Cum să alegi un vin bun

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rusia nu este deloc o țară producătoare de vin. Suntem puternici în vodcă, dar majoritatea covârșitoare a băuturilor noastre alcoolice mai slabe sunt importate. Vinul în mentalitatea noastră este înconjurat de un anumit halou de elitism excepțional și, adesea, plecând în vacanță sau într-o călătorie de afaceri în străinătate, prietenii și rudele cer să le aducă o sticlă de „ceva cam… bun” cadou. Ești de acord, dar, intrând în cel mai obișnuit magazin, ești pierdut. Sute dacă nu mii de titluri de pe diferite continente, țări și chiar regiuni. Ce sa aleg? Vei uimi agentul de vânzări doar dacă mergi și spui „Recomandă un vin bun.”

Pentru că, ca răspuns la această solicitare, veți auzi cu siguranță o contraîntrebare: „Ce vin preferi? Alb, roșu, poate roz? Tânăr sau în vârstă? Sec, demidulce, desert, lichior? La urma urmei, vinul bun este diferit și indiferent de soiul de strugurisau amestec, regiunea în care a fost cultivată vița de vie, vârsta de expunere sau chiar anul recoltei. Să începem cu faptul că produsul trebuie făcut din must, nu din pulpă. Unii vinificatori fără scrupule toarnă prăjituri cu apă, așteaptă fermentarea și fac un anumit produs, pe a cărui etichetă apare și cuvântul „vin”, dar este atribuit cu litere mici: „din materiale vinificatoare.”

A doua regulă atunci când alegeți un produs de calitate este să nu vă concentrați pe cost. Cel mai scump nu este cel mai bun vin. Prețul alcoolului este adesea influențat de taxele vamale, frumusețea ambalajului, înșelarea unui intermediar și prețurile de achiziție ale furnizorului. Pentru a cumpăra o băutură subțire delicioasă la un preț accesibil, cel mai bine este să cumpărați vinuri din țara în care vă aflați în prezent și chiar din regiunea în care vă cazați.

Luați Franța de exemplu. În această regiune s-a dezvoltat o tradiție veche de secole de cultivare a diverselor soiuri de viță de vie, care a fost suprapusă de realizările moderne în dezvoltarea unui produs de calitate. Nu vă fie teamă să cumpărați acolo soiuri „străine”: Syrah (sau Shiraz), Temranillo sau Sangiovese. În solul fertil din Bergerac, Bordeaux, Valea Ronului sau Pais d'Oc, strugurii persani sau italieni au crescut în vinuri bune, cu un gust distinctiv. Dar Cabernet și Sauvignon vor fi mai autentice, desigur.

Dacă ești în Burgundia, este o idee bună să iei câteva sticle de la Beaune (a nu fi confundat cu Bonnul german). O opțiune câștig-câștig ar fi Gamay, Pinot Franc și Pinot Noir. Vinul bun este produs în Bordeaux, Cahors, Languedoc, Roussillon. În SpaniaRegiunea Rioja și La Mancha este renumită pentru vinurile roșii delicioase. De la o excursie pe insula Madeira, asigurați-vă că aduceți băutura cu același nume, la fel ca vinul de porto din Portugalia. Dacă vă aflați în Germania, dar preferați vinurile roșii, Valea Ahr oferă o gamă largă de produse excelente.

Un vin alb bun trebuie să fie ușor și delicat. Calitățile sale rafinate se manifestă cel mai clar în ținuturile răcoroase: Riesling Rhine și Moselle în Germania, Veneto în regiunea Veneției, șampanie franceză cu șampanie, pătură de la Limou, sherry din Spania. În Burgundia, Chardonnay și-a atins culmea palatabilității în băuturile Grand Cru, dar este minunat și în soiurile regionale obișnuite. Europa Centrală și de Est - Ungaria, Bulgaria și chiar Moldova și Ucraina vă pot oferi, de asemenea, vinuri foarte bune. Încearcă Tokay, băuturi din pivnițele Cricovei, vinuri de desert și lichior din Crimeea „Black Doctor”, „White Red Stone Muscat”.