Mâncăruri reci și gustări: trei rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Sărbătorile viitoare le fac pe gospodine să se gândească la ce fel de mâncare să servească. Vreau să gătesc ceva nou și neobișnuit, să diversific meniul tradițional. Mâncărurile reci și gustările sunt parte integrantă a oricărei mese. Iată câteva rețete ușoare.

Mâncăruri reci și gustări: plăcintă cu cremă de brânză cu somon

Aperitivul gourmet de somon va decora orice masă. Ingrediente necesare:

• un pachet (250 de grame) de brânză cremă sau brânză Philadelphia;
• verzi;
• arpagic - buchet tocat;
• 800 de grame de somon afumat;
• frișcă;
• caviar roșu (somon) pentru decorare.

Pentru sos:

• maioneză - 100 ml;
• albușuri de ou - 2 bucăți;
• capere - 50 de grame.

Tehnologie de gătit

Plăcintă cu somon cu cremă de brânză pas cu pas.

1 pas

Soft Philadelphia sau cremă de brânză bate până se înmoaie. Se amestecă pătrunjelul tocat și arpagicul. Daca nu ais-a dovedit a fi soiul potrivit de brânză, o puteți găti singur. Luați 300 de grame de smântână cu un conținut de grăsime de 20%, puneți-o în tifon împăturit în mai multe straturi. Se suspendă timp de o zi pentru a sticla serul. Mâncărurile reci și gustările pot fi umplute cu brânză preparată în acest fel.

2 pas

Folosiți o formă de tort care poate îndepărta fundul. Acoperiți cu hârtie (hartie de copt). Somonul taiat felii, se unge cu un amestec de branza si ierburi. Repetați straturile până când forma este umplută. Apoi acoperiți forma cu hârtie de copt și puneți-o la congelator.

3 pas

Inainte de a servi prajitura, acesta trebuie scos din forma, pus pe o suprafata plana si neteda. Scoateți foile de hârtie și tăiați-le în bucăți cu un cuțit ascuțit. Puneți la frigider pentru a dezgheța.

4 pas

Pregătiți sosul pentru plăcintă. Pentru a face acest lucru, bate albusurile spuma cu maioneza intr-un blender. Adăugați capere uscate. Se amestecă până la omogenizare.

5 pas

Puneți plăcinta pe o farfurie, turnați peste sos, stropiți cu arpagic tocat. Decorați fiecare porție cu frișcă, caviar roșu.

Mâncăruri reci și gustări: fotografie și rețetă de gătit șuncă cu brânză

Un aperitiv simplu și delicios se prepară după următoarea rețetă. Ingrediente:

• felii de șuncă - 500 de grame;
• usturoi, ceapă verde, curry, ardei roșu și negru;
• maioneză;
• brânză cu o greutate de 500 de grame.

Tehnologie de gătit

Răzi brânzăpe răzătoare. Tocați usturoiul. Se toacă ceapa (partea albă a penei). Încinge tigaia. Prăjiți curry fără a adăuga ulei. Amestecați condimentele cu maioneză, puneți un amestec de ardei, usturoi, brânză și ceapă. Se pune umplutura pe o felie subțire de șuncă și se rulează. Opțional, puteți tăia castravetele murat în felii lungi și îl puteți pune în șuncă.

Mâncăruri reci și gustări: eclere cu ciuperci

Ingrediente

Pentru eclere:

• făină de grâu cu o greutate de 400 de grame (2 căni);
• 400ml apă (2 căni);
• unt - 1 pachet (200 grame);
• un praf de sare și 2 linguri. linguri de zahăr;
• ouă de pui - 8 bucăți (sau 9 dacă ouăle sunt mici).

Pentru umplutură:

• ciuperci (puteți lua oricare) - cântărind 800 de grame;
• două cepe;
• 150 ml cremă;
• brânză procesată - mai multe pachete (greutate totală 300 grame);
• o bucată (aproximativ 50 de grame) de unt;
• condimente și sare.

Tehnologie de gătit

Eclairs

Toarnă apă caldă într-o cratiță. Adăugați sare, zahăr, ulei. Se amestecă și se aduce la fierbere. Apoi adăugați făină. Amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe. Fierbe masa timp de un minut. Odată ce aluatul s-a răcit puțin, bateți ouăle câte două. Se framanta pana se obtine o consistenta vascoasa. Pune bilele de aluat pe o tava de copt acoperita cu hartie, coace 20 de minute la cuptor. Nu deschideți ușa.

Umplere

Prăjiți ceapa și ciupercile tocate în unt. Înainte de gătit, sare, piper, turnați smântâna. După 3 minute se adaugă brânza topită tocată. Se amestecă, se adaugă ouăle bătute. Se răcește puțin carnea tocată și se umple eclerele. Pregătește preparate și gustări reci după rețete noi! Surprinde-ți oaspeții!