2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Paseriile franceze sunt considerate de mulți ca fiind cele mai rafinate, oarecum capricioase, aerisite și delicioase. Se serveste la micul dejun, la desert la o cina festiva sau doar la ceai. Este suficient doar să-ți imaginezi o plăcintă franțuzească cu mere, iar imaginația te duce imediat pe străzile Parisului, la o masă într-o cafenea confortabilă. Astfel de deserturi sunt apogeul artei culinare. Probabil, nu există o astfel de persoană care să reziste aromei minunate și gustului delicios de delicat al produselor proaspete de copt. Și nu există un singur francez care să nu o iubească. Pentru brutari, coacerea este un adevărat proces creativ, o artă prin care se exprimă dragostea pentru profesie.
Dar cum să gătești singur o plăcintă franțuzească cu mere și chiar și astfel încât să nu difere de originală? Vom încerca să aflăm asta astăzi.
French Tarte Tatin
Această plăcintă cu mere este unul dintre cele mai cunoscute deserturi franceze. Gătit pe cont propriu, va mulțumi cu gustul și aroma sa, va oferi o plăcere extraordinară. Desertul se prepară destul de rapid și simplu.
Ingrediente: zece linguri de făină, cinci linguri de zahăr, două sute de grame de unt, un ou. Pentru umplutură: trei mere, un lime, treizeci de grame de vermut. Pentru glazură: două linguri de dulceață de caise, o lingură de zahăr.
Pregătire: înainte de a coace plăcinta franțuzească cu mere „Tarte Tatin”, trebuie să îndepărtați coaja de lime și să o amestecați cu o lingură de zahăr. Amestecul se lasă ceva timp pentru a forma sucul. Sucul este stors din lime, după ce se bate fructele pe masă, se adaugă vermut și se amestecă.
Pregătirea aluatului
Puteți folosi un robot de bucătărie pentru a face aluatul rapid. Pune in el untul si faina taiate cubulete, amestecam si adaugam zaharul. Ouăle se bat. Adăugați vermut și amestecați aluatul până la omogenizare. Robotul de bucatarie este un ajutor bun in bucatarie, mai ales cand trebuie sa faci tarta frantuzeasca cu mere „Tatin”.
Toate acestea pot fi reproduse manual, dar apoi trebuie să lucrați suficient de repede pentru ca untul să nu se topească. Aluatul finit se adună într-o bilă și se învelește în folie alimentară, se pune la frigider pentru o oră.
Pregătirea umpluturii și modelarea plăcintei
Reamintim că pregătim o plăcintă franțuzească cu mere „Tarte Tatin”. Merele se spală și se taie în felii mici, îndepărtând miezul. Pese așează o foaie de copt cu hârtie de copt, care se stropește cu făină și se întinde aluatul pe ea. Merele încep să se răspândească de la marginea exterioară, astfel încât să se formeze miezul florii. Se presara deasupra coaja de lime pregatita. Tortul se coace timp de patruzeci de minute.
Între timp, se amestecă dulceața și zahărul, se freacă printr-o sită. Placinta se scoate si se unge cu un amestec fierbinte preparat. Plăcintă franceză cu mere gata preparată, a cărei rețetă am analizat-o, se dovedește a fi delicată la gust.
Plăcintă cu firimituri de mere
Un astfel de desert poate fi pregătit în weekend, rudele și prietenii vor aștepta cu nerăbdare să savureze produse de patiserie delicate și parfumate.
Ingrediente: o sută patruzeci de grame de făină, șaizeci de grame de unt, un ou, opt pahare de lapte, o sută de grame de zahăr, o lingură de drojdie, un praf de sare, trei mere. Pentru firimituri: trei vârfuri de scorțișoară, șaptezeci de grame de făină, patruzeci de grame de unt, șaptezeci de grame de zahăr brun.
Pregătire: înainte de a coace plăcinta franțuzească cu crumble de mere, trebuie să faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți untul cu zahărul, adăugați oul, sarea și făina cu un praf de sifon. Apoi turnați laptele cu drojdie și frământați aluatul. Se pune într-o formă pregătită. Merele sunt curățate de coajă, tăiate felii și întinse peste aluat în cerc.
Apoi pregătiți pesmetul. Pentru a face acest lucru, se amestecă făina cu scorțișoară, se adaugă unt și zahăr. Acest amestec se freacă bine cu mâinile, după care se pune deasupra fructelor. Plăcintă cu mere franceză la cuptora cărui rețetă este foarte simplă, la cuptor timp de treizeci și cinci de minute.
Plăcintă cu mere cu migdale
Ingrediente: patru ouă, două sute de grame de unt, trei sute cincizeci de grame de făină, două sute cincizeci de grame de zahăr, un pachet de praf de copt pentru aluat, un pachet de vanilie, cincizeci de grame de migdale măcinate, trei mere, două linguri de suc de lămâie, zahăr pudră.
Pregătire: Această plăcintă franțuzească cu mere este foarte ușor de făcut. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt merele, stropiți cu suc de lămâie, amestecați și lăsați puțin. Între timp, făina se combină cu praful de copt, se adaugă vanilie, migdale și zahăr. Ouăle se bat până se alb și se adaugă la amestecul uscat împreună cu untul topit. Totul este bine amestecat.
Puneți jumătate din aluat într-o formă, puneți merele deasupra și acoperiți cu a doua jumătate de aluat. Coacerea se pune într-un cuptor preîncălzit timp de patruzeci de minute.
Plăcintă franceză cu mere gata se răcește și se stropește cu zahăr pudră. Acest desert se potrivește bine cu înghețată și cafea.
Plăcintă cu mere cu susul în jos
Ingrediente: un kilogram de mere, o sută șaizeci de grame de unt, o sută treizeci de grame de zahăr pudră, un pachet de zahăr vanilat, scorțișoară și nuci după gust, prajitură gata preparată.
Pregătire: înainte de a coace plăcinta franțuzească cu mere, trebuie să ungeți o tigaie în altă cu unt, să turnați deasupra zahăr pudră și să puneți pe foc pentru a se dizolva pe acesta din urmă. Merele se curata de coaja, se taie sistivuiți deasupra, astfel încât să acopere complet suprafața tigaii. Se încălzesc timp de zece minute, fără a interfera, pentru caramelizare. Apoi tava se pune la cuptor pentru zece minute, apoi se adaugă la mere scorțișoară, vanilie, nuci.
Aluatul se întinde și se acoperă cu mere astfel încât să treacă dincolo de matriță. Marginile se condimenteaza in interior si se coace la cuptor pentru aproximativ zece minute. Apoi forma se acopera cu o farfurie mare si se rastoarna, se lasa zece minute, apoi se indeparteaza. Tortul este gata și mâncăm acasă plăcintă franțuzească cu mere.
Plăcintă cu mere și caramel
Ingrediente: șase sute de grame de mere acre, șase linguri de unt, două căni de zahăr, două ouă, șaptezeci de grame de smântână, o jumătate de lingură de coajă de lămâie, o jumătate de lingură de extract de vanilie, un pahar de făină cu o lamă, jumătate de lingură de praf de copt pentru aluat, zahăr pudră.
Gătitul. Placinta frantuzeasca cu mere caramel se prepara astfel: merele se curata de coaja, se taie felii subtiri si se stropesc cu zeama de lamaie. Sunt așezate într-o formă unsă. Un pahar de zahăr se pune într-o jumătate de pahar de apă și se fierbe până când amestecul devine chihlimbar. Merele sunt turnate cu acest caramel.
Untul se bate cu zaharul pana devine pufos, se adauga ouale, smantana, vanilie si coaja. Apoi, amestecați făina cu praful de copt și sarea, amestecați ușor în amestecul de ulei. Aluatul se întinde pe mere și se coace timp de patruzeci de minute. Desertul finit este răcit timp de cincisprezece minute și așezat pe un vas mare cu umplutura. Presărați zahăr deasuprapudrată și servită cu ceai.
Deschide plăcinta cu mere
Acest produs de patiserie se prepară fără a adăuga ouă. Se dovedește parfumat și foarte gustos.
Ingrediente: două sute cincizeci de grame de făină, două sute de grame de zahăr, un praf de sare, o sută douăzeci și cinci de grame de unt, trei mere dulci, o jumătate de lingură de scorțișoară.
Pregătire: faceți mai întâi baza plăcintei. Pentru a face acest lucru, toarnă făina într-o lamă și toacă peste el untul rece, astfel încât să se formeze bucăți mici. O sută de grame de zahăr sunt măcinate în pulbere, turnate în amestec și frecate cu mâinile. Se adauga apoi sare si trei linguri de apa (lapte) si se framanta bine aluatul (trebuie sa fie rece). Din ea se formează o minge și se pune într-o pungă de plastic, se pune la frigider pentru o jumătate de oră.
Între timp, merele sunt curățate de coajă, tăiate în felii mici. Aluatul este scos din frigider și rulat într-un strat, apoi transferat într-o formă și creează baza pentru viitoarea plăcintă. Ele fac o margine frumoasă pe părțile laterale.
Aluatul este stropit cu zahăr. Merele se pun deasupra in trei randuri (din lateral spre centru). Peste fructe se toarnă zahăr și scorțișoară, prăjitura se coace la cuptor pentru o jumătate de oră.
Și în sfârșit
Producția de patiserie franceză este foarte populară în întreaga lume. Plăcinta franceză cu mere nu face excepție. Acest desert este foarte fraged și parfumat, este îndrăgit atât de adulți, cât și de copii. Nici un mic dejun în Franța nu este complet fără coacerea cu o crustă crocantă parfumată. A face deserturi aicicreativitate captivantă care aduce bucurie și se exprimă în dragoste pentru munca și oamenii tăi.
Bucătăria acestei țări a fost întotdeauna considerată apogeul excelenței în artele culinare, iar bucătarii experimentați sunt un fel de poeți. Francezii sunt iubitori de bibelouri, așa că sunt pretențioși și scrupuloși în selecția produselor de calitate pentru preparatele lor. Poate de aceea produsele de patiserie franțuzești sunt atât de frumoase și delicioase. Plăcinta cu mere este unul dintre cele mai populare deserturi nu numai în Franța, ci și în întreaga lume. Se prepară atât pentru micul dejun, cât și pentru diverse sărbători și sărbători. Copiilor le place mai ales acest desert, deoarece este foarte fraged. Răsfățați-vă gospodăria cu produse de patiserie franțuzești gourmet cel puțin o dată pe săptămână. Poftă bună!
Recomandat:
Plăcintă (rețetă ușoară) cu mere și plăcintă cu piersici
Dacă vrei să coaci o prăjitură parfumată acasă pe vreme rece neospitalieră, o rețetă simplă te va ajuta să o faci. Nu aveți nevoie de abilități speciale
Plăcinta este delicioasă. Reteta de placinta delicioasa si usoara. Plăcintă delicioasă cu kefir
Rețeta pentru o plăcintă delicioasă și simplă poate include ingrediente complet diferite. La urma urmei, un astfel de produs de casă este copt atât cu umpluturi dulci, cât și sărate. Astăzi vă vom prezenta atenției mai multe moduri de a pregăti diferite plăcinte. De asemenea, este de remarcat faptul că acestea vor diferi unele de altele nu numai în ceea ce privește umpluturile, ci și în aluat
Plăcintă franțuzească „Tart Tatin” cu mere: rețetă
Acest produs de patiserie franțuzesc delicios nu este doar o plăcere să mănânci. Istoria sa este, de asemenea, foarte interesantă. Vom vorbi, de asemenea, despre modul în care a apărut un nou tip de charlotte din cauza unei fericite supravegheri a bucătarului. Dar acum vă încurajăm să ne urmați exemplul și să vă pregătiți propriul desert franțuzesc delicios
Plăcintă cu gris - rețetă. Cum se prepară plăcintă cu mere cu mango
Dacă îți vine brusc ceva dulce, dar nu este nimic potrivit în bucătărie și ești prea lene să mergi la magazin sau nu ai cum, atunci încearcă să faci plăcintă cu gris, a cărei rețetă este extrem de simplu, iar ingredientele pot fi găsite, poate, în orice casă. Vă oferim mai multe opțiuni pentru acest fel de mâncare
Bere franceză: descriere, mărci și recenzii. Bere franceză „Cronenberg”
Marca de bere franceză „Cronenberg” - o marcă istorică. Bere cu limonada: caracteristici de gust. Berea franceză din 1664: o rețetă care a trecut testul timpului
