Mâncăruri din somon: rețete, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pregătirea unui preparat delicios de pește nu este cea mai dificilă sarcină. Un număr mare de rețete vă permite să găsiți ceva potrivit. Dar poate fi dificil să alegeți o metodă specifică de gătit dintre toate soiurile. În astfel de cazuri, este mai bine să vă bazați pe rețetele care au strâns cel mai bun feedback. În articolul nostru, vă propunem să luăm în considerare caracteristicile gătirii celor mai populare și interesante feluri de mâncare.

Rețetă ușoară de supă de somon

Deoarece primele feluri sunt o parte importantă a dietei noastre, să începem cu ele. Pentru a pregăti supa luăm următoarele ingrediente:

• File de somon - șapte sute de grame.
• morcovi - două bucăți.
• Frunze de dafin - două bucăți.
• Apă - doi litri și jumătate.
• Cartofi - cinci bucăți.
• Sare - o linguriță și jumătate.
• Unt - trei linguri.
• Ceapa - un cap mare.
• Ptrunjel tocat - două linguri.

Metodagătit

Folosind o rețetă simplă de supă de somon, puteți pregăti rapid un prim fel de pește delicios. Toate produsele trebuie pregătite în prealabil. Fileul de somon trebuie spalat bine si apoi taiat bucatele. Tăiați coaja tuberculilor de cartofi, spălați și tăiați în cercuri sau cuburi, dacă doriți. Tăiați capetele de ceapă curățate și clătite în jumătate de rondele. De asemenea, după curățare, tăiați morcovii în felii sau cuburi. Acum putem spune că aproape toate produsele din somon sunt preparate.

În continuare, puteți începe să le gătiți. Intr-o tigaie se pune o bucata de unt si se topeste la foc mediu. Morcovii și ceapa vor trebui amestecate și prăjite timp de 8-10 minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc. Puneți cartofii și somonul pregătiți într-o cratiță. Conform retetei, trebuie umplut cu apa, pus pe aragaz si lasat sa fiarba. Asigurați-vă că reduceți căldura și gătiți timp de douăzeci și cinci de minute, acoperit cu un capac.

Apoi pune morcovii prăjiți și ceapa în tigaie. Se adauga si sare, foile de dafin si patrunjel proaspat tocat. Se amestecă și se lasă pe foc încă zece minute. Opriți aragazul și lăsați-l să fiarbă aproximativ douăzeci de minute. Reteta de supa de somon pe care am ales-o este cea mai minunata varianta din primele preparate din peste.

Supă de somon de casă

Oferim o altă rețetă pentru un prim fel neobișnuit de gustos și parfumat. Și pentru a o face cu adevărat așa, va trebui să luați toate următoarele produse:

• File de somon - opt sute de grame.
• Cremă cu zece procente - trei sute de mililitri.
• Cartofi - opt sute de grame.
• Mazăre de piper alb - cinci bucăți.
• Prunjel - cinci ramuri.
• Cimbr - trei ramuri.
• Ceapa - opt sute de grame.
• Sarea este o linguriță plină.
• Cilantro - cinci ramuri.
• Buuioc - trei ramuri.
• Piper măcinat - câteva vârfuri.

Cum să gătești supa de pește

Puteți găsi o mulțime de opțiuni pentru a găti supă de pește de casă. Această rețetă de supă de somon se remarcă prin prezența unui număr mare de condimente și condimente. Dar datorită lor se va dovedi incredibil de gustos și parfumat. În rest, rețeta de supă de somon nu este diferită de preparatele similare. Rând pe rând, pregătiți toate produsele pentru ea.

File de pește trebuie împărțit în bucăți mari. Tăiați capetele de ceapă pregătite în rondele subțiri. Curățați cartofii și modelați-i cubulețe mici. Deoarece sunt puține ingrediente în această rețetă pentru prepararea supei de pește cu somon, procesul de preparare a acestora durează puțin timp. În continuare, ar trebui să luați tigaia și să puneți boabe de piper alb pe fund. Apoi întindeți uniform rondelele de ceapă, pe care se așează bucățile de pește. Și terminați cu un strat de cuburi mici de cartofi.

După aceea, turnați cu grijă apă în tigaie, care ar trebui să fie cu trei centimetri mai mare decât nivelul cartofilor. Așezați recipientul pe aragaz și așteptați până când conținutul fierbe. Apoi reduceți imediat focul, adăugați sare, toate condimentele indicate mai sus șiverdeata tocata. Condimentele și condimentele sunt cel mai bine folosite strict conform rețetei, fără a le înlocui cu altele. Gustul final al supei de pește cu somon depinde de asta.

După ce adăugați toate componentele necesare, fără a amesteca, acoperiți tigaia cu un capac. Fierbeți supa de pește cu somon timp de aproximativ douăzeci de minute, verificând gradul de pregătire al cartofilor. Apoi, amestecând tot timpul, se toarnă smântâna în jet subțire. Gustați vasul pentru sare și ajustați dacă este necesar. Se fierbe încă cinci minute și se lasă acoperit jumătate de oră. Supa de peste somon saturata si parfumata este gata. Puteți servi imediat, dar va fi mai gustos după opt până la zece ore. Deci este mai bine să-l gătiți seara. Și serviți la prânz a doua zi.

Somon copt la cuptor cu creveți

Lista de ingrediente pentru gătitul somonului la cuptor:

• Creveți decojiți - patru sute de grame.
• File de somon - nouă sute de grame.
• Usturoi - zece căței.
• morcovi - două bucăți.
• Piper bulgar - două bucăți.
• Ceape - trei bucăți.
• Cremă - șase sute de mililitri.
• Unt - patruzeci de grame.
• Făină de grâu - două linguri de desert.
• Sare - o linguriță.
• Ierburi de Provence - linguriță.
• Mirodenii cu fructe de mare - linguriță.
• Piper măcinat - un sfert de linguriță.

Gătit în etape

Rețeta de somon în folie la cuptor cu creveți, deși destul de simplă, va necesita totuși o anumită perioadă de timp. Tapetați o tavă de copt cu folie pentru a acoperifund și pereți. Cuptorul trebuie pornit imediat. Ingredientele pentru reteta de somon le vom pregati pe rand la cuptor. Apoi completați imediat formularul pregătit cu ei.

În primul rând, curățați morcovul, tăiați-l în fâșii subțiri și întindeți-l pe fundul formei. Apoi, se spală ardeiul dulce, se taie în două jumătăți, se îndepărtează semințele, se toacă în jumătate și se întinde morcovii deasupra. Scoateți coaja de pe ceapă, spălați-o. Apoi tăiați rondele și puneți ardei gras. Tăiați fileul de somon spălat și uscat în bucăți nu foarte mari și întindeți uniform deasupra în tot vasul. Nu trebuie să sărați peștele. Apoi vine un strat de creveți deja curățați. Iar cel final ar trebui să fie căței de usturoi tăiați foarte fin.

Deocamdată, puteți lăsa forma deoparte și începe să gătiți după rețeta de somon în sosul de smântână de cuptor. Trebuie să luați o cratiță mică și să puneți ulei în ea. Se topeste la foc mic si se adauga faina de grau. Se amestecă și se prăjește doar câteva minute. Apoi turnați smântâna și adăugați toate condimentele. Se amestecă și se fierbe timp de cinci până la opt minute. Turnați sosul de smântână pregătit peste toate straturile așezate anterior. Acoperiți forma cu o altă foaie de folie și sigilați bine marginile.

Coaceți păstrăvul cu creveți în cuptorul preîncălzit cu un sos cremos timp de treizeci și cinci de minute, la o temperatură de două sute de grade. Cu aproximativ zece minute înainte de sfârșitul gătitului, o foaie de folie trebuie scoasă din formă. Acest lucru este necesar pentru a forma o crustă aurie frumoasă. Somon la cuptorînvelit în folie va avea cel mai bun gust dacă este lăsat să se răcească la o stare ușor caldă. Serviți direct sub formă sau transferați cu grijă într-un fel de mâncare.

Somon delicios sub crustă crocantă de brânză

Produse necesare:

• Parmezan - trei sute de grame.
• Somon - patru fripturi.
• Lămâie mare - o bucată.
• Ulei vegetal - două linguri.
• Maioneză - trei sute de grame.
• Condimente pentru pește - o linguriță.
• Sare - o jumătate de linguriță.

Gătitul somon cu brânză

Somonul gătit la rețetă cu brânză este perfect pentru o masă festivă și doar pentru o cină în familie. Fripturile de somon trebuie împărțite în două părți de-a lungul osului. Scoateți cu grijă osul, stropiți somonul cu condimente de pește și stropiți cu suc proaspăt de lămâie. Fripturile pentru copt sunt gata. Acum trebuie să luați o foaie de copt și să puneți pe fund pergament de copt, care, la rândul său, trebuie uns cu ulei cu o perie.

Fripturile de somon preparate trebuie așezate pe o foaie de copt, astfel încât pielea să fie în partea de jos. Acum trebuie să pregătiți un amestec de brânză și maioneză. Pentru a face acest lucru, rade brânza tare parmezan într-un castron mic. Adăugați maioneză și sare. Apoi întindeți amestecul peste fripturile de pește. Trimiteți la cuptor o foaie de copt cu bucăți de somon pregătite pentru coacere cu brânză. Coaceți nu mai mult de douăzeci și cinci de minute, la o temperatură de două sute de grade.

Somonul preparat dupa o reteta delicioasa trebuie, desigur, decorat. Pentru asta foarte bineSunt potrivite caviarul de somon roșu, măslinele sau doar felii de lămâie. Poti alege orice varianta dupa gustul tau. La masă, somonul copt este cel mai bine servit pe frunze de salată proaspătă cu orez fiert sfărâmicios sau piure de cartofi. Nici roșiile proaspete, mărunțite frumos, nu vor fi de prisos.

Gustare festivă de somon ușor sărat

Ingrediente:

• File de somon cu piele - cinci sute de grame.
• Zahăr - jumătate de linguriță.
• Piper negru - 1/4 linguriță.
• Sare de mare - lingură.
• Brânză cremă - două sute de grame.
• Baghetă albă - o bucată.
• Marar - jumătate de grămadă (opțional).

Pregătirea peștelui

Somonul ușor sărat preparat după o rețetă de casă este mult mai gustos decât cel cumpărat din magazin. Prin urmare, pentru sandvișuri, este indicat să sărați singur peștele. Condiția principală este ca somonul să fie cu piele. Trebuie să începeți procesul clătind peștele sub robinet și uscandu-l foarte bine. Nu este absolut nevoie de lichid. Apoi, trebuie să luați carcasa și să-i tăiați pielea. Acum nu trebuie să fim prea leneși și să verificăm cu atenție fileul pentru oase. Dacă sunt găsite, îndepărtați-le folosind o pensetă.

Toarnă sare, piper măcinat și zahăr într-o ceașcă mică. Se amestecă și se toarnă jumătate din amestecul uscat într-o altă cană. Apoi trebuie să luați o formă de sticlă și să turnați amestecul uniform uscat de condimente dintr-o ceașcă în fundul acesteia. Puneți fileul de somon cu pielea în jos. Presărați uniform a doua parte a condimentelor uscate deasupra peștelui. Înfășurați cu grijă forma cu mai multe straturi de alimentefilmați și lăsați la frigider douăzeci și patru de ore.

După timpul necesar sărării, scoateți forma din frigider, scurgeți saramura rezultată și îndepărtați tot excesul de sare cu un cuțit. Îndepărtați cu grijă pielea și tăiați peștele ușor sărat în felii. Somonul ușor sărat gătit acasă după rețetă poate fi folosit pentru o gustare festivă.

Pregătirea sandvișurilor ar trebui să înceapă cu verdeață. Clătiți mărarul și lăsați-l să se usuce pe un prosop curat. Deja uscat, trebuie tocat foarte fin. Urmează bagheta, care trebuie tăiată în felii în alte de aproximativ un centimetru. Apoi, folosind un inel culinar, tăiați un cerc uniform din fiecare felie. Ungeți o parte a inelelor de pâine rezultate cu multă cremă de brânză și puneți-le pe un vas frumos.

Dacă doriți, puteți unge părțile laterale ale cercurilor de pâine cu cremă de brânză și le puteți rula în mărar tocat. Întindeți peste feliile de pâine unsă somon ușor sărat. Apoi trimiteți la masă un fel de mâncare cu o gustare festivă. Pe lângă somon, puteți întinde și caviar roșu pe pâine, diversificând astfel aperitivul, făcându-l și mai luminos și mai frumos. Astfel de sandvișuri nu stau mult timp pe masă.

Felei de peste somon sarat

Luăm următoarele produse:

• File de somon - un kilogram.
• Sare grunjoasă - trei linguri.
• Ienibahar negru - cinci mazăre.
• Zahăr - lingură de desert.
• Frunze de dafin - două bucăți.
• Ulei - o sutămililitri.
• Lămâie - un lucru.

Proces de gătit

Somon sărat, ca orice alt pește roșu, îl poți cumpăra oricând din magazin. Încearcă să-l murezi singur și vei vedea singur cât de mult peștele gătit acasă se dovedește a fi mai gustos decât cel finit. Pentru a face bine, folosește una dintre rețetele de somon sărat. Inițial, peștele trebuie spălat bine și uscat în orice mod convenabil. Apoi tăiați carcasa în fripturi și separați-le cu grijă de piele.

Din fiecare bucată de file de somon trebuie să îndepărtați toate oasele cu penseta. Peștele poate fi pus deoparte deocamdată. Următorul lucru de făcut este să luați o tavă dreptunghiulară sau pătrată de bucătărie cu un capac și un castron mic. Se toarnă sare și zahăr într-un bol și se amestecă. Presărați aproximativ jumătate din amestecul de sare și zahăr pe fundul tăvii. De asemenea, în el trebuie turnați cincizeci de mililitri de ulei.

În continuare, rulați toate bucățile de file de somon într-un amestec uscat de sare și zahăr. Apoi puneți-le în tavă. Adăugați mazărea ienibahar și foile de dafin. Deasupra se toarnă uleiul rămas și se stoarce zeama de la o lămâie. Închideți tava cu un capac și lăsați la temperatura camerei timp de două ore. După aceea, puneți mâncărurile cu file de somon pentru a o sărați în continuare la frigider pentru cel puțin o zi.

După douăzeci și patru de ore, scoateți bucățile de pește sărate din tavă și spălați sarea rămasă de pe ele. Fiecare file de somon trebuie tăiat și pus pe o farfurie. La servire, feliile de somon sărat pot fi completate, dacă se dorește, cu felii de brânză și lămâie. O alta varianta -este ceapa rosie si masline. De asemenea, puteți servi somon cu hering și ouă de pui tăiate frumos. Cu ce ingrediente să servești peștele depinde de gustul tău.

Recenzii

Folosind rețete care au fost testate de mulți bucătari pentru a găti somon, vă puteți mulțumi familia cu mâncăruri gourmet.

Oricare dintre rețetele de mai sus este câștigătoare. Rezultatul este un preparat delicios si frumos care poate fi servit la masa si de sarbatori. Și ceea ce este important, toate aceste rețete au primit aprobarea gazdelor și au colectat recenzii pozitive. Prin urmare, puteți începe în siguranță să experimentați cu pește roșu.