Este posibil să gătiți carne congelată și mai multe moduri de a o dezgheța

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Se întâmplă uneori să trebuiască să începeți rapid să pregătiți cina. Dar aici, o surpriză nu tocmai plăcută o așteaptă pe gazdă: cineva a transferat cu grijă carnea la congelator cu o zi înainte, iar acum seamănă cu o bucată de gheață. Aici apare o întrebare logică: „Este posibil să gătiți carne congelată pentru gătit sau este mai bine să lăsați produsul pentru un timp, astfel încât să ajungă singur în starea dorită (decongelată)?” Desigur, puteți folosi rapid cuptorul cu microunde și puteți dezgheța în câteva minute. Dar ce să faci când nu ai la îndemână un asistent de bucătărie?

S-ar părea că de ce trebuie să te prostești în căutarea unui răspuns la întrebarea dacă este posibil să gătești carne congelată și să cauți modalități de decongelare. Ce se întâmplă dacă neglijezi temperatura acestui ingredient și îl introduci imediatoală? Gospodinele observatoare și bucătari distinși susțin că carnea congelată nu va produce un bulion gustos și (ceea ce nu este mai puțin important) frumos dacă începeți să o gătiți pentru primul fel fără a decongela produsul.

A fierbe sau a nu fierbe?

Astăzi vom răspunde la întrebări legate de gătitul dintr-un produs din carne congelată. Să aruncăm o privire mai atentă la dacă este posibil să gătiți carne congelată fără decongelare. În același timp, vom lua în considerare câteva modalități accelerate de a dezgheța produsul.

Numai refrigerat?

Multe gospodine sunt foarte părtinitoare față de produsele din carne, congelate și decongelate. Astfel de doamne vor prefera să alerge la magazin pentru o bucată proaspătă, fără să se gândească măcar la întrebarea dacă carnea congelată poate fi gătită. Pentru ei, răspunsul este întotdeauna evident - singurul produs util este unul care nu a trecut prin etapa de congelare.

Apa va ajuta întotdeauna

Puteti dezgheta o bucata intr-un timp scurt turnand-o cu apa rece sau apa la temperatura camerei. Recipientul cu carne și apă trebuie să fie deschis. Dacă schimbați apa la fiecare douăzeci de minute, atunci dezghețarea produsului se poate realiza în două ore.

Pentru a nu se gândi dacă este posibil să gătească carne congelată, mulți oameni pur și simplu adaugă în produs apă ușor caldă și, schimbându-l la fiecare cincisprezece minute, realizează decongelarea după o oră și jumătate. Această metodă este mai rapidă, dar poate schimba ușor aspectul cărnii, ceea ce este deranjant pentru unii.

Și dacă cu uscător de păr?

Pot fierbe carnea congelată sau este mai bine să o dezghețe cu un uscător de păr? Dezghețarea cu un astfel de dispozitiv este un proces foarte obositor. Și va dura mult timp pentru a manipula uscătorul de păr. Cu ajutorul ei, o bucată mare nu va putea fi pregătită în mod corespunzător pentru gătirea ulterioară. Dar dacă carnea este tăiată în fâșii (cum ar fi entrecot), atunci puteți încerca totuși să folosiți un uscător de păr. Alimentarea cu aer trebuie lăsată la rece. După treizeci de minute (sau puțin mai puțin), produsul din carne se va dezgheța și va fi gata pentru alte manipulări cu acesta. Aspectul produsului este, de asemenea, probabil să se schimbe ușor. Dar în caz contrar, carnea se va dovedi a fi destul de comestibilă în farfurie.

Gătiți corect

Răspunzând la întrebarea dacă carnea congelată poate fi gătită imediat, să continuăm subiectul descriind cea mai competentă preparare a preparatelor din carne congelată. Așadar, se știe că carnea pusă în apă rece și având în același timp o temperatură în minus în vas nu va avea tocmai aspectul și gustul care se așteaptă de la ea. Bulionul va fi tulbure și va avea un gust inexpresiv. Dar uneori este necesar să salvați produsul prin congelare pentru o lungă perioadă de timp. Și acum a venit momentul în care familia ta are nevoie de o supă (sau alt fel de mâncare) minunată. Cum să înmoaie aromele negative ale cărnii?

Gătitul în etape:

• Piesa pre-decongelată este uscată din excesul de umiditate rămas de la decongelare. Pentru aceasta, este mai bine să folosiți prosoape de hârtie cu mai multe straturi.
• Încălzim pe o sobă antiaderentătigaie unsă cu ulei slab, fără arome.
• Pune carnea în tigaie și prăjește-o ușor pe toate părțile. Nu este nevoie să-l păstrați pentru o lungă perioadă de timp - crusta nu este necesară. Cel mai optim este atunci când marginile tocmai au devenit albe. Să alocăm zece secunde din toate părțile pentru a obține ceea ce avem nevoie.
• Am pus o astfel de bucată pentru gătit în continuare. Doar noi luăm apă clocotită, în niciun caz rece.

Reține aceste câteva reguli pentru a îmbunătăți gustul cărnii și al mâncărurilor în general. Data viitoare când vă întrebați dacă puteți găti supă din carne congelată, aceste nuanțe vă vor veni în ajutor. Desigur, puteți găti supa, dar este mai bine să cumpărați un produs rece. Poftă bună.