Cum să faci fulgi de secară? Compoziția și proprietățile utile ale produsului

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fulgii de secară sunt boabe de secară procesate special. După ce boabele sunt colectate, curățate și trecute prin instalații speciale, obținem terci de cereale de în altă calitate, sănătos și gustos. În cele mai multe cazuri, astfel de produse pot fi găsite pe rafturile supermarketurilor și magazinelor universale. Unele mărci de renume mondial, cum ar fi Nordic, vă oferă fulgii de secară gata pregătiți, pe care trebuie doar să turnați apă clocotită peste și să acoperiți câteva minute. De asemenea, nu le puteți fierbe la abur, ci pur și simplu le puteți fierbe.

Beneficiile și daunele fulgilor de secară

Acest produs este destul de hrănitor, sănătos și, cel mai important, are un conținut scăzut de calorii. Pentru prima dată, existența sa a fost cunoscută acum mai bine de 2000 de ani. Primele popoare care au început să folosească fulgi de secară în timpul gătitului au fost triburile din Asia Centrală șiMediterana. Adesea, zona în care a fost cultivată era stâncoasă și muntoasă.

Recent, produsul este utilizat pe scară largă nu numai în gătit, ci și în medicina populară și cosmetologie. Se crede că măștile de casă cu fulgi redau pielii un aspect sănătos și încetinesc procesul de îmbătrânire.

Principalele calități utile ale fulgii de ovăz de secară includ următoarele:

• reducerea cantității de bilă;
• scăderea acidității stomacului;
• elimină toxinele și toxinele din organism;
• scăderea nivelului de colesterol și zahăr din sângele nostru;
• îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv;
• încetinește procesul de îmbătrânire;
• regenerarea și restaurarea pielii;
• reducerea riscului de cancer;
• prevenirea diferitelor boli.

Desigur, ca orice alt produs, și acest cereal are un impact negativ asupra organismului nostru. Consumul excesiv de fulgi de secară poate duce la patologii precum anemie, probleme cu tractul gastrointestinal și hipovitaminoză.

Dacă aveți boli precum gastrită, colită, constipație cronică, aderențe abdominale, încercați să nu includeți mai mult de 25-30 de grame din acești fulgi în dieta dvs.

Ingrediente pentru fulgi de secară

Produsul conține elemente și vitamine precum:

• magneziu;
• fosfor;
• acizi nucleici și nesaturați;
• potasiu;
• fier;
• mangan;
• calciu;
• enzime;
• vitamine A, B, C, D, PP.

Este de remarcat faptul că consumul regulat al normei zilnice de fulgi restabilește rapid energia, provoacă un val de vigoare și forță în corpul uman.

Producție

Pentru a obține cereale sănătoase și hrănitoare, producătorii fac următoarele:

• boabele de secară atent selectate sunt uscate și curățate de coajă;
• apoi este lustruit și aburit folosind o tehnică specială;
• produsele rezultate sunt întinse și tratate termic.

Un fapt interesant este că în procesul de prelucrare a cerealelor își dau proprietățile și mineralele utile produselor secundare.

Sfaturi atunci când alegeți un produs

Înainte de a cumpăra cereale, trebuie să fii atent la câteva lucruri:

• Ambalajul trebuie să fie intact și fără defecte.
• Este recomandabil să cumpărați produse în ambalaje transparente, astfel încât să puteți examina produsul pentru reziduuri și mucegai.
• Acordați atenție condițiilor de producție și depozitare a mărfurilor.
• Nu cumpărați fulgi zdrobiți care au fost deteriorați în timpul transportului. Astfel, vă veți scuti de achiziționarea de bunuri de calitate scăzută.

Cel mai bine este să acordați preferință producătorilor de încredere. Unul dintre cele mai populare și căutate printre consumatori este nordic.

Fulgi de secară, ale căror beneficii nu suntpierdut în timpul procesării, trebuie păstrat într-un borcan curat și uscat într-un loc întunecat. Nu este recomandabil să plasați produsul într-un loc în care razele soarelui cad și unde predomină temperaturile ridicate.

Valoare energetică

Compoziția chimică a produsului:

• proteine - 6,4 grame;
• grăsimi - 3,2 grame;
• carbohidrati - 82,6 grame;
• calorii - 330,4 kcal.

După cum ați văzut, conținutul de calorii al unui astfel de produs sănătos și nutritiv este destul de mic.

Cum să gătesc cereale?

Există două moduri de a obține terci de fulgi de secară parfumat și gustos. Primul include procesul de gătire, iar al doilea vă permite să gătiți un fel de mâncare în câteva minute. Datorită aspectului și compoziției sale, fulgii pot fi aburiți cu fructe și fructe de pădure proaspete, precum și cu brânză de vaci, ierburi și usturoi.

Cum se prepară cereale fără a găti:

1. Aduceți laptele la fiert.
2. Toarnă cerealele într-un castron adânc.
3. Pune niște zahăr și unt.
4. Toarnă amestecul rezultat cu lapte fierbinte și acoperă timp de 10 minute.
5. Adăugați nuci tocate, fructe confiate și condimente după cum doriți.

De asemenea, puteți adăuga miere, gem de fructe sau gem.

Produsul este folosit pentru salate, prăjituri de casă, puse în iaurt sau chefir. Unele femei adaugă fulgi de secară la carnea tocată în timp ce gătesc cotlet. Astfel, veți obține un preparat din carne mai gustos și mai sănătos.