă de pastă verde. Este consumat în mod obișnuit cu mâncăruri japoneze, cum ar fi sushi și sashimi. Dar este de remarcat faptul că și alte feluri de mâncare din bucătăria japoneză sunt asezonate cu wasabi. Scopul principal al adăugării acestui condiment este de a adăuga condimente mâncărurilor japoneze ușor fade.
Majoritatea hreanului wasabi care se află pe rafturile magazinelor este cultivat în ferme în condiții artificiale din țări precum Canada, SUA, Taiwan, Australia, China și altele. Acest hrean crescut în grădină este semnificativ inferior omologul japonez sălbatic în ceea ce privește luminozitatea gustului. Wasabi adevărat este cel care creștea în Japonia în zonele în alte, pe malurile râurilor cu apă limpede. Dareste foarte dificil să găsești hrean japonez adevărat, așa că nevoia pentru acest produs este acoperită artificial.
Și dacă cineva a reușit să obțină rădăcina hreanului japonez, atunci poate face singur condimente din el. Acest lucru se face destul de simplu. Este necesar să luați wasabi, să-l curățați, să dați pe răzătoare din vârful superior pe cea mai mică răzătoare, în timp ce faceți mișcări circulare. Dar, deoarece rădăcina de wasabi este un produs rar, un astfel de condiment este cel mai adesea făcut din pulbere.
Pasta Wasabi este chiar mai ușor de preparat din pulbere decât din rădăcină. Pentru a face acest lucru, se ia un pahar, se pune o linguriță de pulbere în el, apoi se adaugă aceeași cantitate de apă caldă, toate acestea se amestecă rapid. Rezultatul este o pastă groasă, cu o consistență asemănătoare argilei. Paharul trebuie răsturnat pe o farfurie plată. Deci ar trebui să stea aproximativ 10 minute. Acest lucru se face astfel încât pasta să se usuce puțin și să capete un gust mai expresiv. Puteți adăuga și sos de soia în pulbere pentru aromă. Astfel, se obține o porție de pastă de wasabi. Pare puțin, dar nu ar trebui să gătiți acest condiment pentru viitor. Este mai bine să faci cât mai mult poți folosi la un moment dat. Pudra de wasabi poate fi achiziționată cu ușurință de la magazinele specializate sau departamentele specializate în bucătăria japoneză. Mai mult, se păstrează bine. Acest condiment este servit cu orice fel de mâncare de pește, carne, legume și orez. De asemenea, feluri de mâncare precum chifle și sushi sunt de neconceput fără ele.
Wasabi nu este doar un condiment picant și gustos. Hrean japonez de multe secoleconsiderat un antidot pentru otrăvirea alimentară, ceea ce a fost acum dovedit de oamenii de știință. Wasabi are, de asemenea, un ușor efect diuretic și are proprietăți antiseptice și fungicide. Hreanul japonez este, de asemenea, bogat în antioxidanți și servește ca sursă de polifenoli. Aceste substanțe neutralizează efectul radicalilor liberi asupra organismului. Wasabi este recomandat pentru utilizare în comprese pentru ameliorarea mialgiei, nevralgiilor și artritei. Dar, deoarece hreanul japonez stimulează secreția de suc gastric, nu este recomandat pentru bolile gastrice.
Recomandat:
Ghimbirul măcinat este un condiment miraculos. Ghimbir măcinat pentru pierderea în greutate, pentru sănătate și gust deosebit
Ghimbirul, împreună cu alte condimente orientale, este cunoscut omenirii de multă vreme. Puterea de vindecare a acestei plante a fost foarte apreciată. În antichitate, rădăcina de ghimbir înlocuia bancnotele oamenilor și era folosită pentru a plăti alimente și țesături. Vindecătorii l-au găsit util pentru întărirea corpului, bucătarii l-au adăugat la tot felul de feluri de mâncare: supe, băuturi, deserturi
Seleniu în produse - cheia sănătății și longevității
Este în puterea noastră să ne păstrăm tinerețea prin intermediul câtorva reguli învățate de la naștere pentru viață. Nutriția corectă este cheia sănătății și longevității
Ce este garam masala? Mod de preparare și utilizare a acestui condiment
Când ai de gând să gătești un fel de mâncare indian dintr-o carte de bucate, adesea dai peste un ingredient atât de interesant în rețete precum garam masala. Ce este? Este posibil să vă condimentezi în condițiile noastre de latitudini nordice? Sau va rămâne gătit mâncăruri indiene aromate un vis de neatins pentru noi? Desigur, zira, cardamomul și coriandru nu cresc pe arcurile rusești și nu vei găsi un cuișoare în pădurile noastre. Dar puteți cumpăra condimente din piețe
Utskho-suneli este un condiment georgian misterios. Ce este inclus în compoziția ucho-suneli?
Aici vom vorbi despre condimentul utskho-suneli, care se găsește adesea în rețetele de preparate din carne, pește și legume. Ce este, care este compoziția sa și cum ar trebui să arate un produs de calitate dacă dai de el pe piață - citește în acest articol
Secretele sănătății și longevității. Ciuperca Chaga: cum să o preparați corect?
Chaga se trece peste (cum se prepară corect - citiți cu atenție) printr-o mașină de tocat carne în pulbere, apoi se lasă să se usuce bine. Apoi puneți-l într-un recipient ermetic și folosiți-l după cum este necesar. Adormiți „preparați” în apă, acordați atenție temperaturii lichidului. Nu trebuie să depășească +55 de grade
