2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Toată lumea știe că terciul de orez este gătit din orez, hrișcă - din hrișcă, fulgi de ovăz - din ovăz. Și ce fel de cereale erau crupele de orz, din ce cereale se făcea?
Parintele lui este orzul - una dintre cele mai vechi culturi agricole. Prima mențiune a acestei cereale datează din epoca neolitică. În Rusia, a fost numit „zhito” și cultivat încă din secolul al X-lea. Orzul este la fel de popular în Europa, Africa și Asia și este iubit pentru randamentul ridicat, nepretenția și calitățile nutriționale valoroase.
Astfel de crupe de orz sănătoase
Ce fel de cereale pot fi folosite pentru a face bere, a coace pâine și a găti două tipuri de terci delicioase? Orzul este o plantă uimitoare care joacă un rol important în agricultura mondială. Este gustos, sănătos și ieftin. Servește drept cea mai bună hrană pentru animalele de companie. Boabele de orz conțin multă vitamina B, precum și PP și minerale valoroase: magneziu, fosfor, fier, calciu, potasiu, sodiu. Toate aceste substanțe conțin atât orz perlat, cât și crupe de orz.
Din ce fel de cereale constă o celulă? Dacă orzul este curățat de coajă înainte de a face orz, atunci se obțin boabe multifațetate de orz de diferite dimensiuni și forme prin zdrobirea neșlefuite.orz. În funcție de mărimea crupei, aceasta este împărțită în trei numere: primul este cel mai mare. De obicei, toate cele trei tipuri sunt amestecate și vândute într-un singur pachet.
În comparație cu orzul, celula conține mai multe minerale și fibre, iar cerealele din aceasta sunt mai omogene ca compoziție.
Compoziția crupelor de orz
Valoarea energetică a unei celule este de 313 kcal.
Acesta este cel mai mic din familia de cereale și, prin urmare, este recomandat pentru uz alimentar.
Conține 10% proteine vegetale, cu valoare superioară grâului, o cantitate mică de grăsimi și 65% carbohidrați cu digerare lentă.
Dintre vitamine, se remarcă grupa B (în special mult acid folic în ea) și PP.
În compoziția cerealelor există mult potasiu și fosfor, suficient calciu, fier, mangan și sulf. De asemenea, conține siliciu, zinc, bor, crom, fluor și alte elemente.
Fosforul este necesar pentru buna functionare a creierului si normalizarea proceselor metabolice. Prin urmare, crupele de orz trebuie folosite la gătit pentru persoanele în vârstă și persoanele debilitate.
Din ce fel de boabe se obține cel mai valoros produs: din măcinat și lustruit sau din nedecojit? Boabele nedecojite ale celulei conțin până la 6% fibre, care normalizează digestia și elimină produsele de degradare. Dar datorită conținutului semnificativ de fibre naturale, cerealele din crupele de orz sunt absorbite de organism mai mult decât altele.
Terci este mama noastră
Strămoșii noștri iubeau și respectau terciul de orz. Suntenergizează, oferă o senzație de sațietate și au un efect benefic asupra organismului.
În ciuda numeroaselor calități utile și a unui conținut relativ scăzut de calorii, terciul de orz nu este atât de popular pe cât merită. Și în zadar, pentru că ceea ce Avicenna lăuda ca un medicament valoros a fost folosit de vindecătorii tibetani, iar medicina modernă recomandă folosirea terciului de orz și a decocturilor pentru multe afecțiuni.
Terciul de orz este foarte util persoanelor care sufera de boli intestinale, hipertensiune arteriala, probleme in zona urogenitala. Are un efect emolient ușor, ajută la obezitate, constipație și alergii.
Pacienților postoperatori li se prescrie aceasta pentru cea mai rapidă recuperare. Are efect de întinerire și reduce riscul de a dezvolta cancer. Terciul de orz conține gluten și nu se administrează copiilor sub un an.
Recomandat:
Zira și chimion: cum diferă, ce proprietăți utile au, unde sunt folosite
Multe gospodine cred că zira și chimenul sunt una și aceeași. Este adevarat? În acest articol, vom studia această problemă în detaliu: vă vom spune ce sunt condimente precum zira și chimenul, cum diferă (fotografiile fiecărui condiment vor fi prezentate mai jos) și unde sunt folosite
Rețete dietetice delicioase de dovleac. Dovleac: rețete dietetice și metode de gătit
Dovleacul conține multe substanțe utile și vitamine. Îmbunătățește starea pielii și a părului, ameliorează oboseala. Conținutul scăzut de calorii (aproximativ 160 kcal la suta de grame) și compatibilitatea perfectă cu alte alimente fac dovleacul indispensabil pentru diverse diete. Iar preparatele din această legumă însorită sunt incredibil de gustoase. Mai jos sunt cele mai bune rețete de dovleac pentru dietă
Orz cu legume: rețetă, secrete de gătit. Terci de orz delicios
Mâncărurile din orz cu legume nu sunt doar foarte gustoase, ci și fantastic de sănătoase. Cu un minim de calorii, acestea conțin o cantitate mare de vitamine și minerale. Prin urmare, ar trebui să apară în mod regulat în dieta noastră
Terci de orz cu lapte: reteta. Cum să gătești terci de orz?
Terci de orz cu lapte este un fel de mâncare alimentară alimentară sănătoasă și hrănitoare. Cele mai populare rețete pentru acest fel de mâncare, inclusiv vechea rețetă pentru terciul preferat al lui Peter I, sunt prezentate în articolul nostru
Griș și crupe de orz: din ce sunt făcute și cum sunt preparate
Createle sunt un produs alimentar foarte util. Pot fi reprezentate de cereale, cereale si leguminoase: mazare si linte, ovaz si mei, orez si hrisca, gris si crupe de orz. Din ce sunt alcătuite ultimele două tipuri? Acesta este ceea ce trebuie să ne dăm seama
