Salata de fasole mung încolțită: proprietăți utile și rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cultura de leguminoase, născută în India, are o denumire scurtă și concisă fasole mung. Acestea sunt fasole de dimensiuni mici, de culoare verde și de formă rotundă. Cultura aparține fasolei. Crește cel mai des în țările asiatice: în Coreea, China și Japonia. Acolo, fasolea mung este la fel de populară și valoroasă ca pâinea în Rusia.

Se adaugă la un număr mare de feluri de mâncare, dar salata de fasole mung încolțită este deosebit de populară. Astăzi vom vorbi despre nuanțele pregătirii acestei rețete și vom lua în considerare, de asemenea, toate proprietățile pozitive ale leguminoaselor din India.

Cum să germinați piureul

Dacă vrei să improvizezi, gătești ceva neobișnuit, răsfățați-vă corpul cu un fel de „bombă cu vitamine”, atunci rețeta de salată de fasole mung încolțită este ceea ce aveți nevoie. Desigur, nu veți găsi fasole încolțită într-un magazin rusesc. Trebuie să le gătești singur acasă.conditii. Acest lucru se face foarte simplu.

Cumpărarea unui pachet de fasole mung. Clătiți-l bine sub jet de apă rece. Luăm un recipient cu fundul larg plat. Punem fasolea intr-o cana pentru a nu sta una peste alta. Apoi umpleți cu grijă cu apă curată, suflând un curent de-a lungul peretelui vasului. Hai sa ne umflam. Este indicat să schimbați apa la fiecare 3 ore. Nu poți face asta noaptea. Ultimul schimb de apă este dimineața. În același timp, vei observa primele rădăcini mici care ies din semințele verzi. Acum puteți începe să gătiți salata din fasole mung încolțită.

Lista de ingrediente obligatorii și informații nutriționale

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 160g morcovi în stil coreean;
• 240g mazăre indiană încolțită;
• 3 roșii mari;
• 2 castraveți murați;
• câteva lingurițe de semințe de susan;
• trei linguri de sos de soia.

Din lista de produse descrise mai sus, vei obține o salată incredibil de gustoasă din fasole mung germinată. O sută de grame va conține doar 120 de kilocalorii, 15 g de carbohidrați, 8 g de proteine, 4 g de grăsimi.

Descrierea procesului de gătit

Castraveții murați sunt tăiați în cuburi destul de mari. Roșiile pot fi, de asemenea, tăiate în cuburi mai mici. Trimitem fasolea încolțită într-o cratiță mică și le gătim timp de 2 minute. Aruncați, clătiți cu apă rece. Amestecam fasole mung, castraveti, rosii, seminte de susan si morcovi in coreeana intr-un bol de salata. Aderența salatei cu sos de soia.

Rețetă de salată de fasole mung și legume încolțite

Necesar:

• dovlecel proaspăt;
• fasole mung încolțită;
• castravete proaspăt;
• roșii;
• ardei gras dulce;
• un buchet mic de varză de Beijing;
• pene de ceapă verde;
• suc de lămâie;
• sare de mare.

Cum să gătești

Dovlecel proaspăt decojit, tăiat în felii lungi. Le transformăm pe fiecare într-o grămadă de fâșii subțiri. Ardeiul meu dulce, scoateți miezul, tăiați fâșii subțiri. Facem același lucru cu castraveții și roșiile.

În general, multe salate orientale au aceeași tăietură: „crenguțe subțiri”. Dacă nu este aproape de tine și vrei ca vasul să aibă bucăți mari care să placă ochiul și gura, atunci îl poți tăia așa.

Măcinați frunzele suculente de varză de Beijing în ordine aleatorie. Tăiați ceapa verde în cercuri mici. Se amestecă toate ingredientele enumerate, se adaugă suc de lămâie și un praf de sare de mare.

Se dovedește o salată magică, sănătoasă, ușoară și săracă în calorii. Poate fi servit ca un fel de mâncare independent. Poate fi folosit ca garnitură pentru carne, legume înăbușite sau ciuperci prăjite.

Salata de fasole mung și avocado

Necesar:

• fasole încolțită;
• castravete proaspăt;
• salata verde iceberg;
• avocado;
• ardei gras dulce;
• semințe de in - 10g;
• patrunjel proaspăt;
• linguriță de semințe de susan alb;
• sare de mare;
• ulei de măsline;
• piper negru măcinat;
• suc de lămâie - o linguriță.

Înmuiat peste noapte, pune fasole mung încolțită în acest timp într-un castron mare. Adaugati la el castravetele taiati in jumatati de rondele, ardeiul gras tocat fasii lungi. Tocăm arbitrar pătrunjelul, curățăm avocado de coajă, scoatem sâmburele și tăiem fâșii îngrijite. Se presara cu sare si seminte de susan, se amesteca. Stropiți cu un amestec de ulei de măsline și suc de lămâie. Decorați cu pătrunjel.

Salata de carne

Dacă nu țineți o dietă sau pur și simplu decideți să vă permiteți puțin mai mult decât de obicei la prânz, vă recomandăm să pregătiți o salată de carne cu boabe mung încolțite, foarte gustoasă, sănătoasă și satisfăcătoare. Leguminoasele încolțite vor da putere, mai ales iarna, vor întări sistemul imunitar, iar componenta de carne va adăuga putere și va satura pentru o lungă perioadă de timp.

• o mână de mazăre indiană încolțită;
• jumătate de ceapă dulce de salată;
• carne fiartă (afumată) - orice;
• unt;
• sare.

Germinăm mazărea după principiul deja descris mai sus. În dimineața următoare, puteți găti o salată de fasole mung încolțită. Rețeta cu o fotografie arată cât de frumos și apetisant arată felul de mâncare. Și este gata în câteva minute.

Carnea (poate fi înlocuită cu cârnați afumat sau șuncă) se taie în batoane lungi și se prăjește în ulei. Se amestecă apoi cu ceapă și fasole mung indiană încolțită. Nici măcar nu trebuie să îmbraci salata, deoarece uleiul de la prăjirea cărnii va fi suficient.

Proprietăți utile

• Fasolea din India are calorii negative. Acest lucru face ca orice salată de fasole mung încolțită să fie sănătoasă, dietetică, ideală pentru pierderea în greutate și diete. Un mare beneficiu pentru siluetă este faptul că fasolea mung este un produs cu conținut scăzut de calorii, dar în același timp foarte satisfăcător. Saturația vine rapid și durează destul de mult timp.
• Fasolea conțin o cantitate mare de fibre speciale care contribuie la curățarea corectă și consistentă a intestinului. Microflora din ea se îmbunătățește, senzația de foame scade, capacitatea de a absorbi proteinele utile crește.
• Salata coreeană de fasole mung încolțită poate fi numită un antioxidant. Promovează întinerirea pielii, îi îmbunătățește structura, redă tinerețea. În plus, are un efect benefic asupra unghiilor și părului, ceea ce este important și pentru o femeie.
• Substanțele conținute de fasolea mung ajută organismul să facă față diverșilor viruși și bacterii. S-a dovedit că consumul ocazional de supe, cereale și salate cu fasole mung încolțită ajută corpul uman să se protejeze în timpul focarelor de gripă sezonieră.
• Un avantaj foarte mare al produsului este că poate fi folosit de persoanele care suferă de o boală precum diabetul. Fasolea mung are un indice glicemic scăzut și este capabilă să normalizeze nivelul zahărului din sânge.
• Experții recomandă fasole mung bărbaților care doresc să-și crească rezistența corpului și să-l facă mai puternic din punct de vedere fizic. Acesta este un produs indispensabil pentru cei care pompeazămasa musculară sau este implicat în sporturi profesionale.
• Pentru femei, acesta este și un produs indispensabil, mai ales în perioada neplăcută a menopauzei. Medicii recomandă folosirea fasolei mung pentru femeile însărcinate. Are un efect benefic asupra fătului, ajută copilul să se dezvolte corect, saturează fătul cu vitamine, făcându-l mai rezistent și capabil să reziste virușilor în viitor. Unii medici recomandă fasolea mung pentru mamele care alăptează, deoarece acționează asupra laptelui, făcându-l mai gustos.

Daune și contraindicații

Mâncărurile din fasole mung sunt contraindicate pentru anumite grupuri de persoane:

• Aveți intoleranță individuală (înainte de utilizare, consultați un medic).
• Sufer de motilitate intestinală afectată.
• Sufer de gastrită și ulcere. Există prea multe fibre în fasolea mung. Dacă organismul suferă de aceste boli, atunci îi va fi foarte greu să digere produsul, pot apărea flatulențe și pot apărea senzații dureroase. Din același motiv, produsul nu este recomandat pentru utilizare de către copii mici (vârsta permisă este specificată de medicul pediatru).