Griș: conținutul caloric al mâncărurilor preparate din cereale

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Recent, au existat din ce în ce mai multe dezbateri despre beneficiile grisului. Cu toate acestea, preparatele preparate din el sunt foarte gustoase. Și, prin urmare, mulți nu se grăbesc să-l elimine complet din dieta lor. Cheesecake-urile, caserolele și, bineînțeles, grisul sunt foarte apreciate de oamenii din toate generațiile. Dar cei care sunt atenți la sănătatea lor și își monitorizează greutatea sunt interesați de cât de util este grisul, conținutul de calorii al preparatelor din acesta și modul de preparare al acestora. Dar mai întâi, ar fi bine să aflați originea cerealelor în sine.

Griș: calorii, beneficii și daune

Grișul este făcut din grâu. Calitatea acestuia va depinde de gradul de măcinare și de varietatea cerealelor. De obicei, dimensiunea particulelor din gris este de la 0,25 la 0,75 mm. Puțin, dar acest lucru este suficient pentru a obține exact terci, și nu jeleu. Grâul din care se face grisul poate fi soiuri moi și tari. Uneori, cerealele sunt făcute și din amestecul lor. În funcție de aceasta, este împărțit în 3 mărci: M, MT și T. Este ușor de ghicit că M este note moale, iar T este greu.

Dar grisul este util sau dăunător? Conținutul caloric al cerealelor este considerabil - 330 kcal la 100gram. În plus, conține puține fibre, vitamine și oligoelemente, conține mult amidon și gluten. Pentru unii oameni, utilizarea sa poate fi pur și simplu periculoasă. De asemenea, nu este recomandat bebelușilor să-l dea prea des, deoarece datorită fitinei conținute în ea, pur și simplu „spălă” calciul din oase. Cu toate acestea, medicii îl recomandă tuturor celor care au suferit recent intervenții chirurgicale pe tractul gastrointestinal, deoarece grisul, spre deosebire de alte cereale, este digerat în intestinul inferior. De aceea este atât de dulce. Terciul de gris se gătește rapid, ceea ce înseamnă că reține mai mulți nutrienți.

Terci de gris cu lapte

Cel mai des, terciul este gătit din gris în lapte. Desigur, acesta nu este cel mai dietetic mod de a găti cerealele. Dar cu siguranță cea mai delicioasă, dacă este făcută corect. Conținutul caloric al grisului din lapte este de 98 kcal la 100 de grame de produs finit. Cu o manipulare inadecvată, în terciul finit se pot forma nu numai cocoloașe, ci și o peliculă neplăcută pe suprafața acestuia. Cum să gătești terci corect?

Pentru 2 porții de terci trebuie să luați o jumătate de litru de lapte și 1/2 cană de gris. Aduceți laptele la fiert pe aragaz și turnați grisul în el, amestecând continuu. Dacă acest lucru nu se face, în terci se vor forma neapărat cocoloașe. Nu trebuie să-l gătiți mult timp, doar câteva minute. Apoi stingeți focul, închideți ermetic tigaia cu un capac și lăsați-o să fiarbă 15-20 de minute până când cerealele se umflă complet. Apoi trebuie să-l aromați cu zahăr și unt după gust. Dacă doriți, puteți adăuga orice fructe, piure din ele șigem.

Terci de gris pe apă

Pentru cei care țin dietă și vor să profite la maximum de această cereală, grisul pe apă este mai potrivit. Conținutul de calorii al unui astfel de terci este de numai 80 kcal la 100 de grame de produs. Combinat cu alimentația, acesta este un preparat ideal pentru cei care vor să slăbească, mai ales la micul dejun. Pentru varietate, rămâne să-l suplimentăm doar cu fructe și fructe de pădure, dar nu prea dulci.

Dacă te-ai plictisit complet de grisul pe apă, îl poți găti cu adaos de suc de afine. Frecați 1 cană de merișoare proaspete printr-o sită, transferați sucul rezultat împreună cu fructele de pădure într-o cratiță și adăugați 3 căni de apă. Se lasa sa fiarba, se adauga 2-3 linguri de zahar si se lasa sa fiarba 5 minute, apoi se strecoara bulionul rezultat. Se aduce din nou la fiert și, amestecând, se adaugă gris. Gătiți terciul încă 5 minute, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să se infuzeze puțin.

Casoara de caș cu gris

Dar poate cel mai popular fel de mâncare preparat cu adaos de gris este caserola cu brânză de vaci. La urma urmei, acest lucru este servit la grădiniță. Fiind un fel de mâncare consistent și gustos, este grozav pentru preșcolari și școlari. Conținutul de calorii al caserolei de brânză de vaci cu gris nu interesează foarte mult copiii și părinții lor. Mult mai important este ca copilul să mănânce nu doar un desert, ci ceva cu adevărat util.

Gătitul este ușor. Pentru 4-6 porții într-o ceașcă adâncă, trebuie să amestecați un kilogram de brânză de vaci, câteva ouă, 50 de grame de unt moale, 50 ml de lapte și vanilie. Bateți masa cu un mixer și, fără oprirebiciuind, se adauga 100 de grame de gris. Se acopera cu un prosop curat si se lasa grisul sa se umfle. Acest lucru va dura 30-40 de minute. Transferați masa într-o formă rezistentă la căldură și coaceți la 180 de grade până se rumenesc. Transferați vasul finit pe o farfurie de servire și decorați cu zahăr pudră. Se poate servi cu dulceata sau lapte condensat. Conținutul caloric al caserolei de brânză de vaci cu gris conform acestei rețete va fi de 163 kcal la 100 de grame.

Cheesecake cu gris

Copiii și adulții sunt bucuroși să mănânce nu numai terci de caserolă și gris. Cheesecake-urile nu sunt mai puțin gustoase cu adăugarea lui. Sunt preparate după diferite rețete, ceea ce înseamnă că și conținutul de calorii va fi diferit. Cele mai populare 2 rețete: cu adaos de cereale uscate și din gris gata preparat.

Conform primei dintre aceste două variante, se bat 3 gălbenușuri și 1 ou cu 7 linguri de gris, se lasă 10 minute. Între timp, amestecați 900 g de brânză de vaci uscată (umedă pentru a stoarce excesul de lichid) cu 4 linguri de zahăr, un praf de sare și o pungă de vanilie. Adăugați amestecul de ouă și frământați într-un aluat tare. Rulați în făină și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.

Și în a doua opțiune, mai întâi trebuie să gătești terci gros de gris din 500 ml lapte și 150 ml cereale. Se raceste, se adauga 2 oua, putina sare si 50-70 de grame de zahar. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă cu care puteți lucra cu mâinile, iar brânză de vaci este deja adăugată la ea. Se prajesc in ulei vegetal pe ambele parti pana se rumenesc. Cheesecake cu calorii cu grisprima rețetă va fi de 225 kcal, iar a doua va fi de 246 kcal.

Sufleu de fructe de pădure cu gris

Dar cu gris nu gătesc numai feluri de mâncare pentru fiecare zi. Sufleul de fructe de pădure este un desert destul de potrivit pentru o cină festivă. Orice boabe va fi pentru el: merișoare, cireșe, afine, mure sau zmeură. Puteți folosi și cele congelate, doar dezghețați-le în avans. Pune 1 cană de fructe de pădure într-o sită și zdrobește cu un zdrobit. Fierbeți 3 căni de apă în orice cratiță și adăugați tortul rezultat în ea. Se fierbe literalmente 1 minut și se strecoară.

Ce a mai ramas se pune pe foc, se adauga cam un pahar de zahar si se aduce din nou la fiert. Se toarnă 3 linguri de gris într-un jet subțire și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute, amestecând din când în când. Adăugați vanilina în terciul finit, bateți puțin, adăugați sucul de fructe de pădure care a fost stors anterior și bateți într-o masă pufoasă. Împărțiți sufleul de fructe de pădure în boluri și decorați cu fructe de pădure. Nimeni nu va ghici măcar că în acest fel de mâncare există gris. Conținutul de calorii al desertului va fi de 80 kcal la 100 de grame.