Agriș chinezesc - kiwi: vitamine, beneficii pentru organism. Cum să mănânci kiwi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce fruct este un alt nume pentru agrișa chinezească? El ne este cunoscut tuturor. Este un fruct de kiwi verde și ușor umplut. Acum un sfert de secol, mulți sovietici nici măcar nu știau despre existența unui astfel de fruct. Acum sunt pline de rafturi de magazine. Dar câți oameni știu despre proprietățile benefice ale kiwi-ului? Sau gândiți-vă la posibilul rău? Și cum ar trebui să mănânci corect kiwi - cu sau fără coaja sa plină, scoțând pulpa cu o lingură? Despre toate acestea vom vorbi în articolul nostru. Dacă întrebi „De unde vine kiwi-ul?”, majoritatea oamenilor vor spune „Din Noua Zeelandă”. Acest lucru este și adevărat și nu. Faptul este că fructul în sine (sau mai degrabă, strămoșul kiwi-ului pe care îl cunoaștem) crește sălbatic în China. A fost adus în Noua Zeelandă abia la începutul secolului al XX-lea. A fost nevoie de aproximativ șaptezeci de ani de muncă minuțioasă a crescătorilor pentru a cultiva acest fruct cu aromă de ananas dintr-o plantă necomestabilă.agrișă, căpșuni și banane. Și pentru a onora munca oamenilor de știință care au oferit omenirii un nou produs, s-a decis să-i dea numele kiwi - în onoarea păsării fără zbor care trăiește numai în Noua Zeelandă și este simbolul său național.

Contribuția grădinarilor amatori

Alexander Ellison nici măcar nu bănuia că era destinat să devină „părintele” fructelor de kiwi. Chiar la începutul secolului al XX-lea, acest ordonator, originar din Noua Zeelandă, a călătorit în China. Și acolo a observat târâtoarea mihutao, care primăvara era acoperită cu flori albe uluitor de frumoase. Hobby-ul lui Alexander Ellison era grădinăritul. El i-a cerut prietenului său chinez să-i trimită semințe din această viță de vie ornamentală în Noua Zeelandă. Florile de mihutao au fost cele care l-au interesat pe grădinarul amator, deoarece boabele asemănătoare agrișei erau lipsite de gust și tari. Când au sosit semințele de viță de vie, Ellison s-a ocupat cu cultivarea lor. Numeroase îngrășăminte, vaccinări și tăiere au dat un rezultat neașteptat: agrișa chinezească nu numai că a început să crească cu cincisprezece până la douăzeci de centimetri pe zi, ci la fiecare două zile pentru a oferi o recoltă bogată de fructe de pădure mari și foarte gustoase.

Cum a devenit lumea conștientă de kiwi

Alexander Ellison avea talentul unui crescător, dar, din păcate, nu avea nicio tendință antreprenorială. Timp de aproximativ un sfert de secol, doar familia și prietenii lui știau despre fructele delicioase ale lianei mihutao cultivate. Și poate că lumea nu ar fi știut niciodată ce este o agrișă chinezească, dacă nu ar fi criza globală care a izbucnit în anii treizeci.anii secolului al XX-lea. La acea vreme, mulți oameni și-au pierdut locul de muncă pe măsură ce afacerile s-au închis. Printre ei s-a numărat și angajatul portului din Noua Zeelandă James McLaughlin. După ce și-a pierdut locul de muncă, s-a dus la fermă la ruda sa și a decis să-și încerce o nouă afacere, și anume cultivarea și vânzarea de citrice. Dar lămâile nu au fost la cerere din cauza aceleiași crize. Și a fost dificil să le crești în climatul Noii Zeelande. Și apoi James McLoughlin a auzit că vecinii săi fermieri recoltau fructe fără precedent la fiecare două zile, al căror gust semăna în același timp cu pepene verde, ananas și căpșuni. A cumpărat muguri de târâtoare și a început să cultive fructe pentru vânzare. Fructe exotice epuizate. Plantația lui McLoughlin a crescut curând la treizeci de acri. Și alți fermieri din Noua Zeelandă s-au apucat de cultivarea viței de vie urmând exemplul lui. Interesat de mihutao liana și de patria ei. Crescătorii chinezi încearcă să cultive un fruct cu pulpă roșie.

Ce substanțe conține kiwi (fructele)

Vitaminele B1 și B2, E și PP - aceasta nu este o listă completă de substanțe utile care fac parte din agrișa chinezească. Există la fel de mult caroten în kiwi ca și în morcovi. Dar mai ales în acest fruct „de pluș” de vitamina C. Doar un singur fruct de mărime medie conține 1,5 cerințe zilnice. Pe lângă vitamine, agrișele chinezești sunt și bogate în minerale valoroase. Acesta este fosfor, calciu, fier și magneziu. Mai ales mult potasiu în kiwi. O agrișă chinezească de mărime medie conține 120 de miligrame din acest mineral benefic. Recent, oamenii de știință au descoperit în fructele viței de vie șienzime care ajută organismul să ardă grăsimile și să întărească fibrele de colagen.

Beneficiile kiwi-ului pentru organism

Acest fruct păros este o adevărată bombă de vitamine. Beneficiile sale cu greu pot fi supraestimate. Vitamina C vă va întări imunitatea împotriva bolilor virale. Carotenul are un efect benefic asupra acuității vizuale. Potasiul, care se găsește în cantități mari în agrișele chinezești, scade tensiunea arterială, așa că fructele ar trebui să fie consumate mai des de pacienții hipertensivi. Beneficiile kiwi-ului pentru organism sunt exprimate și în capacitatea sa de a subțire plăcile de colesterol care blochează arterele. Medicii norvegieni au ajuns la concluzia că, dacă în fiecare zi timp de o lună să mănânce două sau trei agrișe chinezești, acest lucru va reduce riscul apariției cheagurilor de sânge cu douăzeci la sută. De asemenea, acest fruct scade nivelul de acizi grași din sânge. Kiwi este util și pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal. Dacă după o masă copioasă mănânci un fruct, atunci nu vei fi chinuit nici de arsuri la stomac, nici de eructații. Acest fruct ajută la dizolvarea pietrelor la rinichi. Și, deoarece nu conține aproape zahăr, diabeticii îl pot mânca în siguranță.

Ajutor în lupta împotriva kilogramelor în plus

Agrișele chinezești sunt pline de enzime care ard grăsimile, precum și de fibre vegetale brute. Fructul are un efect laxativ ușor. Un kiwi de mărime medie (60 de grame) conține doar 30 de calorii. Toate acestea fac din fruct un asistent indispensabil în lupta împotriva excesului de greutate. În plus, enzimeAgrișele chinezești întăresc colagenul. Prin urmare, fructele sunt folosite în multe diete. Beneficiile kiwi-ului pentru femei sunt neprețuite. Fructul normalizează echilibrul hormonal în timpul menopauzei și, de asemenea, tratează bolile ginecologice. Kiwi, datorită compoziției sale bogate în vitamine, este folosit și în cosmetologie. Deosebit de populare sunt măștile de caș cu acest fruct, care saturează pielea feței și a gâtului cu substanțele necesare pentru a prelungi tinerețea. Și dacă te sărbătorești adesea cu agrișe chinezești, părul gri nu îți va atinge părul în curând.

Dăunează kiwi

Agrișele chinezești sunt înaintea citricelor în conținutul de vitamina C. Din acest motiv, este considerat un produs alergen. Nu trebuie consumat de persoanele cu intoleranță individuală la lămâi, portocale, pepeni verzi. Dacă ai stomacul acid sau suferi de ulcer, ar trebui să fii atent și la agrișele chinezești. Căutați kiwi galben mai puțin obișnuit. Este mai dulce și conține mai puțini acizi. În perioada în care suferi de diaree, este mai bine să nu mai consumi acest fruct, deoarece are efect laxativ.

Cum să mănânci kiwi

Mulți oameni cred că numai pulpa fragedă verde (sau galbenă) este comestibilă în agrișa chinezească. Și când sunt întrebați despre cum mănâncă kiwi, ei răspund: „La fel ca și cum ai mânca un ou fiert moale”. Ei înseamnă prin aceasta că este necesar să tăiați fructele în jumătate și să răzuiți conținutul a două căni cu o lingură. Dar coaja de kiwi nu este o coajă de ou. Are multesubstanțe utile. Antioxidanții cu efecte anticancerigene asupra organismului sunt de trei ori mai mulți în pielea fructului decât în pulpa acestuia. Coaja de kiwi are, de asemenea, proprietăți antiseptice și antimicrobiene. Cum să mănânci corect kiwi? Cu un cuțit plictisitor sau un curățător de morcovi, mai întâi trebuie să „rai” fructele. Fără fire de păr care să gâdile limba și palatul, pielea agrișei chinezești este la fel de moale ca un măr.

Ce se face din kiwi

Am menționat deja că acest fruct este folosit în cosmetologie. Dar în gătit, kiwi (agrișă chinezească) ocupă locul de mândrie. Fructele se potrivesc bine cu peștele, fructele de mare, carnea de pasăre. Prin urmare, fructele verzi sunt adesea folosite pentru a face salate. Kiwi-urile sunt folosite pentru a face sucuri și smoothie-uri. Fructul se păstrează, din el se prepară compoturi și confituri. Sucul acru de agrișă chinezească descompune proteina din carne. Prin urmare, kiwi este folosit la murarea cărnii de vită. Și culoarea festivă bogată a fructelor îl face indispensabil pentru decorarea prăjiturii și a înghețatei.