Sos de porc: rețetă și ingrediente necesare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Sosul de porc este un fel de mâncare versatil care se potrivește bine cu orice garnitură. Versatilitatea constă în faptul că puteți folosi această rețetă atât în meniul de zi cu zi, cât și în meniul de sărbători.

Pentru a face felul de mâncare uimitor de gustos, trebuie să cunoașteți secretele gătitului. Pentru a vă diversifica masa de zi cu zi, puteți utiliza diverse rețete și metode de gătit.

Secretele preparării sosului

Sosul de carne este în esență gulaș.

Gulash este un fel de mâncare din bucătăria maghiară: carnea era înăbușită cu multe legume și condimente. Pentru a face felul de mâncare gustos și parfumat, iar carnea moale și fragedă, trebuie să știți să gătiți corect sosul de porc.

Secretele preparării sosului de carne de porc:

• Grăsimea trebuie eliminată complet - poate suprasatura carnea cu suculentă.
• Bucățile trebuie să fie mari și pătrate, astfel încât carnea să se gătească uniform.
• Cu cât carnea este înăbușită mai mult timp, cu atât produsul va fi mai moale și mai bogat.
• Pentru a elimina rigiditatea, înainte de a tăia, puteți bate o bucată de carne încă netăiată.
• Este nevoie de carnesare cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, deoarece sarea poate usca produsul.
• Este mai bine să luați carne proaspătă. Înghețat trebuie dezghețat în frigider treptat, altfel va deveni dur și uscat.

Un fel de mâncare culinar din întreaga lume

Sosul de porc are multe interpretări. Aproape orice bucătărie națională are un fel de mâncare similar cu propriile sale caracteristici:

• Sos italian cu roșii și busuioc.
• Sos ucrainean cu legume.
• Sos maghiar în sos picant.
• Sos francez cu ceapă și brânză.

Lista este nesfârșită. Fiecare bucătărie națională, pe lângă carne, folosește acele produse care sunt cele mai populare în țara lor.

Sos pentru gătirea lentă

Sosul de porc într-un aragaz lent se gătește foarte repede, se dovedește gustos și bogat în arome. Produsele cu siguranță nu vor arde, carnea va deveni suculentă și fragedă. Este recomandabil să folosiți un program special pentru gătit.

Lista de produse:

• 500g carne de porc;
• 2 cepe mari;
• 40 de grame de pastă de tomate;
• câțiva căței de usturoi;
• 2 linguri de făină;
• condimente preferate;

Pași de gătit:

1. Tăiați carnea în cuburi de mărime medie.
2. Tăiați ceapa în cuburi mici sau tăiați în jumătate de rondele.
3. Toarnă ulei de floarea-soarelui în recipientul aragazului multiplu și prăjește ceapa până devine translucida.
4. Când începe arculdobândiți o culoare aurie, puneți carnea și condimentele într-un aragaz lent, amestecați. În modul „Prăjire”, lăsați carnea să transpire timp de un sfert de oră.
5. Adăugați făină și amestecați bine toate ingredientele. Aveți grijă să nu aglomerați făina în timp ce amestecați.
6. Toarnă o jumătate de litru de apă caldă în bol și mai adaugă câteva mirodenii. Se fierbe timp de ¾ de ore.
7. Tăiați usturoiul și puneți-l într-un aragaz cu câteva minute înainte de sfârșitul modului „Tocană”.

Rețetă de pastă de roșii

Sosul de porc cu pasta de rosii are un gust original care aduce o usoara nota de aciditate. În același timp, pasta de roșii face carnea mai moale și gustul mai strălucitor. Pentru gătit, este mai bine să folosiți o tigaie din fontă sau o cratiță cu fundul greu.

Ce produse sunt necesare pentru gătit:

• 300-400 de grame muschi de porc;
• jumatate de litru de apa fiarta;
• 40g pastă de tomate concentrată;
• 40g făină;
• ulei vegetal;
• 2 becuri;
• condimente.

Algoritm pentru crearea unei capodopere:

1. Tăiați carnea în fâșii medii.
2. Tăiați ceapa.
3. Prăjiți ceapa într-o tigaie împreună cu carnea.
4. Amestecați pasta de roșii și alte condimente într-o jumătate de pahar cu apă caldă.
5. Când carnea își pierde culoarea și ceapa devine moale, adăugați făina. Amestecând constant alimentele, prăjiți amestecul în făină.
6. Se amestecă pasta de roșii și condimentele într-un pahar cu apă, se toarnă peste carne și se fierbe la foc mic.foc până când umiditatea se evaporă.
7. Adăugați restul de apă. Reduceți focul la mic și fierbeți sosul acoperit timp de o oră.

Rețetă personalizată cu pastă de roșii

Sosul de porc cu pastă de roșii are multe interpretări, fiecare diferă într-un set de produse. Din cauza pastei, gustul poate părea ușor acru, dar notele de roșii sunt cele care subliniază gustul altor produse. Pentru a diversifica felul de mâncare și a experimenta noi senzații de gust, este suficient să folosiți o rețetă neobișnuită de sos de porc cu adaos de pastă de roșii.

Ce alimente trebuie preparate:

• 500g carne de porc;
• 2 cepe
• 1 morcov;
• 1 roșie;
• un sfert de lămâie;
• condimente, ierburi;
• câteva linguri de făină;
• 4 lingurițe de pastă de roșii.

Activitățile de gătit constau în următorii pași:

1. Tăiați carnea de porc în bucăți mici, dar egale.
2. Turnați câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie fierbinte. Pune carnea în ulei încins și prăjește până se rumenește. Nu adăugați sare în această etapă, altfel tot sucul va curge din carne.
3. Când carnea este aurie, adăugați ceapa și morcovii în tigaie. Legumele trebuie mai întâi tăiate în cuburi îngrijite.
4. Albiți roșia, îndepărtați coaja, tăiați-le în cuburi mici, adăugați-le la carne.
5. Când toate ingredientele sunt bine prăjite, adăugați pasta de roșii.
6. După 5 minute, adăugați făină, rapid și bineamestecați.
7. Toarnă apă și pune o felie de lămâie.
8. Se fierbe sosul, amestecând constant. Gradul de pregătire este determinat individual de gradul de îngroșare.

Rețetă clasică de sos

Sosul de porc cu făină este considerat o rețetă clasică pentru acest fel de mâncare. În același timp, o metodă simplă de gătit și un set mic de produse garantează un preparat delicios. O alternativă la rețeta clasică este sosul de porc la fierbere lentă. Numai principiul de gătit diferă.

De ce aveți nevoie pentru a găti:

• Până la 0,5 kg carne de porc.
• 2 becuri.
• 2 morcovi.
• 2 linguri de făină
• 2 linguri de pastă de tomate.
• Mirodenii, ierburi.

Principiul de gătit:

1. Tăiați carnea în bucăți mici de aceeași dimensiune, după spălare și tăiat din grăsime.
2. Turnați carnea de porc pregătită într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și începeți să prăjiți. Prăjiți până aproape fiert.
3. Tăiați ceapa și morcovul în cuburi medii.
4. Prăjiți carnea și legumele timp de 5 minute.
5. La rândul său, adăugați mai întâi pasta de roșii, apoi făină. Amestecați bine în timp ce adăugați fiecare ingredient.
6. Adăugați aproximativ un pahar de apă și adăugați condimentele. Acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute.
7. Adăugați verdeață cu câteva minute înainte de sfârșit.

Sos pentru paste

Sos de porc pentru paste cuNotele italiene necesită un minim de ingrediente. În același timp, fiecare produs are un gust și o aromă distincte.

Vom avea nevoie de următoarele produse:

• 0,5 kg carne de porc;
• arc;
• morcov;
• 3 linguri de făină;
• condimente italiene;
• usturoi.

Gătirea sosului:

1. Bucăți mici de carne de porc prăjite într-o tigaie încinsă până se rumenesc.
2. După ce pe carne apare crusta aurie, adăugați ceapa tocată și morcovii. Prăjiți împreună până la 5 minute.
3. Toarnă făina și amestecă toate produsele. Prăjiți 3 minute.
4. Adăugați usturoi pentru a fi stors cu o presă specială. Prăjiți 2 minute.
5. Se toarnă un pahar cu apă, se adaugă condimente și se fierbe timp de jumătate de oră. Infuzați încă 15 minute.

Cum se creează o rețetă gourmet gourmet

Nu mulți oameni știu să gătească sosul de porc în așa fel încât să se dovedească a fi un preparat gourmet rafinat. Mulți li se pare că acest lucru necesită produse scumpe sau abilități speciale. Principiul creării unei capodopere culinare bazată pe sosul de porc obișnuit este ușor - doar adăugați un ingredient strălucitor.

Opțiuni de sos gourmet:

1. Dacă înlocuiți pasta de roșii cu ciuperci într-o rețetă clasică, obțineți un nou preparat. Această opțiune se găsește adesea în restaurante.
2. Carna de porc se potrivește de minune cu brânză tare, lapte sau smântână. Acest mod de a găti va fi o opțiune interesantă pentru sosul extravagant.
3. Carne de porc,înăbușită cu ceapă în smântână este cea mai bună opțiune pentru a-ți surprinde pe cei dragi cu un nou preparat din ingrediente familiare.

Joaca-te cu compoziția alimentelor și metoda de gătit te va ajuta să găsești opțiunea perfectă care să satisfacă orice gurmand.