Rețetă ușoară de aluat de cupcake

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Care va fi aluatul pentru tort, depinde numai de ingredientele pe care le adaugi. În consecință, gustul desertului poate fi diferit de fiecare dată. Nu va trebui să petreceți mult timp pregătindu-l. Durează doar câteva minute pentru a obține baza perfectă pentru acest produs de patiserie.

Aluat de biscuiți cu stafide

Acesta este probabil cel mai simplu aluat de cupcake făcut vreodată pentru a face un desert incredibil de delicios. Pentru el iau:

• 225g făină.
• 180g zahăr.
• Jumătate de pachet de margarină.
• 8 linguri pline de smântână.
• Câteva ouă.
• Jumătate de linguriță de sifon.
• O mână de stafide.
• 0,5 g vanilină.

Cu câteva ore înainte de a pregăti aluatul, scoatem margarina din frigider și o lăsăm la temperatura camerei. Când devine suficient de moale, stropiți-l cu zahăr și măcinați bine. Adaugati smantana, 2 galbenusuri, sifon si un praf mic de vanilie. Se amestecă ușor ingredientele până se obține o masă omogenă. Adăugați stafidele, cerneți făina și adăugați ușor cea bătută până se întărește.mișcări ale proteinelor spumoase de jos în sus. Un astfel de aluat pentru cupcakes se coace în forme la 190 ° timp de 20-25 de minute.

Aluat fără ouă

Se poate spune că această rețetă de aluat de cupcake este cea mai bugetară. Și produsele de patiserie făcute din el se topesc literalmente în gură. Să pregătim produsele:

• Un sfert de litru de chefir.
• 180g zahăr.
• 320 g făină.
• 80-85 ml sol. uleiuri.
• 7g sifon.

Încălzește puțin chefirul și dizolvă sifonul în el. În acest caz, masa ar trebui să dea bule. Se toarnă porția indicată de zahăr, se toarnă uleiul și se cerne făina printr-o sită fină. Rezultatul ar trebui să fie un aluat care va avea consistență ca smântâna lichidă. Înainte de coacere, masa este lăsată să se infuzeze puțin, astfel încât să se potrivească.

Aluat de vin roșu cu ciocolată

Acesta este un desert gourmet. Acest amestec de ingrediente are ca rezultat o textură oarecum umedă, dar foarte delicată în produsele de patiserie finite.

Vă propunem să luăm în considerare următoarea opțiune pentru prepararea aluatului pentru cupcakes cu o fotografie a rezultatului. Pentru rețetă, luați:

• Un pachet de unt.
• Un pahar (cu o lamă) de zahăr.
• Puțină vanilie (pentru aromă).
• 4 ouă.
• 8g scorțișoară măcinată.
• Un sfert de baton de ciocolată.
• Un pahar incomplet de făină.
• 1g sare.
• 12g praf de copt.
• Jumătate de pahar de vin roșu.
• 30 g cacao.

Lăsați uleiul să se încălzească la temperatura camereitemperatura, se adauga zahar si se macina produsele pana se obtine o nuanta deschisa. Introducem ouăle, conducându-le pe rând. Cerneți făina într-un bol, amestecați-o cu pudră de cacao, un praf de sare și praful de copt. Combinați ingredientele uscate cu amestecul de zahăr-unt. Se toarnă vinul și ciocolata topită. Amestecam totul. Acest aluat este copt într-o formă mare timp de o oră la 175°.

Pe chefir cu gem

Acest aluat de prăjitură este foarte convenabil deoarece nu se lipește de formă și, prin urmare, nu este nevoie să-l ungem cu ulei. Pentru gătit, luați:

• Câteva ouă.
• Pahar cu iaurt.
• Jumătate de pachet de unt.
• Jumătate de cană de zahăr.
• 25g zahăr pudră.
• 5g praf de copt.
• 320 g făină.
• 1g sare.
• 120 g gem.

Cerneți făina și faceți o adâncitură în centrul lamei rezultate. Adăugați praful de copt, zahărul și bicarbonatul de sodiu. Adăugați chefir și amestecați totul încet. Taiem untul la temperatura camerei in bucati mici si adaugam la masa totala, dupa care batem totul cu mixerul la viteza medie timp de 4 minute. Separam galbenusurile de albusuri. Pe primul îl amestecăm imediat în aluat, pe al doilea îl batem cu un praf de sare până se formează o spumă stabilă. Continuand sa batem, adaugam pudra in portii mici. Cu grijă (câte o lingură) introducem în aluat masa proteică rezultată. Încercând să nu stricați volumul, amestecați totul cu mișcări atente de jos în sus. Întindem aluatul finit în forme, adăugăm o linguriță de dulceață în centrul fiecăruia. Cupcakes se coace în forme mici la 175 ° pentru aproximativ 20minute.

Cu brânză de vaci

Aluat de caș foarte gustos pentru cupcakes. Fotografia arată rezultatul final. Din el nu se poate spune că un astfel de aluat este destul de greu, așa că produsele de patiserie sunt dense în interior. Pentru el, ia:

• 0, 2 kg brânză de vaci.
• 0, 2 kg de zahăr.
• 3 ouă.
• 125g unt.
• 240 g făină.
• 5g praf de copt.

Lăsați untul la temperatura camerei câteva ore pentru a se înmoaie. Bate ouale cu zaharul intr-un castron, apoi adauga branza de vaci, praful de copt si untul moale. Se introduce făina, înfășurând-o printr-o sită fină. Aluatul rezultat nu trebuie să se scurgă din lingură. Dacă este prea lichid, mai trebuie să adăugați puțină făină. Este necesar să umpleți formele cu masa rezultată cu aproximativ o treime, altfel va curge peste margini în timpul coacerii. Temperatura de gătire - 180 °. Timp total de gătire - 20 de minute.

Citrice

În general, aluatul de prăjitură poate avea gust ca orice fruct. Prin urmare, este foarte posibil să înlocuiți lămâia din ea cu o portocală sau lime. Pentru rețetă, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• Câteva pahare de făină.
• 1g sare.
• 10g praf de copt.
• 4 ouă la temperatura camerei.
• Un pahar cu o lamă de zahăr.
• Câteva lămâi.
• Un pachet de unt.
• 2, 5 linguri. linguri de smântână.
• 1 g vanilină.

Spargeți ouăle într-un castron, turnați 6 linguri de suc,se adauga coaja de citrice, zaharul si se bate cu telul. Cu amestecare constantă, adăugați smântână în porții. Se adauga apoi sarea, praful de copt, vanilina si untul moale. Amestecați aluatul cu mare grijă. Când masa devine omogenă, așezați-o în forme. Astfel de cupcakes se coace 20 de minute la 180°, apoi temperatura trebuie redusă la 165°, iar cupcakes-urile trebuie gătite încă 15-20 de minute. Coacetul preparat după această rețetă are o aromă destul de bogată de lămâie. Pentru a-l face și mai colorat, cupcakes-urile finite pot fi înmuiate într-un sirop din suc de citrice și zahăr.

Aluat de migdale

Ingrediente de care veți avea nevoie:

• 6 ouă.
• 55g zahăr.
• 1, 5 pachete de unt.
• Un pahar incomplet de migdale zdrobite.
• 10 g coajă de portocală.
• 320 g făină.

Ouăle pentru un astfel de test trebuie să fie cu siguranță reci, așa că ar trebui să le scoateți din frigider imediat înainte de a le găti. Bateți ouăle împreună cu porția indicată de zahăr folosind un mixer. După ce amestecul și-a dublat volumul, adăugați la el unt înmuiat și făină cernută. Puneți coaja zdrobită în aluat și amestecați totul din nou. Aluatul finit poate fi distribuit în forme. Gătiți brioșe cu migdale la 180° timp de 20-25 de minute.

Cu mere și nuci

Aceasta este o rețetă super ușoară de aluat de prăjituri, care durează doar câteva minute. Pentru el trebuie să luați:

• O cană și jumătate de făină.
• 40g cacao.
• 6g sifon.
• 12g praf de copt.
• Ou.
• Puțin peste jumătate de pahar de zahăr.
• ¾ pachete de unt.
• Un pahar plin de lapte.
• Un sfert de baton de ciocolată neagră.
• Mer mare.
• 1, 5 căni de nuci.

Decojiți merele de coajă, îndepărtați toate semințele și păstăile, tocați mărunt pulpa. Stropiți-l cu suc de lămâie. Măcinați nucile și ciocolata în firimituri. Cerneți cacao cu făină într-un bol, adăugați sifon, praful de copt, zahărul și un praf de sare. Încingem untul într-o baie de apă, turnăm laptele, oul și amestecăm. Combinăm cele două amestecuri într-un singur recipient și amestecăm bine. Inainte de a trimite aluatul la cuptor amestecam merele si nucile tocate cu ciocolata. Coaceți brioșele cu mere timp de 20 de minute la 180°.

Cu cacao

Aluatul pentru cupcakes cu cacao este preparat din următoarele produse:

• ¾ pachete de unt.
• 3 ouă.
• 190g zahăr.
• 2/3 cană de făină.
• 6g praf de copt.

Bateți zahărul și ouăle într-un castron până se formează o masă ușoară. Topiți untul în cuptorul cu microunde, turnați într-un bol cu amestecul de zahăr-ou și amestecați din nou. Se cerne făina și praful de copt printr-o sită fină, se adaugă la restul ingredientelor. Pentru a spori gustul unui astfel de aluat, puteți pune fulgi de ciocolată (aproximativ 100 g). Cupcakes ar trebui să se gătească la 180° timp de 20 de minute.

Capital Cupcake

Pentru acest produs de patiserie, aluatul este de obicei așezat într-o formă mare. Pentru el, ia:

• 88g unt.
• 88g zahăr.
• 2 ouă mici.
• 115g făină.
• 4g praf de copt.
• 120g stafide.
• Un praf de sare.

Lăsați untul la temperatura camerei câteva ore pentru a se înmuia. Bateți-l împreună cu zahărul până obțineți o masă pufoasă și ușoară. Adăugați sare și amestecați. Cerne ingredientele uscate printr-o sita pentru ca ulterior aluatul sa fie cat mai aerat, combina-le cu amestecul de ou-unt. Spalam bine stafidele si le tinem un sfert de ora in apa calduta, apoi le aruncam intr-o strecuratoare, le punem pe un prosop pentru a indeparta excesul de umezeala si le rulam intr-o portie mica de faina. Se adauga stafidele in aluat, se amesteca totul si se pune intr-o forma termorezistenta acoperita cu pergament. Coaceți „Tort Capital” la 180 ° timp de o jumătate de oră. Nu uitați să faceți o incizie longitudinală în ea după 15 minute.

Aluat simplu de iaurt

Pentru el, ia:

• Un pahar cu o grămadă de făină.
• Pahar de zahăr.
• ¾ cană de iaurt (puteți lua orice cu aditivi pentru fructe de pădure sau fructe).
• Ou.
• 65g unt.
• 5g praf de copt.
• 2g sare.
• Jumătate de pahar de fructe de pădure.

Combină făina cu praful de copt și cerne printr-o sită. Adăugați un praf de sare. Turnați iaurt într-un recipient separat. înmuiat şiBateți untul tăiat în bucăți mici la viteză medie a mixerului până la o masă albă pufoasă. Continuand sa batem, introducem zaharul in portii mici. Ca rezultat, amestecul ar trebui să dubleze aproximativ volumul. Introducem oul, reducem puterea și continuăm să batem. Adăugați jumătate din amestecul de făină și praf de copt, turnați jumătate de porție de iaurt și amestecați aproximativ un minut. Se toarnă restul de ingrediente uscate și se toarnă tot iaurtul. După ce masa devine omogenă, adăugați fructele de pădure. Amestecă-le cu grijă în aluat.

Dacă aveți o boabe fragede, de exemplu, zmeura, atunci este indicat să o adăugați deja în forme, apăsând ușor în mijloc. Un astfel de aluat se coace la o temperatură de aproximativ 200 ° timp de 30-40 de minute. Este mai bine să acoperiți formele cu pergament, ca să nu se ardă cupcakes deasupra.

După cum puteți vedea, rețetele publicate cu aluat foto pentru cupcakes sunt destul de diverse, dar în orice caz, nu este greu să pregătiți o astfel de bază. Nu vă fie teamă să experimentați în bucătărie și să schimbați opțiunile propuse. Puteți adăuga chipsuri de ciocolată, orice fructe uscate și coloranți naturali la rețete.